M9日式居酒屋 (已結業)

喜歡日本美食又鍾意飲酒,一於要出長沙灣這家小日本試下先四個知己把酒談歡, 真是人生一大享受餐牌有各式各樣的選擇, 令人心花怒放酒的種類也非常之多, 我們這些酒逢知己千杯少的, 一於選了一種大吟釀看見這個酒瓶未飲已先醉還好是吟釀的酒杯是如此的細, 否則我們四個必定醉倒街頭右手邊這一支便是我們的選擇, 既經濟又好飲每人首先寫了自己喜愛的菜式, 超級想吃盐燒蜆的我, 急不及待要店長入單, 簡簡單單的蜆, 燒出來的效果竟然是如此鮮甜, 夠新鮮大隻, 除了盐之外, 並不需要任何調味! 原汁原味已經是非常之滿足住在屯門的好朋友, 喜歡吃這個希靈魚籽, 我也樂意奉陪, 真的沒想到這個魚生的鮮味及彈牙程度使我另眼相看, 大部分人不喜歡食希靈魚的原因是覺得有一點腥味, 而這晚卻完全只有鮮味, 非常難得牛魔王看見這個和牛西冷買相好, 一口大大啖食, 軟稔鬆化, 溢滿了牛肉汁, 沒想到這小店竟能把和牛燒出如此的美味來, 我搶先吃多三件! 我和另外一個喜歡吃羊架的朋友, 一人來一支羊架, 熱辣辣香噴噴加一丁點酥味, 咬下去充斥著肉汁, 幾口便吃掉了他味淋魚乾, 真佩服人類到了這個世紀能把以往20世紀前90%以

呢間位於長沙灣順寧街嘅居酒屋，名為M九，餐廳外觀同内裡格局都好有日系感，貼滿關於日本嘅明信片做裝飾嘅熨門。店內亦有一間活動式商房，可以一邊欣賞師傅製作料理，另一邊享受美食，或者飲吓清酒，去舒緩反每日反工辛苦嘅心情。我們今晚點左份枝豆安格斯牛壽喜燒，材料豐富，除左有什菜，粉絲，日本魚餅，當然唔少得安格斯牛有隻蛋，味道方面個人應為可以再濃厚啲。蒲燒原條鰻魚，燒得岩岩好，外皮微脆之餘依然保存肉內嘅魚油香味。再點左啲蔬菜串燒，矮瓜，粟米，日本紫蕃薯，冬菇炭燒雞扒，看落外表有點過火，但香脆外皮，但肉質的確微微偏乾今晚廚師推介鐵板大虎蝦拼牛柳粒，洋葱嘅香味，跟除住牛同蝦嘅鮮，好新鮮好好食

在長沙灣逛街，天時暑熱最好係嘆番支冰凍啤酒，誰知，剛好碰到了這間日式居酒屋 (M9)，室內環境優雅，四處佈滿了各式各樣日本地方、美食照片，加上柔和音樂，是個舒適居酒屋👍🏻。Sapporo 冰凍清甜札幌啤酒梅酒一杯 清香優雅的梅酒，最合適高貴的女士飲用。 👰🏻各式各樣的串燒，美味可口，沿用炭燒方式烤製，更香更美味，每串烤製時間恰到好處，還保持肉質的水份。炭燒手羽中 炭燒開雞中翼！炭燒牛肋肉 外脆內嫩，富有牛味！炭燒雞骨腸 香味四溢，雞肉腸不由不利！一口芝士熱辣辣的一口芝士，帶出一絲絲的回味，濃香芝士，一下子已吃清光。 😛虎蝦天婦羅🍤原隻虎蝦天婦羅，薄薄金黃色的外皮包著了脆肉彈牙虎蝦，還有香脆紫菜天婦羅！深海池魚王最愛深海魚獨有的鮮味，真的難以抵擋！厚切五大片，分量十足👍🏻， 輕輕點酸醋和Wasabi，更突顯魚的鮮味！炭燒百鰻魚最後加了一份店主推介的炭燒白鰻魚，戳熱的百鰻魚已沾上廚師炮製的鰻魚醬汁， 脆卜卜外皮，內裏香甜軟滑，果然沒有介紹錯。這次無意的發現，我已約定了一些朋友再來品嚐其他美食。

星期一晚，住長沙灣的好友說他在他家附近有間日本餐廳，都幾有特色，而且食物幾好食，所以我就同佢去咗呢間餐廳。一入到去呢間餐廳，係就覺得好有日本嘅情調同有日本嘅感覺。牆上面有好多日本清酒，而且另外一面牆有好多日本漫畫或者日本題材嘅圖案，都真係幾得意。我哋坐低之後，見到隔離啲燒牛肉同牛脷好好食，所以我哋都叫咗一份特選和牛西冷和鹽燒牛舌厚切。和牛西冷燒得剛剛好，又滑又香又juicy，而燒牛舌厚切也是燒得很好，牛舌厚厚的，又爽又彈牙，牛舌味道十足，好好味。食完咁好味嘅牛之後，我叫了一杯冰凍的啤酒，真是一大享受。之後，我哋叫了雜錦天婦羅，和炭燒烏賊。天婦羅炸得出奇地好味，啲炸漿剛剛好掛係嗰啲食物上面，又脆又唔油膩，炸得熱辣辣，真係好正。鹽燒烏賊都唔錯，燒得都幾好，有炭燒味，而且烏賊都幾新鮮。總括嚟講呢間餐廳嘅食物真係意外地好食，我諗我下次都會再帶朋友嚟食。

在深水埗竟然有一間日式居酒屋，門口掛日式燈籠，遠遠已見到。店內好多清酒選擇，經負責人向我們推介“出羽櫻” ，價錢合理。 爽醇，香氣柔和，有特徵性微澀，酒香平易近人。希靈魚籽：外觀鮮明，味道清新， 質感比其他魚類刺身清新，爽脆。深海池魚王：鮮甜， 肉質細緻， 深海池魚比一般池魚更鮮甜。特選和牛西冷，入口鮮嫩， 肉質香甜鬆軟油脂平均，沒有的油膩的感覺。虎蝦天婦羅：天婦羅一定趁熱食，食到蝦鮮味，酥脆口感及沒有油的感覺。

今日咁岩行完黃金，本身想搵野食，咪行下行下就發現左呢間隱世名店，行過本身唔多覺，點知近睇一睇，成間日本居酒屋既設計，就吸引到我，咪一班人入去試下，本身入到去見到價錢唔平，以為又中伏，點知食落就知有沒有，啲口感同你去日本食既簡直冇分別，除左有一般刺生壽司，仲有烤肉，我諗諗下有時夜間黎食燒烤都好，除左烤肉得，啲酒簡直多到你以為去左超級市場，包羅萬有，隨便揀，好難得係香港地，質數拍住酒店，唔洗飛去日本都嘆到正宗日本風味

香港人一方面好想幫襯小店，一方面又好怕小店品質無保證，其實有好多小店都係秘寶，只係大家習慣於行清一色嘅商場舖頭，未有緣品嚐到小店嘅好。位於長沙灣嘅，一行入去就從裝修佈置感受到濃濃日式小店情懷，再加上店員服務態度親切，令小編印象深刻。更加估唔到嘅係，仲可以食到真正嘅炭燒和牛非常有風味，估唔到喺呢一區都會有品質咁高嘅居酒屋，一齊跟住小編去睇睇。雖然舖頭仔細細，但大大話話都收埋差唔多30款唔同嘅清酒，大家嚟到可以慢慢揀自己鍾意嘅口味，話唔定仲可以試到新口味你鍾意添。五款海鮮包括：大虎蝦 、大蜆、烏賊、仙貝同廣島蠔。以新鮮蔬菜同北海道葛絲做底，湯底調配到甜甜地，更突顯每樣食材嘅鮮味，沾上湯底之後更加鮮甜。既食到湯底甜味，海鮮又夠晒新鮮爽甜，讚！拼盤入面有紅蝦、吞拿魚、深海池魚王、三文魚、海膽同赤貝，逢星期四、五、六都由日本直運，鍾意食刺身一定要試下真正日本刺身厚切嘅滋味！除咗拼盤呢啲既定嘅刺身種類之外，佢地仲會入一啲好刁鑽嘅刺身，好似八角魚、秋刀、沙甸等等刺身，數量有限，鍾意獵奇嘅你一定要去試下啦！一份天婦羅入面有蝦、茄子、秋葵、冬菇同南瓜，炸漿估佢唔到咁酥脆又唔會厚粉，材料都算新鮮足料。食落

已經第二次黎食，因為對佢地既海膽念念不忘所以再同朋友book黎食個晚餐！一坐低即刻order海膽, 因為佢地d海膽係新鮮得黎係完全無腥臭味! 十分推薦！佢地既刺身都好好食, 夠肥美夠新鮮！而且整個環境坐得舒服，同朋友可以一路慢慢食一路傾計。員工又好好服務態度，會推薦我地今日有咩新鮮魚生，我地兩個女仔不知不覺叫左好多野食，都完全被我地KO哂! 肚突突咁離開下次帶埋男朋友黎食，再試更多唔同野食

Izakaya M9 有著一種說不出的親切感！或者誇張一點的形容為窩心！M9除了食物好外，那週到、親切、認真的待客態度完勝好多星級食府！店家對各類酒的特性瞭如指掌，為食客配對合口味的餐飲，為食物添上更多色彩，進入更高層次！這次試足三種甜甘不同的清酒，開了不少眼界！食物方面，串燒、剌身各自精彩，「一夜燒」咸香味美，韓國馬糞海膽比美東瀛出品、鹽燒大蜆味道也在推介之列！環境陳設「真」東洋味，牆上裱貼的漫畫和其他貼圖訴說各種精神面貌和故事！如果有時間，可作另類品嚐！這裡人情、食品、環境俱佳！可以一試

今天到長沙灣聽Talk，經過M9日式居酒屋，位處小巷轉角位置，位置非常隱世，而且很日本小居酒屋的感覺，外面貼著各式各樣的日本名信片，令人想起日本旅行的日子，深夜昏暗的街道，散著迷濛的黃光，小居酒屋內酒酣耳熱的人們⋯⋯多美好呢。麒麟啤燈籠，如果是晚上，一定要喝啤酒，大口大口喝，多爽快呢。裝潢甚日式，很多清酒樽。燈光微黃，夜晚顧店，適合與朋友小酌幾杯聊天。午餐相當廉宜，選了珍寶鰻魚定食，實物如相片，又長又厚身，份量抵吃，而且無用加一。鰻魚比手掌還要長不少，外面烤得很香，淋上燒鰻汁，內裡肉質細嫩，外層更有彈彈的皮和豐腴脂肪，滑溜而富有魚香，非常滿足！以這個價錢而言，心滿意足。唯獨美中不足之處，飯非日本珍珠米，略欠口感。

今日老公帶我去食晚飯，去到唔算等好耐，不過大家要去最好book定位☺入邊d裝修同其它日本餐廳感覺好唔同，再加上我坐嘅位置對一幅好有感覺嘅相，好似身處日本✈️一定要食和牛，我哋叫左個A4，價錢唔算貴之餘仲相當有水準👍🏻👍🏻👍🏻個豚肉鍋料十足，d湯仲好清甜😋，個生蠔大大隻仲要上邊放左d魚子粒所以唔洗再加其它醬料都唔會（聲），同平時食嘅生蠔好唔同，個天婦羅老公話熱氣，但又食好多，最後一舊都食埋👉👈因為實在太好食😋，本來已經好飽，但我哋全部嘢都食曬，lee間M9一定會再去，因為太有水準👍🏻👍🏻👍🏻

今日造訪深水埗m9日式居酒屋，鋪頭面積不大，但很有居酒屋格調，食物和服務亦一流，介紹食物前，更值得先讚賞店內職員服務，只有2位鋪面同事，但十分殷勤有禮，男經理對自己店舖食物，飲品很熟悉，詢問客人所想後再推介，比起所謂名牌食店來得更貼心，消費亦覺得更值。睇下尋日晚餐，諗返起都回味:蠔，配搭少量三文魚子，鮮味十足壽司，爆滿既海膽壽司$20一件，份量睇相都感受到，三文魚和三文魚子壽司，大家可以話基本日式餐廳都有，但質素和價錢相信冇哩間咁成正比從來少食沙律既我特別推介蟹籽沙律俾大家做前菜，平靚正，咁樣講好似好俗，但真心覺得要咁形容燒物，炭爐燒，炭香味，火喉拿捏得好好，唔會燒到面層苦，是香趣的燒牛舌經理重點推介，廚師只用牛舌心，舌邊全部唔要，所以成串厚度，size一樣，燒起黎受火度一致，正燒和牛肋肉my favourite,juicy和入口爆發香濃牛油，愛食牛既朋友一定要試雞骨腸和免治雞肉串本人十分喜愛串燒，所以都每份食2串，用料都係靚，外面串燒店既level唔好攞黎比章魚炸蛋推廣新野期$28 蚊一客(6粒)入面有大大章魚粒同薯蓉，值得試經理推介了一支日本仔梅酒，有汽的，女士們可能比較喜愛，因為

食左幾次，感覺十分良好，不得不讚賞，值得我推介比大家一試。每次不知食什麼的時候，男店員都很有耐性地介紹食物給我們，知道我們喜歡味道較濃郁的食物，二話不說地為我地推介，而食物亦都很符合我地既要求，呢個比個佢，食物質素亦都超出我地既期望，不得不稱讚加上環境很清靜，很適合我同朋友仔吹水聊天好天地，配合埋美食，感覺氣氛

星期一同老公食飯,前一日打電話留台,順便預訂生豪,十分鮮甜,海水味好足夠,仲有魚子搭配,連隔離台想食都冇啦~好在我地一早預訂咋,仲有海膽都好出色,老公唔食海膽都話正,因為唔苦又鮮甜,都係$20一舊,好抵食…另外經理推介秋刀魚刺身, 燒秋刀魚就食我多, 刺身真係第一次食,好好味丫,以後多個選擇, 唔洗食黎食去都係三文魚吞拿魚啦~仲有刀功仲一流添~當然要相機食先,我地一邊食,經理仲好細心，一邊介紹有咩新鮮材料, 牛脷，雞肉棒，豚肉鍋等等,最後食埋個黑松露蛋,D黑松露好多, 一打開個蓋真係有石油氣味嫁,樣樣都好好食,冇介紹錯,最後我地食飽飽仲一邊飲酒一邊吹水,店員仲主動幫我地影相,買單都係幾百蚊,呢個價錢有咁既質素同服務,下次一定介紹朋友黎食…

心血來潮想食日本料理，所以最終決定到M9晚膳。途中一直落雨，到達時候衣服都淋濕了，一進門男店員見狀即細心遞上紙巾。坐底點了燒物，刺身後，店員推介新鮮生蠔，食完真係有驚喜，好肥美。串燒也燒得非常出色，完全感受到師傅既耐性，燒得外脆內軟，味道也調較得剛好。食到中段還想加單，男店員推薦飛機運到既深水池魚，起初興趣真的不大，但店員誠意介紹說值得一試，甘就試下。池魚上枱既時候，店員送上一碟酸汁，建議配搭一齊食會令鮮味更突出。一入口味道口感真係好鮮甜，結果再encore!因為我地唔飲酒，店員會細心介紹無酒精飲品俾我地。真係值得一讚既。當日穿上短袖T恤，可能剛下完雨，感覺很冷，女店員見我縮埋一舊，主動上前關心係咪好凍，加杯熱茶俾我地。感覺呢到既店員真係服務由心而發，食到尾聲，出去洗手間（洗手間在店外），拎鎖匙出去既時候，店員溫馨提示因為仲落緊雨，去洗手間小心地下滑。真係好貼心既服務。食物味道質數，服務態度，我俾101分👍🏻成餐晚飯既過程係好滿足既。店員見我地玩捉精靈，仲話俾我地知呢到邊個位置有精靈捉，同客人好似朋友一樣有講有笑。一定會介紹多d朋友黎試下呢間甘好服務態度既日本料理。