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2016-12-02
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澆(音:SIU)頭麵:是一碗麵，一碟小炒配菜，把配菜澆到煮麵上，並拌和，稱為澆頭。一碗好的澆頭麵，面要潔白精細，香氣裊裊的澆頭，味濃面滑，才能成就出無人不曉的特色傳統澆頭麵。經過門口介紹的字句，仍猜想著是一樣怎麼樣的麵食。進店後，找了店中的大枱坐下來，舖內有3種不同形式的座椅，包括卡位, 一大張長枱及BAR枱。另外門口收銀處旁，有一大塊玻璃，可以看到廚房的情況。需要自行到門口位置收銀處點單，然後拿了號碼籌坐下，店員會把食物送到你面前。我們2人各自點了一個麵，然後加點了一個小食和一杯飲品這個可以選擇湯麵或澆麵，第一次來吃，當然要選擇澆麵吧雞扒: 切得大小不一，可以剪大塊一點，有D位置切了出來是炸粉。炸得不會過火好像剛剛熟般，炸粉也不會太厚，但不是新鮮炸起，應該是翻炸的。澆麵: 配料有( 洋蔥, 蔥, 冬菇, 紅羅白絲, 木耳, 菜苗)，洋蔥及蔥都比較生，好像沒有煮過，如本身怕生的味道，緊記挑走才吃。吃了一口的感覺，很像我們在茶餐廳點的XX炒河感覺，這裡就沒有炒過及麵質不一樣，把配料炒了炒埋獻就淋上麵上。麵質也不會過硬或過淋，口感也不錯，但本身麵應該沒什麼味道，但一碗醬汁也很多，能夠都把麵
是一碗麵，一碟小炒配菜，把配菜澆到煮麵上，並拌和，稱為澆頭。
一碗好的澆頭麵，面要潔白精細，香氣裊裊的澆頭，味濃面滑，才能成就出無人不曉的特色傳統澆頭麵。
經過門口介紹的字句，仍猜想著是一樣怎麼樣的麵食。
進店後，找了店中的大枱坐下來，舖內有3種不同形式的座椅，包括卡位, 一大張長枱及BAR枱。
另外門口收銀處旁，有一大塊玻璃，可以看到廚房的情況。
需要自行到門口位置收銀處點單，然後拿了號碼籌坐下，店員會把食物送到你面前。
我們2人各自點了一個麵，然後加點了一個小食和一杯飲品
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雞扒: 切得大小不一，可以剪大塊一點，有D位置切了出來是炸粉。炸得不會過火好像剛剛熟般，炸粉也不會太厚，但不是新鮮炸起，應該是翻炸的。
澆麵: 配料有( 洋蔥, 蔥, 冬菇, 紅羅白絲, 木耳, 菜苗)，洋蔥及蔥都比較生，好像沒有煮過，如本身怕生的味道，緊記挑走才吃。
吃了一口的感覺，很像我們在茶餐廳點的XX炒河感覺，這裡就沒有炒過及麵質不一樣，把配料炒了炒埋獻就淋上麵上。
麵質也不會過硬或過淋，口感也不錯，但本身麵應該沒什麼味道，但一碗醬汁也很多，能夠都把麵拌上醬汁
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