Little Napoli (已搬遷) 新店位置

跑馬地有間「Little Napoli」專食pizza，pizza愛好者必試！👍🏻我地一共嗌左5款pizza試下唔同款嘅pizza。Pizza由麵糰到焗起成個過程喺呢度都可以一覽無遺😍。店員熱情地招呼我們，介紹我地知個焗爐溫度係400幾度可以同一時間焗5塊pizza，90秒就烘起。店員話呢度整嘅係拿坡里 pizza。呢種pizza係較濕嘅soft pizza。店員話因為呢種pizza較濕較soft，食法都同平時一般嘅食法唔同。為防止食材邊食邊跌，要將pizza摺埋食。佢話呢個食法”Not gonna be pretty but gonna be yummy”。同出面嘅pizza連鎖店每一塊嘅味道同size都係標準唔同，呢度每一塊pizza都係人手製，每一塊都唔同，店員話”No pizza that is exactly the same”，黎呢度係想食「隨意」。店員話做pizza最緊要係3樣野：食材、爐和廚師。食材皆是從意大利來的。1. Margherita用左兩款芝士：阿傑羅拉水牛芝士和羅馬羊奶芝士，雙重芝味😋。配上聖馬札諾香濃茄醬🥫和鮮羅勒，茄醬的酸甜味和羅勒的香氣正好中和了芝士的

🇮🇹意大利拿坡里是Pizza🍕的發源地，對其做法、食材及技巧均有非常高的要求。想在香港吃到最正宗的拿坡里手工薄餅，就非要到這間位於跑馬地🐎的手工薄餅專門店不可。嚴選頂級意大利食材炮製，提供多款手工薄餅、Ripieno Fritto 炸意式餡餅和以薄餅麵糰製作的Panuozzo 焗意式三文治，更是全港少數採用拿坡里傳統石窯烤爐烤製的薄餅店。Little Napoli 已經連續2年躋身意大利評審的 “50 Top Pizza Asia-Pacific”，更被例入米芝蓮指南餐廳🏅，可想而知其食物有多吸引。以傳統做法製成13吋大小薄餅，即叫即焗新鮮出爐，薄餅批邊鬆脆並帶點炭香，餅皮中心則保持柔軟煙靭，餡料多汁美味，令人垂涎。仿照拿坡里傳統食法，薄餅原個奉上餐桌，食客可把薄餅切開再左右對摺享用，使餡料不易亂撒。除招牌Margherita、Vesuviana 之外，餐廳推出多款創新口味，當中使用🍅黃蕃茄醬秘製的Monaca和Nerano 均令人一試愛上。Little Napoli 是全港首間運用黃蕃茄醬做薄餅的餐廳，黃蕃茄比平日常見的紅蕃茄酸度較低，有著細膩的香甜果味，更含豐富維他命A及C、鉀及膳

// 𝙈𝙄𝘾𝙃𝙀𝙇𝙄𝙉 𝙂𝙪𝙞𝙙𝙚 𝙉𝙚𝙖𝙥𝙤𝙡𝙞𝙩𝙖𝙣 𝙋𝙞𝙯𝙯𝙚𝙧𝙞𝙖 𝙃𝙞𝙙𝙙𝙚𝙣 𝙂𝙚𝙢 𝙞𝙣 𝙃𝙖𝙥𝙥𝙮 𝙑𝙖𝙡𝙡𝙚𝙮 - 𝙇𝙞𝙩𝙩𝙡𝙚 𝙉𝙖𝙥𝙤𝙡𝙞 🍕 //-Located in the heart of Happy Valley and helmed by the Head Chef Gavino Pilo, 𝐋𝐢𝐭𝐭𝐥𝐞 𝐍𝐚𝐩𝐨𝐥𝐢 continues taking their spot on Hong Kong’s MICHELIN Guide 2024 as a recommended restaurant to visit; presenting authentic tastes of Neapolitan pizzas and a range of distinctive street food snacks in mainly a grab-and-go format.-True to Chef’s hometown traditions, classic Neapolitan pizzas and street foods like ripieno fr

【石窯烤爐。拿坡里披薩】跑馬地的一家披薩小店，在意大利「50 Top Pizza Asia-Pacific」評審中獲得2024亞洲排名第24位，並兼連續兩年米芝蓮推介美食。所有披薩都是現點現揉，主打拿坡里手工薄餅，用上意大利傳統石窯烤爐烤製，保留了拿坡里的原汁原味。菜單分為經典披薩和特色披薩。店裡空間不大，大約只有9-10個位置。地中海色的瓷磚營造出舒適而溫馨的氛圍，員工熱情且親切。❈ Boschiva HK$258這個披薩是2024的特色菜單。一口下去，巴馬黑毛豬頸肉的肉質鮮嫩且味道濃烈、和芝士、蕃茄醬融合起來很惹味，煙薰水牛芝士的鹹香很出眾。餅皮帶點焦香，淡淡的麥香味，酥脆的外皮和柔軟的內層，有嚼勁。非常適合喜歡濃郁肉味的人，真的一吃難忘。

非常差體驗。12sth 開始登記排隊第三張枱，中間around 45mins 問仲有幾耐店員告知next table ，到一點半個人企係門口收到店員打黎CANCEL 話要兩點閂門要求離，非常不知所謂安排。咁樣嘅經營手法絕對係不知所謂至極，無咩事唔好去浪費自己時間。

等左個幾鐘，先同我講要拍攝關門唔可以招待仲要我已經中途同店員確認過，店員話下一round 到我如果招待唔到，唔夠時間，中間好多機會講，好幾台客同我一樣白白係街頭企個幾鐘位置唔多，上菜速度慢，仲要安排極差⋯⋯2點閂，1:45先同客講等候期間，見到食客安排左入坐之後，都要等好耐先可以有食物上台。仲要用食客用餐慢做藉口同等候多時嘅我地解釋對在場食客都唔公平。明明係自己安排不周，仲要將責任推卸去食客用餐慢上。作為熱點，需要等都可以接受，但呢個安排真係好差，唔會再去，都呼籲其他人唔需要去受呢個氣。

於2024年3月19日晚餐。早早就把Little Napoli放在要去的清單上，那會兒約好了朋友，它就剛取了米芝蓮推介，想必位置難求。大約7時多，我們就到了。餐廳座位不多，大約得9個位置，我們一行就已經6人。等了一回，就採用了3人站，3人坐的方式，畢竟站起來吃Pizza更有意大利街邊風情。餐廳選用的食材是由意大利新鮮空運到港，更用上拿坡里傳統石窯烤爐烤製手工薄餅，味道保留最傳統的原汁原味。Monaco🍅薄餅皆是圍邊較厚，餅底都是較薄的。因為用的芝士份量也較多，有用到阿傑羅拉水牛芝士﹑羅馬羊奶芝士，芝士呈拉絲狀。芝士的關係所以餅底都較為鬆軟，比平時的更要「淋」，黃蕃茄醬是用了聖馬札諾的，被譽為是世上最高級的蕃茄醬，再加上辣椒碎，微微的辣味，加上碎豬肉腸，是清新可口和甜辣味的交叉戲。Cotadina⚫四個Pizza入面我最喜愛這個，一股黑松露味潛入我嘴巴，跟隨的是火箭菜在後替我中和松露的強烈味，火腿色澤粉嫩，美滋滋的，再配合兩種水牛芝士在我舌上打仗，我正式宣佈我真的為這道菜投降，實在太好味了!Cosacca🐟重口味的朋友不能錯過，用上切塔拉鯷魚、加埃塔橄欖、羅馬羊奶芝士、香草牛至等配料，整

因為怕排隊,專登平日lunch 來,12：40到,兩位.好彩唔洗等,叫一個普通pizza 同一個炸pizza.To be honest, good but not great.好過出面少少,因為新鮮烤,但個dough 味道本身一般般,可能我唔好彩,去個當日我覺得個dough 發得未夠好, gluten 未完全develop, 所以影響個pizza未夠煙韌,外脆內軟.至於pizza上面嘅topping,用料質素食落一般般.薯仔無薯仔味,red pepper都冇蔬菜嘅鮮甜.芝士over 左其他topping 既味道.相對上炸pizza比較出色,炸得乾身,無咩油膩味對pizza,我個人鐘意d,外脆內煙韌,好似 naan bread 咁.所以鹹魚白菜,各有喜好.住附近,會來食,專登來就免了

今日長途跋涉專程到跑馬地食Pizza，只有八個位，經常出現人龍等位嘅情況，我7:30左右到達，剛好下張枱就到我地，可以留低電話，差唔多有位打返俾你，唔使一定企喺間舖頭👍🏻呢間餐廳主打拿坡里傳統的手工薄餅，即叫即做，用傳統的石窯烤爐烤製，個餅底真心好好食好軟，味道okay～不過總括而言，吃一次就好了，未有想念的味道，需要再專程去食一次～個人略嫌材料太少，影相沒什麼問題，在口中好像只在吃芝士pizza一樣⋯Salami切成很幼條狀，所以個Pizza有種不停食包嘅感覺⋯👀雖然好生意做唔停手，都唔好串咀，服務態度有待改善，職員有外國人，有講廣東話嘅人，有個講廣東話短頭髮嘅女店員態度一般般，可能是老闆！？佢唯一一個著便服，雖然佢唔係對我，但鋪細細望得好清楚，聽得好清楚，有個外國人落錯咗野飲要改，佢塊面即刻西，很不耐煩嘅面口同說話，其實都係小事一樁～人地買個外賣啫，支持小店，都唔使受氣吧～MONACA,$248DIAVOLA,$208

Great take away experience. The menu has a very wide range of choices, we ordered the classic one Diavola.Pizza dough is flawless I can tell.. and the tomato paste is not the one you can get in normal Italian grocery store, the ingredients are selected very carefully, high quality. Very appreciated the owe’s heart. $208 for 50 Top Pizza Asia-Pacific and Michelin Guide, you can’t say more.

Pizza精話帶我食pizza梗係要去感受下有幾極致 好彩預早係電話訂定，一去到全場爆滿仲要有10幾人係門口等緊外賣自取。等左30分鐘，新鮮熱辣辣Marinara賣相好吸引因為好多蕃茄汁！一路食一路滴汁真心正加上材料新鮮用炭爐別具風味店員Vicky好有禮貌好吹得，仲主動問我地pizza質素，真心性價比好高 推薦大家去試下，其實有炭爐既店係香港已經好少有，店舖裝修好colorful好舒服，令我心情開朗，食得好開心

唔講唔知原來依間小鋪頭係2023年獲選「50 Top Pizza Asia-Pacific」排名第21位所有PIZZA 由主廚 Gavino Pilo 親自主理當日都有見到佢(無拎簽名笑完全唔係pizza hut個種款式薄餅中心係柔軟而且薄層但又不至於破掉能承重所有的材料而且燒的時間超快5分鐘一份就係巨型石窯烤爐所燒高溫之下薄餅既邊燒成鬆脆帶小許炭香中間柔軟濕潤但食材又已經熟透經典薄餅系列當然必點深受歡迎瑪格麗塔披薩 Margherita HKD 188可以最多分成6份意大利辣肉腸薄餅 DiavolaHKD 208依個小小辣 好野味披薩餃 CalzoneHKD 228貴, 而且只能分成最多3份但內餡超豐富芝士比例也最多我最中意依款呀♡⃜Zingara HKD 258 不過不失 無好特別可能俾其他pizza搶哂味因為店鋪也比較小比較建議外賣外賣自取後盒子內部是金燦燦的(有保溫作用?)然後有小貼紙在內部介紹用拿坡里人傳統食法把薄餅分開一塊塊後再對摺享用

好正好正亞洲Top 24之Pizza已經被好多Media報導過今次R到朋友黎陪我食超開心呀餐廳主打外賣架店內座位認真不多為在熱辣辣食到Pizza都決定迫迫地坐底食由於即叫即焗都要等10幾分鐘左右首先真係要講下個Pizza邊好煙韌好好食用料亦都有相當新鮮之感覺我地叫左一個係蕃茄芝士為主的Affumicata有水牛芝士、羊奶芝士，Garlic，蕃茄等等好Fresh好濃蕃茄味另一個DAMA得芝士底白汁底為主內有茄子的同意大利燒肉芝士味亦都相當之重員工叫我地對摺片Pizza黎食唔好跌左D餡出黎整體係好唔錯一個女仔我覺得食到3/4已經好飽順便一提佢個外賣盒好靚！回頭指數：7/10

最近見有幾個朋友極力推薦呢間跑馬地𝖯𝗂𝗓𝗓𝖺但真心好日唔怕去個頭見行完山班同事又係為食之友咁一於入去睇下有幾好食我地叫咗𝖡𝗎𝖿𝖺𝗅𝖺主要係芝士同蕃茄醬屬於素食𝖯𝗂𝗓𝗓𝖺另一個𝖡𝗈𝗌𝖼𝗁𝗂𝗏𝖺 有𝗁𝖺𝗆火箭菜等二款都好好食特別個薄底好軟熟味道又剛好唔鍾意硬身餅底嘅朋友一定要試

決定用呢個好食嘅拿破里pizza開展我第一篇食評！🍕🥰Little Napoli 連續22-23年躋身亞洲區50 top pizza23年仲躍升三位 排名21位嚟自意大利嘅大廚Gavino Pilo 特登由意大利進口4噸重嘅傳統石窯以400度高溫90秒高速烤製手工薄餅（左邊嘅架撐好似中國啲兵器庫🤣中間嗰位就係大廚，見佢對啲員工好嚴，pizza嘅水準就係咁嚟）(有蔡灡先生親筆字～）薄餅食材更係每星期由意大利新鮮空運到港圖所以絕對係正宗嘅拿坡里pizza味道另外大廚睇嚟好堅持大家要用正宗嘅食法嚟食pizza 仲print埋貼紙癡喺盒度大家將薄餅左右對摺食今次試2024 special menu 嘅Zingara拎起Pizza第一啖啲汁流晒去尖端位第一啖咬落去Prama Ham嘅肉汁、連埋橄欖油同水牛芝士融合埋一齊香到不得了再咬多啖食埋車厘茄同羅勒（新鮮到一啲草腥味都冇）超新鮮嘅香草加蕃茄同Parma Ham嘅鹹香、水牛芝士嘅味道配合得啱啱好餅底又唔會太厚太薄，襯托出食材嘅味道令到成個pizza嘅味道超balance🤌🏻食到最尾就可以慢慢品嚐佢嘅餅皮最欣賞Little Napoli嘅餅皮唔會