Involtini Italian Cuisine

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最近到訪了銅鑼灣一家連續八年榮獲米芝蓮推介🏅🏆的意大利餐廳，這家餐廳以開放式廚房和手工意粉聞名，讓我印象深刻！💯🥳烤醬油漬八爪魚 鮮嫩的八爪魚🐙經過醬油醃漬後，烤得內嫩鹹香再搭配上餐廳特製的醬汁，配搭得宜。🥰自家製香腸配蕃茄汁結他麵 手工製作的結他麵條🍝口感Q彈有嚼勁，搭配上香濃的蕃茄醬汁🥫🍅和自家製香腸，每一口都充滿了意大利的浪漫風情！🇮🇹意大利冰糕配開心果豆腐 🧀🍰芝士冰糕的綿密口感與濃郁開心果醬，有驚喜😻😋Tiramisu Tiramisu更是經典中的經典，濃郁的咖啡香和可可粉的苦甜，讓人回味無窮！💯有一個小缺點，侍應介紹菜式時候速度太快，有時候根本聽不清楚，如果速度慢少少，可能體驗會更好。

本身諗住同朋友慶祝生日，食好味嘅手工意粉，點知食物極普通，服務仲好怪cafe都不如Snow Crab Meat, Crab Roe, Avocado $188完全冇味，剩係得沙律醬味，有啲似日式壽司店嘅蟹柳沙律，性價比極低Handmade Tagliolini Carbonara $188朋友衝着手工意粉而嚟，點知意粉質地偏硬，方形偏幼，唔容易掛汁。Carbonara醬汁香濃，但醬汁沙粒感重，煙肉粒偏少Handmade Tagliolini with Carabineros $388同樣意粉質地偏硬，掛唔到汁，浪費咗龍蝦汁。龍蝦汁偏鹹，但有用蝦油點綴所以好香，蝦頭和蝦肉質地霉，感覺不太新鮮，完全唔值呢個價錢侍應態度一般而且不太專業，我哋落單之後侍應有覆單，但冇幾耐有個職員過嚟問我哋叫咗啲咩，又再講多次。另外，由於好耐冇見呢個朋友我哋都傾好多偈，但職員不停問我哋食完未話要收碟幫我哋上下一個餸菜，又多次強調八點要交枱，但其實我哋6點到，食完都只係6:50，可想言之我哋係不停俾人催同趕。本身都諗住食甜品，但比佢哋搞到完全冇興趣，嗱嗱聲食完走。用餐感覺很差，一定唔會再去同埋介紹朋友。完全係比打

🇭🇰involtini｜睇樣唔得，食後仲差！點解都在推這家！！！完全唔明！環境唔好，係一棟大廈入面，座位得幾個。星期六lunch由於我地去book想食嘅餐廳book唔到，因此揀咗呢間，好後悔。廚師邊嚼口香糖邊做菜，沒口罩沒帽子。OK, 以上我都唔係大獲，這間餐廳味道真的難以理解。沙拉沒味道，還能吃到tapwater的感覺。餐前麵包好鬼難食，388一盤面，好鬼難吃。講真，貌似從來沒有選到過從頭到尾一路咁差嘅餐廳。成個星期六lunch，得一兩張台有人⋯⋯真洗唔知點會生存到，仲話米芝蓮⋯最麻煩係，我地一家人食完之後屙個唔停，上吐下瀉，晚餐都未食。第二日頂唔住去養和醫院確診全部食物中毒。總之，其他好評我唔知，我評論絕對真實，如有虛假我是🐶是我問題，以後都係老老實實去返自己熟悉餐廳吃飯，唔應該係銅鑼灣搵意大利菜最尾附上餐廳回覆。態度真係好勁，順祝早執。

炭烤八爪魚外脆內嫩🐙 炭香十足帶微微焦脆🔥 醃料香草入味🌿 配檸檬橄欖油清新解膩🍋手作Tagliolini Carbonara蛋香濃郁🥚 煙肉油脂滲透每條麵🍝 芝士奶香平衡剛好🧀 麵條al dente口感完美💯寬帶麵燉羊肩肉醬風味濃郁🐑 手作Pappardelle掛汁力強✨ 羊肉慢煮到軟嫩🤤 迷迭香氣息突出🌱銅鑼灣意菜隱藏寶藏💎 服務員專業介紹菜式🗣️鍾意手工意粉既人🤤係價錢上小貴但都算係值💸手工意粉愛好者必訪📌環境浪漫有格調🕯️ 適合慶祝特別日子🎉 下次想試埋提拉米蘇🍰 八爪魚同手工麵都令人回味無窮🌟 意粉款式據聞會定期轉換🎨 保持新鮮感💫

bookmark左好耐 終於食到了!!🤍✨餐廳係open kitchen 一去到就好香😆 意粉真係不負所望超好食!!🥹前菜生牛肉他他打卡一流!! 配埋魚子醬既鹹香 口感好豐富🤍三個意粉既口感都好彈牙 勁掛汁🔥呢到既Carbonara都真係我人生暫時食過最好食嘅Carbonara （仲要原來冇用cream 個汁都可以整到咁滑🥹紅蝦意粉都好出名 個汁超濃味 (但係senti完勝左🤣)甜品就相對普通👀～𝗥𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗱 𝗠𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝘁𝗲𝗱 𝗢𝗰𝘁𝗼𝗽𝘂𝘀($𝟭𝟱𝟴)🐙烤醬油淡八爪魚👍🏻𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗖𝗮𝘃𝗶𝗮𝗿($𝟭𝟲𝟴)🐮生牛肉他他配魚子醬👍🏻𝗛𝗮𝗻𝗱𝗺𝗮𝗱𝗲 𝗧𝗮𝗴𝗹𝗶𝗼𝗹𝗶𝗻𝗶 𝗖𝗮𝗿𝗯𝗼𝗻𝗮𝗿𝗮($𝟭𝟴𝟴)🍝傳統卡邦尼手造意大利幼麵𝗛𝗮𝗻𝗱𝗺𝗮𝗱𝗲 𝗧𝗮𝗴𝗹𝗶𝗮𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗪𝗮𝗴𝘆𝘂 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗕𝗼𝗹𝗼𝗴𝗻𝗲𝘀𝗲($𝟯𝟴𝟴)🐮🍝手造意大利闊麵配澳洲和牛肉醬👍🏻𝗛𝗮𝗻𝗱𝗺𝗮𝗱𝗲 𝗧𝗮𝗴𝗹𝗶𝗼𝗹𝗶𝗻𝗶 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗖𝗮𝗿𝗮𝗯𝗶𝗻𝗲𝗿𝗼𝘀($𝟮𝟬𝟴)🦐🍝手造意大利幼麵配西班牙紅蝦𝗧𝗶𝗿𝗮𝗺𝗶𝘀𝘂($𝟵𝟴)🍮提拉米蘇𝗬𝗼𝗴𝘂𝗿𝘁 𝗠𝗼𝘂𝘀𝘀𝗲 𝗦𝗻𝗼𝘄 𝗠𝗼𝘂𝗻𝘁

誰說長壽麵一定是中式麵條？以傳說中香港最好吃carbonara 來慶祝老公生日，一定添福添壽🤗🐮Beef Tartare with caviar 生牛肉他他配魚子醬一層黑珍珠般的魚子醬均勻地鋪在牛肉他他上，再放上脆多士片和彩色花瓣裝飾，賣相精緻鹹香的魚子帶出牛肉的肉味。拌了蛋黃的生牛肉他他質地更嫰滑，當中又夾着開心果碎，令整體的口感和味道更豐富🧀Handmade Tagliolini Carbonara 幼滑的金黃色醬汁包裹着每一條意粉，是剛好的稠杰度。做Carbonara 最難就是令蛋黃芝士醬汁剛剛熟但不能凝固成蛋花，而這裏㕑師掌握得很精準除了豐富的蛋香和芝士味，還有來自意大利風乾豬面肉的香。用香料醃製過，比用一般煙肉做的肉香更濃烈，令味道更吸引，吃完整碟還不覺膩，期待下一碟意粉呢未食盡香港所有的carbonara, 未能肯定這是否香港第一，但肯定是好吃的🦐Handmade Tagliolini with Carabinero西班牙紅蝦是聞名已久，今次終於可以一嚐。也知道最好吃的蝦膏已經溶在醬汁內，所以先試一口意粉。蝦的香味充滿整個口腔，令意粉鮮味到像在吃蝦一樣，而手工意粉的爽滑彈牙

老公帶我去食西式嘅團年飯! 嚟到銅鑼灣嘅呢間食Pasta! (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)餐前麵包，配上橄欖油同balsamic醋。Beef Tartare $168牛肉他他配上魚子醬，非常精緻又高貴！配搭喺一齊非常好食。Roasted Octopus $158燒得好惹味，略嫌份量較少，但味道非常驚艷(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)Carbonara $188呢間餐廳嘅手工意粉，配上濃濃嘅芝士同蛋黃醬汁，意粉好掛汁，超級好味！M3 Rib eye $528靚牛肉，五成熟，就係好味🤣Tiramisu $98甜品亦都非常出色，係傳統嘅Tiramisu😋另外仲叫咗兩杯嘢，不過就冇咩特別。總結，呢間餐廳嘅食物整體嚟講都好好食，希望下次再嚟試吓其他類型嘅pasta!! 值得一提，呢間餐廳嘅服務好好，Staff友善之餘，亦非常專業，每一度送上嘅菜式都會簡單講解一下。

一坐低問你Sparkling or still，嗌左Tap 咁ok la 西餐得嚟又唔係好西餐咁Appetizer 嗌咗個湯同Beef Tartare 兩樣都OK, 個Lobster Bisque 細咗🤏🏻🤏🏻成件事好趕。係咁同你收碟到Main 嚟咗兩個pasta, 咁正常用餐時間啦咁我食完最後一啖pasta個Staff (👧🏻)就急急腳衝埋嚟收我碟（我仲咀嚼緊)然後就即刻拎個Menu嚟問要唔要甜品. 大佬呀!第一,你上菜乜都冇講就劈低唔係要求Finedine service，點都講吓呀嘛黑口黑面係咁同你收碟. 你哋使唔使咁趕我7:30入坐8:15就走，坐都唔想坐咁x 嘅服務態度! 麻煩你哋檢討吓啦!

同朋友慶生book咗呢間，本身bookmark咗好耐所以好期待，點知食物係普通到暈，完全唔明點解咁多人推薦。餐湯我哋點咗兩款，蘑菇湯係完全唔熱，餐飯一開始就要叫佢翻熱。以pasta做招徠就真係超overrated，比較好食係Beef ragu fettucine，起碼個ragu係入味。肉嘅dish非常overpriced，我哋叫咗是日special嘅和牛，只係普通牛，同個「和」字完全冇關係，冇牛脂香，肉質好韌但收和牛價錢。最差最差係服務，我地book 8pm，狂催我哋點餐，話10pm關門。差不多每上一個course就提一次，又最少催咗我哋3次快啲叫甜品。朋友生日，我哋帶咗蛋糕surprise佢，餐廳冇問就勁急上個蛋糕，破壞surprise，而當時啲main喺檯上係未食完。然後又main又蛋糕擺滿張好細嘅檯上我哋照食啦，喺正隔離嘅open kitchen開始收爐，狂噴清潔劑好大陣味！點食呀？真係嬲到癲！有得叫酒但又限2 hours用餐其實for客人都少少難做，但我哋都表示noted。去到9pm鬆少少我哋叫酒佢又照serve，但我哋未飲完又勁話要關門。我問：係咪搭正10pm我哋要全部人離場

這家意大利餐廳的美食讓我印象深刻，特別是他們的意大利餃子、耳形麵和提拉米蘇。首先，意大利餃子餡料豐富，皮薄餡多，每一口都能感受到濃郁的奶酪和香料的完美結合，讓人回味無窮。其次，耳形麵的口感彈牙，搭配新鮮的番茄醬和香草，味道鮮美，讓人食指大動。這道菜的製作過程顯示了廚師的精湛技藝，每一口都充滿了意大利的風情。最後，提拉米蘇更是讓人驚艷，層層分明的口感，濃郁的咖啡和可可味道，甜而不膩，為整頓美食畫上完美的句號。這家餐廳的每一道菜品都展現了廚師的用心和高超的烹飪技藝，讓人不禁想要再次光臨。餐廳的氛圍也非常舒適，服務人員親切友好，讓人感受到賓至如歸的感覺。總的來說，這是一家值得推薦的意大利餐廳，無論是食材的選擇還是烹調的手法，都讓人感受到無與倫比的美食享受。如果你喜歡意大利美食，這家餐廳絕對不容錯過。

在銅鑼灣的Involtini Italian Cuisine，我享用了一頓令人難忘的晚餐。這間餐廳以其手工製作的意大利面而聞名，食材新鮮，口味獨特。這次我點了Handmade Tagliolini Carbonara和Handmade Tagliolini with Carabineros，每一道菜都讓我驚艷不已。Handmade Tagliolini Carbonara首先上桌的是Handmade Tagliolini Carbonara，這道經典的意大利菜絕對讓人垂涎欲滴。麵條的彈性和醬汁的濃郁完美融合，汁液均勻包裹著每一條意粉，讓人每口都充滿了香濃的奶香和培根的鹹香。這道菜的調味非常出色，讓我感受到真正的意大利風味，簡直是一場味蕾的盛宴。Handmade Tagliolini with Carabineros接下來是Handmade Tagliolini with Carabineros，這道菜的亮點在於兩隻新鮮的紅蝦。蝦肉鮮甜，口感滑嫩，與手工意粉的搭配相得益彰。醬汁清爽而不油膩，讓海鮮的鮮味得以充分展現。這道菜不僅色香味俱佳，還讓我感受到海鮮的純粹與新鮮。開胃小食此外，上菜前

今日去咗間裝修超有格調嘅餐廳，門口望落去就已經feel到佢嘅高檔氣息，入到裏面，燈光柔和到好似喺度講悄悄話咁，桌椅坐得超舒服，環境優雅到爆，真係啱晒情侶嚟拍拖或者朋友聚會吹水。•海鮮湯（$148）：呢個海鮮湯真係唔講得笑，主廚話以前招牌湯係菇湯，後來改過，但好多熟客都鬧爆要佢哋改返。而家呢個海鮮湯，用嘅係阿根廷紅蝦，先煎香，裏面仲有松葉蟹肉，飲落去啖啖都好濃郁鮮甜，好似喺嘴裏面開咗個海鮮派對咁。同其他普通餐廳嘅海鮮湯比，呢度嘅湯料足到好似唔使本，蟹肉多到好似唔洗錢，湯味濃郁到好似濃縮咗整個海洋嘅鮮味。不過，如果可以再熱啲上嚟就更加perfect啦，凍咗少少會影響口感嘅層次。生牛肉他他配魚子醬（$168）：撈咗啲牛肉同Hazelnut喺裏面，上面鋪返層魚子醬，廚師仲將蛋黃醃製之後風乾，再刨上面，鹹香同微辣味搭配魚子醬，口感豐富到好似喺嘴裏面跳舞。同啲專門做西餐嘅高檔餐廳比，呢個菜嘅味道雖然唔錯，但係牛肉嘅新鮮度方面就好似差咁少少，可能係因為處理嘅時間或者保存嘅方式有啲唔同。不過整體嚟講，都算係一道令人印象深刻嘅前菜。海鮮刺身薄片（$188）：面頭用咗糖漬、檸檬、橙皮，混埋蝦油、Basil

跟懂得嘆好食物的朋友一年一、兩次的共 (飯) 聚，當然要揀好的食肆啦!  好友特地就我到銅鑼灣。 推薦了數間給她考慮，最後由我決定了此西式吃 Pasta 的米芝蓮餐廳🙋。我們分別點了西班牙紅蝦 Pasta 和 Special Seafood Risotto ，附送的麵包沒什麼特別，只是微溫的。反而是西班牙紅蝦 Pasta  有驚喜，一試難忘，再三回味的紅蝦鮮甜 (最近才得悉原來紅蝦很貴的😅)和自家製的 Pasta 一流👍👍👍👍👍。 Pasta 乃幼身 (是我喜歡的麵條類型) 的，蛋香味濃，因實在太好味了，反而覺得麵量不夠，若多些就 perfect 😅了。至於不太好飯和 Risotto 的我，居然把半盆飯掃光。我記得這是我第四次吃 Risotto ，之前每次吃後從沒對  Risotto  留下什麼深刻的印象! 但此海鮮 Risotto 實在太好味了，海鮮尤其青口大隻新鮮，配合飯焗後海鮮味更濃，半盆掃光後加上 pasta 也總覺得只是剛剛飽。從不大食的我也只剛剛飽，若是大食少少男士的話 .......😅😅😅😅😅。就甜品方面, 我們叫了 Yogurt Mousse Snow Mountain

Bookmark咗銅鑼灣Involtini Italian Cuisine好耐啦，今次黎到食真係食到好開心！環境好靚又Chill，感覺好舒服。🍽️Beef Tartare with Caviar呢道係生牛肉他他配魚子醬🐮牛肉新鮮，肉質滑嫩，魚子醬嘅鹹味為整道菜增添咗一個特別嘅風味，真係唔可以錯過！🍽️Handmade Tagliolini Carbonara傳統卡邦尼手造意大利幼麵。最Basis既意粉先食到間餐廳既水準😋這碗傳統卡邦尼手造意大利幼麵真係好正！意粉煮得剛剛好，醬汁濃郁，蛋汁濃郁，意粉煮得剛剛好，咬落去好有嚼勁，簡直好食到唔想停手！🍽️Handmade Tagliolini with Carabineros這碗手造意大利幼麵配西班牙紅蝦，蝦肉鮮嫩，帶有海味甜，搭配意粉口感非常好，整個味道都好有層次，簡直係絕配！

識左超過20年的朋友生日， 朋友要求食意大利手工麵，所以我搵左呢間小店結果無論食物同服務都令我哋好滿意，特別係個意大利飯係我香港食過最正宗的餐廳 🤝 服務都好好， 換碟換得好密 唔怪之得佢哋平日都爆滿仲要分兩輪 佢哋個雪糕好好味 好吸引佢哋呢排紅酒或白酒有promotion 第二杯有半價😳最近好多人都唔會留港消費 唔知仲有幾多人好似我咁堅持 連鎖店都出盈警 何況小店更加難捱希望可以的話 我都希望盡量堅持留港消費 食飯💕