HENRY

營業中

休息中

瑰麗酒店既staycation第一日今次住套房送左800蚊dining credit可以用十二點鐘上到lounge check in位管家就同我講間房未ready不過唔是問題因為我地都準備落henry食野呢個lounge職員個個都好nice仲直接帶埋我地落去七樓餐廳拎位七樓全層都係餐廳仲連接埋k11 musea商場所以照理黎講都幾旺henry係香港都係一間以熟成牛排聞名既餐廳雖然未有任何米芝蓮名銜一入去就見到大大個開放式廚房餐廳中間以梳化位為主有bar檯亦都有私人房但佢就帶左我地黎窗邊既二人檯餐檯唔大張擺設都幾靚餐廳格局比較輕鬆無文華扒房果種拘謹不過雖然話窗口位但其實只有城景而且後面仲有露台設計就真係稱唔上景觀開揚既餐牌都有單點食物同酒但最主要當然係呢個weekend feast每人798六款前菜任食主菜同配菜一人一份最後甜品兩人share一份當時呢個已經係第二version見前一個星期推出果個仲可以揀加錢轉A5宮崎和牛henry雖然係美式扒房但侍應都係以廣東話為主偶爾上菜先有外藉侍應同埋join左任飲斟油果位都係外藉女侍應麵包好普通又唔軟又唔熱牛油亦都唔太出色一開始侍應幫我地落左既生

位於尖沙咀既瑰麗酒店係喺香港我最鍾意既酒店之一，因為夠新而且我覺得幾靚，所以我都成日喺瑰麗酒店內既餐廳食飯，位置方便而亦都有唔同既菜式選擇。最近約朋友食飯，朋友話想食牛扒，所以我就訂左瑰麗酒店入面既 Henry，係一間美式扒房，餐廳裝潢時尚雅緻。餐廳配備明火焗爐同埋炭烤爐，亦有櫃存放唔同既肉類。餐廳近門口既座位位置寬敞。侍應首先放上麵包同ham，然後我地就叫左杯cocktail同幾款前菜先。Coffee City呢杯coffee city我見係wine list入面signature之一所以叫左，果然唔錯。加入左espresso同coffee liquor，然後亦有EcoPlantation dark rum同椰子碎，飲落充滿咖啡同酒香。Devilled Japanese Eggs 魔鬼蛋 ($298)店員推介叫魔鬼蛋，試完覺得都無介紹錯，用左日本既蛋，上面盛載住Kaluga 魚子醬、海膽、意大利辣椒油、香脆豬皮，海膽新鮮而魚子醬帶鹹香，辣椒油同香脆豬皮分別增加辣勁同口感。Jumbo Lumb Crab Cakes 珍寶蟹餅 ($328)蟹餅都幾大件，外層脆身，內裡充滿啖啖既蟹肉，面層

煙燻是這家餐廳的特式，牛扒除了經過乾式熟成30至45日，也會煙燻，所以除了燒烤味，煙燻也帶岀另一個層次。今天的Weekend Feast 週末盛宴，包括任食的前菜，生蠔（限每人十二隻），虎蝦，Devilled Japanese Eggs 惡魔蛋，Henry Wedge Salad楔形沙拉，Pumpkin Chowder 南瓜周打湯，Roasted Bone Marrow 烤牛骨髓。主菜和伴菜各選一款，還有甜品一款。先說餐前麵包 - 淡淡的煙燻味很有驚喜，外脆內軟配上海鹽牛油，很好的開始。生蠔 - 都是自助餐蠔的大少，我一個人吃了十五只，整體都是新鮮爽甜的，可惜吃到一只是臭的🙊虎蝦 - 新鮮爽口，但沒有蝦味，配特調的蕃茄醬好吃（就是那個醬好味😆）惡魔蛋 - 失敗之作！海膽醬沒有海膽味，加了辣椒油原全掩蓋所有材料的味道！浪費了魚子醬和海膽這些貴價食材。楔形沙拉 - 好味，但沒有驚喜。南瓜周打湯 - 湯很滑偏甜，略嫌湯不夠濃。烤牛骨髓 - 全餐最驚喜的一道菜，非常惹味😋烤過的骨髓已經很香，再加上惹味辣油，放在吐司上吃剛好平衡那份濃郁的油看。口感像啫喱滑進裏，吃不停但膽固醇超標不能吃太多😅主

Henry係rosewood酒店, 要經過bayfare social 先到, 環境好有情調, 服務更唔洗講非常貼心同有禮貌👍🏼～The Weekend Feast～生蠔虎蝦🦪🍤生蠔虎蝦可以任食, 生蠔會配乾馬天尼冰沙和香檳醋汁, 雖然生蠔唔算大隻，勝在夠鮮甜，海水味亦唔會太濃。而虎蝦配雞尾酒醬新鮮清爽。 烤牛骨髓🥩烤牛骨髓配甜玉米醬、新鮮辣根, 仲有酸種麵包。將剛烤好既牛骨髓配上酸種麵包一齊食, 係兩種配料既配合下多左層次感，油份滲左入麵包到少了左油膩感。44 Farms USDA黑安格斯牛柳🥩揀左牛柳加鵝肝，要5成熟，切開係粉紅嫩心，火喉控制恰到好處，肉質嫩滑。Devilled Japanese Egg🥚蛋黃同辣椒油混合, 而配料有海膽、脆皮豬肉、魚子醬和青蔥，味道豐富。Sweet Corn Ice Cream Sundae🍦呢個甜品係用粟米整成, 有粟米雪糕、popcorn同粟米蛋糕，充滿粟米味，但粟米蛋糕酒味重。

✨適合慶祝或一班人聚餐嘅餐廳——Henry ✨.生日當晚男友帶我到Henry食生日飯，餐廳環境有情調，靠窗位置雖睇到維港景外但燈光比較昏暗，如果想影相可能坐出少少嘅卡位會更好，而男友知道我生日會重視vibes多過影相一點點，就好叻咁揀咗靠窗位置🥰.▫️ RIBEYE $998 14oz44 farms, texas, USDA prime black angus.▫️NEW YORK STRIP $758 10oz44 farms, texas, USDA prime black angus.整體都好好食，由於我想試多啲唔同牛嘅部位，所以冇叫到佢最signature嘅whiskey flamble，估唔到非signature 嘅扒都咁好食🥹不過份量實在太多，我哋真係食剩唔少( ߹꒳​߹ )如果大家都係二人用餐又唔想浪費，好建議叫一份10/15oz扒就好足夠，想叫多啲嘅不妨同屋企人/叫多幾個朋友一齊食😆.▫️CHEF'S SIGNATURE STEAK TARTARE $428可謂色香味俱全，chef 會係你枱旁即席烹調，真係大飽眼福，食落亦都幾正，表面仲有唔少嘅黑松露片添💓.▫️ GOLDEN

位於rosewood入面嘅扒房情調一流環境同服務亦非常舒服同貼心訂位需要預早上網用信用卡保證留座前一日會有sms要你confirm booking 整體餐飯覺得不賴但當然有好有唔好首先係飲品類嘅價格偏高雞尾酒200蚊紅酒350蚊一杯絕對係性價比非常低嘅選項🤧而主菜嘅肉眼叫咗medium rare食落有少少overcooked覺得係medium冇好香嘅肉味而且冇乜調味Starter 嘅生蠔新鮮大隻好乾淨Tartare係我覺得成餐最好食嘅嘢🤤同平時食嘅仲多咗層次同油香Bone marrow 係麻辣味配sourdough bread都係我覺得比較少見而且出色嘅選擇Steak sides揀嘅蕃薯條同spinach正常發揮而薯蓉係奶到覺得唔似食緊薯蓉整體嚟講成個用餐體驗都係高分只係如果細緻講每樣嘢食嘅話就只能夠話係不過不失唔算係outstanding 因為人均好大機會過千嘅關係都係留返節日慶祝感受氣氛就夠

🔸WEEKEND FEAST $798Unlimited AppetizerOne Main Course with side dishDessert -一位難求的Weekend Feast只限星期六日供應時間由1200-1500 (last order 1400)無限量任食六款開胃菜十分抵食🤩最吸引之處當然任食生蠔🦪虎蝦🦐生蠔虎蝦新鮮清爽 絕對好過好多Buffet質素食物上枱速度好快 會主動問你再要幾多🦪非常細心烤牛骨髓 另一樣必試前菜之一將剛剛烤好的牛骨髓 配上酸種麵包絕對美味🤩唯一挑剔是醬汁油膩感略重最令人驚喜是Henry Salad🥗生菜 配料 醬汁都perfect mix&match而魔鬼蛋就正常發揮食完咁多冷盤 再飲番一碗南瓜湯真係正☺️留意番～一開始食主菜就無得再encore前菜主菜叫左煙燻燒烤啤酒雞啤酒雞夠入味 但調味偏甜 欠缺肉汁Dirty Rice 一款美國南部流行料理呢到放左龍蝦 蟹肉同炸蠔但感覺未能融為一體飯調味太淡 整體有點失望主角44 Farms USDA黑安格斯牛柳 期望太高穩定水準 但未有驚喜兩款甜品只喜歡粟米雪糕整體前菜出色 主菜及甜品可以更好

以酒店steakhouse 來說是不合格。餐前小吃：⭐️⭐️麵包雖然中間軟熟，但邊皮非常硬，要用力才咬開。牛油沒特別，比較淡。幸好配搭火腿，提升了鹹香。前菜：南瓜周打湯⭐️⭐️⭐️⭐️順滑，周打湯和南瓜味道平衡。湯料有少許龍蝦肉及風乾火腿粒主菜：炭燒牛柳及肉眼 ⭐️⭐️最失望，牛扒的時間控制不是5星酒店扒房質素。落單要medium，上菜牛柳比medium well 還熟，差不多well done；肉眼則是medium well 狀態。牛肉味較淡及靭，調味亦不足。配搭的幾款醬料不是太濃味就是和牛扒不搭。沒太多炭燒香氣。Side dish：⭐️⭐️⭐️露筍不錯，很嫩沒渣。蕃薯條很失望，雖然口感很好，但shake shake 薯條粉味，和蕃薯不搭之餘，完全蓋過蕃薯的天然香甜。甜品：⭐️⭐️朱古力甜品內的焦糖脆脆很鹹，整體朱古力味一般，底的brownie 是冰的，加上花生醬，整體味道似某啡色包裝chocolate bar。橙味custard味道本身不錯，但是下面的蛋白霜非常硬，非常大力才可切開。成晚最好的是發酵茶，加了梅粉酸酸甜甜很特別。特別一提，女廁燈光很暗，完全不能補妝/塗唇膏。

日前去了位於尖沙咀Rosewood Hotel的HENRY慶祝結婚周年餐廳需穿過另一間餐廳Bayfare Social進入餐廳裝修以深色為主調帶點神秘感🦋但並非走華麗路線點餐過後店員隨即送上一份風乾火腿🐷及酸種麵包麵包並沒有返熱口感偏硬比較失望至於風乾火腿不會過咸味道尚可前菜點了一份生蠔🦪（$348)蠔隻偏小而且蠔肉唔算肥美口感偏爽身而味道偏淡沒有太多海水味🌊配上香檳🍾️醋汁令味道層次昇華Martini冰粒🧊就可以增強口感可惜整體味道依然唔夠鮮甜主菜點了一份Signature Whiskey Flambé Porterhouse ($2688)牛扒經炭火烤過後店員便送到席前加入Whisky火燒🔥一會儀式感滿滿點火燒完過後店員會再取回廚房切件上碟雖然經Whisky🥃火燒過但實際上未能品嚐到Whisky香味大概是酒精已經完全揮發我們點的是medium rare生熟度拿捏得不錯由於Porterhouse屬熟食牛肉🥩所以入口肉質是非常非常嫩的是我嚐過眾多牛扒之中最肉嫩的一款但可惜的是我幾乎完全感受不到炭火🪵的香味而且本身肉味亦不濃郁所配的醬汁味道亦不配合可以說是相當失望至於甜品方面🍫點了Gold

家人生日，已經早二個月網上訂位，要落信用卡保證，冇出席而唔通知就要扣錢，睇落好有系統咁…餐廳燈光好暗，幾乎睇唔到menu啲字，可能視力有問題，當進食時見到後面一枱有位女待應攞著一支無線檯燈比一位女士照著睇menu,原來光線真係唔夠，這服務真貼心。Order完餐食，好快就上左麵包同一小碟風乾ham，D麵包邊真係硬得緊要鎅哂口，反而牛油好滑，ham就叫正常。呢個牛骨髓，外型美觀，但淨係食到黑胡椒及有D麻味外，係食唔出有乜特別，食到成口油，恕我唔識欣賞🥲44 farms tenderloin加鵝肝，要7成熟，但燒出來是9成，好韌，浪費咗塊扒！另一份44 farms tenderloin加蟹餅，這份叫做正常。另一份A5 Ribeye Cap ,要medium rare,但出嚟係比7成更熟，掌握時間幾唔掂，尖沙咀lab eat師傅掌握牛扒生熟程度更勝這裏，失望，浪費了一件好質素牛扒，而side order薯茸則好吃，好creamy,好香。有三瓶調味料係比BBQ Plate用，併盤內有beef brisket，baby ribs,beer can chicken，beef brisket肉質好乾

With roaring wood-fired ovens, you could enjoy traditional Mercian steak here 😊Menu:Nice environment and good service 👍🏻Start with DEVILLED JAPANESE EGGS $298 🥚 - kaluga caviar, sea urchin, calabrian chili oil, pork cracklin’ Honestly, no surprise and nothing special. (not recommend to order) RIBEYE: Signature Whiskey Flambéed 🥩Huge size.Sooooo good. Medium rare. Perfect smoky flavour. Tender meat🤩Worth visiting here once!

入一個酒店扒房要經過另一個開放式餐廳，有點古怪。風乾火腿麵包- 送的麵包都有風亁火腿，驚喜。Steak Tartare- 在客人面前處理，首先視察享受。滿滿的黑松露，用和牛造他他入口即融但油膩少少，有得有失，別有風味。Ribeye- 牛扒係扒房的主角，燒得不錯都幾香，但口感有點韌，食唔出係高級牛扒。如果比較，同價的喜記酒店Morton就很易吃得出牛扒的高級。NY Strip炸蕃薯- 個人感覺都係鍾意炸薯條多些，可惜無得揀。 紅桑子雪芭- 送的，都好味，加番少少分啦。未必再來，比較下還有同價又更滿意的酒店扒房可以選，除非再來食牛扒以外的其他食品。

你今次同朋友慶祝生日，終於可以試下呢間咁靚嘅美國南部傳統燒烤扒房，入面有明火炭烤爐，令到餐廳好大陣炭烤牛扒味，好香😆🥩Steak Tartare朋友好喜歡食嘅牛肉他他，呢度有架車仔喺你枱邊即場整，逐樣配料介紹，我記得嘅有parsley, shallot, garlic, olive oil 再加入牛肉，最後加上大量芝士同5g 黑松露，睇住佢整係幾吸引，搽上麵包度食，可能調味料太多，食唔到牛肉味，令到好似食緊蒜蓉醬麵包咁，其實幾啱麻麻地生牛肉嘅我😆不過朋友鐘意食生牛肉就話韓式牛肉他他好食啲🥩Miyazaki A5 Rib Eye Cap宮崎A5和牛肉眼蓋，呢個部位係喺肉眼牛肉嘅上蓋肉，係肉眼牛排味道最濃郁部位，數量罕有，牛扒炭燒味好香，每邊都有煎得好香，油脂分布均勻，肉質滑嫩，口感油而不膩，有啲咬口🥩Hanwoo 1+ New York Strip 韓牛1+牛扒，自從喺韓國食過韓牛之後就覺得韓牛好食過和牛好多，不過香港好少地方有韓牛食，見到呢度有就叫嚟試吓，韓牛牛味重好多，質地好淋，入口即溶，油脂有但冇咁油膩🥗Creamed Spinach 奶油菠菜牛油忌廉味好濃，菠菜好嫩滑🥧Pinea

二次再訪Henry, 今次選擇晚飯時間。由於上次既whisky flame 實在太美味，今次帶埋另一半慶祝佢既生日。同樣地，如果有需要preorder 任何butcher cut 或者birthday dessert, 佢WhatsApp 有專人同日之內可以同你夾好哂溝通好哂。今次由於只係得兩個人，就preorder 左18oz 既澳洲M9和牛chunk eye roll. 另外就preorder 左個chocolate bomb做生日甜品。坐低睇menu, 由於環境十分之暗，waiter 見我地要移來餐桌上面既蠟燭以作照明之用，立即送上reading lamp, 都好細心！好，上次既經驗係主攻牛扒，所以除咗whisky flame 之外，只係叫左牛骨髓同燒蘆筍。牛骨髓其實係另一半特別要點既，因為本身呢個食品唔係度度都有得食，Henry 都做得唔錯，有一個燒汁做調味，配sour dough 係幾夾架。主菜whisky flake chunk eye roll, 放上枱再用火燒，好重既儀式感。之後再切件上枱，下肩胛肉眼油花分布平均，肉質軟同嫩，好好味。啖啖肉一定要配合蔬菜，燒蘆筍依然好味

前菜無限量添加，主要食蠔同蝦，蠔係新鮮而配的醬汁係好特別，尤其檸檬汁有少少冰塊。可惜蝦比較實同唔太鮮味。其他前菜可以不提，因味道真的在水準以下主菜Dirty rice調味欠款，賣相亦醜加$200要個Ribeye，但Medium變了medium well薯條比快餐店要差，又幼又唔脆如果最後每人有杯咖啡/茶就好啦