Harlan's

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Harlan'sTasting Menu⭐️日本帝王蟹蛋泡沫配康帝芝士脆片及海膽海膽配上鮮甜嘅蟹肉同埋流心蛋黃，雖然係mix埋一齊食，但係都可以幾清楚咁品嚐到食材本身嘅味道。⭐️紫菜蠔忌廉湯配煎帶子紫菜蠔忌廉湯嘅湯底偏濃郁，建議同餐前麵包一齊享用。煎帶子外脆內嫩，配上蠔湯同龍蝦油，成個湯都充滿住海鮮嘅鮮味。⭐️慢煮乾式熟成鴨胸鴨胸經過乾式熟成處理之後，肉質會變得特別嫩滑。作為配菜嘅鴨油薯仔亦都香濃綿密，而香辣煙燻車厘子同士多啤梨果醬嘅搭配為鴨肉帶黎左微甜同輕辣嘅雙重口感。⭐️經典提拉米蘇最後嘅甜品係table-side製作嘅tiramisu 。個Tiramisu 嘅咖啡味好濃郁，芝士Mousse幾香甜軟滑，再加上微微嘅酒香，好快就食晒成份甜品lu。

今晚白色情人節，我同女友去咗尖沙咀The One 19樓一間叫Harlan’s嘅餐廳食fine dinning，真係好正！一入到去，個環境已經好有格調，望住維港夜景，心情即刻靚晒。例牌先叫個紅白餐酒，襯個靚景無得輸。前菜我哋叫咗四道，每樣都超有驚喜！乾式熟成雞胸鵝肝肉卷，雞皮脆卜卜，鵝肝香濃，配埋大葉醃漬本菇，口感層次豐富。酸橘汁醃牡丹蝦刺身，鮮甜得嚟帶少少酸，指橘蜜糖山葵汁更加提鮮。日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片同海膽，蟹肉鮮甜，芝士脆片香口，海膽入口即化。紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子，湯底濃郁，帶子煎得啱啱好。加埋個熱辣辣嘅麵包，好滿足！主菜我哋揀咗意大利麵卷釀雜錦海鮮及五花肉，松露康底芝士忌廉汁，海鮮鮮味十足，五花肉香而不膩，松露芝士汁香濃得嚟唔會搶味。慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔，鴨胸嫩滑，香辣煙燻車厘子同士多啤梨果醬帶出酸甜，油封金甜菜更加增添口感。甜品係榛子朱古力慕絲配鹽味焦糖開心果忌廉，朱古力濃郁，開心果忌廉帶少少鹹香，實在是完美搭配。完美靚境配完美服務再加完美食物；夫復何求！

維港景色百看不厭,餐廳位於The One高層,完全可飽覽270度無遮擋維港海景.以高級多國菜為主打,晚上的Tasting Menu可悉隨個人胃口而選擇3-6 Course.當中個人認為頭盤更是有心思!多選也是愛錫肚皮之舉~🔸4 Course Tasting Menu ($888)▪️Starter▫️酸橘汁醃牡丹蝦刺身|指橘蜜糖山葵汁▫️紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子▫️日本帝王蟹蛋泡沫|芝士脆片及海膽▫️乾式熟成雞胸鵝肝肉卷|大葉醃漬本菇|脆雞皮▪️Mains ▫️意大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉|松露康帝芝士忌廉▫️A4和牛西冷配脆炸芋頭鴨腿餅|椰子牛肉汁▪️Dessert▫️榛子朱古力慕絲配鹽味焦糖開心果忌廉對比主菜,整個餐品中前菜系列既是精緻又各有特色.【酸橘汁醃牡丹蝦刺身】晶凝通透,微酸亦開胃.【乾式熟成雞胸鵝肝肉卷】入口非常軟嫩,當中的大葉醃漬本菇更是畫龍點睛~最喜愛【日本帝王蟹蛋泡沫】好似簡單平平的一小杯東西,但內裏卻包含多項小心思.先用匙羹敲碎小杯上的24個月法國康帝芝士脆片,同時混合非常鮮嫩的日本蟹肉及海膽,爆發鮮味同時芝士帶來點鹹香,入口綿滑而層次感十足!必點~昏暗燈光加上每台燭光的閃爍,帶來

今年慶祝爸爸的生日，我們特意再度來到這間海景餐廳非常有回憶的餐廳，並叫了六道菜:🌟乾式熟成雞胸肝肉卷，大葉醃漬本菇，脆雞皮-乾式熟成的雞胸塗上肝醬一起品嘗，非常鮮嫩美味，豐富的油脂加上獨特的香味，配上炸脆的雞皮香本菇，一脆一軟成了強烈對比下十分有驚喜。🌟酸橘汁醃牡丹蝦刺身，指橘蜜糖山葵汁-本身牡丹蝦非常新鮮，蝦肉肥碩，口感充滿彈性，鮮甜爽口，配上指橘蜜糖山葵汁味道特別。🌟日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽-單看賣相已非常吸引，24個月法國康帝芝士脆片味道香脆又重芝士味，上次加上鮮甜的海膽，再加入日本帝王蟹蛋泡沫真的不得了，鮮味十足又有口感，層次分明。🌟紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子-好香濃的蠔味，北海道帶子煎香放在湯內，加上龍蝦油，鮮味更加突出。🌟 意大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉，松露康帝芝士忌廉汁-用意大利麵捲包住雜錦海鮮，加上小小松露油，味道獨特，豐富的餡料令人有滿足感，賣相又精緻。而運用康帝芝士做汁既不搶海鮮鮮味卻令味道昇華了。🌟慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔香辣煙燻車厘子，土多啤梨果醬，油封金甜菜菜式名這麼長都知主廚有多講究，慢煮乾式熟成鴨胸本身不是太濃味，但配上特別的土多

今年慶祝爸爸的生日，我們特意帶我們到尖沙咀一間可以看到維港景色的西餐廳慶祝：我們叫了六道菜:首先，餐廳為我們準備熱辣辣的餐前麵包及牛油，然後就上前菜。🌟乾式熟成雞胸肝肉卷，大葉醃漬本菇，脆雞皮-乾式熟成的雞胸口感嫩滑，加上鵝肝製作成本，感覺很新鮮。雞皮非常美味可口，香脆又不油膩。🌟酸橘汁醃牡丹蝦刺身，指橘蜜糖山葵汁牡丹蝦刺身是我的至愛，加上特別的醬汁，鮮味突出，蝦肉彈牙，賣相亦非常高級漂亮。🌟日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽這個不得不讚的帝王蟹蛋泡沫，不但有創意，加上法國的康帝芝士，味道配合得非常好，海膽完全沒有腥味，只有鮮味。🌟紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子-好香濃的蠔味，北海道帶子煎香放在湯內，加上龍蝦油，突出當中的鮮味。🌟 意大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉，松露康帝芝士忌廉汁-用意大利麵捲包住雜錦海鮮，加上小小松露油，味道獨特，感覺有點像西式的雲吞，感覺很有趣。🌟慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔香辣煙燻車厘子，土多啤梨果醬，油封金甜菜慢煮乾式熟成鴨胸質感一流，配上獨特的醬汁及牛油薯仔，令人感到驚喜。🌟A4和牛西冷配脆炸芋頭鴨腿餅，椰子牛肉汁和牛很高質，入口即溶，椰子牛肉汁非常特

今天我哋四個人去咗尖沙咀嘅Harlan's Bar and Restaurant，地點就係彌敦道100號The One 19樓。今次我哋點咗Tasting Menu，真係食到我哋心滿意足！開胃菜方面，首先試咗乾式熱成雞胸，搭配肝肉、醃蘑菇同脆雞皮，味道濃郁。接住係酸橘汁醃牡丹蝦刺身，清新得嚟又有一啲甜味。然後係日本帝王蟹蛋泡沫，配上法國康帝芝士脆片同海膽，簡直係享受！柴菜蠔忌廉湯更係唔可以錯過，搭配龍蝦油煎帶子，味道一流。主菜方面，我哋有慢煮乾式熟成鴨胸，配上鴨油薯仔同煙燻車厘子，味道豐富。A4和牛西冷則係滑溜得嚟，配脆炸芋頭鴨腿餅，真係好滋味。最後，甜品榛子朱古力慕絲搭配鹽味焦糖開心果忌廉，完美收官！真係一餐美味之旅！

喺The one高層嘅海景餐廳Harlan’s，Tasting Menu由任選3 courses至5 courses都得，2個人嚟嘅話推薦最抵玩法係2個都叫$888嘅4 courses，咁total就可以食勻全個menu 4款前菜、3款主菜以及1款甜品😀前菜有4款揀：乾式熟成雞胸鵝肝肉卷：軟嫩多汁，鵝肝帶來濃郁的油香，搭配醃漬本菇和脆雞皮，口感層次豐富。🤤酸橘汁醃牡丹蝦刺身：牡丹蝦鮮甜彈牙，酸橘汁帶出清新的海味，指橘蜜糖山葵汁微辣中帶點甜，幾特別🦐日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽：海膽和蟹肉的鮮味突出，芝士脆片增添了鹹香和脆口，整體組合有心思可以話係餐廳招牌之一❤️紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子：忌廉湯濃郁蠔味，與紫菜融合得剛好，煎帶子外脆內嫩。主菜意大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉：麵捲裡的海鮮和五花肉餡料 juicy，咬下去很有滿足感，松露忌廉汁香濃但不會搶味。☺️慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔：肉質嫩滑，鴨油薯仔香脆可口，煙燻車厘子和果醬帶來一點甜辣的驚喜。配菜豐富，擺盤亦好靚。A4和牛西冷：和牛西冷油花分佈均勻，煎得外焦內嫩，椰子牛肉汁帶點異國風味👍🏻最後甜品share一個好濃郁

知道呢間餐廳都好多年，今日就係第一次嚟食，本身以為係一間普通西餐廳，但原來呢度嘅菜式都幾創新㗎喎，即是平時唔會喺啲酒店老派餐廳有機會試到嘅嘢。例如前菜有個海膽蛋白，店員話呢個係signature，試完之後都真係好驚喜，每一個材料嘅配搭到好特別，但又覺得幾夾喎，口感層次豐富，每一啖都覺得好矜貴。另外個蠔湯超級濃郁，真係未試過飲蠔煮嘅湯，預咗係偏鹹味重嘅，但係作為頭盤都恰當。頭盤真係驚喜連連，另外一個dry aged雞肉加鵝肝又係好驚喜，估唔到個鵝肝唔腥而且仲好鮮味，配埋啲醬汁處理得非常好！主菜真係要重點講A4和牛，想講佢煮得非常之好， A4本身舊肉夠靚當然唔使講，但係個生熟度都係非常適中，嚿肉咬入口唔會太溶，仲有保留返牛肉應該有嘅口感。唔食牛嘅可以試吓個意大利粗麵釀海鮮，幾有心機嘅，最欣賞都係嗰兩粒龍蝦，好鮮味！其實佢個開心果忌廉同埋朱古力mousse都好好食，小小鹽味撞返個甜味非常適合成為一餐嘅總結。我最欣賞佢呢度唔會局限你一定要食甜品，可以揀兩個前菜，有陣時都真係食唔到咁多甜嘢，同埋啲前菜都真係幾有特色。Overall性價比都算幾好，唔好唔記得有個180度維港景，同埋啲服務都好到位嘅

🙌🏻和牛西冷配脆炸芋頭鴨腿餅，椰子牛肉汁呢道菜一上枱就已經聞到陣陣和牛嘅香味，和牛西冷煎得剛剛好，外皮微微焦香，內裡粉嫩多汁，入口即化，油脂分布均勻，食落好有牛味。旁邊嘅脆炸芋頭鴨腿餅亦都唔輸蝕，外皮酥脆，內裡嘅芋頭同鴨肉好香口，口感豐富。最特別嘅係佢哋用咗椰子牛肉汁，椰子嘅清香中和咗和牛嘅油膩感，令到成道菜更加清新。🙌🏻榛子朱古力慕絲配鹽味焦糖開心果忌廉呢個榛子朱古力慕絲真係令人眼前一亮，慕絲質地幼滑，朱古力味濃郁，但唔會太甜，配上鹽味焦糖開心果忌廉，鹹鹹甜甜嘅味道好有層次感。最正嘅係佢哋仲加咗啲脆脆嘅榛子碎喺面，增添咗口感，食落更加滿足。🙌🏻意大利麵捲酸雜錦海鮮及五花肉，松露芝士忌廉汁呢個意大利麵捲好有創意，將意大利麵捲成一個個小卷，裡面釀滿咗酸雜錦海鮮同五花肉，海鮮新鮮彈牙，五花肉肥而不膩，兩者嘅味道好夾。松露芝士忌廉汁香濃幼滑，同意大利麵捲好夾，食落好有滿足感。🙌🏻慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔，香辣煙燻車厘子，士多啤梨果醬，油封金甜菜呢道慢煮乾式熟成鴨胸絕對係今晚嘅高潮！鴨胸外皮香脆，肉質嫩滑，入口即化，完全唔會覺得柴。鴨油薯仔外脆內軟，充滿鴨油嘅香氣。香辣煙燻車厘子同士多啤梨果

咁今日呢就同一大班朋友嚟到呢個位於The One上面19樓嘅一個半自助餐餐廳main course我就揀咗食西冷牛扒嘅咁真係幾好食唔錯，不過配菜就比較少薯蓉同醬另外朋友分別呢都有人嗌咗魚啦，同埋龍蝦長通粉咁我都有試幾啖都OK唔錯咁出面沙律Bar嘅嘢就選擇好多，不過我自己啱食嘅就唔多（可能不嬲唔係太鍾意食沙律）我自己就食咗呢度少少嘅菜加沙律醬同埋飲咗個Tomato 湯 咁最後甜品其實佢都整得幾好嘅，因為每一件都係好細舊咁樣兩啖就食晒每樣都可以試少少性價比都高，以呢個牛扒嘅質素都可以一試同埋自選Bar都三樣海鮮你選擇

We had a wonderful experience at Harlan‘s to celebrate my husband’s birthday. The dishes are amazing and the services are excellent!We chose “3 courses” which means we could choose any kind of courses on the menu. So we chose 3 Starters and 3 Mains.😆Lobster Oil Brioche Toast, A4 Wagyu with Oyster Leaves, Caviar and UniCoconut Chilled Ravioli with Smoked Langoustine & Scallop Tartare with Coconut JellyJapanese Red King Crab Egg Foam with 24 Months Comté Cheese Flakes & Uni- This Crab Egg Foam is

為朋友慶生，前一天訂了位，但到達後餐廳找不到我們的booking。當天客人眾多，好彩仍有空位，才能安排入坐。在預訂時，我請餐廳remark了在甜品上的生日祝福句，但我見餐廳連我們的booking都miss了,所以入座後請他們mark多次，侍應卻用輕蔑的語氣叫我寫多次在紙上。朋友到達時，餐廳又說找不到我的booking，所以不讓朋友內進。朋友知道我已正在入面坐著，所以提議不如讓他們進來看看。reception 起初是不太願意的，但最後也有讓他們進來。其實五分鐘前我才入座，那麼快就忘了?當天餐廳是semi buffet形式，但訂位時和入座前卻沒人提及，我們入座後才知道。我和友人志在有個地方傾下計，對buffet的食物都不太感興趣 ，只吃了少少，一心在等吃main course，點知等了一小時有多，食物還未上。我們問了第一次，他們跟進。十幾分鐘後我們再詢問，侍應在不遠處見到我們舉手，抖了一下大氣才過來，然後說是因為見我地未食完buffet，所以剛剛廚房才煮。首先，請問餐廳如何判斷客人完成了buffet的部分未？看見客人一個多小時仍未如你們所想的"食完"前菜，是否應該上前跟進？如果餐廳需要客人

多次週年慶祝的餐廳,太太也十分滿意.環境：一邊舒適用餐，一邊遠望維港景色服務：侍應服務細心有禮食物：油封鴨配上紅菜頭藜麥飯，鮮味多汁.沙律方面健康蔬菜選擇多切合本人最近飲食需要.餐後享受一杯香濃咖啡,十分滿足

好少寫食評，但這家餐廳無論在環境、table setting、服務、食物方面都有驚喜。餐廳在The One19樓，有180度環廻觀景臺，可眺望尖沙咀、西九龍、維港及港島一帶美景，心曠神怡；高水准的table setting ；服務賓至如歸，適時在客人右邊refill飲水、上菜；semi buffet的沙律和甜品variety 不多，但無論是外購或home made 都好好味好新鮮，看得出廚師的用心制作，手藝出色，refill也非常及時，清湯牛腩更是點睛之作，甜點正正常常，芒果布甸軟滑可口，回味無窮。主菜我們點了比目魚和油封鴨腿，用心制作，但鴨腿若解凍時間再多一點，皮再焗得焦脆一點會比較合我胃口，比目魚味道再濃一點更好。謝謝店家的堅持用心，希望你們生意滔滔，我們過些日子一定再光顧🤗

12/12足足一星期有多，訂了枱和親友在23/12晚上慶祝生日，怎知今日去到竟然比條柱完全遮著的窗口位我們。我即時要求換枱，當時至少有三張窗口位嘅枱可以選擇，服務員話換唔到，仲話這張是較好的，太過份了。最離譜佢去問好似經理的男人，之後呢個男人走埋黎只喺講句'無呀!' 道歉都無句😡😡 得! 你唔尊重我作為客人，我亦唔會幫襯你間餐廳。我之後去第二間，無booking, 知道我慶祝生日，即刻比張望海景枱我，服務貼心。人哋間餐廳full house, 點解呢間咁吉，喺有原因嘅，無服務，欠尊重，一定唔會幫襯，費事激氣!!