Hakawa Chocolate (已結業)

⊹📍𝐻𝐴𝐾𝐴𝑊𝐴･ ᴄᴇɴᴛʀᴀʟ🇭🇰 🅒🅐🅕🅔 🅗🅞🅟🅟🅘🅝🅖//Hong Kong Handcraft + Possibly / Appetizing + Cocoa Bean / Bean to Bar 回訪第N次 人龍永遠都在的朱古力外賣店是我心目中的Number One // 🍫 𝟟𝟜% 𝕄𝕚𝕝𝕜 ℂ𝕙𝕠𝕔𝕠𝕝𝕒𝕥𝕖 $𝟝𝟘是杯帶點可可酸味的凍可可是大人喜歡的味道 💕需然是凍可可 但冰塊🧊已隔開才入杯CP值絕絕高！ﾟ･*:.｡. .｡.:*･ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡･:,｡ﾟ･:,｡･*:.｡. .｡.:*･ﾟ➪#kafehoppinginhk2022➪#kafehopping_central

 「Hakawa Chocolate」於2017年被加拿大《環球郵報》(The Global and Mail) 文章所評全球最佳朱古力的美譽，更有黃秋生黎過加持，不過到底係咪真係咁好飲？🤔我好欣賞「Hakawa Chocolate」堅持Bean to Bar，從選取可可豆（Bean）開始，到製作巧克力塊（Bar）的所有生產過程，在同一店家一貫進行的巧克力製法。不過今次冇試到佢哋手造嘅朱古力，而係飲左佢哋製作嘅凍朱古力～製作過程係好open嘅，可以從玻璃窗外睇到，不過唔睇由自可，一睇就….🌝🌝🌝朱古力飲品可可含量，有74%或100%兩款選擇，除咗鮮奶之外，仲可以揀用豆奶、燕麥奶沖製。因為朱古力係即叫即沖，所以每杯製作需時10-15分鐘，不過weekend比較多人關係，所以等咗20-25分鐘。74% Iced Chocolate ($50) 好奇之下，去咗睇佢哋點樣沖朱古力⋯⋯冇諗過佢哋嘅凍朱古力，竟然係會加水加糖‼️😰用鮮奶，再加水‼️，然後加熱，加熱完，加入朱古力粉，和糖‼️，所製成嘅熱朱古力奶，再撞一杯冰‼️，所以其實成杯凍朱古力，主要嘅成份，係用熱朱古力奶熱溶嘅（冰水）！Erm，作為一個

週未黎到中環呢間專賣朱古力嘅小店，呢度嘅朱古力係店鋪自家「Bean to Bar」由可可豆開始製作，原材料嘅產地同品質都經精心挑選～🍫💕黎到除咗買朱古力食，仲可以買到朱古力飲品！😋 不過飲品只係星期五/六限定的喔～🥤 呢杯74% 凍朱古力入口質感好順滑，朱古力味好濃郁、但係唔會太甜～ 飲完都唔會覺得好濟～👍🏼 另外買嘅純黑朱古力同杏仁朱古力都好好味！😍 朱古力用咗秘魯嘅可可豆，78%濃度剛好，杏仁亦好香脆～🤤

🍫 中環 - Hakawa Chocolate回頭指數：🌕🌕🌕🌑🌑15 16 緊要唔要再試------------------------------聽朋友講 呢間朱古力好出名真係純賣朱古力，每杯都要唔小時間整出黎，而且獲《環球郵報》選為全球最好食朱古力之一【75% cold chocolate 】本來以為會係濃濃的牛奶朱古力，但一飲落發現同想像中有點出入原來是帶點酸酸但同時又苦苦地的，我飲凍朱古力，朱古力未溶晒，有點朱古力碎，或許因為無睇過食評就去飲，又同想像中有點出入，所以當刻感覺麻麻地，或者飲熱朱古力會正D，有機會想試食朱古力！飲完呢杯朱古力，諗緊平是似嘅朱古力係幾多%，同埋有幾多糖😂😂

呢幾日又凍返少少⛄ 最啱就係飲返杯熱朱古力🍫朋友 @shecamera 帶我嚟到位於中環歌賦街嘅Hakawa Chocolate 品嘗一下最濃郁最純粹嘅朱古力飲品唔講唔知 原來店舖被《環球郵報📰》評選為「全球🌍五大朱古力」 試過之後就知道確實是實至名歸從店鋪嘅玻璃可見2位店主忙不迭地沖調一杯又一杯嘅朱古力🍫飲品可選 74% 或 100% 濃度 仲可以揀全脂奶、杏仁奶、燕麥奶或豆奶🥛唔知自己接受程度有幾高 所以先選 74% 小試牛刀 一飲之後驚歎不已 味道濃郁 沒有死甜味 質感濃稠 令人難忘❤️除咗飲品 呢度仲有售賣多款口味嘅朱古力🍫全部於店舖內人手製成 實踐 From Bean to Bar 嘅理念飲完朱古力 試食一下也無妨🤟🏻

近排天氣開始涼涼地平時飲開咖啡嘅我都想飲下熱朱古力！中環到處都有唔少cafe買咖啡就有好多選擇喇但賣朱古力飲品嘅鋪頭就比較少見而專賣朱古力嘅鋪頭就更加稀有！同同事提起想飲熱朱古力於是靠佢帶路就黎到位置都幾隱秘嘅hakawa bean to bar佢位於街尾一個小角落星期五大概兩點半離遠會見到有大概五、六個人嘅人龍睇返玻璃窗上面嘅細字原來逢星期五﹑六先會賣飲品今次黎到好合時！店鋪細細一共有兩個人顧店而出飲品嘅速度都需要俾多少少時間今次我試咗74% 嘅熱朱古力等咗大概5分鐘店員遞上熱朱古力會好細心咁提醒我地朱古力會帶少少酸味因為係可可豆本身就帶酸同埋要小心熱本身都驚朱古力會太甜但飲落有小驚喜朱古力味好濃郁而且帶好少酸所以唔洗擔心會死甜或者酸味太重！雖然依杯手工朱古力價錢唔算好平但其實同買一杯普通咖啡嘅價錢都差唔多以手工由豆做起嘅飲品黎講都好值得試下㗎！

🍫混合朱古力 ($85)🍫📓呢間被《環球郵報》評選為全球五大朱古力之一既本地品牌, 🛍雖然舖頭細細, 但入面已經有製作區直接做選豆, 生產同包裝, 📦名副其實既’From Bean to Bar’! 今次買左包有兩款朱古力既試試, 🌴分別係78%黑朱古力同杏仁朱古力, 店主話今期用左祕魯既可可豆, 因為係當造同質素好. 🟤黑朱古力入口好順滑, 好快已經融入口中; 🌰杏仁朱古力外軟內脆, 非常之香口, 兩款既濃度對我黎講都啱啱好!🤪🗓佢地星期二至四只售賣一包包既朱古力, 到星期五至六先有飲品賣, 🤭但都會好早賣曬, 所以有心飲就要早D黎啦!⌚️😋總體 (味道, 性價比, 環境, 服務態度) : 8/10——————————————————————————————🍫Mixed Chocolate ($85)🍫📓《The Globe and Mail》 recognized Hakawa Chocolate serve one of the top five chocolate in the world. 🛍Though this local shop looks tiny, it has t

極度鍾意朱古力嘅我得到朋友介紹，試左呢間誠意小店佢嘅朱古力同一般嘅唔同，第一啖飲落去你會飲到可可豆嘅果味，今次嘅可可豆帶有花香同埋蜜糖味，果味喺個口度散發之後就變成好濃郁嘅朱古力味，而個朱古力味有好長既餘韻，好特別今次試嘅係78%嘅可可豆 下次會上去試下其他可可豆整嘅朱古力飲品， 唔知熱朱古力會唔會更加濃郁呢另外佢都有一粒粒嘅朱古力賣，不過就有點小貴，我地都買左一包杏仁朱古力試下，88蚊一包，但係真係好好食，佢入面果粒杏仁有焦糖包住，好脆，同出面嘅朱古力好夾，而且甜度啱啱好，同超級市場買到嘅杏仁朱古力完全係兩回事，非常推薦

【𝐘𝐨𝐮 𝐜𝐚𝐧𝐧𝐨𝐭 𝐛𝐮𝐲 𝐡𝐚𝐩𝐩𝐢𝐧𝐞𝐬𝐬, 𝐲𝐨𝐮 𝐜𝐚𝐧 𝐛𝐮𝐲 𝐜𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞. 🍫🥤】🍴 𝟕𝟖% 𝐈𝐜𝐞𝐝 𝐃𝐫𝐢𝐧𝐤𝐢𝐧𝐠 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞（$45）❖ 呢杯朱古力打破咗我對「朱古力只有死甜」嘅印象，開頭兩啖覺得好重可可豆嘅味道，然後佢嘅後勁慢慢會有淡淡嘅fruity同酸味。❖ 整體嚟講飲晒成杯唔會有漿住喉嚨嘅感覺，飲完都唔會覺得好口渴，大家路過開Soho區記得一試，但佢通常4-6點左右就會賣晒，大家記得預早少少時間，以免白行一趟🤭👍🏻

平時好少過海，今次收工喺新界趕過去，去到1835， 但係已經無得飲朱古力，只有一包包買走，非常失望呀店員提醒如果想飲朱古力最好六點前到，星期六日就再早啲～ 買咗一包74% dark chocolate mix almond, 好好味 搵機會下次一定要早啲過嚟試吓飲杯朱古力

喺IG經常有人post，今日終於嘗試去揾。一轉入哩條街，就認得哩個角落。門口可以睇住佢喺入面一杯杯咁沖。。。💦。🧊🍫Iced chocolate 74% ($45)—— 可以揀milk/ soy milk 唔使額外加錢—— 真係香濃，今次啲朱古力微酸—— 揀咗milk，但唔會有「張」住喉嚨嘅感覺—— 雖然係iced chocolate，但佢落冰嘅份量係啱啱好整凍啲朱古力，但又唔會有多餘冰塊另到杯朱古力淡咗。味道：💛💛💛💛🖤回購：💛💛💛💛🖤（想試埋soy milk 😌）。📍 Hakawa Chocolate (中環)中環歌賦街49-51A號地下1B號舖。【後記】➡️俾完錢後，店長會話你知前面有幾杯，大概要等幾耐⏱。對於要企喺烈日當空☀️下等候嘅穿人，係一個好貼心嘅資訊

呢間主打純天然原豆造朱古力嘅舖頭的的骰骰，入面冇座位😢 夏天就要係門口等一陣啦✨Chocolate (74% iced choco with milk, $45)Order嘅時候老闆娘形容係比較fruity同微酸嘅朱古力🍫 入口真係同市面上買到嘅朱古力奶有好大分別！因為小編鍾意食黑朱古力，就唔會覺得佢唔夠甜 加上微微嘅果香 飲完都唔會話好口渴 係好適合慢慢嘆嘅朱古力飲品✨不過同行嗜甜嘅友人就麻麻地佢😂 推介指數: 4/5好睇個人口味，本人覺得可以一試🙌🏻

講到中環歌賦街，廣為人知既會有排長龍既米芝蓮牛腩麵，又有旅客最愛既鐵皮屋番茄麵同奶油脆脆，但其實係呢條街既角落，都有一間深藏不露，堅持手做既本地朱古力既小店。呢間Hakawa Chocolate係一間人手烘焙朱古力店，自設小型朱古力工場。係幾年前，兩個同樣喜愛烹飪既店主想做小生意，之後佢地係斯里蘭卡搵到有機農場既可可豆，參考唔小相關既書籍自學做朱古力，又去斯里蘭卡視察可可農莊，用一年時間試驗，之後就膽粗粗係中環開左這一間小店，目標係想做一啲Real Food，想炮製純正既朱古力，因為自己做，知道成分、材料來源，飲得會安心。斯里蘭卡既有機可可豆園，因為農田都採用輪耕制，令可可吸收唔同養份，味道更富層次，二黎向斯里蘭卡可可豆農民買入可可豆，可以免除中間人既費用之餘，又可以直接幫助農民。。兩位女店主實行Bean to Bar既概念，親自烘焙、敲豆、磨漿二十幾個鐘、篩選、精煉、調整朱古力成分、倒模做朱古力磚、打粉做飲品或者調溫做朱古力，一手包辦，每塊巧克力磚都會係室溫熟成三個月，再進一步做成產品，產量好小，所以淨係做零售。店鋪採用黎自斯里蘭卡既有機可可豆園既可可豆，供應74%同100%朱古力飲

朱古力迷應該對歌賦街街尾呢間bean to bar 朱古力店唔陌生，聽講週末兩三點就賣完，好彩我佔盡地利，可以喺平日lunch time一試。小店岀售原豆朱古力，飲品有74%同100%兩款，第一次黎就由濃度低嘅試先，同事就叫左100%(圖四左) 🍫74% Iced Drinking Chocolate w Oat Milk ($45+5)一如店員介紹，味道偏fruity，可能我平時食慣黑朱古力，覺得酸度苦度完全接受到，可可味濃郁，餘韻有甘甜，厚身得黎唔會太杰太膩，個底有可可豆碎。店員話100%會偏向齋啡嘅感覺，下次要試下！

上環角落，低調嘅位置竟然隱藏左一間真正對可可有要求嘅小店♥️平日飲開都係可可粉沖出嚟嘅朱古力😂今日呢間Hakawa Chocolate主打用真。可可豆，100%純天然，原豆調製嘅朱古力奶😍🍫74% Iced Drink Chocolate ($45)季節性嚴選可可豆品種今個月份之豆係來自南美厄瓜多爾主打Fruity同floral嘅味道Drink chocolate質感無如Angelina般濃惆入口竟然如紅酒一樣有發酵嘅酸味After taste有水果甜酸味 整體味道好有層次完全打破我對朱古力嘅想像Menu上嘅選擇一目了然，果然要做好一件事係需要專注同大量時間鑽研🤤估唔到香港會有對可可豆咁執著嘅人♥️一定會再回訪💕