GAIJIN

營業中

休息中

今日同朋友係銅鑼灣行街就揾下有咩食好，首先就揾銅鑼灣出名既美食大廈永光中心先，一路睇到落9樓就醒起呢間餐廳，上年12月新開既時候已經撞咗入黎享受咗一場盛宴，而家相隔幾個月有機會梗係要再試真D啦。Set dinner Menu - Rib of lamb $368牛油果野菌忌廉酥盒碟同酥盒都係熱辣辣，一切開入面完全係出煙，好酥脆，雖然又有牛油果又有忌廉，但完全不覺得膩南瓜湯看似平平無奇，但卻令朋友相當驚喜既南瓜湯，好順滑好濃味，上面仲加左麵包粒同忌廉，豐富整個湯口感紐西蘭BB羊架點左一份7成熟既羊架，煎至表面少少微焦，碟上完全冇半粒肉汁，完美地鎖上肉汁，上面灑上鹽粒、黑椒粒和香草，傳來陣陣肉香之餘，香嫰美味黑芝麻甜品好似藝術品一樣甜品，非常推介既甜品，黑芝麻好濃，好似食緊芝麻湯圓一樣咁濃味，蛋糕鬆軟，令人回味

餐廳裝修一貫沉實低調，門口既石牆展現出粗獷既感覺，同入面既精緻餐點形成強烈對比。由桌椅、餐桌布到餐具都顯示出餐廳老闆係好有要求，全部都做到一絲不苟👍🏻可以選擇叫set dinner或者5-course ，我就叫一份5 course，由法式餐包開始呢次美食之旅☺️Five course menu $698/person時令生蠔生蠔擺得好精緻，相當肥美😍店員一早就比定濕紙巾我地，建議我地用手食才能食出滋味，的確一口食哂係好滿足🤤生蠔加左柚子汁同蘋果蓉，酸酸甜甜，而蠔本身仲好滑好creamy，海水咸味唔會好重日本白海老刺身用左乾冰去點綴，做出煙霧彌漫效果，打卡就岩哂👍🏻白海老以粒狀呈上，加左蘋果醋啫喱和新鮮芒果，味道清新，仲有三文魚籽鮮味香煎日本帶子單睇帶子既外型，以為去左酒店食fine dining🤣泡沫狀既青口忌廉汁相當美味，唔會蓋過帶子本身既鮮甜，北海道珍寶帶子夠大隻，煎到金黃而入面仲係好嫩，火喉好好燒匈牙利捲毛豬扒豬扒配搭火箭蘋果、焦糖菠蘿、法式雜莓醬，蘋果用左紅酒去燴，已經好腍，豬扒本身比較瘦唔會好油膩，口感較厚實，同埋已經切好哂一件件方便客人食用，不過肉汁唔算多，感覺有少少乾同埋燒

請朋友食升職飯, 好日唔請人食飯一請梗係唔好咁姑寒啦~~ 上網睇過GAIJIN主打精緻西餐同埋以時令食材入饌, 而且評價都偏正面, 於是早一星期BOOK定晚餐時段。餐廳環境同服務比想像中好, 氣氛浪漫有格調, 幾適合情侶知己黎食飯談下心。Five Course Menu $698/head先來兩款麵包, 分別有牛角包同埋芝士蒜蓉包, 麵包新鮮整起, 非常之香, 牛角包又鬆脆, 配上自家製cream cheese, 餐前麵包黎講真係算好top!日本岩手縣生蠔生蠔非常新鮮, 爽口鮮甜而且蠔味重, 加入餐廳調配既青蘋果蓉青檸雪葩, 帶來點點清新, 作為開胃前菜非常一流。日本白海老刺身食個前菜都有乾冰飄煙效果, 賣相吸引! 白蝦既鮮甜加上三文魚子既咸鮮, 同樣地加上少許青蘋果, 味道同口感都好豐富。香煎日本帶子日本珍寶帶子大隻厚身, 本身煎得岩岩好, 表面金黃色內裡口感彈牙, 餐廳特別加入左奶泡, 令口感更特別。 香煎日本銀鱈魚銀鱈魚上放上北海道海膽, 整個感覺更high class, 魚皮煎得香脆, 魚肉嫩滑juicy, 底下既係香檳忌廉汁, 濃郁而優雅又唔會遮蓋左魚油既香味, 出色!朱古力

今晚以一般西餐既價錢, 享受到FINE DINING既質素, 一定要紀錄一下! GAIJIN既環境格局設計得高檔有格調, 食材亦標榜係日本新鮮直送, Set dinner menu由$298至$498不等, 當中已包括前菜餐湯主菜以及甜品, 睇餐廳既格局同服務, 價錢係比預期中便宜~Order後店員會送上homemade餐包及牛油, 淨係個麵包已食到餐廳既心機同質素, 熱呼呼即焗起, 滿滿牛酒香, 第一印象已加分。而每一道菜上既時候, 店員都會講一次食材, 服務周到。是日精選沙律唔好以為係普通沙律菜, 今晚既精選沙律係時令蠔配上忌廉汁, 蠔肉肥美有鮮味, 蠔身掛住creamy既忌廉汁, 入口順滑美味。是日餐湯雜菌蘑菇湯texture厚身, 味道濃郁。美國頂級封門柳近年封門柳越來越多人識, 每隻牛只有兩斤左右, 物以罕為貴。依個main有6oz, 外表燒得焦香, 岩岩上枱新鮮食既時侯仲帶微微脆添! 個人認為medium rare最為適合脂肪不多但肉味濃既封門柳, 有軟嫩口感之餘亦保留到肉汁, 另外仲有烤過既蕃茄, 蘑菇同煙肉, 整道菜更豐富。不得不提配菜焗薯, 又香又綿密,  加埋cre

幾年無寫食評 ，寫得簡單唔好見怪😅入到餐廳，已經熱情款待我地選左近酒櫃張枱因為疫情關係，好多餐廳都用透明膠板，而哩間好靚，似宮廷一樣，板夠高又靚，感覺私隱度高一點👍。坐低之後，俾左碟熱辣辣麵包俾我地食，有蒜蓉包，牛角包。今晚我選左食魚，老公選羊架我仲選左大隻蠔🦪，真心超好食每碟菜服務員都會講解，感覺好專業龍蝦湯🦞，香濃煎魚配牛旁，茄仔，好食羊架配薯蓉，西蘭花，茄仔😋甜品係檸檬味，黑芝麻味今晚食得好開心下次要試其他菜式了

同好耐冇見的朋友聚會，當然選擇一間情調好嘅餐廳，慢慢聚舊同享受美食。餐廳提供兩種Menu，有Dinner Menu 同Five Course Menu，選擇困難症嘅我哋當然兩種都嗌晒🤣。上菜之前，餐廳會提供熱辣辣嘅餐包，餐包有兩種，牛角包同蒜味Cream cheese包，配牛油。兩種包都好好食，有需要仲可以同侍應講要加添～Dinner Menu的前菜選左牛油果野菌忌廉酥皮盒，酥皮脆身，盒內包左野菌忌廉 ，食落creamy 有口感！餐湯選擇左龍蝦湯，味道濃郁，口感柔滑易入口，令人一啖接一啖！主菜方面，我地選擇左澳洲M5和牛肉眼（10oz），朋友怕生，所以叫7成熟，原本都怕牛扒會煎到好鞋，但靚牛不怕紅爐火，肉質依然鮮嫩，牛味濃郁，可以配黑松露燒汁，但本人最鍾意嘅都係點少少海鹽調味，先品嚐到牛扒的原汁原味！至於Five Course Menu，前菜有時令生蠔，生蠔大大隻，肉質厚實，用澳洲青蘋果汁、青檸雪葩調味，咬落鮮甜無腥味，超正！日本白海老刺身擺盤令人驚艷，乾冰製造煙霧離漫的效果，打卡一流，日本富山灣白海老碎，配上醬油漬三文魚籽、澳洲青蘋果、蒔蘿，蝦的鮮甜同三文魚籽微微咸味相當配搭！香煎日

今日係周年紀念日，所以特登選咗一間高級少少嘅西餐 💓💓💓 係永光中心2樓，地點有少少偏僻，不過餐廳環境好靜好舒服，略暗嘅燈光同輕音樂令成個人好放鬆，想大讚一下侍應，真係服務好好，餐單都解釋得好詳盡，野食上嘅時間都岩岩好，仲有問我地要唔要多份餐包呢！因為第一次食，所以我地兩個叫左唔同嘅menu share, 個人更喜歡five course menu ! 海鮮真係新鮮到喊，無論係生蠔、白海老、帶子定鱈魚，全部都好高質，夠新鮮就已經好夠！Five course menu首先有時令生蠔🦪，配上青蘋果同青檸雪葩，生蠔肥美飽滿，係爽口風味，味道清淡，加埋個醬汁幾開胃！另外前菜仲有日本白海老刺身，又叫令和之怪物號，佢個擺盤靚到不得了，下面係藍色液體配合乾冰，好似一個富士山🙈，上面小碟係富山灣白海老配醬油漬三文魚籽，醬汁係香橙啫喱同青醬，份量偏少，但白海老唔會話因為切碎而霉，仲係彈牙爽口，配酸酸嘅香橙啫喱有少少新奇。之後嘅北海道帶子配上青口忌廉醬同奶泡，配上炸紫蘇葉同浸漬三文魚籽，帶子接近一粒乒乓波咁大！肉面肉質好鮮嫩，連肉嘅絲絲紋理都睇唔出🤣但出面如果可以再煎香脆啲就更好Main course 香

今日約朋友食呢間期待以久既餐廳, 呢間餐廳喺銅鑼灣登龍街，係食日式fusion菜上到餐廳環境都好唔錯，燈光好柔和，座位係沙發位都坐得幾舒服，好適合情侶地撐枱腳食物方面主要有一個five course Menu同set dinner，除咗固定嘅Menu之外，廚師仲會每日精選一啲當日時令嘅特別Menu我就揀咗個Five course Menu時令生蠔：今日隻生蠔係日本岩手縣嘅生蠔，夠晒大隻，睇落去相當肥美，再配埋佢嘅柚子同蘋果蓉，仲有佢嘅醬汁，果然好creamy日本白海老刺身: 呢個北海道刺身嘅配搭都好好，上面有醬汁漬嘅三文魚籽，令到刺身食落多咗一種層次，白海老都好鮮味香煎日本帶子：呢個帶子煎得啱啱好，帶子既面有煎香，佢嘅泡沫青口忌廉汁，上枱已經覺得佢配搭得好靚，啱晒打卡，連配菜嘅紫蘇葉都好正，炸得香脆主菜揀咗香煎銀鱈魚：呢個銀鱈魚我比超高分，佢個外皮煎得脆之餘，入面嘅魚肉依然好嫩，配合埋佢上面嘅北海道海膽，真係食唔停口精選甜品：奇異果慕絲蛋糕配金莎雪糕，蛋糕外邊有一層朱古力，一次過可以食晒三樣嘢呢間餐廳所有食品嘅擺盤都好精緻真係啱晒打卡，同埋每次上食物，店員都會用心介紹食物嘅食材，真係一

呢日黎到銅鑼灣，去我地一早預訂左位既gaijin 試下fine dining,用餐體驗真係一流！一入到餐廳店員就好用心咁樣同你介紹翻啲餐牌既食物～我就揀咗個Five course Menu~一嚟就上咗個令和生蠔先，生蠔真係好鮮味，食落嗰種鮮味係個口到徘徊緊，好想食好多隻！跟住就上咗個日本白海老刺身，海老就即係蝦啦，仲要配上三文魚子，感覺勁夾！好想一啖接一啖食落去！然後就係香煎帶子，帶子超級大粒，係平時食開帶子嘅大細四倍！煮得超鮮嫩仲要配上紫蘇葉，好味到唔識形容！然後就係捲毛豬扒，豬扒煎得啱啱熟，食落去肉質仲有好多汁，完全唔會鞋！好想食多一塊！最後嘅甜品都非常精緻，係芒果慕絲蛋糕～食落去去酸酸地咁夠晒解油膩感！正！上每道菜嘅時候點樣都會有悉心嘅講解有咩唔明都可以問佢哋！

好姊妹升職請食飯，帶左我黎呢間好精緻嘅西餐廳，係食法日fusion菜，水準之高令我哋都驚嘆👍🏻因為真係好好味😋，每道菜式上枱時都令我哋嘩嘩聲😳我哋揀咗一個Dinner menu 加一個Five course menu😎每個menu主菜都有揀，一定啱你口味！開始時送上兩款麵包🥯，分別係牛角包🥐同芝士蒜蓉包，配上佢哋特製嘅cream cheese，簡直係開啟左我哋味蕾之旅👍🏻麵包酥脆，而且可以加添，非常抵讚！Five course menu:日本岩手縣生蠔🦪配上蘋果蓉青檸雪葩，清新可口，生蠔極為新鮮鮮甜，帶有少少海水味😋海老刺身，配上三文魚子同酸甜嘅蘋果蓉，口感豐富，賣相亦一流😍香煎帶子：配上特別調製嘅奶泡同檸檬草，新口味完全令我食唔停口，每食一啖都讚不絕口！美國頂級封門柳：crazy 地好味，肉質鮮嫩，5成熟剛剛好，配原隻薯蓉👍🏻甜品係奇異果🥝慕絲蛋糕配朱古力雪糕，擺盤賣相顏色都美極了，好啱打卡影相📸️。當然味道亦好正啦Dinner menu:牛油果野菌忌廉酥皮盒：份量剛剛好，細細個酥皮又香脆又鬆化，蘑菇粒切到一小細正方形，又有口感😋雜菌湯：creamy 又濃郁，係我近期飲過最好飲嘅雜菌湯

今次黎到呢間係銅鑼灣既GAIJIN，位於永光中心，銅鑼灣既美食大廈，位置當然方便喇，而且仲係好高級既西餐，環境氣氛都唔錯。前菜係叫左油甘魚，有少少袖子汁，酸酸味味咁，同油甘魚既油脂味好襯，仲有塊葉仔，食落好fresh。餐湯叫左龍蝦湯，個湯好濃郁，落左少少pepper去調味，飲落少少辣，龍蝦湯濃得黎又唔會十分咸，味道好原汁原味。主菜叫左個M5澳州牛肉眼，5成熟，睇落個樣好吸引，仲要大大份成10oz，坑紋燒得好靚，食落肉味同嫩既程度寔恰到好處。甜品方面，有個廚師推介甜品，酸酸甜甜，幾好食，雪糕仲有碎朱古力粒，好有口感。整體黎講性價比好高，環境好浪漫優美，岩曬同知己朋友一齊黎，叫杯野飲下，慢慢fine dinner。

老銅搵野食好多人都識去登龍街，今日就黎到朋友介紹最近新開好HIT嘅法日fusion餐廳GAIJIN。好彩早幾日BOOK定位，平日都全場爆滿，walk in都被拒諸門外。餐廳格局都幾精緻，風格整體上暗色調，柔和又帶D高級感。我叫左個Lunch set，套餐內容比我想像中多。頭盤係牛角包+忌廉芝士包配牛油。麵包熱辣辣新鮮炮製，牛角包酥脆，層次豐富；忌廉芝士包鬆軟，芝士味香濃。兩款包加埋牛油風味更甚，食落相當滿足。是日餐湯係南瓜湯，creamy得黎又夠厚身，南瓜茸有少少顆粒感，飲落唔會水汪汪，有口感又有飽足感。另外我跟餐加左份香煎鵝肝，餐廳推介幾種食法：原味享用，配有少少似山楂味嘅紅酒煮啤梨，甜橙味Jam或者濃厚酸甜陳醋。簡單一道菜食到咁多配搭，味道仲各有特色，而且非常合拍，可以睇出店家每道菜都落左好多功夫。飲品係咖啡。味道香濃帶少少豆香，糖同奶自由調配。個人比較鍾意少甜多奶，香滑得黎又唔會太苦。然後到主菜--燒美國頂級封門柳登場。熟度係店家推薦嘅四成熟，可配以岩鹽、松露牛肉汁同黃芥末食用。首先配岩鹽，牛柳咬落軟身，然後牛味併發，用少少鹽去襯托已經相當足夠。松露牛肉汁有非常濃烈嘅松露味，但唔

屋企人結婚週年，阿媽中意試新野，搵搵下見到Gaijin，評價幾好Opeerice訂仲要有折喎，就試吓佢啦！訂位講左係慶祝結婚週年，所以佢哋安排左房仔入面近窗嘅位比我哋，一黎嘅麵包已經好好食，原來係佢哋自家製，佢哋話今日有個新嘅鮑魚仔，未上Menu嘅問我地試唔試下，有新野咁就試下啦，入口好嫩滑好好食，之後黎左怪物蠔，一上台個size大到嚇親人，一試左佢果然正，成個sauce 好夾，唔會遮左蠔嘅鮮味又好refreshing! 其他嘅都keep住好高水準，超有驚喜，估唔到小店都咁掂長話短說，料靚有心機，服務亦好好，值得推薦！

工作得太辛苦，又是時候慰勞自己，今晚終於約到朋友來GAIJIN,吃個慢活的法日fusion 菜。這裏有精選晚餐，也有五道菜晚餐，主菜都可以自選。貪吃的我們要fine dine, 當然要每人點不同的試試！上菜前，先來熱辣辣的牛角包和芝士包，切成一口一件，牛角包非常香酥，滿是牛油味；芝士包十分鬆軟，芝士粒焗完很香口。一開始的麵包也覺得很不錯呢！五道菜晚餐$698：日本岩手生蠔配蘋果蓉青檸雪葩，不用加檸檬汁，變成一道fusion 菜，雪葩的甜酸味，能調出生蠔的鮮甜。生蠔爽口，海水味適中，after taste回甘味強。白海老刺身，切片後放上青蘋果啫喱、芒果蓉和蟹子，除了令顏色漂亮外，青蘋果和芒果的味道酸酸甜甜，襯托出刺身的甜味，蟹子又增加爽口感覺，層次十分豐富。香煎日本帶子，很鮮甜，咸味較重，所以配杏仁奶泡和檸檬草提升鮮甜味道和清新香氣，口感嫩滑爽口。燒匈牙利捲毛豬扒，配mixberry果醬、焦糖菠蘿、還有紅酒燴紐西蘭火箭蘋果(夠貴價了！) ，三款水果的醬混在一起，令本身淡味的豬扒，增加各種果香，味道清新而不突兀。因為豬扒本身是全瘦的，燒完又有碳烤香氣，就靠這些水果酸甜味，和厚實質感，提升口

難得有個空閒星期三🤣🤣黎旺角行陣街同隻豬嘆下型格西餐啦😝🍴牛油果野菌忌廉酥皮盒超正超夾既牛油果配野菌😋配合忌廉醬汁伴焗😍外脆香熱辣依舊酥皮裂開口中🤤超邪惡😈法式龍蝦湯散發出濃郁龍蝦味夠香之餘😋🦞有滑嫩既龍蝦肉在內亦十分足料🤤淋上奶油飲落更Creamy亦增添美感😆澳洲M5和牛肉眼細心大廚將’t和牛慢燒切片👨🏻‍🍳☺️7成熟既牛扒牛味滑嫩油香依然🥩😋肉質滑嫩Juicy之餘唔起根🤤以燒汁增添多重味覺之餘☺️😋熱情果幕絲蛋糕 & 熱情果雪芭賣相一流既幕絲蛋糕同雪芭🤩配以熱情果酸酸甜甜甚為開胃😋