Fumi Joe

週末最鍾意去中環輕鬆食brunch😬 今日去蘭桂坊加州大廈23樓嘅Fumi Joe，佢哋最近換咗新餐牌，星期六嘅Izakaya Brunch, 有好多好評😎 現代和風設計, 仲有吧枱，用餐氛圍非常輕鬆舒適，落地玻璃窗可以欣賞中環城景，建議大家book窗邊位置🫶🏻🌟SAT IZAKAYA BRUNCH $398 p.p. 🧆前菜：六款Brunch以六款精緻前菜拉開序幕，擺盤精美，每一款都可以獨當一面，非常高質🤩 包括松葉蟹肉湯葉、辣吞拿魚他他、三文魚明太子天婦羅、磯煮鮑魚及菠菜麻醬沙律、煙燻鴨胸👍 職員非常細心介紹我哋由左至右品嚐🫶🏻🍣壽司精選四款可以揀刺身或者壽司，我選擇咗四款壽司包括吞拿魚、油甘魚等精選食材。佢嘅魚生固然係非常新鮮，但係我非常欣賞佢嘅醋飯，溫度、酸度同紮實度恰到好處，師傅嘅握工果然犀利👍🍢串燒四款Fumi Joe嘅串燒真係非常出色，我選擇咗四款串燒：宮崎雞翼、銀鱈魚、A4熊本西冷牛同厚切牛舌。最欣賞嘅係A4熊本西冷牛，厚切而且肉汁非常飽滿，肉質鮮嫩👍👍👍 雖然要加$28，不過非常超值，食過你就知😎 銀鱈魚亦都係必食，以西京燒方式處理，味道帶甜，魚肉軟嫩👏🍚主菜：角切海鮮丼主食我選擇咗角切海鮮丼，唔好睇佢細細碗，裏面質滿咗勁多海鮮😎包括吞拿魚、三文魚、帶子等,全部都係味道鮮美，特製嘅醬汁有麻油嘅香味，每一啖都好滿足🤩 隨丼飯附上嘅味噌湯都唔錯呀😬🌟特上刺身拼盤定食 $498如果想試多啲嘢食，強烈建議叫呢個$498特上刺身拼盤定食, 呢個定食同樣都會跟六款前菜🤩拼盤陣容好豪華，包括鮮甜牡丹蝦、油脂豐富入口即化嘅吞拿魚腩（Toro），仲有中拖羅、鮮甜海膽毫無腥味👏 鮮美彈牙嘅帶子🫶🏻 每樣刺身都有兩件👍 呢個定食會跟一碗白飯同埋麵豉湯🫶🏻 🍦甜品兩份套餐都會包一杯濃郁嘅黑芝麻雪糕，作為一個完美嘅ending🥰 🍶清酒 $$58Brunch當然少不了飲番杯，我哋就每人叫咗杯清酒，相當大杯👏 另外當然有free Flow嘅package可以選擇，鍾意飲番杯嘅記得留意吓🥳Fumi Joe環境開揚，坐bar枱可以睇到師傅即席製作食物，靠窗位置可以飽覽中環靚景🤩 staff全部都好nice，令用餐體驗更加分🤩 如果你週末想搵個舒適又可以享受高質日本料理嘅地方，Fumi Joe絕對值得一試。呢個價錢喺中環嚟講真係冇得輸😎Fumi Joe地址：中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈23樓…查看更多

一向喜歡日式料理，這次來到中環的新餐廳Fumi Joe，餐牌從精選的刺身到獨特的創意小菜，都能感受到日本料理的精髓，無論是味道還是擺盤都非常用心。餐廳以木質元素搭配柔和的燈光，營造出舒適的用餐氛圍! 🐟 特上8點刺身拼盤 (每款2件)包括海膽、鮮吞魚腩、鮮吞拿魚中腩、牡丹蝦、深海池魚、池魚和鮮活象拔蚌。每款生魚片肉質滑嫩，特別是海膽的鮮甜和吞拿魚的油脂感，搭配醬油和芥末，感受到鮮香甜美。🍣 炙燒壽司拼盤 (6件)包括鮮吞魚腩、A4熊本和牛、北海道帶子、金目鯛、左口魚裙邊和三文魚腩，炙燒後香氣四溢。A4熊本和牛的嫩滑與米飯的香甜完美融合, 超好吃。每一款都帶著燒烤的焦香，必點! 🥑 日本絹豆腐牛油果椰菜沙律鮮嫩的絹豆腐與香滑的牛油果搭配，椰菜增添了口感，清新爽口，淋上特製醬汁很開胃。🥩 A4熊本西冷牛A4等級的牛肉串燒，肉質鮮嫩, 咬下去滿口肉汁，真係好味。🍗 日本免治雞腿肉雞肉細膩，搭配嫩滑的雞蛋，口感充滿層次感。🥓 培根丹荔醇厚的培根包裹著清甜的荔枝，鹹中帶甜，味道清新。🐚 礫燒鮑魚鮮美的鮑魚用上礫燒煮法，肉質彈牙，配上特製醬汁，味道更加鮮香可口。Fumi Joe📍中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈23樓…查看更多

餐廳樓底高，檯與檯之間有足夠距離感，坐得舒服，裝修好有京都feel，有藝妓牆、日式吊燈以及錦鯉、富士山、哥斯拉嘅天花佈置，另外，從餐廳嘅落地大玻璃可遠眺維港景及中環城景，感覺相當寫意。每份Izakaya Brunch Set 都會附有6款前菜。🥗前菜• 菠菜沙律：清甜嘅菠菜配胡麻醬絕對無得輸。• 吞拿魚他他：口感清新爽甜。• 三文魚明太子大葉天婦羅：炸到脆卜卜又夠哂鹹香。• 磯煮鮑魚：鮑魚口感軟腍，味道鮮中帶甜。• 松葉蟹肉湯葉配高湯掛：鮮甜松葉蟹與嫩滑湯葉沾滿高湯，真係好有京都色彩。• 煙燻鴨胸：鴨胸嫩腍鹹香。🥢特上刺身拼盤定食 $498成個拼盤超吸睛，有鮮甜甘糯牡丹蝦、入口即溶大拖、油脂平衡中拖、甘甜濃郁海膽、嫩彈鮮甜帶子、爽脆彈牙劍魚腩、柔滑甘香鯛魚及入口回甘口感細膩嘅安康魚肝，並附有沙律、味噌湯及白飯，一個拼盤十分滿足。🥢特上壽司拼盤定食 (12件)$488壽司拼盤有吞拿魚腩、海膽、金目鯛、帶子、劍魚腩、三文魚、鯛魚、鰈魚裙邊、吞拿魚、油甘魚、池魚及牡丹蝦，款款都好新鮮厚切，有鮮甜、有爽口、有肥美、有肉嫩……，件件口感不同，啱哂多心嘅我，同樣附有沙律及味噌湯。🍧芝麻雪糕每份Izakaya Brunch Set同樣包咗芝麻雪糕作結尾。呢間居酒屋可欣賞到維港景、中環城景，又好有京都風情，感覺令人好放鬆，坐得好舒服，咁好氣氛，當然要飲番杯清酒喇，發現原來有🍾free flow drink package，有3個package可選擇，我哋揀咗最貴嗰隻$428，因為有我哋喜愛嘅香檳及清酒，另外仲包埋紅白酒及啤酒，都非常合我哋心意。🥂香檳泡沫細膩柔滑，香氣馥鬱，帶清新嘅水果味，口感平衡和諧。🍶清酒醇香柔和，微甘， 啱哂初心者飲用。有美酒又點會無佳餚呢，叫咗幾款串燒試下👇。🍡銀杏$30：口感Q彈，味道獨特，回甘清甜。🍡青椒仔$35：微微燒焦嘅青椒仔，味道濃郁。🍡厚切牛舌$75：爽口彈牙中不失嫩滑，juicy爆汁。🍡銀雪魚$65：皮脆肉嫩，脂香滿溢。…查看更多

聽講 @fumijoelkf 前排裝修完景觀更加開揚，於是搵埋朋友一齊食brunch先～位於加州大廈的日式居酒屋，環境優雅帶點日本藝術風，落地窗望出去係維港夜景；二人order咗個izakaya set開頭前菜四式小碟，菠菜涼拌，脆生生帶點芝麻香，入口清新解膩；辣他他外焦內嫩，配上wasabi一咬，鮮味爆燈；蟹肉豆腐滑溜溜，蟹膏濃郁，每啖都係海鮮天堂；最後鴨胸煙燻風味，皮脆肉嫩，微微焦香。Fumi嘅燒烤爐火候掌握得一流，炭火香氣四溢。最出色係燒雞翼，皮脆汁多，配埋自家醬汁；免治雞肉棒彈牙有勁，混入日本蛋黃醬咸甜平衡。其他串燒如牛舌/蔬菜都唔輸蝕，整體串燒set有8-10款，熱辣辣上枱，食得過癮。最後揀咗拖羅溶丼，拖羅肥美入口即溶，配上熱飯，油脂同米飯完美融合。而黑芝麻雪糕質感幼順，芝麻香濃郁，微微苦甜，解開燒烤的熱氣。cocktail方面，嗌咗兩杯sake-based調酒，清新帶果香，度數唔高，配菜一流。…查看更多

日式串燒與鮮味盛宴，二人消費$1174值回票價！中環蘭桂坊永遠是食日料的熱點，今次終於抽時間去咗Fumi試下。呢間位於加州大廈的日式居酒屋，環境優雅帶點日本藝術風，落地窗望出去係維港夜景，氣氛即刻up咗。兩個人點咗連cocktail嘅套餐，總消費$1174，性價比唔錯，份量夠飽，味道又正宗，絕對值得一去！開頭前菜四式小碟，簡直係完美熱身。菠菜涼拌，脆生生帶點芝麻香，入口清新解膩；辣他他（tuna tataki）外焦內嫩，辣度適中，配上wasabi一咬，鮮味爆燈；蟹肉豆腐滑溜溜，蟹膏濃郁，每啖都係海鮮天堂；最後鴨胸煙燻風味，皮脆肉嫩，微微焦香，配cocktail一流。呢幾款前菜每樣都用料新鮮，飛機直送日本貨，食得出師傅手勢。重頭戲當然係串燒！Fumi的燒烤爐火候掌握得一流，炭火香氣四溢。最出息係燒雞翼，皮脆汁多，咬落去汁水四濺，配埋自家醬汁，食咗一串即刻想call第二串；免治雞肉棒（chicken meatball）彈牙有勁，內裡混入日本蛋黃醬，creamy到爆，咸甜平衡，絕對係今晚MVP！其他串燒如牛舌、蔬菜都唔輸蝕，但呢兩個真係偷走全場風頭。整體串燒set有8-10款，熱辣辣上枱，食得過癮。最後收尾選咗拖羅溶丼（toro melt don），拖羅肥美入口即溶，配上熱飯，油脂同米飯完美融合，食完即刻覺得人生圓滿；黑芝麻雪糕清涼滑順，芝麻香濃郁，微微苦甜，解開燒烤的熱氣，完美ending。cocktail方面，點咗兩杯sake-based調酒，清新帶果香，度數唔高，配菜一流。總括嚟講，Fumi唔單止食物水準高，服務員仲好細心解釋每道菜，感覺好貼心。$1174對中環嚟講算合理，適合情侶或小聚。下次會再嚟試omakase！推介index：4.5/5⭐…查看更多