FUMI (已搬遷) 新店位置

人在中環，想吃日本菜💕?! 一定要去蘭貴坊的 🇯🇵𝐅𝐔𝐌𝐈試試囉(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)/ 餐廳環境寬敞，裝潢型格，食物質素高🥰! 我也到訪過兩次，這次是三訪了，依然沒有令我失望哦～☆ 𝐅𝐔𝐌𝐈 𝐃𝐄𝐋𝐔𝐗 𝐓𝐀𝐒𝐓𝐈𝐍𝐇 𝐌𝐄𝐍𝐔🍽️$𝟏𝟏𝟖𝟎/位•前菜: 慢煮鴨胸、菊菜浸汁、炙燒銀鱈魚、田樂六芳芋前菜有好多款呀😍，鴨肉軟腍，銀鱈魚脂肪豐富，六芳芋好綿密呀～•刺身: 鮮吞拿魚腩、初鰹魚、白象拔蚌、真鯛刺身新鮮又鮮味🤭，有肥美的吞拿魚腩、彈牙的白象拔蚌及鮮甜的真鯛。•溫物: 海膽三文魚籽豆乳茶碗蒸第一次吃豆乳茶碗蒸，好特別呀～豆乳味好濃😙，滑溜溜的。•煮物: 龍蝦具足煮兩隻龍蝦尾，肉質彈牙又結實😍，如果有多幾塊就好了!•炸物: 鱧魚天婦羅鱧魚天婦羅，味道比較清淡，如果有天婦羅汁或綠茶鹽或咖喱鹽就更美味啦～•食事: 網燒𝐀𝟒宮崎牛丼🍚網燒𝐀𝟒宮崎牛，牛肉非常軟腍，肉香豐富，加上溫泉蛋配飯，好好吃🤤～•果物: 時令果物水果有哈蜜瓜🍈、草莓🍓，好滿足呀!•

呢間喺蘭桂坊嘅高級日式Brunch，一直都想試，以半自助形式，勝在坐得舒服，而且用餐時間好長，可以由12點食到三點食足三個鐘，唔使食得好急趕可以慢慢咁食（$588/pp)前菜🥗
烤A4宮崎和牛配柚子汁、煙燻鴨胸配創味鹽汁、燒汁冷茄子、蟹籽青瓜沙律、田園沙律、日式泡菜、枝豆最推薦烤A4宮崎和牛配柚子汁🐮油花超級豐富，入口有牛肉香之餘，仲有油脂嘅油潤感，柚子汁酸酸地可以令到味道更加平衡

刺身🐟
油甘魚，三文魚，帶子，慢煮八爪魚同馬刀貝全部都新鮮肥美。每日會即切油甘魚夠晒新鮮

北海道鱈場蟹腳，松葉蟹腳🦀
2款蟹腳都係大大隻啖啖肉

 壽司卷物🍙
A4宮崎和牛壽喜燒卷，鰻魚牛油果卷，FUMI素菜巻，雜錦辛香刺身太卷，有驚喜，比想像中好，值得一試

炸物🍢
有日式芝士年糕，雞皮餃子，海蝦，南瓜，秋葵，天婦羅質素唔錯，粉漿夠薄

燒物🍢
鹽燒宫崎雞翼，宮崎特産黑豚香腸，牛油燒粟米、鮮冬菇

茶碗蒸🥚唔錯

主菜
精選手握壽司拼盤🍣有4件手握壽司，質素都唔錯
A4宮崎牛壽喜燒小窩🐮肉質鬆軟滑溜，唔錯唔錯，醬汁少少甜恰到好處，有蒟蒻絲同豆腐甜品🍡
有Haagen Dazs雪糕，士多啤梨，哈密瓜，蕨

又到咗三月生日月🥳當然要搵間好餐廳獎勵吓自己🤭位於中環嘅Fumi一直都係我個toplist，當然要嚟到食一餐精緻嘅晚餐🥹今次食嘅係Dinner set：SEAFOOD DINNER MENU 同 WAGYU BEEF DINNER MENU😍每碟擺盤都好精緻而且非常新鮮☺️SEAFOOD DINNER MENU🐟海鮮盛宴1080/ guest 每位⭐️先付海膽湯葉杯、磯燒鮑魚、六方芋唐揚、火炙三文魚壽司-我就特別欣賞佢嘅磯燒鮑魚，工序繁多，不在話下，而且非常入味～⭐️刺身鮮吞拿魚腩、牡丹蝦、油甘魚、鮟飯魚肝-鮟鱇魚肝加上酸酸甜甜嘅醋汁一入口即溶😋⭐️炸物車海老松葉蟹棒野菜天婦羅-車海老炸得鬆脆彈牙，松葉蟹棒啖啖肉⭐️燒物龍蝦北海燒-呢個一定要試！我最鍾意嘅龍蝦配上北海道燒，龍蝦肉鮮甜爽口加上北海道燒的甜味🥹⭐️強餚慢煮A4鹿兒島和牛西冷⭐️食事日本野菜冰見烏冬⭐️甜品綠茶焦糖燉蛋-抹茶味香濃，燉蛋質感又滑😋WAGYU BEEF DINNER MENU🐮和牛盛宴1080/guest 每位🔅先付A4鹿兒島和牛洋蔥沙律🔅刺身鮮吞拿魚中腩、真鲷、帆立貝、甜蝦🔅鍋牣A4鹿兒島和牛肉眼柳川鍋🔅燒物A5鹿兒島和牛鐵

平時去酒店食buffet就食得多今次真係要同大家介紹❗️啱啱個weekend去咗呢間位於中環嘅高級日本餐廳 食semi buffet brunch 😍對於日本控🇯🇵嘅我嚟講真係好興奮每位 $588 可以由12點到3點任食3個鐘😲重頭戲係無限量供應A4宫崎和牛🐮仲有北海道鱈場蟹腳🦀 睇見都流唒口水🤤留意返呢度係逢星期六日同假期先會有semi buffet每人仲可以先揀一款主食再盡情任食喺自助吧上嘅日式前菜、刺身、壽司、炸物、燒物同溫物🤩🌟 前菜烤A4宮崎和牛配柚子汁、煙燻鴨胸配創味鹽汁、燒汁冷茄子、蟹籽青瓜沙律、田園沙律、日式泡菜、枝豆🌟刺身油甘魚👍、三文魚、帶子、慢煮八爪魚同馬刀貝全部都非常新鮮 特別係油甘魚因為係每日現場原條即切 厚切而且魚油脂香極為豐富🤤🦀北海道鱈場蟹腳同松葉蟹腳👍2款蟹腳都係大大隻 啖啖肉 肉質紮實而且鮮味十足 唔會太重海水味過鹹 食到我停唔到口🫣🌟 壽司卷物A4宮崎和牛壽喜燒卷、鰻魚牛油果卷、FUMI素菜巻、雜錦辛香刺身太卷🌟 炸物日式芝士年糕👍、雞皮餃子、海蝦、南瓜、秋葵🌟燒物鹽燒宫崎雞翼👍、宮崎特産黑豚香腸👍、牛油燒粟米、鮮冬菇鹽燒雞翼同黑豚香腸都好好食燒得好

今晚和日本客人談完生意，帶他去蘭桂芳逛逛，來了這裡幾天吃的都是是中餐，他想想試試日本菜，當然要帶他去高大上的。加州大廈整幢都是高級餐廳，最適合帶客人、朋友歡聚、慶祝。先點兩杯飲品。Cocktail【Lychee Lover】，用荔枝酒、柚子蓉、青檸汁、乳酸調製的清酒。玻璃杯中大大粒冰球，看起來挺精緻，口感milky挺特別。Mocktail【Mango Fizz】有芒果蓉、菠蘿汁、橙汁、梳打水，果味香濃感覺清甜。餐廳供應四款套餐，我們點了【和牛盛宴】和又有海鮮又有牛的【嚐味盛宴】。【和牛盛宴】以和牛為主打，整個套餐由沙律、鍋物、燒物、壽司都是和牛，喜歡吃肉的有福了。鍋物【A4鹿兒島和牛肉眼柳川鍋】，蛋香和肉香完美配合，嫩牛加上滑蛋另口感加倍絲滑，完美；燒物【A5鹿兒島和牛鐵板燒配燒肉汁】燒起來香味四溢，三角、牛肩肉，一款紅潤肉味香濃，一款粉嫩油脂豐富，各有千秋。【嚐味盛宴】食材多樣化，有海鮮又有肉。温物【海膽及三文魚籽豆乳茶碗蒸】，海膽的甜和三文魚籽的咸鮮都很突出；煮物【龍蝦具足煮】，燉煮的龍蝦比較少吃到，肉質雪白嫩滑，吃出龍蝦肉的原汁原味。兩款套餐都有刺身拼盤，吞拿魚中腩油脂超豐富口感

如果你中意食和牛同蟹咁一定要試下呢間餐廳啦😏$588嘅semi-buffet brunch主角就係A4宮崎和牛同鱈場蟹🐮🦀另外仲有各款日式美食無限量供應而家季節限定仲有關東煮提供添🍢想知哂有咩食嘅可以睇最後嘅menu以下分享下特別出色嘅items先🙆🏻‍♂️.✨前菜•烤A4宮崎和牛配柚子汁 炙燒令和牛本來就豐富嘅油脂香味 更加出眾 配以柚子汁嘅微酸清爽平衡返 開胃又唔膩😌.✨海鮮•北海道鱈場蟹腳肉眼可見 絕無浮誇嘅啖啖肉肉質鮮甜彈牙 充滿大海嘅鮮味🌊一剪輕鬆起哂成條蟹腳嘅肉出黎 超級正同場仲有珍寶松葉蟹腳 都係任食㗎😍.✨主菜•A4宮崎牛壽喜燒小鍋主菜淨係可以一人揀一款見到樣樣都咁吸引真係好難決擇🥹宮崎和牛身為主題之一 冇理由唔試嘅壽喜燒汁煮出黎嘅宮崎牛 軟嫩香甜日式粉絲吸哂個湯汁嘅精華 非常入味😋.✨主菜•精選手握壽司拼盤因為本身任食嘅刺身同卷物 全部都新鮮好味所以對身為主菜嘅壽司拼盤 有更高期待🍣結果真係冇令我失望 質素明顯更高特別係火炙左口魚邊極級肥美 啱哂我心水🥰.整體黎講 款式冇平時坊間嘅日式放題咁多但勝在貴精不貴多 款款都係高質靚料由中午12點食到下晝3點 保證食返夠本😛因為

上個weekend 我同大佬去咗中環既日本餐廳食左個好值得推介既semi buffet❤️🌟A4宫崎和牛及北海道鱈場蟹腳半自助早午餐放題🌟 $588 pp可以由中午12點任食到下午3點，絕對夠時間可以舒舒服服慢慢嘆😆（不過semi buffet要逢星期六日同假期先會有架）呢個放題最吸引嘅地方就係有我最愛嘅A4宫崎和牛🐮同北海道鱈場蟹腳🦀️無限量供應✌🏻✌🏻加上自助吧上面既日式前菜、刺身、壽司、炸物、燒物同溫物全部都好高質之餘仲可以無限𣈱食添！等我重點簡介吓先👉🏻✨前菜✨有烤A4宮崎和牛配柚子汁、煙燻鴨胸配創味鹽汁丶燒汁冷茄子、蟹籽青瓜沙律、田園沙律、日式泡菜同枝豆前菜入面，我最推就係宮崎和牛😍A4宮崎和牛牛味香濃，油花又靚，仲帶有陣陣清爽既柚子香；配合埋咁軟滑幼嫩既口感，真心好食到停唔到口丫✨刺身✨油甘魚、三文魚、帶子、八爪魚同馬刀貝全部刺身都色澤透亮，肥美新鮮又夠凍；其中油脂超豐富既油甘魚仲系每日現場原條即切添，想唔新鮮都難😜🦀️北海道鱈場蟹腳同松葉蟹腳🦀️望到滿滿一大盆既蟹腳都咪話唔震撼，未食都已經好興奮🤩2款蟹腳都好大隻，d殼又剪到可以好易剝開，店家真係好細心❤️雖然蟹肉有少少海水味，但唔

📍 @fumilkf in CentralJapaneseFood: 💛💛💛💛💛Décor: 💛💛💛💛💛Service:💛💛💛💛💛Price Value: 💛💛💛💛🤍Price:💰 $3000 (fumi deluxe tasting menu+ seafood dinner menu)Favourite:💖 Grilled lobster hokkaiyaki—————————————————————✅ Located at Lan Kwai Fong, takes only 3 minutes walk from Central MTR station. Super convenient.✅ The menu offers a wide variety of delicious and mouthwatering Japanese sashimi , tempura, main dishes and cocktails.✅ Authentic and excellent✅ It just looks like a japanese local izakaya, with nice

FUMI DELUXE TASTING MENU嚐味盛宴 $1180先付水雲酢海藻帶酸甜味 格外開胃 前菜慢煮鴨胸 菊菜浸汁 炙燒銀鱈魚壽司 田樂六方芋鴨胸配上菊菜一齊食更顯清爽 有厚度嘅鱈魚好有口感 壽司飯粒分明 唔會太硬 方芋芋頭香濃刺身鮮吞拿魚魚腩 初鰹魚 白象拔蚌 真鯛充滿油份既魚類同彈牙拔蚌每款都非常新鮮温物海膽及三文魚籽豆乳茶碗蒸滑溜豆乳比較light 加上海膽 魚籽別具風味煮物龍蝦具足煮用上麵豉汁作簡單調味 龍蝦肉質彈牙炸物鱧魚天婦羅完全唔油膩 魚肉實在 幾特別食事網燒A4宮崎牛丼配溫泉蛋蛋汁加上和牛真係好滿足果物時令果物冰凍水果包括有 梨 士多啤梨 蜜瓜香甜可口和牛盛宴 $1080 先付 A4鹿兒島和牛洋蔥沙律 半熟和牛沙律好fresh 刺身 鮮吞拿魚中腩、 真鲷、 帆立貝、 甜蝦肥美刺身 口感極佳鍋物 A4鹿兒島和牛肉眼柳川鍋 滿滿醬汁既滑蛋包含住每一件肉眼 熱辣辣好好味燒物 A5鹿兒島和牛鐵板燒 (三角、 牛肩)配燒肉汁 鮮嫩多汁 油花豐富既肉片 即燒即食多左份焦香壽司 海膽炙燒A4鹿兒島和牛西冷壽司、 A4鹿兒島和牛壽喜燒洋蔥卷牛肉香氣撲鼻 鍾意牛既朋友必點 果物

同老友星期五晚約食飯，唔想排隊，梗係要book定位先👍🏻呢間聽同事推薦，私隱度高，傾計好地方☺️▫️去到職員都面帶笑容帶位，落order都好好態度，成餐飯我地食得好舒服，上菜速度比較慢，但我地唔介意！咁即整都要d時間既我明白慢慢傾吓偈 食美食 享受！Happy Friday night就係咁簡單▫️推薦：龍蝦🦞超好味！▫️P.S. 我哋落Booking嘅時候唔記得咗remark要坐喺Bar枱望住廚師，如果大家想睇埋廚師點樣準備嘅過程，咁就最好喺OpenRice book枱嘅時候remind定啦！😇

今日又帶老婆去食好嘢。講真，呢間餐廳老婆期待咗好耐，之前一直未有機會去食，今日終於有時間去啦😆。餐廳座位闊落，環境舒適🥰，有落地大玻璃🪟，感覺光猛開陽☀️，另外餐廳仲有唔少特色cocktail🍸可供選擇。半自助早午餐放題 $588今期放題主打北海道雪鱈蟹腳🦀同埋季節限定嘅關東煮🍢，當然係無限量供應啦。任食嘅仲有前菜、刺身🍣、燒物🔥、天婦羅🍤及A4宮崎和牛菜式🐃。基本上我地全部都試勻哂😆，首先Duck哥🦆覺得必試嘅係味噌湯🍲和蟹粉茶碗蒸🍵，味噌湯味道濃郁，茶碗蒸時間掌握得好好，蛋🥚好香好滑。天婦羅🍤外層炸漿非常薄脆，水準中上水平😋；幾款燒物🔥都做得好出色，好似燒雞翼🐓、黑豚香腸、粟米🌽、冬菇🍄等。卷物有4️⃣款，分別係鰻魚牛油果卷、大閘蟹粉卷、雜錦辛香刺身太卷同埋FUMI素菜卷，每款都好好味😋。刺身🍣方面選擇唔多，但款款都好新鮮😍，當中以帶子同埋三文魚🐟最為出色。話說，我經過刺身區域時，見到完條油甘魚🐟，我以為係裝飾，點知行返轉頭嘅時候，發現成條唔見咗，原來師傅攞咗去即切，之後成盤放出嚟，勁新鮮，好食到不得之了😋。重頭戲，除咗北海道雪鱈蟹腳🦀外，仲有珍寶松葉蟹腳🦀。2️⃣者size都幾大下，同樣

[ FUMI ]有個好中意食蟹嘅朋友介紹咗中環蘭桂坊呢間日式🇯🇵餐廳，餐廳平常提供廚師發辦、懷石料理等料理，到星期六、日及公眾假期12-3pm供應「半自助早午餐放題」，任食北海道鱈場蟹腳3小時🤤🤤。✿ A4宮崎和牛及北海道鱈場蟹腳半自助早午餐放題 $588/位（3至11歲小童 $288/位）每位先自選一款主菜，之後任食自助吧枱嘅所有食物。主菜（1）A4宫崎牛壽喜燒小鍋🇯🇵🐮🍲壽喜燒汁甜味適中，小鍋配料有A4宫崎和牛、豆腐、麵條等，非常掛汁。和牛油花均勻，肉質嫩滑，牛味好濃厚。（2）精選手握壽司拼盤 (4件) 🍣有鮮吞拿魚、火炙左口魚邊及2款廚師發板壽司，即點即手握夠新鮮。自助吧枱可以任攞北海道鱈場蟹腳、日式前菜、刺身、壽司卷物、天婦羅、燒物及季節限定關東煮等食物。日式前菜有烤A4宫崎和牛🇯🇵🐮配柚子汁、日式沙律🥗等作開胃前菜。蟹腳🦀🦀🦀今餐放題嘅主角😍！當日有北海道🇯🇵鱈場蟹腳及珍寶松葉蟹腳，兩款蟹腳都大大隻，蟹肉扎實啖啖肉，肉質鮮甜唔會好重海水味。而且蟹腳refill速度好快，食完再攞停唔到口🤭。刺身🐟有油甘魚、三文魚、帶子等，每款都係厚切，肉嫩肥美😋。壽司卷物🍣有A4宮崎和牛壽喜燒

FUMI DELUXE TASTING MENU嚐味盛宴 $1180/ guest 先付水雲酢帶微酸嘅水雲醋配搭白色嘅山芋，口感好爽口。慢煮鴨胸、菊菜浸汁、炙燒銀鱈魚壽司、田樂六方芋綠色球形嘅小碗入面裝住菊菜，味道相當滑。鴨胸夠晒軟腍。而我最鍾意就係銀鱈魚，有一種炙燒嘅煙熏味。最後嘅炸山芋夠哂香脆綿密。刺身總共有四款。首先就係油脂極豐富嘅大拖羅，然後就到咗配搭酸汁嘅新鯛，第三就係爽脆嘅白象拔蚌，同埋最後魚味最濃嘅初鰹魚。海膽及三文魚籽豆乳茶碗蒸相比傳統嘅茶碗蒸，佢哋好特別加咗豆乳，所以口感會厚實好多又有豆香，而海膽就會帶出鮮甜味。龍蝦具足煮橙紅色嘅新鮮龍蝦，肉質雪白又彈牙。鱧魚天婦羅鱧魚就第一次食，口感酥脆魚肉又細膩。網燒A4宮崎牛丼配溫泉蛋粉嫩嘅A4和牛，入口即溶又充滿油香。蜜瓜最後試埋日本出產嘅香甜蜜瓜。FUMI (中環)中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈6樓

FUMI是一家位於中環蘭桂芳加州大廈的高級日本料理店，提供多款精緻的套餐和廚師發辦，以及豐富的清酒和日本葡萄酒。嚐味盛宴是一個八道菜的套餐，包括先付、前菜、刺身、温物、煮物、炸物、食事和果物。每一道菜都展示了日本料理的精緻和美味，食材新鮮，做法傳統，味道清鮮。先付是水雲酢，醃製的海藻，酸酸甜甜的，開胃解膩。前菜是慢煮鴨胸、菊菜浸汁、炙燒銀鱈魚壽司和田樂六方芋。鴨胸肉質嫩滑，菊菜清爽，銀鱈魚壽司魚肉鮮嫩，芋頭綿密香甜，各有特色。刺身是鮮吞拿魚腩、初鰹魚、白象拔蚌和真鯛，切得厚實，肉質彈牙，搭配醬油和芥末，鮮美無比。白象拔蚌是一種珍貴的貝類，口感爽脆，有海洋的甘甜。温物是海膽和三文魚籽豆乳茶碗蒸，用豆乳代替雞蛋做成茶碗蒸，上面鋪滿了海膽和三文魚籽，豆乳香濃，海膽鮮美，三文魚籽爆漿，口感豐富，非常惹味。煮物是龍蝦具足煮，即用醬油和糖煮的龍蝦，龍蝦肉質鮮嫩，醬汁香甜，配上豆腐和香菇，很下飯。一隻龍蝦可以分開兩邊，很滿足。炸物是鱧魚天婦羅，鱧魚是一種日本的淡水魚，肉質細緻，炸衣酥脆，沾上天婦羅醬，很香口。食事是網燒A4宮崎牛丼配溫泉蛋，上面鋪滿了網燒的和牛肉片，肉質軟嫩多汁，油花豐富，搭配甜鹹的

一直想試位於蘭桂坊加州大廈的日本餐廳FUMI，趁年尾有藉口好好犒賞自己便去吃了一頓豐盛的晚餐🎄✨🥢FUMI DELUXE TASTING MENU $1,180-．先付、前菜以冰凍微酸的水雲酢作開端超醒胃的！前菜有慢煮鴨胸、菊菜浸汁、炙燒銀鱈魚壽司和田樂六方芋，芋頭非常綿密超好吃！．刺身刺身包括鮮吞拿魚腩、初鰹魚、真鯛和珍貴的白象拔蚌，肥美的呑拿魚腩入口即化太滿足了🍣．海膽及三文魚籽豆乳茶碗蒸有別於平時的茶碗蒸，他們家是用豆乳做的，吃時滿滿豆乳香氣很特別！海膽份量十足，非常香甜🤤．煮物最期待的煮物果然沒有令人失望！龍蝦具足煮爽口鮮甜、非常入味🦞 師傅在火喉拿捏的方面實在做得非常出色！．炸物鱧魚天婦羅魚肉厚實，外皮炸得香脆又不會太厚～．食事網燒A4宮崎牛丼的牛肉粉嫩軟腍，配上溫泉蛋當然更好吃啦😚．果物最後以新鮮香甜的時令果物作結，真的是超滿足的一餐🍈．Tinker Bell $108．Pampelle Angel $108他們的雞尾酒都很大杯，味道也不錯～ 我點的Pampelle Angel很適合打卡呢🍸✨