Duck & Waffle (已結業)

.Duck & Waffle @ IFC, Central 叫左2 set brunch🧇🌽🥩🍗……….第一次試呢間餐廳必試Duck🦆 & Waffle🧇咸食🦆🍗同糖醬🍯waffle，無諗過會咁夾😳，真係好驚喜🤩………餐廳服務真係好好☺️👍🏻，食完starter會換碟🍽，食完mains，會再換一換碟🍽，因為生日要求Birthday🎂message 餐廳都好有心思咁係dessert 🍮加上祝福字句………食物：🦆🦆🦆🦆🦆5/5衛生：🦆🦆🦆🦆🦆5/5服務：🦆🦆🦆🦆🦆5/5性價比：🦆🦆🦆🦆🦆5/5整體用餐體驗：🦆🦆🦆🦆🦆5/5………雖然大概$400/位👛，但絕對物超所值😆，食完 佢已經變成我頭3喜愛嘅餐廳之一🥰💛……….

So sad to see that this once excellent British restaurant has let its standard slip so quickly. They’ve been gradually reducing the menu options for a few months and now they’ve removed the once incredible bread section completely. Nor have they replaced it with free bread so you have nothing to eat until the starters appear. They’ve also taken off the confit potatoes which were incredible and replaced them with pretty boring boiled new potatoes. The mains are still ok but the menu needs a refre

𝗦𝗮𝘃𝗼𝘂𝗿𝘆 𝘅 𝗦𝘄𝗲𝗲𝘁 🦆🧇⠀My last @duckandwaffle experience was already a year ago at their London location, finally tried out the one in @hkifcmall for 𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗯𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵 🥂 fav dish was still their signature 𝙙𝙪𝙘𝙠 𝙖𝙣𝙙 𝙬𝙖𝙛𝙛𝙡𝙚 which is the perfect marriage of savoury & sweet 🤤 totally recommend getting the 𝘀𝗲𝘁 𝗯𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵 if you’re a person who has a hard time choosing what to order (a.k.a. moi🙋🏻‍♀️) cuz u get to try out more items 🥳⠀𝘚𝘦𝘵 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘔𝘦𝘯𝘶𝘵𝘰 𝘣𝘦 𝘦𝘯𝘫𝘰𝘺𝘦𝘥 𝘣𝘺 𝘵𝘩𝘦 𝘸𝘩𝘰𝘭𝘦 𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦⠀𝘚𝘵𝘢𝘳𝘵𝘦𝘳𝘴• 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝘁𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲• 𝗖𝗼𝗻𝗴𝗲𝗲• 𝗖

開業一段時間既英國過江龍，呢日終於都去左試，入到去環境昏暗，不過勝在樓底好高，空間感都足夠，可惜餐牌上食物種類比預期少🙊▪️ Beef Tartare（7.5/10）💲150好多人話生牛肉他他係值得一試，入口感覺的確爽口，無咩筋位，用上大量醃洋蔥同埋蔥花，味道稍為濃啲，但可以遮蓋到所有腥味🤭▪️ Corn Ribs（6/10）💲80捲起既粟米賣相似八爪魚，可惜個黑蒜醬汁太鹹，酸醋味好重，仲辣辣地，百感交集，整體唔係好夾，蓋過左粟米本身既清甜🤥 ▪️ Foie Gras Creme Brulee（7.5/10）💲150焦糖面好脆身，底下係幼滑度一流既鵝肝，味道亦都好夠香濃，但係又唔會話膩，配上帶甜既軟身麵包，不過就比較細舊，完全唔夠喉🤣▪️ Duck & Waffle（7.5/10）💲230另一道必點菜式，有隻煎得好靚既鴨蛋，油封鴨腿都唔錯，外皮金黃焦脆，入面都唔會話太乾🦆窩夫亦都脆身既，但比較扁薄身，唔算好重蛋香🧇仲有個芥末籽楓糖醬，減低油膩感▪️ Steaks - USDA grain fed rib eye 350g（7.5/10）💲350無咩點見人叫呢個，但係出到黎比預期中出色呢😈五成熟保

老同學兼好友話派咗消費券，就請我食好西同我慶生，今日佢果然找數，帶我去咗中環IFC。Duck & Waffle乃係英國人氣餐廳，兩年前登陸香港，主打鴨髀窩夫，特色係鹹＋甜，聽落有啲怪，但好多人嚟，就為一試呢道馳名菜式，今日我終於得償所願朋友訂座時間係6：30，講明限時個半鐘。一入餐廳，當眼處放有綠色大鴨。每檯均有一隻紅色鴨仔擺設，好 cutty朋友除係旅遊達人，亦係食家，由佢發辦我好放心。 先叫幾樣小食同小盤餐點： 1. 焦脆煙肉包裹碎豬肉腸及芝士，香口小食2. 薄脆餅乾醮番茄醬汁，好有特色3. 燒牛仔骨手指配鹹蛋黃醬4. 牛臉頰冬甩鹹＋甜，另一特色fusion 菜炸冬甩皮甜，牛臉頰肉餡鹹，外脆內軟加埋底下杏脯醬汁，分解油膩，三個人分食5. 鵝肝焦糖布甸賣相好靚，脆焦糖面底下係肥美鵝肝醬，揸上麵包食，口感豐富起初食客唔多，坐到中場，侍應好禮貌咁走嚟話，主廚問你哋會否叫duck and waffle?  朋友醒水，話即係提我哋就到時間，連隨落單主菜＆甜品Duck & waffle 主角上場啦唔係嘢少，十個有九個都叫呢度菜老友話油鴨髀配窩夫喺法國係好普遍菜色，超市亦有得賣。呢度配窩夫加鴨蛋

呢間餐廳由英國倫敦總店行政主廚 Daniel Barbosa 坐鎮，供應All Day dining嘅新派英國菜🇬🇧以鴨肉窩夫名菜，自2012年開店至今售出超過100萬碟😱💗Foie Gras Crème Brûlée ($150)鵝肝吉士醬幼滑綿密，醇厚甘香，入口即化🦆連同即燒焦糖脆面一齊食🍮佐以搽上橘子果醬嘅牛油軟包，有助減低膩滯感🥯💗Beef Tartare ($150)生牛肉他他肉質軟滑帶嚼勁，特意混入烤過嘅牛脂，令牛香更突出🐃佐以醃洋蔥、英國Marmite醬醃蛋黃同香脆麵包片，味道酸辣開胃🥖💗Duck & Waffle ($230)選用英國空運鴨髀，先醃製同風乾48個鐘，再浸鴨油慢煮 10個鐘。落單後即新鮮油炸。鴨皮金黃焦脆，肉質嫩滑細膩，鴨味香濃🍗配上煎鴨蛋同淋上秘製芥末楓糖漿🍳連同鬆軟香脆嘅窩夫一齊食，味道鹹甜味美，口感豐富🧇💗OX Cheek Benedict ($130)慢煮4小時嘅牛臉頰，肉絲細嫩幼滑，牛味濃郁🐮切開水波蛋，蛋黃汁緩緩流出，荷蘭醬濃稠滑順🥚同鬆軟香脆嘅窩夫形成口感對比。以自家製辣醬點綴，味道更滋味豐富🌶

朋友介紹呢間餐廳，話佢個招牌菜好味!我見鴨拼窩夫呢個組合咁得意, 就一於試下平日lunch time去到餐廳 雖然full house但d位好梳 又有sofa位 坐得好舒服每張檯都有隻紅色的鴨子starter叫左個salmon tartare味道都唔錯, 有埋d脆脆都幾好食主菜就梗係要食佢個duck & waffle啦真係幾正! 隻鴨脾應該炸過黎~好脆又唔會好乾隻蛋煎得好靚, waffle外脆內軟, 加埋d 楓糖勁好食!!當然係佢既signature dish~甜品就要左個black sesame toffee pudding其實我唔係好鍾意toffee, 不過更加唔鍾意另一款甜品我就覺得甜品好普通 只能說不是我杯茶不過最令人失望既, 應該係d侍應有2位serve過我地張檯, 一位外國人一位香港人2個都目無表情 講野冇尾音 更加唔會講thank you真係唔明點解香港有咁多侍應會用呢種態度返工

總店設在倫敦的「Duck & Waffle」進駐香港IFC已經兩年，自認饞嘴的小編，竟然拖到今日才到來潮拜，真有點說不過去。要形容香港的「Duck & Waffle」，型格、時尚、反傳統都未到位，最貼切應該是「Hip」。位處臨海而建的高級商場，擁有超高樓底及落地玻璃，本身已擁有先天優勢。再配合餐廳市場定位，並非 fine dining 路線，而是時尚餐飲、定價中高檔次，難怪吸引附近甲級寫字樓高薪上班一族光顧。今日星期五午飯時段就全餐廳滿座，如果Walk-in一定冇位。裝修風格摩登、同時又融合了熱鬧氣氛，就算只是和朋友飲酒傾計都相當合適。最搶眼肯定係餐廳正中央的三隻綠色大鴨，同室內裝修色調完全唔同，一進入餐廳第一眼就立即成為焦點所在。除此之外，還有其他裝修細微之處也連繫上 duck，貫徹餐廳名字及其馳名菜式 Duck & Waffle。最抵食一定是週末 brunch ($318)，包括 starter (共3款）、mains、dessert 及 soft drink。今日是星期五，只有普通 lunch set ($250)，只可以選擇一個starter、mains 及dessert。快速

侍應服務態度好好😍，真係會幫你切埋啲嘢食，分落你隻碟，仲會教埋你應該點食🤣🤣。原來duck & waffle 係用油封鴨再加埋煎鴨蛋、窩夫同楓糖，食落好有口感🤤。仲有鴨腿皮好脆，而啲鴨腿肉就好嫩滑，真心唔錯😋😋。不過呢，就真係太細份，食完成份都唔係好飽肚🤔😂。🍽Duck & Waffle: HK $230好味指數👅：🌸🌸🌸🌸🌸今次諗住試吓新嘢，點知就中左伏🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️😭。可能係我唔識欣賞，我覺得碟all day breakfast真係好頹。得塊又乾又硬嘅麵包、一條香腸、一塊煙肉、蕃茄、蔬菜薯餅同scrambled eggs。抵讚嘅係scrambled eggs，煮得幾好味🤤🤤👍🏻。好味指數👅：🌸🌸

中秋節晚上，找不到中式酒家，於是乎訂了Duck & Waffle 這間餐廳。餐廳環境不錯，燈光柔和，枱與枱之間也有很好的社交距離。食物方面很不錯，尤其是粟米排骨驚喜。Foie Gras Creme Brulee 略嫌麵包較少，要再order多一個，Duck & Waffle 是招牌菜，肉眼扒也很出色，有肉汁和很濃的炭燒味道，side dish 叫了 baby leaf salad 。最後叫了兩個甜品，每一種食物也都很出色，這樣就過了一個美味的中秋佳節。

係OpenRice 預約左，餐廳好貼心，知道係同朋友慶祝生日，會預先打電話黎confirm booking同問需要點樣慶祝，有需要係甜品上寫字可以預先話比佢地知💗準時到達，好快安排入座環境氣氛好好，光線好柔和，座位都好舒服（sofa位）想讚一讚serve 我地既男Staff，佢係香港人。成間飯跟得好足，由我坐低開始第一刻比水，到order既時候有關食物同酒既問題都答到我，仲提我無為意既野，然後換碟，好貼心會幫我地切埋主菜，到我想order甜品既時候一舉手佢已經好醒目拎定個menu比我👍🏻 多謝你令到我哋既晚飯更加完美😊講返食物先，頭盤叫左Japanese yellow tail有d似漬魚生，味道好fresh 醒胃餅乾好薄好脆，加埋好好味但其實就算唔配麵包都好好味☺️Foie gras creme bruleeCreme brulee 平時食得多，加鵝肝既第一次食濃味d但唔會好似剩係食鵝肝咁漏麵包上面好似做左層楓糖？甜甜地包裡軟身，加埋都夾同幾好味👍🏻Coins Ribs對呢個有d期待但食落已經凍左,一話本身係凍食？🤔Coins好甜但稍厭個sauce太濃bbq味到主菜Duck & waff

幾次都好好彩坐到sofa 望窗位好spacious 唔會同隔離枱好近食物方面都係一定食傳統dish1. Beef tartare -非常易入口,seasoning 調得好好2. Duck&waffle -今次個waffle略為過左火3. Cinnamon Apple Waffle -如果蘋果和waffle係熱d會好味啲

訂位個陣preorder 左個dessert 同朋友慶祝生日 無提佢地佢地都記得 坐左係樓梯底 算闊落 旁邊都冇人 但waiter 成日都見唔我地 食物方面 比較出色係pork and onion kofta 微辣肉碎同個yogurt 好夾 duck and waffle 都無令人失望 無諗三樣嘢夾埋咁襯 waffle 偏甜 加埋炸鴨 好味兩個甜品試左 我比較鐘意toffee pudding 原本以為係啫喱狀嘅pudding 但原來係bread pudding 雪糕toffee味好特別 甜得黎好清新

招牌ᴅᴜᴄᴋ & ᴡᴀꜰꜰʟᴇ是一道非常有趣的菜式～先有很吸睛的煎鴨蛋～底下蓋著了主角鴨髀，鴨脾外層炸到好香脆，內裡肉質好嫩不油膩～配上玉桂糖漿和ᴡᴀꜰꜰʟᴇ一齊品嘗，理應奇怪的配搭在口中起了化學作用，甜甜鹹鹹，稱不上美味但卻是相當有趣的組合😜反而ꜰᴏɪᴇ ɢʀᴀꜱ ᴄʀᴇᴍᴇ ʙʀᴜʟᴇᴇ(ʜᴋᴅ150) 非常有驚喜！外表跟平時的ᴄʀᴇᴍᴇ ʙʀᴜʟᴇᴇ一樣，面頭一層焦糖脆卜卜，內裏的布丁用鵝肝醬整成，用焦糖掩蓋掉鵝肝的腥味，質地好軟滑，入口回甘 ，ᴀꜰᴛᴇʀ ᴛᴀꜱᴛᴇ好強！無論配麵包定單吃都好好味，推薦⭐️ꜱᴇᴀ ʙᴀꜱꜱ 可以直接ꜱᴋɪᴘ～皮煎得不夠脆～魚肉也不是特別滑～而且下面的綠色豆好臭🤢

一直聽聞好出名 好多人專登去打卡食鋪頭名既duck and waffles預先訂左位1430準時入座3個人叫左3個set brunch (3款唔同既starters同main dishes )環境光猛感覺舒服，地方闊落，都見到好多一家大細推住bb車既家庭。飲品只有汽水揀，同佢講要still water, 上左枝要額外收錢既waterstarters：tartarecongeecorn ribsmain coursesuck and waffleseabassdesserts:apple waffle chocolate pudding 都唔想逐一評價，因為太普通，賣相的確好靚，但食物味道真係好一般。對於最signature 嘅duck and waffle我真係唔識欣賞，無論係一齊食定分開黎食嘅味道都係分開，無特色可言。