Chateau @ Central (已結業)

為慶祝復活節長假期開始，XO仔一早應承咗honey去中環一家佢想去好耐o既「Chateau Aqua Oyster & Wine」度食生蠔 。餐廳位於蘇豪區一幢商廈內，唔熟路其實都幾難搵。大廈門口雖然細小，不過佔用全層o既餐店卻極之闊落。大廳散座唔會擠得密麻麻，厚墊膠皮椅櫈都好好坐，中央及近窗位置全部都係留俾多人o既客人。其實店內仲有間可容納二十多人o既私人房，不過當晚有人包咗，主人家亦一早到達，故小肥未有機會參觀。我倆就被安排入座魚缸旁其中一張二人枱。店子內外及走廊都用上來自多國o既酒瓶、酒塞、酒箱等裝飾。就連洗手間內都唔例外，以酒樽作花瓶 ，老闆好明顯係好酒之人。訂座時已知悉餐店並無收取任何開瓶費用 ，所以honey好放心地自備白酒。「蠔酒山莊」樓面清一色全男班，除咗飯前黎個濕紙巾把戲之外，接著不斷o既斟酒加水、及不時更換餐具等全為自動波，細心貼身之服務態度絕不遜色於女生 。店名所示，店主除咗重視美酒，對蠔亦極為講究，睇見身穿紅衫o既師傅整晚不停忙碌地開蠔就知生蠔有幾受歡迎 ！細佬自問飲酒配酒都唔叻，落單任務都交由情人作主，結果食哂佢愛食o既海鮮菜式。Oyster Pla

今日係一年一度38婦女，同左個好姊妹去左港島一間西餐食dinner. Openrice上寫由上環去行10分鐘，不過我覺得中環過去會近d. 餐廳位於大廈2樓，雖然大廈睇落好殘舊，不過餐廳裡面ge裝修好有情調。 呢間餐廳主打生蠔，個侍應都好好，介紹左好幾款法國生蠔俾我地。最後我地揀左Carina, Possuce and 紅寶石呢3款試。 因為佢地想保持生蠔當地ge味道，所以食起上黎海水味比較重。不過食真d又真係好鮮甜，而且食得出3款ge分別。我比較中意Carina，又鮮甜又肥美。而Possuce比較偏苦，我就麻麻。 之後叫左個smoked salmon salad,都ok; 反而個南瓜湯，我勁like,好甜好濃，正! 朋友個Oyster湯就好足料。到主菜啦，叫左個American Jumbo Rib Eye Steak. 牛排軟硬程度剛剛好，份量有夠多，性價比一流! 本來想叫多個Pasta，不過太飽了，唯有下次再黎試過啦！P.s 呢間餐廳侍應服務態度好好，佢地會主動問我地駛唔駛幫我地影相。仲有佢地除左介紹蠔ge種類之外，仲簡單講下食蠔ge禮儀，食野之外仲

Without a doubt, the restaurant is located at one of the most accessible conjunction in Central between Lyndhurst Terrace and Hollywood Road. The oyster house features French oysters and wine, with a wide selection of other wine sourced from all over the world. Since this is a oyster restaurant, white wine is a no brainer. If you are not familiar with wine, feel free to ask the staff for recommendation and they are more than happy to look for the wine that you desire. You may choose a 6-piece or

先黎一個海鮮刺身拼盤藍蝦不僅體型肥美，肉質緊緻鮮甜, 更遠勝甜蝦、牡丹蝦, 清新口感生食趣大元貝味道特別鮮甜香濃, 比一般元貝有咬口法國黃金蠔，有淡淡海水味道，鮮甜清新, 味道複雜而且豐富，第一啖入口，先有點海水鹹味，再來已是滿口鮮甜，甜味圓潤明顯，蠔肉飽滿鮮甜，滋味清新爽口法國蠔SPECIALES DE CLAIRES,  先鹹後甜，肉質爽口, 一食落去，鹹得像吞了啖法國的海水入口，餘韻悠長再黎一個燒汁RIBS, 肋排外皮焦香,口感豐腴, 內裏肉質非常鮮嫩, 美味多汁, RIBS的表面塗了店舖特製的醬汁，甜甜酸酸的味道，口感不錯Risotto煮得黏稠稠、但米粒還留有顆粒分明的口感。米不會爛, 而且米中心也不會太硬米粒吸收菇類的香氣, 有好濃既菇味, 加上香濃馥郁的奶油醬汁，奶油味道濃郁，CREAMY, 更添口感層次的變化加上一塊帕爾瑪火腿作點綴,  火腿的味道令滿口腔濃郁的堅果香味, 回味無窮裝修好有格調, 皮制既梳化坐得好舒服

為左慶祝拍拖8週年，男友特登搵左間法國餐廳同我撐檯腳 呢間樓上餐廳位於中環蘭桂坊附近既嘉咸街，門口放置不少酒樽作裝飾品，物以致用，夠環保喔！室內燈光較暗有情調，座位寬敞舒適!聽完waitress推介菜式後，就飲啖sparkling water等食，偶然見到menu中有代表十二個不同星座既cocktail, so special，即刻order左杯Aries黎試下 海藍色好靚，酒味較重，同剛烈既白羊座性格好襯!生蠔拼盤登場 waitress先遞上消毒熱毛巾，及後細心介紹3種不同既生蠔&建議食用次序。由Carina食起，淡淡海水味好fresh，size較大，肉質飽滿。隨後既Possuce較細隻，口感creamy， 礦物味較重，感覺比carina更重海水味。我最鍾意la biote a bijoux紅寶石，肉厚肥美，有口感且juicy， 海水味濃，最有咬口及回甘味最重 3款生蠔全來自法國，即叫即開，不用水沖洗以保留鮮味。前菜係煙三文魚蕃茄沙律，三文魚唔會太咸，加埋酸酸甜甜既醬汁好fresh好開胃 鮮蠔忌廉湯質感濃密夠creamy，蠔味十足夠足料，岩曬重口味人士。主菜叫左一份美國安格

一頓晚宴, 當然就要以一支佳釀開始, 黎自德國嘅Riesling, 清晰嘅白酒, 味道略帶甜味, 令人有兩分醉意, 但仍品嚐果香味濃嘅感覺。有白酒在場, 最佳嘅配合當然就係極為新鮮嘅生蠔。半打黎自法國嘅生蠔, 每隻都肥美十足, 順時針方向進食, 海水味、咸味跟金屬味道亦層遞而上。在此建議無須添加檸檬汁, 原汁原味品嚐整隻生蠔為更佳。接著落黎係兩道前菜小食, 先有香煎鵝肝配黑松露, 鵝肝煎得剛好, 外皮金黃, 絕對做到外脆內軟嘅感覺。煎香嘅鵝肝本身已經甚具香味, 而家再配埋黑松露醬, 香味程度doube而上!若果怕上者太油膩, 呢個大蝦芒果沙津就發揮到佢嘅作用。除左可以品嚐到彈牙嘅蝦肉之外, 芒果沙津亦有助去除油膩嘅感覺, 亦可以醒醒胃, 迎接以下嘅兩道主菜。先有5成熟嘅美國T骨牛扒, 香煎得炭燒嘅感覺, 聞上黎非常吸引。而食落亦無令到我地失望, 保持到肉汁之餘, 肉身亦係5成熟嘅粉嫩, 甚具功架!而紐西蘭羊鞍亦同樣精彩, 同樣係肉嫩無比, 加上適當香草調味, 令整碟羊鞍完全無羶味, 反而係滋味十足!最後有芝士蘋果批作甜品, 以中式春卷包裹着蘋果及芝士同炸, 口感外脆內軟, 而兩者亦非常

中環一帶其實真的很多美食，今次朋友有新發現，是一間樓上的法國餐廳，地方很大，一入門口有個很大的魚缸，裏面設計也很獨特，環境和音樂都讓人很relaxing ! 一看menu 是用皮革做的，也相當特色。來吃法國餐，當然不少得生蠔和酒，France oyster ($318, 6隻），我們試了三隻不一樣的生蠔。店員會先作介紹，然後建議由淡至濃。先是Ostra Or 最淡身，很fresh，不long last,所以適合一開始吃。之後是Pousses，明顯較濃味而且帶強烈海水味，很creamy 厚身，是我最愛的口味。最後是Special Geary， 很有咬口，蠔身較爽，味道亦濃。吃生蠔一定要配白酒，我們點了一支德國的Riesling, 甜中帶酸，重果香味，配食生蠔海鮮很不錯。煙三文魚蘆筍卷（$68），賣相讓人有喜悅的感覺，幼身的蘆筍很爽脆清新，能突出煙三文魚的香味，加上酸酸的source 很開胃，是一很出色的前菜。香煎鵝肝配黑松露醬（$88），沒想到鵝肝能厚到像扒，雖然很厚身，但仍然很軟很juicy , 油份充足但有配菜和煎香的蘋果片，絕對不覺油膩，加上有點黑松露作點綴，整個味道非常融洽。普羅

Last time i walked pass central and decided to try this restaurant next time! as i saw the oyster HAHA!before talking about that, the restaurant provided sparkling water(HURRAY)There are some daily oyster to pick and i just simply forgot their names, tho the staff had been introducing for thousands times lolBut i would say it is reallynice and fresh, just dont have to add any lemon or sauce, but simply taste the natural flavour and the texture of it. Taste of sea with creamy texture!Have some ch

好友ooiooi係愛蠔愛酒之人，今日就跟佢去吃靚蠔嘗美酒。因為本人不好酒，店員介紹呢支酒味不濃既rose，清甜帶果香，很易入口，適合女孩品嚐。生蠔(6 pcs) $318店員為我地介紹，三款生蠔papin,special death Clair,紅寶石，味道由淡至濃。每一款都很新鮮，先嚐到咸咸既海水味，鮮甜味道隨後趕上，柱位也是鮮味無比。當中我最喜歡最濃味既紅寶石蠔，蠔身肥大肉厚，味道鮮甜濃厚，口感爽滑清新。店員溫馨提示，吃擺緊記把蠔殼放回原位，以視尊重。又學到野。煙三文魚番茄沙律 $88然後點了一份口味清新的煙三文魚番茄沙律。香煎鵝肝配黑松露醬 $88鵝肝甘香軟滑，前得金黃香口，配上鮮味無窮的黑松露醬立時變得更矜貴。扒美國西冷配雜菌忌廉汁 $198五成熟的美國西冷，火侯恰到好處，底面煎得甘香，肉汁通通鎖住，顏色粉嫩十分誘人，肉質厚，牛味濃郁帶點嚼勁，鮮嫩多汁。caramel apple cheesecake $68酥脆外層包裹著軟滑creamy的cheesecake,配以酸酸甜甜的焦糖蘋果醬，還吃到香甜爽脆既蘋果果肉，好滿足！

好耐之前係呢度食蠔後，一試難忘，亦好耐無去食生蠔了，心思思大件事，蠔癮忽起，不得不去。欣賞soho區黎講，餐廳上左樓，價錢合理，食物又有質素，已經無理由，中環返工既我收工唔過黎，滙一滙我d靚蠔了。喜歡呢度營業時間長，說到做到，開十一收二，中場無休息，咁就幾時想食幾時就有得食啦，正呀喂！！想拍拖談心，夜晚蠋光映襯就正合情侶心水。想同三五知己吹水，就假日日頭黎都好寫意，歎美食，望窗外，別有一番感覺。皮革和繩做的餐牌，有種美國西部牛仔感呢！選了免費的有氣枝樽水後……Green Tea Latte 42看到餐牌有綠茶項目，即時第一時間興奮點上，來到忘了其實人家想要點的是凍的嘛！其實，外面氣温，就只得十多度呢，少喝熱飲也是時侯好好喝一下了。賣相不錯，杯子流線型，匙上放了一塊相當鬆脆的牛油曲奇，擺盤用心，足見細節也一絲不苟。喝一口my favourite green tea 先，綠茶的茶味迫人，氣勢相當，草綠色的顏色，跟白色茶具，實在相襯，濃郁的茶香，甘甜芬芳一一留在唇齒間，正！正值蠔季，而Chateau Aqua的蠔正是主要來自法國跟愛爾蘭，太合我意了吧！叫了三隻法國生蠔做頭盤，共195蠔肉肉質

今日去中環出job，順便揾位知己共享晚餐，之前上網做了功課，決定揀呢間又有我最愛嘅生蠔又有得飲2柸嘅法式餐廳Chateau aqua oyster & wine。餐廳裝潢簡單但又不失浪漫嘅氣氛，一入門口就有個熱帶魚嘅魚魟，令我即時有種同生蠔近在止尺嘅感覺。加上場裏裏外外都放滿左各式各樣嘅酒樽，就可想像到老闆絕對是一位品酒人士。轉個角度餐廳嘅另一面仲設有間party room,可供想聚會狂歡嘅客人盡興，亦唔會打擾到其他顧客真是細心至極。話說回來，我地坐底後就有位年輕嘅侍應就同我地介紹今日嘅生蠔精選，所以我地就交由佢發板先嚟半打生蠔，分別係la boite a bijoux(紅寶石)，papin，special de Clair。侍應仲細心講解三種生蠔嘅分別同食用嘅次序，仲有一種食蠔嘅禮儀，就係食完後要將蠔殼放反係個盤度。而對我自己口味嚟講我最喜歡係papin雖然味道未算係最濃，但入口時一股海水嘅咸味，隨後就係鮮，甜，飽滿嘅口感，而家唸起都仲回味無窮。另一不可不提嘅就係侍應為我地準備嘅餐酒rose d anjou，原本我知己係個不勝酒辦嘅人，但呢酒rose絕對無令佢人醉只係令佢心醉，酒裡有

要踢走Monday blue最直接就係放工去食好嘢！朋友睇中左呢間Chateau Aqua嘅新鮮生蠔platter好耐！好似話單叫都要成$65隻架！platter 有半打$318 同一打$628 ! 咁真係叫platter抵啲喎～ Oyster Platter (6pc) $318店員介紹說所有生蠔均來自法國。而且仲係即叫即開！會保留返蠔內的海水，也不會用水清洗，保證做到每隻都新鮮可口，原汁原味。我地揀左以下三款生蠔 :- Ostra Or 好好好新鮮!! 因為保留左殼內嘅海水，所以較出面一般食到嘅重鹹味同礦物質味。質感鮮美爽口，十分滑溜! 呢個嘅after taste比較short lasting and clear finish.- Pousses外形較修長和窄身，比起Ostra Or較重泥土和礦物味，口味較濃after taste亦較為持久， 感覺比Ostra Or更重海水味。但係因為夠新鮮，食落口好fresh好creamy，  好似啱啱喺海到撈上黎即開即食咁。- Special Claire我反而比較喜歡這品種，海水和礦物味比前兩款輕。新鮮肥美之餘連柱位都好有咬口，好Crea

呢間餐廳雖然主打食蠔，但就比起出面食蠔既地方casual好多。一坐低，店員就開始介紹店內主打，亦依我同朋友既口味揀左啲蠔同一枝rose 先黎既當然係rose啦 味道輕輕帶點甜，但酒味都頗濃。兩個人飲一枝有啲多😂不過粉紅色又真係好靚！ 然後黎既就係蠔 我地一共叫左三款：Orsta' or, Pousse, Magnifica. 三款都唔錯 我當日最中意就係Pousse😋 個日食最鮮甜就係佢！ 食完蠔就食左兩個appetiser 第一個係 parma ham and melon salad 足料同大份既 不過parma ham太咸 好彩哈蜜瓜夠大塊 可以平衡番個咸味另一個頭盤就係 Pan fried goose licer其實姐係foie gras...應該係 一拎想黎覺得好開心嫁 因為勁香 不過一切開發現過熟即刻失色唔少。而主菜我地叫左兩個，先黎既係羊架 顏色對版一切開有肉汁！唔會太騷 而且肉質夠稔～不過四舊羊既大細切得一舊厚一舊薄...可以做得好啲既位。最後既就係大蝦天使麵 好失望既一道菜 天使麵極乾 以為自己食緊生麵王......大蝦亦過熟好失望調味其實係不錯的

中環食西餐既餐廳有好多，但係質素就可以好參次，而且好貴，今次搵到間正野喎！呢間位於荷里活道上樓既蠔吧，環境幾舒服，好岩一班人飲下野傾下計，最緊要係有蠔食😍！ 我地見佢都幾多酒揀，都想飲下酒，所以叫左店員推介，佢推介左一支叫cava既酒（應該係香檳），好似三百幾蚊左右，但佢唔太甜，葡萄酸味較重既，幾開胃，適合一路食一路飲！ 黎到蠔吧，無理由唔食蠔姐！雖然我好鐘意食蠔，但係對蠔都無咩特別大研究。店員為我地揀左三款當日新鮮要法國蠔，包括special de clair, Papin 同Anchelin. 呢幾款法國蠔都比較重海水咸鮮味，蠔，肉質好爽而蠔味好濃，而且佢好新鮮，好正！個人最鐘意就係Anchelin，因為佢蠔味較甜而且無咁重海水味。之後叫左個蠔湯試下，好creamy同鮮甜，呢個好好飲！友人叫左個龍蝦湯，但有少少苦（可能係因為龍蝦膏），所以我自己就比較推介蠔湯。 主菜方面，佢都有好多意粉同pizza揀，但我當日想食下羊，店員又向我地推介左個羊膝，個羊膝煮好淋，一切即刻離肉，而且羊唔羶（就算係近肥既肉都唔羶）同好入味，而旁邊薯蓉份量好多，所以我地都係叫

當工作壓力大到一個位,想放鬆一下時,都會找朋友吃一頓美味的,然後就天聊足一個晚上,讓自己得以好好放鬆,把心口的一股悶氣抒發出來!朋友帶我來到位於中環的Chateau Aqua Oyster Restaurant,老實說若不是朋友介紹的話,便會錯過了這一間有質素的餐廳了!心情不好時,就要點上一枱的美食,少不了就是一枝配搭美食的美酒吧.由於我們都不太懂美酒之道,就請來餐廳東主﹣Roy叔叔,為我們選上這枝能襯以肉和海鮮的.入口時帶一點酸味,可是當吃過海鮮再飲用,便會帶出甜味,是一值值得推薦的美酒來!由於跟朋友都喜歡吃生蠔的原故,因此我們點了半打作為這餐晚飯的開結,也是亮點啦!因為Chateau Aqua他們說其Oyster不新鮮不開,而且還帶有原本海水味,當然吸引到要一試!多士烘得可口,黑松露的味道香濃,即使每人吃上兩件後,也不覺得有膩濟的感覺.牛扒煎得剛好,而且肉質軟滑,肉味香濃.份量也當相多,可以兩個人一同share,多點一款不同的主菜也可.伴旁的蔬菜亦有經過香烤,因此吃起來很惹美,還有薯蓉伴碟,是一個分數很好的主菜來!最後,女生的飯局少不了的是甜品吧!Chateau Aqua的甜品也是