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Chako 係一間under Liberty Group’s 嘅日式居酒屋餐廳。整體格局都幾chill , 感覺係日式x西式嘅fusion 風格 。而聽講師傅係前日本駐港總領事館工作過，有豐富嘅主廚經驗。聽人講佢地間餐廳係用日本備長炭做串燒，所以之前有啲期待。餐廳都幾大，位於灣仔 J senses 2樓全層，分室外同室內坐位。不過內室環境有啲昏暗，成間餐廳環境係以啡色為主色調。晚餐係dinner set ，暫時得兩款。分別係$398同$598 依2個價位（每人）。如果2個女仔食，2個 $398我覺得都夠飽。我同朋友分別點咗$398同$598嚟試。📌$398 同$598 menu 相同嘅食物前菜/小食小蕃茄丶燒枝豆丶名古屋香脆雞翼丶脆炸甜粟米丶三文魚配灸燒醬🤧燒枝豆燒得好燶，燒到好多黑咗，燒焦過頭。而雞翼都幾脆嫩，但味粉太濃太重手，成口都係咸嘅調味料。粟米🌽好甜牛油味好重。三文魚🍣壽司正常，配上墨西哥辣椒🌶️丶海鹽幾特別。📌$398 同$598 menu 不同嘅食物蒜蓉牛油虎蝦虎蝦蒜蓉味香丶肉質爽口彈牙，依個都幾好。野菜小西蘭花🥦😂😂都幾爽口，似食緊芥蘭啲咁樣。但味粉幾咸，啲西蘭花面頭勁多紅紅嘅調味粉。廚師精選串燒（雞·豚·牛），2 set共11款。😗牛串燒幾好，肉質軟身爽口。白湯拉麵🍜🤧🤧🥲味道幾淡，而且麵唔太彈牙。薑燒豬肉丼🤧薑汁/薑味唔夠，而且調味偏咸。📌甜品（當日只有一款）朱古力布朗尼 ，依個甜尼幾好，抹茶味幾香，布朗尼朱古力味香濃。如果一試我覺得可以，但食物質素可以再調整。
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“日式炭燒鳥丼”($98)之前喺灣仔返工嗰陣嚟咗呢間chako食lunch餐廳主打日式炭火燒烤聽聞話係由日本領事館前主廚主理🤩呢道平日下晝嘅lunch set價錢唔算貴都係around $100左右除咗燒肉丼仲可以揀炙燒壽司我就叫咗呢個日式炭燒鳥丼🐔Lunch set仲會包埋麵豉湯同沙律🥗一路坐喺餐廳就一路聞到好香嘅炭燒味🤤雞肉整體嚟講都幾嫩滑加埋甜甜嘅燒汁真係好好送飯😝好天嚟坐戶外位chill吓都幾舒服☺
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話俾人聽我去灣仔J senses食日本菜，自我感覺好高檔，實情真高檔，午市套餐98~108 ,有湯，有沙律，漬物，有主菜，有質素 ，有份量，有環境，有空間，有寧静，有服務……，我第二次去都只有1,2枱客。 附近食一碗日本麵，地方窄窄，都是此價，隔2條街焱川，葫同，環境質素都比不上佢，又是差不多價。所以我極力推薦。 日式碳燒鳥丼＄98,見大廚在吧枱後即埸碳燒，甫上抬當然香噴噴，BBQ香，紅絲貼缀，襯托黑色收引，粒粒雞肉， 塗上碳味，有油彩，流口水，今次食真薯蓉，有粒粒，又粉又滑 薑燒豬腩丼＄98，調味適宜，肉嫩，濕潤，卻欠肥腩，炒香的更好。 飯，熱辣辣，雪白，軟綿，米醇香，幸福感，温飽福！ 外望玻璃窗翠樹，看着鳥兒飛，嘴兒唱，樹枝搖，多一份趣味，增幾分閑情，免費甜點！
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🇭🇰Chako·我喺openrice度見到office附近新開左呢間 好似好靚咁 就lunch time去試左😌佢啱啱新開所以依家lunch set有折 不過佢就冇得散嗌串燒 所以好似無咁豐富🤭😂·日式炭燒鳥丼$98佢呢一個啲雞係真係係你面前即燒既 所以都幾熱辣辣 我最鍾意就係佢入面個雞俾肉 呢個部位真係好嫩 雞胸位就鞋左少少 可能嗌炭燒雞腿會開心啲🤣🤣不過佢呢個食到底啲醬會有啲太多 所以會有少少過鹹 不過都OK嘅 佢個菇都燒得幾juicy嘅 不過佢個青椒我自己就麻麻哋啦 我覺得佢實在太苦🙊😂·炙燒雜錦壽司$108我本身以為佢話雜錦壽司 係會有好多件火炙壽司咁樣 原來唔係😂😂佢擺盆就幾靚啦 不過我覺得佢唔係好火炙 而且佢三文魚上面嗰啲沙律醬實在太多啦 有啲蓋過啲魚生既味道 而且食落去好膩 所以我覺得大家都係嗌丼開心啲🤭·#rbyeat#rby日本菜#rby灣仔·📍灣仔船街18號J Senses2樓13號舖
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My friend kept talking about a new skewer place on Ship Street so we finally went there for lunch. They actually serve mostly bento boxes for lunch now. Only a very limited choice of skewers. We ordered the chicken oyster, wagyu beef, deep fried corn, fish, brochilini. Weather was good so we sat outside. Server was very attentive, even gave me some rice on the house to go with the fish. Everything came more or less at once so by the time I got to the wagyu, it was cold and oily. In summary, with the food they serve, the place would be great for afterwork drinks. Too bad I didn’t get to try more skewers this time round.
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