CARVER

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最近朋友來港住在皇冠假日酒店，順便和我去依間用餐。餐廳環境優雅，座位寬闊舒適，冷盤、沙律和甜品以自助吧形式提供，味道質素不錯，可以享用足兩小時，歎下食下傾下計非常愉快。Weekend Set Lunch $368 pp珍寶焗蠔蠔肉肥美，提供牛油芝士和煙肉芝士兩款口味，開胃又美味。粟米忌廉湯湯品軟滑香甜。冷盤和沙律自助區的選擇非常多樣。煙三文魚肥美，大蝦彈牙，沙律菜新鮮爽脆，特別推薦韓式泡菜沙律和水牛芝士沙律最為美味。炸軟殼蟹漢堡包身鬆軟，炸得金黃酥脆的軟殼蟹搭配蕃茄、生菜、洋蔥，加上蛋黃醬和車打芝士，味道相當不錯。宮崎縣米飼豬扒豬扒軟嫩多汁，配搭濃郁的磨菇伊雲士醬汁，還有薯仔和鉛筆菇，增添了口感的美味。醬汁甜甜的，與豬扒相得益彰。甜品自助區的甜品樣樣精緻，特別推薦黑朱古力慕絲，濃郁口感幼滑，非常高質。馬卡龍則鬆軟且不會過甜，令人喜愛。

放工同朋友揀左一間fine dining餐廳，環境裝橫高雅、時尚有格調，燈光設計優雅，整體氛圍令人放鬆。Pan-fried Hokkaido Scallops with 'Nduja北海道帶子外層煎得金黃焦香，入口細嫩，搭配微辣的意式臘腸，口感驚喜，椰菜花薯泥creamy。Beef Steak Tartare賣相精緻高級，牛肉他他用咗cocktail sauce調味，加入咗一層魚籽醬，增添一層鹹鮮味，表面配搭青蘋果蓉，口感層次豐富。20-Days Dry Aged Coffee Grounds, Bone-In Pork Chop, Canada推介20天乾式熟成豬排，肉香味濃郁，口感軟腍，配搭特製醬汁調味，碗碟有清新嘅小蕃茄和蒜頭。Patagonian Toothfish來自智利牙魚肉質厚實軟嫩，配上用Salami汁燴茄汁豆，酸甜與鹹香巧妙結合。Choco-Nutty特別推介 - 超有驚喜嘅朱古力蛋糕，果仁朱古力配搭奶油般細滑嘅朱古力慕斯，加入焦糖榛果、朱古力雪糕，充滿着層次感。Zen Raku賣相好靚嘅抹茶黑芝麻芝士蛋糕，口感細緻，底層係檸檬杏仁酥皮、牛奶脆片，口感上有脆、滑、柔三

今日嚟到銅鑼灣Carver食週末半自助午餐，整體體驗超乎預期！環境優雅舒適，半自助形式結合精緻主菜和自助區，非常適合週末聚餐或慶祝特別日子～🎉🗓️當月精選🦪「蒜蓉芝士焗生蠔」和「紅酒燴洋蔥生蠔」是亮點，賣相非常吸引，放在粗鹽上，感覺寫意，而且蠔肉飽滿，調味層次豐富～ 🤤🍖 主菜：精緻高質有驚喜✨岩手和牛Iwate Wagyu Chuck Eye Roll with Gravy🥩和牛軟嫩多汁，滿佈雪花，入口即化，肉香濃郁，完美呈現和牛風味！醬汁Honey Mustard Sauce有三種，與和牛一起享用，層次更加豐富💗另外搭配新鮮沙律，清新可口，份量不少👍🏻✨烤羊臀肉Roasted Lamb Rump 🍖主廚精選羊臀肉，完美鎖住肉汁，切面呈現誘人玫瑰粉色，粉嫩多汁，毫無羶味🤩🫶🥔特製松露薯泥綿密如絲綢，搭配鮮嫩菇菌，yum🤤🥗 自助區：新鮮多樣，誠意十足沙律吧🥬多款新鮮蔬菜、水果、冷盤和芝士，搭配不同醬料，清爽開胃！甜品區🍰選擇超多！從精緻小蛋糕、馬卡龍到傳統布丁，推薦法式焦糖燉蛋和麵包布甸，甜而不膩！Carver週末半自助午餐CP值超高！食物品質高，服務細心，環境舒適～絕對是銅鑼灣週末聚

❣️ 銅鑼灣皇冠假日酒店CARVER 輕食下午茶❣️今次嚟到銅鑼灣皇冠假日酒店1樓嘅CARVER，佢哋嘅AFTERNOON SNACK SET，真係幾有驚喜🥰Open-faced Smoked Salmon Sandwich，三文魚煙燻得啱啱好，唔會太鹹，加埋牛油果、青瓜同番茄莎莎，口感層次好豐富！麵包底烘得脆脆哋，同柔軟嘅三文魚形成反差，正😋甜品方面，個Fig & Orange Tart好出色！無花果清甜，橙香好突出，撻底鬆化得嚟唔會散晒。至於Honey Ginger Jelly同Candied Ginger Cream呢個配搭就幾特別，薑味唔會太攻，蜜糖嘅甜平衡得幾好，怕薑味嘅朋友都可能接受到🤗最後叫咗杯cappuccino，咖啡香濃，奶泡打得綿密，飲落好順喉，為成個tea set畫上完美句號💞環境方面，CARVER嘅裝修走現代簡約風，座位闊落，坐得舒服。服務生態度友善，上菜速度適中，好適合同朋友傾住計慢慢食🤗$300左右有咁嘅質素同環境，性價比唔錯！特別推薦俾鍾意食輕食同影相打卡嘅朋友📸下次想同閨蜜hea下，一定會再嚟😘

CARVER 位於銅鑼灣皇冠假日酒店 🏨 炭烤扒房 環境光猛 座位闊落 🥩 點了 3道菜 Weekday Set Lunch 🍽️ 還有麵包及 welcome drink 送 🥂-- 3-course Weekday Set Lunch HKD$275 x 2 --- 頭盤 appetizer -🐟 吞拿魚🍮 柑橘法式焦糖燉蛋 citrus creme brulee燉蛋滑嫩 表層焦糖 果酸焦甜tuna tartare他他鮮嫩 配苜蓿芽 紅菜頭蓉 增添清新加入七味唐辛子 微辣提味 層次分明🥗 香橙橄欖芝麻菜沙律 orange and olive arugula salad芝麻菜清脆 橙香清新 粟米香甜橄欖鹹香 梅子黑醋 酸甜交織- 主菜 main course -🐏 香烤羊臀肉 roasted lamb rump羊肉粉嫩 沾上肉汁 提升醇厚薯蓉綿密 田園蔬菜 脆爽清甜🐠 佛羅倫斯大西洋鱈魚 atlantic cod florentine鱈魚柔嫩 帕瑪森芝士 鹹香奶濃搭配菠菜 及紅甜椒 層次豐富- 甜品 after meal treat -🥭 芒果百香果慕斯 mango passionfru

這位於銅鑼灣皇冠假日酒店一樓的 Carver ，一踏入便被其型格與優雅交織的氛圍所吸引。這間以炭火燒烤為主打的扒房，環境舒適怡人，巧妙融合創新手法與經典牛扒工藝，讓每一道菜都令人期待萬分。🔸APPETIZER🦋Pesto Caprese Salad $138以新鮮番茄、水牛芝士和濃郁羅勒醬為主角，簡單卻充滿層次。芝士柔滑細膩，番茄清甜多汁，佐以微酸的醋汁，清新開胃。🦋Deep-fried Soft Shell Crab $178 軟殼蟹炸得金黃酥脆，毫不油膩，外層香脆可口，內裡蟹肉鮮嫩。搭配微辣醬汁，增添味覺層次，亮眼之作。🔸MAIN🦋Wagyu Flank Steak, AUS M9+ 300g $528 澳洲 M9+ 和牛腹肉扒油花分佈均勻，經炭火燒烤後，肉香四溢，肉質軟嫩而富有嚼勁，每一口都滲透著牛脂的甘香。🦋20-Days Coffee Grounds, Rib Eye, USDA Prime 340g $558 以咖啡渣乾式熟成 20 天，入口時咖啡的獨特香氣與牛肉的濃郁風味交相輝映。外層微焦，內裡粉嫩多汁，口感與滋味完美平衡。🔸SIDE🦋Hand Cut Chips $65

MY PRE-BIRTHDAY DINNER🎂生日要好好慶祝 呢間扒房我極力推薦✨酒店扒房環境夠曬GRAND 服務有TRAINING 食物質素高 價錢仲要好抵食🫰🏻仲有超驚喜嘅慶生盛筵 甜點會附上獨特設計可食用嘅裝飾材料 可以自己DIY生日甜點🥰🥗Classic Caprese Salad $138水牛芝士三色番茄 配羅勒&黑醋汁紅色 橘色 綠色嘅蕃茄味道同營養都各有不同 係一道好CLASSIC&FRESH嘅開胃前菜🦀Soft Shell Crab $178軟殼蟹有3件 炸得夠曬香口外脆內軟嘅蟹肉除咗好有口感亦都好入味🥩Waygu Flank M9 AUS 300g $528呢個澳洲M9和牛真係超鐘意外層焦香 裡面肉質易咬得嚟口感十足 而且肉味夠濃配搭三款唔同嘅mustard醬都好好味🥩20-Days Coffee Grounds Rib Eye USDA Prime 340g $558熟成20日的美國肉眼 同樣外層焦香 帶啖啖咖啡香熟成嘅牛排係比較濃郁口感 質地比較結實🥔Hand Cut Chips $65🍄Shimeji & Long Tail Mushroom $65自家製手切薯

今日就同朋友去咗craver 食3道菜既Weekday Set Lunch頭盤包括地中海烤牛肉沙律 沙律配料豐富，有齊青椒、紅椰菜，櫻桃番茄等，烤牛肉香氣十足羽衣甘藍藜麥沙律羽衣甘藍新鮮爽脆，配撘鷹嘴豆、菲達芝士同西柚醋，酸甜開胃主菜：福岡A4和牛肉眼扒 (220克) (另需加$99)肉質細膩，油脂分佈均勻，入口即化，配田園藜麥沙律，加左藜麥，有小小嚼勁，令口感更豐富尖吻鱸魚柳外皮煎到脆脆地，肉質嫩滑，底層甜潤既南瓜蓉, 為魚肉增添鮮味柚子莫希托撻 以雞尾酒做靈感，結合柚子、青檸同薄荷既清爽風味，解膩又開胃脆皮提拉米蘇外層用70%朱古力脆皮包住，令經典既提拉米蘇多左一份酥脆口感同朱古力香

聽同事推薦過CAEVER嘅set lunch，今日放lunch有時間就決定去會一會！😋 佢地3道菜只係$275，包頭盤、主菜同甜品，性價比真係好高啊！仲有2道菜／4道菜選擇。菜式經常會換，唔怕食到悶！我地點咗兩個set lunch，頭盤有羽衣甘藍藜麥沙律同藍青口🥗 個沙律好豐富，酸酸甜甜好開胃！藍青口就用蒜香白酒汁煮，配埋蒜蓉多士，個汁好香濃，用多士蘸住食好正👌主菜我地叫咗義大利辣肉腸扁意粉🍝同升級左做福岡A4和牛肉眼扒+HK$98。個意粉加咗泰國手指茄子、蘑菇同迷你甜椒，辣度啱啱好！A4和牛油花真係冇得彈，油脂豐富肉質柔軟，外層焦香grill marks好靚✨甜品真係驚喜！高水準酒店級數，柚子莫希托撻配青檸薄荷莎莎，好清新😍 脆皮提拉米蘇就用咗70%朱古力同杏仁碎，個脆皮質感好特別🍫成餐飯食落好舒服，環境又靚又舒服，最重要係價錢合理！

移左民嘅朋友番嚟香港，想搵個地方慢慢坐，舒舒服服咁食番個lunch，就揀左銅鑼灣皇冠假日酒店嘅carver⭐️3道菜Weekday Set Lunch $275 ⭐️🔸頭盤✨地中海烤牛肉沙律嫩紅的烤牛肉片🥩散發住微微炭香，肉質柔嫩多汁，配上青椒🫑紅椰菜、櫻桃蕃茄🍅口感脆嫩，味道清爽又開胃✨忌廉雞肉粟米湯粟米湯濃稠順滑🌽入口綿密而不膩，散發出淡淡嘅奶香同埋粟米嘅甜香🐓加上細碎而軟嫩嘅雞肉每啖都溫暖又滿足🔸主菜✨炸軟殼蟹漢堡炸得酥脆金黃嘅軟殼蟹十分吸睛🦀蟹肉外脆內嫩，下層有生菜🥬蕃茄🍅洋蔥🧅仲有半融嘅車打芝士🧀加埋濃郁嘅蛋黃醬，再搭配清新嘅田園沙律🥗飽肚又豐富✨福岡A4和牛肉眼扒 (220克) +HK$98 鍾意食牛扒嘅話一定覺得好值得加錢upgrade！🥩 220克嘅分量好足夠，見到完美嘅粉紅色cross section，油花分佈好均勻，肉質極之軟嫩，每一啖都好juicy🤤 配嘅啤酒旋風薯角炸得好香脆🍟🔸甜品✨粉紅番石榴義式沙冰 沙冰散發住微酸嘅番石榴果香🤍配上荔枝果凍，味道清爽香甜💦夠哂消暑✨時令鮮果碟色彩繽紛嘅鮮果碟有新鮮火龍果、哈密瓜🍈 奇異果🥝食落清新解膩

好耐冇同朋友聚一聚，所以決定今日經過開附近，就去搵朋友食飯傾下偈呢間酒店出咗名性價比高，3道菜，前菜，主菜加甜品都係$275，最啱想睇景又想舒服坐下嘅人嚟試下我叫咗奶油蝦長通粉沙律，米飼豬扒同番石榴義式沙冰。有三隻大大隻嘅蝦加上由希腦乳酪，芹菜同細香蔥拌成嘅長通粉，鹹鹹酸酸，開胃。主菜嘅豬扒係嚟自宮崎縣嘅，豬扒好冧好多汁，配上風琴薯仔、田園蔬菜、伊雲士汁，薯仔焗到啱啱好，少少脆，而個汁甜甜地，配豬扒好適合。食到呢度已經飽咗8成，再食埋個番石榴義式沙冰作結，熱辣辣嘅天氣食啲凍嘅甜品，酸甜嘅沙冰，透心涼，配上涼浸浸嘅荔枝果凍，好清爽，十分滿足。友人就叫咗忌廉雞肉粟米湯，炸軟殼蟹漢堡，時令鮮果碟。忌廉雞肉粟米湯又好香濃嘅忌廉粟米味，再加上雞肉，適合去食飯一定要飲湯嘅人，又唔會太飽，又唔會好油膩。作為一餐飯嘅開始好好。朋友嘅主菜叫咗炸軟殼蟹漢堡，有一道大大嚿嘅軟殼蟹，炸得外脆內軟，炸粉唔會好厚，加上洋蔥蕃茄生菜等配料，會食一啖都好清爽唔會好滯，鍾意食軟殼蟹嘅人一定會好喜歡。最後甜品就叫咗時令鮮果碟，有火龍果奇異果等生果，每一款生果都好甜好新鮮，飯後生果作結非常完美

放假帶媽媽嚟食餐靚午餐，上社交平台搵到CARVER覺得幾適合，喺銅鑼灣皇冠假日酒店裡，地方又大又舒服，採光度高。分別叫左兩個set lunch，包齊頭盤、主菜、甜品~奶油蝦長通粉沙律嘅蝦新鮮彈牙，加上希臘乳酪好清新；藍青口就配蒜香白酒汁，一上台已經好香，青口肉厚多汁！主菜份量比想像中還要多，辣肉腸扁意粉辣得啱啱好；宮崎豬扒好嫩，juicy多汁！甜品係我最滿意嘅一part!!!整得好靚好有層次，柚子莫希托撻酸咪咪帶薄荷涼，莎莎夠清新；脆皮提拉米蘇外脆內軟，超級精緻嘅一道甜品！🍤🍝🐷🍰💯

*✲ﾟ*。 🍴超抵食酒店Weekend半自助餐🫶🏻 最平人均$250‼️
銅鑼灣皇冠假日酒店CARVER 週末半自助午餐 豐富又抵食！
喺Openrice訂座 $1000/4位 已包加一 
平均每人只係$250 12-2.30pm食足兩個半鐘
每人可以揀一款主菜
我今次試左牛肝菌意大利餛飩&福岡A4和牛肉眼扒🥩 兩個主菜都好大份🤣
和牛控必點A4和牛肉眼扒😙
每人仲有珍寶焗蠔兩隻🦪 分別係蒜蓉牛油芝士同砵酒燴洋蔥焗蠔 幾好食😋
另外自助區選擇都好多
有8款沙律、冷盤、煙三文魚、芝士、冷切肉e.g. 意大利火腿 Coppa、沙樂美火腿等等甜品都有10款以上 e.g. Macaron、檸檬撻、草莓乳酪奶凍、蝴蝶酥、麵包布甸、焦糖燉蛋等等
一個Main course價錢有咁多野食超級滿足🤰🏻-✨  Weekend Set Lunch ($368 p.p./ $1000 for 4 via @openrice_hk)
+10% service charge-
📍CARVER 銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓

上個週末同朋友想食得chill又豐富，搵咗銅鑼灣皇冠假日酒店嘅「CARVER」試佢哋嘅Weekend Set Lunch Buffet，環境高雅有酒店feel，buffet bar選擇多到令安心動，食物賣相同質素都好有驚喜，超啱打卡同聚會！Pair of Cooked Jumbo Oysters 🦪蒜蓉牛油芝士同砵酒燴洋蔥兩款焗蠔，肥美多汁，香濃得黎唔膹，開胃一流！Soup of the Day: Cream Soup with Sweet Corn 🌽 (Buffet Bar)粟米忌廉湯香滑濃郁，甜甜嘅粟米味好溫暖，完美開場。Cold Appetizers 🥟 (Buffet Bar)冷盤選擇豐富，食材新鮮，搭啲特製醬汁，簡單又開胃。Salad Bar 🥗 (Buffet Bar)沙律菜新鮮爽脆，水牛芝士沙律同煙三文魚沙舊分好一杯杯，方便又靚，仲有幾款芝士可自選撈拌，超滿足！Main Course: Roasted Lamb Rump 🐑 ($368/set)羊臀肉烤得外脆內嫩，配薯蓉同蔬菜，肉汁醬濃郁身送飯。Main Course: Iwate Wagyu Chuck Eye Ro

為左慶祝朋友生日特登搵左呢間餐廳好有驚喜不單食材新鮮廚師的手藝也令人印象深刻每一道菜都展現出細膩的味道層次和精心的擺盤Classic Caprese Salad新鮮的番茄與醇厚的奶酪完美搭配，淋上少許鮮羅勒，清新而不失豐富層次每一口都帶來濃郁而柔和的口感為整個餐點奠定了完美的基調.Hokkaido Scallop Crudo扇貝的鮮甜被輕輕的檸檬汁提味口感滑嫩，海洋的芳香令人陶醉整體口感滑嫩，鮮美多汁展現出廚師對食材的用心與專業.45 days bone-in, short loin, AUS M5+ 500g牛排經過長時間的熟成肉質格外嫩滑多汁展現出濃郁的肉香咬下一口，肉香四溢配上特製的醬汁完美展現出牛肉的鮮美與脂肪的香濃。.Side dish:Mac & CheeseBeer French Fries.Mac & Cheese芝士濃郁，奶香四溢，每一口都散發出濃郁的奶油與芝士香氣帶來絲絲的鹹甜與豐富的口感層次與牛排形成絕佳的搭配炸薯條酥脆可口帶有淡淡啤酒的香氣更增添層次感。.Tonka Choco Mousse濃郁順滑Tonka豆的香氣為巧克力增添一絲特殊的風味.Crunchy B