Big Fernand (已結業)

Came here in March, hence this is an outdated review.I got the Big Fernand★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ Big Fernand:After taking a bite I was delighted because the patty was lean and pure with delicious cheese.It was so delicious that I got another burger.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆Fries:Basically they are the fries that I like because they are not crispy and have a sweet aftertaste.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆DIY burger:For the DIY burger, I chose the raclette cheese with chives.Again, this was good but the raclette does not tast

今日俾同事拉左ifc去食lunch～話呢間野幾多人食拉我去食。係排隊果陣有個法國女仔黎介紹下個Menu同recommend 下有咩好食，對我地新手黎講真係好緊要嫁。 佢recommend la batholome 係鎮店寶，雖然我唔太牛肉都試下啦。做人realistic D啦，唔通黎食素飽咩。BTW我order左medium。 佢算半自助，會有人幫你拎野食同執野，我地order完就可以快快手搵位。其實都幾好。 法國女仔話lemonade係同法國用同一個牌子為求可以跟足法國總店。Whatever la,我叫左coke zero。 佢個飽其實都幾好食，好juicy牛肉都好令。唔係假牛。不過對於女仔黎講的確太大份唔方便。眾目睽睽望住我硬放個飽入口。。。。。。。。。。。。係幾有欣賞價值既。 薯條個人黎講MAMA地，因為我係薯條精，係薯條加redpepper powder。。。。。OK la。30蚊黎講。。。。可免則免。因為正常黎講一個飽同野飲對女仔已經好夠，有排食。 整體黎講其實真係唔差，又近天橋，過癢一食又幾頂癮既～

近期潮流興食漢堡包 連ifc都開有得食burger, 作為漢堡包fans冇理由唔試一試! Big Fernand既價錢就同其他burger鋪頭差唔多, around $100-$150 each, 汽水$20/can一咬落去, 肉味十足, 但美中不足之處係有少少乾! 相比之下蘭杜街個間The Butchers Club Burger比較好味, 可能因為我個人prefer juicy d啦

去了中環IFC 逛了一會，休息下來想食點東西，附近都沒有快餐店，遠處都已經看到大大個招牌Big Fernand，不過在中環IFC裡竟然都發現到有一間食漢堡包的餐廳，正合我心意就入咗食個tea。 Big Fernand主賣法式漢堡，店中分成兩邊，左邊是顧客用餐的位置，大約可坐廿幾人，右邊是入口處及收銀位置，而且右邊是見到有個開放式廚房，當客人點了漢堡包，廚房師傅會即場烹煮漢堡，客人可以欣賞廚師製作漢堡。 餐廳中的漢堡也是都是法文名命名，以簡單地以不同的肉餡區分，此店的肉餡有牛肉、牛仔、羊肉、雞肉及素漢堡，當中有不同配料及汁醬配搭了不同的漢堡。更可以選擇自己心愛的配搭，餐牌的另一頁可以見到自由配搭，價錢會比較貴一點。此店是沒有套餐，不過可以點一些side dish ，店中有法式薯條$35及自家製沙律$30，而飲品都是side order。先來一份香脆的薯條($35)，薯條烤得金黃，橙紅紅的色澤是店方自家製的調味料，味道會較甜有微辛的香口，都比較惹味。薯條是用幼身的，紙盒的底部都不少碎而短身的薯條，而且放置了一陣，薯條就好快腍身晤脆。Le Philibert($105)是用作雞肉作饀，啖啖

這年來掀起的個個美食風潮你又記得多少？說到甜品就真的一大堆要數都要一段時間，那麼主食都不得不想到熱狗、牛扒……還有多家新開的漢堡店，本來被我們認作快餐速食的餐點也講求到質量足料起來。大量的美國風漢堡襲來之時，有沒有留意到當中別樹一格的法式漢堡？　　2012年立戶的Big Fernand據說在法國已有點名氣，海外分店就位處香港IFC之內。有點好奇開在香港一舉，畢竟地少競爭大，發圍的機會似乎不太大吧？主打寫字樓客戶群，價位比起平常常見的美式漢堡為高，甚至是同區都一樣。不過就這樣看來，平日晚上食客不少，有時候更要排隊購買。　　餐牌固定選擇都不少，有多款以法文命名的漢堡之外，更有小食。不過就是沒有套餐出售，聽聞是因為之前有客人提到不想綁定消費。因此沙律、薯條及飲品等均是單點的，漢堡一項的價錢指單個。翻到另一面，原來在這裏可以自行配搭食材，製作自家最獨特的款式。星期一至五11am至12am期間是The Yummy Hour，有九折優惠。The Falad　$30　　擊退肥膩感，我們先來一份沙律開開胃，價錢跟外面的沙拉盒相約。用到綜合沙律菜及日曬蕃茄乾，以小蔥和油醋添味增香。沙律菜清甜帶爽，感覺新

所以這是我第三次來Big Fernand，上次做veggie challenge時，已經吃了兩次。前度R先生曾經在大學時帶我吃我人生第一次的burger kixg，從小到大我只學過不算太正式的table manner，男生邀約食飯地點我無所謂，可是在溫室長大的我，對於兩片麵包配一片不似牛肉的食品，家母從來不許放進嘴裡。R先生自以為地介紹Big Mac index，即是以各國麥當勞的Big Mac價格作為比較貨幣匯率的基準。讓我今天來到中環ifc法國品牌Big Fernand吃漢堡包，令我勾起了回憶，曾到訪法國城市拉西，當地的Big Mac餐，是6歐半，約是80港元。法國品牌Big Fernand的漢堡包，價格和當地的麥當勞一樣，難怪2012年在巴黎創辦的Big Fernand一直大排長龍！開業三年全法已有八間分店，在香港引入法式漢堡情懷，是全球首創的動作。Big Fernand招牌寫上：「The French Burger Workshop」，門口一列長吧枱（table bench）可是法國人的最愛，如果有看電影Midnight in Paris，男主角Owen Wilson可是超迷戀

Great little burger joint at IFC. Usually packed during lunch hours and I usually go before or after to stay away from the crowd. Their staff are very friendly and helpful. A great place for afternoon wine and burger!On this particular day, I ordered their classic Le Big Fernand (medium rare). Great beef patty, juicy and tender! Most importantly, you can taste the beef. The seasoning and sauce were great with great cheese! Great combination! Their fries are not the typical crunchy ones, but soft

漢堡店近期越開越多，現在連 IFC 也開了一間新漢堡店 Big Fernand 。有別於其他類似的餐廳， Big Fernand 以法式漢堡作招倈，賣點是法式芝士，法式調味，難怪店中也掛上一排芝士裝飾。一如其他漢堡店，店子空間不會很大，在入口一旁是廚房及收銀處，可在一旁觀看漢堡的製作。餐廳的食品選擇相對簡單，漢堡基本上以不同肉餡作區分，各自再襯上不同芝士及菜蔬汁料。如覺得彈性不足，亦可自由配搭不同餡料口味，當然價錢會稍稍貴上一點點。除漢堡外，伴菜有薯條及沙律，餐後亦有甜點飲品可擇。先吃一客 Our Home-made Salad "The Falad" ，以田園沙律菜為主，面上放上蕃茄乾。沙律菜賣相都算乾爽新鮮，較欣賞的是面上的蕃茄乾，茄味濃郁帶甜。漢堡要了兩份， Le Bartholome 是牛肉漢堡，相比美式漢堡，體積沒那麼厚身，包身較鬆軟，並帶少許煙靱。芝士是 Raclette de Savole Cheese ，半溶芝士咬下同樣起絲，雖然這芝士已是相對味淡的款式，味道還是比一般漢堡所用的芝士濃郁。從廚房窺探可見，漢堡牛肉應是自家混合製作，肉香味道都算不錯，只是肉汁不夠豐盈。至於

I am not keen on beef but I am hooked on their burgers because their beef patties taste divine.Not only the beef, but they serve quality French cheese in the burgers.My favourites are the tomme de savoie and Fourme de Ambert.This time I had Le Victor which is a veal patty with Fourme de Ambert cheese.As expected, I loved it because the veal patty and blue cheese were just amazing, the veal patty has a lighter beef taste compared to the beef patty but the strong tasting blue cheese makes up for i

 平時各位食burger，相信大部份都是美式的，頂多間中會有一次半次是港式，如去吓時新咁。而在IFC的這家，卻是賣法式漢堡的Big Fernand。由於是日有小朋友一起，店方特意拿了一些小玩意給BB，如這個會出牛聲的東東，以及鬍鬚貼紙。筆者多口問店員，為什麼會有咁古靈精怪既東西，才知道，此品牌既店主，原來是諧星出身，為帶給大家歡樂，因而買了這些送給小朋友。筆者食飯，一定要有嘢飲的，大家食漢堡通常會跟上可樂，或者奶昔。係呢度，大可配上Rose，是法國人食漢堡的正常配搭。如大家像我樣，不想喝酒的話，可以試試自家制的Lemonade。原味、檸檬和西柚口味，不相上下。由沙律開始，這邊的沙律菜，大致新鮮，最特別是用上了蕃茄乾，更合我心水。自行下適量的醋，清爽醒胃。呢度既薯條是偏腍身，不過薯仔味是幾濃郁，這反而更討我歡心。大家開心「些牙」了三款漢堡，最傳統最多人食的，正是牛肉煙肉的配搭，Le Barthome。牛肉雖未致很濃郁，勝在煙肉沒有又乾又硬，跟上半溶的Raclette de Davoie Cheese，是相當之穩陣既一款。另一款是雞肉漢堡Le Philibert，雞肉伴上甜椒，芝士及滋味的

這次在IFC Mall試到的Big Fernanrd, 從法國到港，引入了與巴黎總店相同的構思，以上等食材，牛肉、芝士、薯仔和麵包等，務求將法式漢堡引進香港。經典漢堡Le Big Fernanrd以澳洲進口牛肉為主，用料十足，牛肉肉汁豐富，而那Tomme de Savoie芝士溶化得剛好，很美味啊！麵包雖然不夠脆身，但卻剛好足夠承受肉汁，不致變得過軟。薯條和漢堡總是絕配，這裡的薯條每天鮮製，薯仔的香甜很突出，但亦因其新鮮，所以不會太脆身。大家要趁熱食，涼了便自然便軟了。另一款十分吸引的，便是有煙肉的Le Batholomé，它亦是店裡最暢銷的款式。大件的煙肉燒得香口，配上BBQ醬汁，啖啖肉又非常惹味，難怪這麼受歡迎。

繼 Uptop Bistro 一頓後，最近重新迷上漢堡，上週六又去了 ifc 吃來自法國的 Big Fernand，今天也來介紹一下!  　 位於二樓的 Big Fernand，就在翡翠拉麵小籠包旁邊，與麥當勞同層。除了巨大囑目的門面，門外站著一位法藉美食，向路人遞上店內的餐單，也是易認標記。品牌在法國已有十間分店，由於法式風味漢堡深受歡迎，今年還會開到15間。到底法色風味指甚麼？答案是美酒與芝士：店內有不少餐酒選擇，漢堡又用上法國優質芝士，特別好味！由於幾位創舉人性格貪玩，店內的小紀念品也充滿玩趣：下圖是一按就發出老牛叫聲的古靈精，十分吸引小孩，當日一起到訪的妹妹也把玩了很久！　　還有很爆的鬍鬚貼紙，搞笑之餘膠紙層非常輕盈、不會緊緊黏貼皮膚，可放心給幼兄把玩！店內有 Wine by the Glass ($55-60/杯) 又或整支酒發售 ($340起)，當日又有買一杯Rosé 送免費添飲，不少客人都有選點。不過甜魔媽媽始終是不是酒人，還是乖乖飲其他飲品。相比 $30/罐 的可樂／支裝水／有汽水，甜魔媽媽及食友都更推介這款+$5的 Elixirs of Archibald Ferna

Fast food = 垃圾水準? 這間法式burger shop 卻推翻了這個定律就跟所有大型商場一樣，所有低價位的食肆/商店都留不下，想食一餐causal meal真的不易，昨天我們因為趕著去戲院，只有半個小時的時間吃飯，一下子真的想不出IFC 有什麼quick bite的地方，這時侯就看到它的Poster這兒是快餐店的模式，就是先去counter落單，付款，找坐位，burger ready的時侯店員就會拿給你美式的burger在香港就吃得多，但French burger 又是怎樣的呢? 噢... 分別大概就是吃美式burger時就是大口大口喝可樂而吃法式burger時配的會是一杯 Rose wine，是的 ... 昨天和今天這兒都有Free flow rose wine ，只要付一杯Rose的價錢就可以任喝了，而且我們看到了他們的Rose quality 還不錯!! 可惜我們趕時間，錯過了這機會我們點的是beef burger ( HKD 115 ) ，單是一個包就百多元，價錢比餐廳還要貴，我是頗期待他們的burger是不是真的能值回票價看樣子好像不是太吸引 !? 但咬下的第一口

最近burger在香港大熱，來到中環已經又多間選擇，最後選了一間法式的，因為我好想知道法式漢堡有什麼特色。店子不太，座位有點密。好彩我12時到，還未到12時半食lunch 的高峰，所以很容易找到位。店員身穿工人褲，個個活力十足又滿面笑容，店員重重的法國口音，令我差點想跟他說 bonjour。 我點了招牌 Big Fernand  Combos 　$170，漢堡即叫即做，新鮮熱辣。 Big Fernand漢堡, french fries及紅莓汁漢堡是用了安格斯牛，不是法國牛，並加了點藍芝士，非常重口味。 另外，法式漢堡沒有用新鮮蕃茄，而是用了番茄乾 Sun-dried tomato. 另外也加了焦糖洋葱，跟一般美英的漢堡用大量蔬菜及番茄不同，喜歡食菜的朋友可能不太受落了。Combo 內的 french fries有點失望，薯條連皮炸得香脆但有點over done，我還是喜歡美式連鎖漢堡店的 "french fries"了。店內的牆上印上大大個Big Fernand的logo，非常搶眼。而牆上亦放了很多巨型芝士，好像置身在法國小農莊。整體而言，法式漢堡尚算不錯，肉味濃，而漢堡patties

There are lots of mixed reviews on this place, the main complaint is that the patty is too thin but if it is tasty I prefer quality and not quantity.After trying it, I am convinced to go back because the patties are good and they put decent and FRENCH cheese in it.You can either choose a burger from the menu or mix and match the way you want it.The environment was different and I love the French humour because the seats have French jokes on them.Perche means butt in French and Perche Derche mean