Bacchus Wine & Restaurant (已結業)

同另一半慶祝生日，想搵間浪漫餐廳度過。走到荷李活道，感覺到老街中西文化交融嘅氛圍。Bacchus主打優雅法國菜fine dinning，裝修清雅高貴，有平台戶外花園位置，被新舊建築高樓包圍住，感覺好chill。店員充滿笑容，非常殷勤有禮，我哋選擇咗5-course tasting menu，店員先送上餐前小食，仲會細心介紹每道菜式。ღ 𝑮𝒐𝒖𝒈𝒆𝒓𝒆(𝐶𝑜𝑚𝑡é 24 𝑚𝑜𝑛𝑡ℎ)感覺似芝士泡芙嘅法式鹹點心，係Burgundy經典餐前小食。用上熟成24個月嘅Comté cheese製成。Gougere入口鬆軟空心，鹹而輕身，散發着純純嘅芝士鹹香。ღ 餐包傳統法包外脆內軟，配軟牛油。𝟓-𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 𝐭𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐦𝐞𝐧𝐮 $𝟖𝟖𝟖/𝟏位❥ 𝑬𝒏𝒕𝒓𝒆𝒆ღ 𝑳𝒆 𝒄𝒊𝒈𝒂𝒓(𝑆𝑚𝑜𝑘𝑒𝑑 𝑏𝑒𝑒𝑓 𝑡𝑎𝑟𝑡𝑎𝑟𝑒, 𝑆𝑎𝑙𝑚𝑜𝑛 𝑟𝑜𝑒𝑠)用雪茄盒裝住，造型似足雪茄，外層脆片卷住嫩滑和牛他他，濃濃煙燻味，頂鋪上一行三文魚子，側邊貼有金箔飄吓飄吓，似燃燒中嘅雪茄，經理建議唔好用刀切開，要用口咬開食。ღ 𝑳𝒂 𝒃𝒐𝒊𝒕𝒆(𝑆𝑐𝑎𝑙𝑙𝑜𝑝𝑠, 𝐶𝑟𝑖𝑠𝑡𝑎𝑙 𝑐𝑎𝑣𝑖𝑎𝑟)經理帶上白手套將金

Dry Aged通常都係同牛肉有關 有冇諗過原來成隻雞都可以？位於上環既 @bacchuswinerestaurant 雖然係間法國餐廳但佢唔局限於此主廚用佢既見識同創意加入Asian touch令菜式變得唯一無二最特別一定用經dry aged既雞炮製既四川風味烤雞( ˶˙ᵕ˙˶ )◦ Le Bao揀左個好體現到大廚特色既前菜·͜-一個迷你豬肉蒸包上有一隻scampi好似風馬牛不相及咁出黎既成品幾有驚喜⋆⸜♡⸝‍⋆豬肉感覺似pulled pork 甜甜辣辣半熟既scampi口感嫩滑 為個包增添左一份鮮甜◦ 12-day Signature Chicken餐廳自家設有熟成櫃因而激發起大廚既忽發奇想用雞做實驗12日既熟成就係大廚試完得出黎最好既效果.ᐟ‪‪‬首先店員會用木盒裝住隻完整烤雞比我地過目影相之後會切件連同多款配菜再上菜烤雞醃料以四川花椒為主調但食落非常有層次兼入味( ˶'-'˶)烤雞雞皮尤其出色 薄脆之餘風味最為濃郁 仲帶少少甜味雞肉dry aged後變得軟熟 連雞胸都唔會乾柴◦ 7-day Tenderloin Sando牛柳炸完成件仲係粉嫩狀態再加入日式醬汁整成三文治 最後鋪上

臨近父親節想帶屋企人食得好啲，今次嚟到上環嘅Bacchus Wine & Restaurant，環境雅致幾chill，係充滿古色古香同懷舊風味嘅上環一帶，顯得別樹一格。呢度有唔少經典卻又係香港不太常見嘅法國菜🇫🇷仲有個熟成肉櫃，放滿牛扒🥩、ribs等，可以俾食客品嚐到熟成肉嘅風味。最特別在於整隻雞都可以熟成😎😎今次就叫咗幾道菜式，若然叫埋熟成雞🐥就真係海陸空咩都有齊🤣🤣呢度除咗室內位置，仲有好大個戶外花園，若然日頭坐係度一定好慵懶舒服😌餐包餐前先送上暖笠笠餐包，麵包酥脆，富牛油香🧈入面釀入24個月cottage cheese🧀帶少少芝士鹹香幾特別😗😗L’escargot - Fresh from Burgundy經典法式蝸牛🐌彈牙蝸牛肉配以富油香嘅香草橄欖油同脆卜卜法包，簡單但不錯嘅配搭😛Le Poitrine De Porc - Red Sichuan Glazed經12小時慢煮嘅豬腩肉，肥瘦層層相間😍😍既食到豐腴油脂亦食到非常腍滑juicy嘅瘦肉，口感富層次。面頭嘅豬皮燒至脆卜卜又帶焦香😋😋底下嘅蕃薯蓉好creamy，香甜之餘加咗啲酸酸地嘅調味，大大減低豬腩肉嘅膩感👍🏻👍🏻加上脆口

位於上環嘅呢間法國菜餐廳環境舒適安靜，餐廳有lunch set menu，可以以貼地嘅價錢品嚐到法國菜😊Lunch set menu每位$268，包括前菜、主菜同甜品/芝士，食物質素高，性價比好高👍而侍應們非常nice，會主動向你介紹菜式❤️食完每道菜後，都會為你更換餐具同餐碟❤️The Terrace 3-course Lunch Menu $268@𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿 | 前菜 🔹️Quiche Lorraine | 法式芝士煙肉鹹批批皮鬆脆，包裹住豐富嘅餡料，餡料主要有芝士、煙肉同蛋，餡料鬆軟細嫩，仲有沙律菜伴碟，唔會好膩😉🔹️Richelieu Pate en Croute | 法式肉凍酥皮初嚐呢個法式冷盤前菜🤗法式肉凍酥皮由兩部分組成，外面是一層烤成金黃色的麵包酥皮，裡面包裹著凝結成凍的豐富餡料，包含有豬肉、雞肉、肝醬、菇菌等層層疊疊，上菜時被橫切成片狀呈現，配埋紅洋蔥jam同酸黃瓜同食，平衡味道，層次同味道都好豐富。𝗠𝗮𝗶𝗻 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 | 主菜🔹️Fish of the Day～Seabass | 香煎海鱸魚今日嘅魚係海爐魚🤗海鱸魚表皮煎得金黃酥脆，肉質細嫰、無魚腥味，鱸魚底下配

［上環］Bacchus Wine & Restaurant.La Boite (Scallops, Cristal Caviar)食剩指數:0/100用上專業貝殼匙羹魚子醬Creamy唔腥入面有帶子、三文魚同榛子口感層次豊富.Le Cigare(Smoked Beef Tartare, Salmon Roes)食剩指數:0/100外型似一支雪茄入面係牛肉他他牛肉他他煙熏味好濃肉質好香好滑表面仲有金箔同埋三文魚子.CHEF'S SPECIAL食剩指數:0/100熟成咗24個月芝士整既risotto芝士味道濃郁表面加左風乾火腿火腿用上西班牙第一既牌子油脂感充足.Le Rouget (en Tarte Fine) 食剩指數:0/100紅鯔魚煎香肉質結實配埋普羅旺斯燉菜同酥皮.Le Ravioli食剩指數:0/100意大利雲吞龍蝦味濃郁下面仲有一大片龍蝦肉肉質彈牙鮮甜.Champaign Sorbet食剩指數:0/100香檳雪葩係pre dessert要一淡咁飲好refreshing.Les Crêpes Mademoiselle食剩指數:0/100橙酒、牛油、糖、果汁煮成汁Pancake再吸

係上環🚇荷李活商業中心3樓嘅🍷 Bacchus 係間好好氣氛☺️，食物有創意🤩，服務周到👍，又有戶外花園用餐🍽區嘅法國🇫🇷餐廳。5-course tasting menu 每位💰$888，以呢個環境🥰同埋佢哋菜式🍴嘅用料來講都唔算太貴，另外亦可以👌散叫。入面環境😍高雅簡潔，餐廳🍴以酒神為名當然亦有唔少🍷酒款供應，另外仲有個好大嘅🪴戶外花園用餐🍽區添。揀好食咩之後💁‍♀️餐廳先送上 Gougère，入面嘅🧀芝士餡料係♨️熟成咗24個月嘅 Comté Cheese 🧀 ，外殼鬆化入口🤤充滿濃厚嘅康堤芝士🧀奶香味，令人食慾大增！餐包係奉上傳統嘅法式麵包🥖，外脆內軟配上法式軟牛油🧈，十分滋味。LA BOITE (Scallops, Cristal Caviar)，上面係🤩滿滿嘅魚子醬，入面有帶子、三文魚🐟同埋榛子，味道鮮味😆咬口層次豐富。LE CIGAR (Smoked Beef Tartare, Salmon Roes) 扮到成隻🚬雪茄咁，其實圓形嘅薄脆🌮入面係充滿煙熏味嘅🐂牛肉他他，上面仲鋪滿🐟三文魚子，牛味濃入口又滑😋，加上薄脆同埋🟠三文魚子層次感十足！PRE-MAIN, CHEF'S SPE

環境優雅有情調，仲設有露天座位，同另一半撐枱腳真係特別有氣氛🥰✨𝟓-𝒄𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆 𝒕𝒂𝒔𝒕𝒊𝒏𝒈 𝒎𝒆𝒏𝒖，$𝟖𝟖𝟖 𝒑𝒆𝒓 𝒈𝒖𝒆𝒔𝒕✨最先上枱係類似芝士泡芙，口感鬆軟，帶濃郁鹹香芝士味🧀🌟𝑬𝒏𝒕𝒓𝒆𝒆：🔹𝑳𝑬 𝑪𝑰𝑮𝑨𝑹見到上枱嘅造型，唔怪得知個名叫雪茄。有陣陣煙燻味🌬️，香脆外層包裹住肉質鮮嫩嘅牛肉他他❣️，頂層鋪上三文魚籽🔸，側身仲有金箔裝飾✨。多層次嘅香味、鮮味蔓延口腔，好極致嘅享受🤤連盛載住食物嘅盒子，都有陣陣香草香氣，好有心思🍂🍁🔹𝑳𝑨 𝑩𝑶𝑰𝑻𝑬金色盒子打開時絕對係驚艷😍 Royal Caviar Club 魚子醬係燈光下閃閃發光，盒子更配上貝殼匙羹，以免用金屬餐具會影響魚子醬味道。魚子醬鮮甜中帶微鹹，對味覺係一大享受😋底層嘅奶凍混合了粒粒法式帶子及一些nuts，creamy，味道濃厚，口感豐富。🌟𝑷𝒓𝒆-𝑴𝒂𝒊𝒏：芝士意大利飯配上帕馬火腿，由擺盤係貝殼上已見心思🐚。大約兩口份量 ，意大利飯煮得剛好，濃郁嘅白汁芝士非常入味，同火腿嘅鹹香味好夾。🌟𝑴𝒂𝒊𝒏：🔹𝑳𝑬 𝑹𝑶𝑼𝑮𝑬𝑻依款魚係法國新鮮運嚟，由於需人手釣魚🎣，產量不多，所以更顯珍貴。魚塊外皮煎到香脆嘅金黃色，另一片香口

員工服務態度超好，環境同食物高質，絕對會回頭的一間餐廳，想慶祝節日都非常適合。Oyster 3pcs｜$298偏creamy微海水味，入口肥美，好飽滿。－Appetizer－ La Boite | $298看起來氣派十足相當矜貴的Royal Caviar Club的魚子醬，必需要配上所提供既貝殼湯匙去食用，金屬會影響魚子醬本身既味道，食材當中有法式帶子、芹菜等，配上魚子醬相當好食。L'Escargot｜$218食法式餐廳當然要試試法式蝸牛，新鮮蝸牛烹調時間控制得剛剛好，醬汁可以塗上法包享用。Seafood Pasta｜$798 👍🏼👍🏼十分推薦哩個pasta，首先材料十分豐富，一隻大龍蝦、小龍蝦、蝦、帶子，魷魚。龍蝦肉質彈牙，意粉吸滿龍蝦既精華，無論份量定味道絕對驚艷味蕾。La Tarte Fine Aux Pommes｜$118 👍🏼聽店員講哩個蘋果批特別，一於點左來試試，酥皮做得香脆，一片片蘋果製成，唔會有過多既蘋果蓉同肉桂掩蓋。Les Crepes Mademoiselle ｜$118法式經典甜品，有員工即場製作，但個人不太喜歡橙味的食物，喜歡橙味朋友要試。

▫️超高質法國浪漫餐廳🇫🇷🥰 環境好優雅，室內夠grand岩晒慶祝節日💕 而室外感覺較chill，同一班朋友黎飲酒吹水就perfect池🥂 happy hour時段仲有買一送一，兼有雪茄供應添🚬😲▫️餐廳有單點或套餐，懶得諗就一人一份tasting menu啦🤪🍽 5-Course Tasting Menu $888/ p.p.🥐 餐前小食先有法國泡芙，店員稱用上24個月芝士製成，所以芝士香味非常濃郁！🧀😍〰️ Entree🚬 Le Cigar▫️用上木盒裝住雪茄造型既smoked beef tartare🐂 外層係脆餅，舖上三文魚籽同金箔望落好華麗✨ 牛肉他他煙薰45分鐘而成，味道帶酸好開胃🐮🐟 La Boite▫️底層係鮮甜帶子，配上法式奶凍🍼 面層加上魚子醬，原盒呈現非常高貴👑 配上專用貝殼匙羹，可以防止魚子醬鮮味被金屬匙掩蓋🥄🤫🥖 主菜前送上法包，外面脆內裡非常軟熟😙 最特別係用上由法國引入嘅得獎牛油🏅 放係微暖器皿上，令牛油呈半溶狀態更易搽上麵包🧈🤩〰️ Pre-Main▫️用上5J Grade嘅頂級parma ham，油脂分佈均勻兼鹹香味濃🥓 配上忌廉汁risotto一齊食鮮味十足🥹〰️

趁住呢幾日放假去同朋友去食個Outdoor Lunch👯‍♀️🍴，喺露台位置，個感覺都好chill，由好多綠色植物包圍着🍀，會播啲輕音樂，假期享受個lunch都唔錯👍🏻Three Course Lunch Menu($268/pp)Quiche Lorraine 🥧沙律菜好新鮮，蛋批個水準好高，好過好多Bakery出品❤️，個撻皮有好香牛油味🧈，鬆化，內餡蛋香十足🥚，仲有煙肉增添鹹香嘅味道🥓Goat Cheese Salad 🥗羊奶芝士嗰份量一啲都唔會吝嗇🧀，經過烤烘芝士味道更加明顯，配合埋清新嘅沙律菜❤️Fish of the Day - Seabass 🐟鱸魚煎到外脆內嫩，魚皮脆卜卜，有魚油香同埋夠Juicy，魚肉熟度剛好，肉質好滑，睇吓仲有酸菜同紅蘿蔔絲🥕Linguine Pesto 🌿好好食，青醬落足材料，羅勒同香蒜嘅味道十足🧄🌱，每條意粉都可以均勻沾滿青醬，味道濃郁，仲有少少風乾火腿，令到空氣更加突出Dessert 🍫朱古力蛋糕，中規中矩

Wanna come here for their happy hour again or even try their tasing dinner menu ☺️Can’t believe their wine bottle is buy 1 get 1 free during HHWe ordered their Bacchus’s Blessings, one letter involves with one ingredient, which includes Basil, Apple, Cognac, Cointreau, Honey, Ume Inspiration, Szechuan Pepper! Sea Urchin TaramaFirst time trying tarama, it’s a creamy paste made of fish roe and sea urchinMatches so well with the mini Blinis Loste Cold CutComes with 2 selections of dry saucissons an

Bacchus主打法國菜，一甫進餐廳，柔和的燈光已讓食客感輕鬆，環境舒適，餐廳的凳椅、餐具、裝潢、擺設有心思，不失高貴感。 決定是情侶約會、慶祝的不二之選。除此以外，餐廳更設有室外庭園、私人包間、同一班朋友wine tasting或者情侶fine dining 都很合適！店員熱情得來亦不會為食客帶來壓力。今次嘗試了五道餐套餐 ($888/人），原來午餐更便宜最平$200-$300就可以食到fine dining級美食！ 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸～～～～1️⃣Entrée～～～～～🍄 LE CIGAR以寶盒裝住，牛肉他他以雪茄的造型呈現於食客，設計極富心思！外層的脆餅酥脆，亦有一排矜貴三文魚籽鋪上脆餅，三文魚籽的鹹香架上牛肉他他的清新相得益彰，很開胃。🍄 LESCARGOT (法式焗田螺）另一款前菜則選擇法式焗田螺，充滿香草同蒜蓉香，田螺新鮮Q彈，侍應貼心附送麵包 ，配合剩餘醬汁一齊食～～～～2️⃣Pre-Main～～～～～🍄PRAMA HAM WITH CREAM RISOTTO白汁意大利飯配上二十四個月帕馬火腿。西班牙🇪🇸頂級火腿油脂果然與眾不同肉味亦突出其鹹香感令意大利燴飯濃厚不膩！～～～

C'est bon !🫶🏻————————————-3-Course Lunch Menu $268ppAPPETIZER⭐️Quiche Lorraine.Served with Mache Salad & Vegetables法國嘅經典鹹批🤩用蛋煙肉洋蔥奶油等等材料做成味道有好濃郁嘅蛋奶香味⭐️Goat Cheese SaladRoasted Goat Cheese with Honey Flower and ThymesRoasted Goat Cheese 乳味好香配埋salad 岩岩好中和返👍🏻Main Course⭐️Fish of the Day 今日嘅魚係香檳汁煎海鱸魚🐟 外皮非常香脆 墊俾底既蔬菜索曬香檳汁非常香甜👍🏻⭐️Linguini Pesto超級香濃嘅青醬扁意粉用上Ham 同 松子仁點綴🥹平時出邊食嘅pesto因為成本關係好多都係用腰果仁/其他果仁做醬汁就算難得可以食到咁傳統嘅PestoDessert ⭐️Opera 擺盤好靚既Cake 朱古力味都夠⭐️Cheese藍芝士嘅味道太過Strong, 同行朋友唔係好食到🥹所以俾埋我食如果唔好芝士嘅朋友建議揀番Dessert🫶🏻

同女友慶祝週年紀念，就揀左間好D既餐廳😆呢間上網睇見環境幾靚，我地就揀左呢間。職員好好服務，因為係法國菜，有d我地睇唔明，職員都好詳細咁解釋俾我地聽，超好服務！😍環境都真係好靚好舒服，都好有feel好有格調。😆我地叫左5-course tasting menu, 每人$888。好多野食，同埋每款食物都有特色，唔單止好好味，食材好靚，仲要整得好有心機好靚，好適合打卡😆2個starters都已經驚艷到我地！首先係個雪茄形狀既牛肉他他再配上三文魚子，好食到爆！🤤另一個就係元貝肉配上魚子醬，魚子醬好鮮甜好入味，元貝肉都好爽口，成個配搭正爆！👍🏻Main Course 同甜品都係超好食！個燒肉係食材本身已經好靚，再加上師傅燒得恰到啱啱好，皮脆肉嫩，配上個醬汁簡直冇得頂👍🏻另外龍蝦餃，好大件，龍蝦肉都好大，個龍蝦湯汁都勁香口😋甜品方面我哋叫咗個朱古力批同埋個菠蘿rum baba. 朱古力批好濃味，中間係流心，個皮就超脆口，好食👍🏻rum baba都好香口，成個配搭好正，對我地黎講係一個超好味既新體驗🤤整體，我地係食得超開心🤩成個體驗都好好，好滿足！

這間位於半山的法國餐廳，午市主打幾款地道的法國菜，午餐包括了前菜、主菜及甜品。室外空間都很大，有大風扇，晚上坐出去都不會太熱。Quiche Lorraine served with Mache Salad & Vegetables法式蛋餅批底鬆脆，蛋餅中間有些肉餡，十分惹味。Richelieu Pâté en Croute served with Red Onions Jam & Gherkins法式肉批用了肝醬及肉醬釀入批內，加上醃製過的紅洋葱，味道配搭得剛好。鱸魚煎至皮脆肉嫩，加上特製的醃蔬菜及醬汁，更添風味。Club Sandwich烤牛肉、薯仔及紅洋葱，表面再加上芝士焗至半溶，三文治餡料豐富又好味。Opera cake朱古力味濃郁，但又不會太甜。Cheese of the day芝士咸味感較重，配上果醬及麵包可平衡咸味感。