Amuse (已結業)

My friend took me here, for it stands out so obvious as an appealing restaurant every time one is on board along Lai Chee Kok Road.Before we literally ordered anything, small buns with brown sugar and carrot flavours were served.  Many Italian restaurants won high applaude because of their details on serving buns and pieces of bread as the starter, and this one, could have improved with serving the warm ones.The menu offered choices just up to our expectation. The set one would cost about $150 (

想試AMUSE好耐, 今日終於下決心去試下記住去AMUSE食飯一定要RESERVE呀!! (不論LUNCH/DINNER)哈哈!! 第一次去食LUNCH SET 就遇上我的最愛龍蝦湯!! 所以, 我捨棄左巴拿馬火腿沙律!AMUSE LUNCH SET 係SOUP ; SALAD 是但一樣家咋!!龍蝦湯真係好好味, 值得推介!! 不過唔係成日有><炭燒肉眼, 佢真係名副其實用炭去燒, 因為您一咬件牛肉個陣炭香真係好勁...不過, 對我黎講好似重左小小.牛肉冇咩點醃過, 食到本身嘅肉味, 肉汁亦都鎖住係入面, 所以, 唔會有一種食柴嘅感覺.價錢黎講, 一分錢一分貨.一個LUNCH SET 大約百六蚊到連加一. 算係好啦..係荔枝角同深水埗都幾難搵到呢D有誠意嘅餐廳啦~! 

間吾中要對自己d,之前公司趕project晚晚OT,飯都無得食，邊度敢諗食餐好！終於趕工完成，可以跟幾個同事食返個relaxing lunch慶功！餐牌既食物比以前遜色，沒那麼吸引，最後點了羊西冷。如果有羊架會更好，哈哈麵包上枱時暖暖，讚！南瓜湯好飲不過無驚喜。主菜羊西冷上枱，我要七成熟，沒有煎到''鞋"口,切落去好易切，味道吾太濃，無咩味精或鬆肉粉，食到羊本身既味道，可以！點了咖啡，奶上枱係暖過，有誠意，只係咖啡太苦，苦味重到我地一行人只飲了兩口，吾識欣賞！幸好甜品係椰子mousse,算有點特別，好香椰子味，為呢餐飯劃上句號

一直想試這間餐廳很久了, 今天終有機會一試，餐廳環境十分優雅，樓底很高，空間感十足，裝修帶點歐陸式，相信男士帶女朋友來必定喜歡 。原初想點set lunch, 但看過menu後, 看見都是很合心意的歐陸菜式，故最後還是點了 a la carte menu.頭盤是法國入口生蠔，新鮮好吃到不得了, 最緊要是價錢較出面便宜, 很讚 。第二道菜點了我最喜歡的洋蔥湯，湯底做得很出色，洋蔥吃得出是先炒香再加功夫煮的。我和朋友的主菜分別點了美國穀飼肉眼豬扒及深海鱸魚, 我本身不愛吃豬，但估不到這道穀飼豬十分好吃, 肉質juicy香嫩，而魚扒亦很厚身，做得皮脆肉嫩，保留了鮮甜魚味。最後我們點了Apple crumble with ice cream, Souffle (Ginger)作甜品，雪糕很香滑, 相信是貴價貨吧，而souffle亦很有水準, 我本身對souffle很有要求, 而這間餐廳的souffle是這餐飯後完美句號。  

是咁的，b小姐升職做姑娘仔了，與e小姐一起聚舊順便慶賀。來到一直只看到門口好像好高級不錯的西餐廳，進入來樓底很高，空間感闊寬，裝修氣氛不錯。午餐set，餐前包，喜歡麥包，尚軟。忌廉湯，我不喜歡白汁，所以用包點了幾口淺嚐，味道正常。沙律，火腿不錯，菜新鮮，醋汁正常。菠菜意大利飯，味道不錯，朋友點的。魚柳有點油，汁另上，正常。甜品，味道一般。埋單有八八折，ok 呀

早在年前的文章中提及過，香港的工廠區正在轉營中，工廠大廈內的，不一定是製作工場，工廠大廈外的，也不一定是無店的街道。現在，要滿足一個工業小區的需要，商場、餐廳、酒店、宴會場地、大型活動場地，的確是缺一不可。單是荔枝角這一個古老工廠區，雖未出現酒店及大型活動場地，但商場、餐廳及宴會場地已經能滿足區內企業、上班人士及住民的所需。就食而言，中餐、茶樓、茶餐廳固然少不了。而這也不是近來的事了，好多高檔一點的食肆，也看中了工廠區相對便宜的租金及區內的商機，紛紛在這些沒有人想到的地方，開設了美味及環境舒適的中、西餐廳出來，而且，因為租金壓力沒 CBD 那麼大，在價錢上，也相對地可以調低一至兩個點子。是日，家母生日，由哥發版推介了這一家《Amuse》。《Amuse》雖然是地舖西餐廳，但瑟縮在連接荔枝角與美孚的行車天橋旁，搭車經過時，好大機會會令你眼前一亮，但也好大機會連看也沒看就錯過了。西餐廳，我不喜歡表明說是那一國的風味，因為在香港食西餐，除非是真真正正去到一些說到明是那一國風味，我才會說明白。在普羅大眾食客的心目中，只有有牛扒食就是西餐，所以，普普通通地食西餐，是沒有國籍之分。但是，看一看裝修，

我和老公都在大角咀上班，每天放工都經過這家法國餐廳，不過看它的裝修感覺收費應該不便宜，所以一直沒有去試，直至上週五老公生日，我們就決定在Amuse慶祝一下。當晚我們在餐廳經理的介紹下叫了西班牙紅蝦作為頭盤。這種蝦我們之前都未食過，蝦肉非常鮮甜，尤其蝦頭部份的蝦膏真系非常美味。 之後我點了個Clam Chowder，而老公就點了洋蔥湯，兩個湯都十分有水準。 主菜方面，老公點了一個澳洲M7和牛，而我就點了智利野生鱸魚。老公說在其他地方通常只有M5和牛，很少地方有M7，所以這裡有就一定要試試。老公試了一口就大讃好味。雖然我不是好牛之人，但我試了一小塊都覺得牛味很香，肉質很有口感，確實跟一般在外面吃的不同。 我個人還是比較喜歡吃魚。這個鱸魚做得非常有水準，皮脆肉嫩，值得一讃！ 由於我和老公都是好甜品之人，最後我們點了兩個甜品試試，包括必食的心太軟及Apple Crumble。雖然食完主菜已經很飽，但由於這兩個甜品都很出色，所以我們都全部吃清光。  總括來說，我和老公都非常滿意這一餐，雖然價錢不算便宜，但以這樣的食物質素，我們都覺得是值得的。

呢間"高級"餐廳既服務水平真係令人驚訝， 差劣到不得了， 真係一肚氣!!!   本身同女朋友慶祝一周年 早兩星期打去BOOK 枱， 果位接線生語氣唔好都不再話下， 今日去到佢地經理既服務態度實在令人咋舌! 本身BOOK 左8點， 早左10分鐘去到， 我地同另一對情侶同步到達，果位著白色衫既經理先幫佢地帶位，之後佢冇同我地講座位情況， 只係叫我地等等， 咁都算啦， 話哂我地係早左黎， 咪等下囉，但係我地發現其實餐廳仲有一張雙人枱，只係座位上俾其他客人放左手袋，不過經理一直都冇幫我地安排，結果我地足足呆企左25分鐘，姑勿論冇俾水我地，連凳都冇一張!!!!  大佬我有BOOK枱傢 你係指定時間俾唔到枱我地經已好差啦，唔係重要我好似小學生罰企呀? 其間佢指住一張雙人枱話留左比我地，但我地見果枱客人仲食緊甜品同影緊相，有排都未會走得!!!! 等左25分鐘真係頂唔順，走去問果位經理我地仲要等幾耐，佢只係答左兩個字，"等等"  聽到真係火都黎，我話一早BOOK 枱點解都可以冇位，佢仲要話"好早咩?" 嘩! 究竟係咩態度? 之後佢走去睇果本BOOKING，我話我兩個星期前已經BOOK左，我

昨晚好朋友幫我做生日俾左個SURPRISE我，更大既SURPRISE係今D日食物。呢D食物係預早ORDER所以到上菜時先有驚喜。頭盤係生蠔，我基本上唔食生既蠔(多數食酥炸生蠔)，在好朋友催促加鼓勵下試試生食一隻，原來味道同酥炸差唔多只係無左酥皮同埋溫度一樣咁好味，希望腸胃會慢慢接受到生既蠔。跟住有西班牙火腿，小龍蝦同埋西班牙龍蝦「蝦生」。小龍蝦係訂餐牌見唔到，好朋友知道我鍾意食特登同餐廳訂(T_T 好感動啊！)。以前食開中式龍蝦仔係麻辣既，完全唔同FEEL好好味，全進口，因為我怕其他餐廳訂大陸D龍蝦仔係食垃圾養大，又想食又怕食壞人，終於今次食到安全好味既龍假仔囉。我好鍾意飲西湯，叫洋蔥湯，龍蝦湯，周打魚湯，但我只點左例湯，今日係南瓜湯，一樣咁好好飲，如果好朋友知我鍾意飲忌廉青豆湯，唔知會唁會又訂制我食呢...唔使講主菜好唔好味...見圖啦，兩個字『感動』。除左食完攬住個肚走，仲帶住好朋友心意安排既兩滴眼淚(T_T)。PS. 我唔敢問埋單幾錢，嘿嘿嘿！！！

starter - crab salad - - - 菜嫩, 不夠olive oil/vinegar, 蟹肉有幾塊殼 ...soup - chowder soup - - - not badmy main dish - 鱸魚 sea bass  - - - 清淡的, white sauce 也很清, 沒有牛油味奶味...his main dish - seafood pasta - - - 也很清, sauce 沒有味道dessert --- carrot cake 吃了一小口coffee - - - 卻又非常濃冷氣不夠有蚊咬; 侍應生比較cold ....

「煙鰻魚配鮮無花果」 我自己本人很喜歡吃鮮無花果，因為甜美清香，可惜來貨貴，容易壞，也不是經常吃得到。這次它搭上煙燻味十足的鰻魚，是一度很春天氣息洋溢的頭盤。 「生牛肉片」 做這道菜的重點，必定是要食材新鮮，這生牛肉片就做到了這點，完全沒有血水，而且也吃得出牛肉本身的肉鮮。 「銀鱈魚配牛油檸檬汁」 銀鱈魚經過炭火的洗禮，表面呈微焦，切下去是感受到肉質豐腴，牛油檸檬汁清酸醒胃，蝦頭就很喜愛它。 「黑毛豬青蘋果配檸檬汁」 蘋果與豬肉一向是一對好朋友，就像「風箏與風」，味道搭配。黑毛豬肉的質地好，咬下去很多肉汁，是上等貨，配上蘋果做的醬汁，令到我與蝦頭想即時合唱一曲「風箏與風」。

路經這家荔枝角邊陲的西餐廳無數次,巴士上的驚鴻一瞥也覺得這家餐廳是有點格調及氣氛,一直在找機會去嘗試,偶然一次跟同事閒聊下得知他曾光顧,晚餐水準令對食物有要求的他感到滿意並向我推薦,決定某個週末到訪一下,看看午餐是否跟晚餐一樣高水準。從港鐵站要走好幾分鐘才到的AMUSE,位置比區內其他餐廳更不方便,反而更有自成一角的寧靜;餐廳外都是大大的玻璃窗,窗邊透著天然光的位置已深合我意,由侍應為我拉開大門後更發現餐廳裡面還有更貴氣的用餐部份,不過自己較喜歡氣氛較自在的窗邊,這才像輕鬆週末嘛,雖則說這窗邊部份氣氛沒裡面的華麗,看其高高樓底也吊著幾盞漂亮吊燈,加上窗邊的別緻小燈,相信在晚上也能營造另一種跟白天截然不同的氣氛。像高級西餐廳般,侍應會為女客拉椅子入座,要是能換上男侍應來做感覺更佳,只因要嬌小的女侍應為我這比她巨型一倍以上的客人拉椅子,實在不太好意思嘛!喝著原壺送上熱水的同時,有著芝麻包及香草包各一及兩條麵包條麵包籃也隨即送到,還配合一小盅抹得平滑的牛油,胃口小的女生完成此部份己可準備結帳了。兩款外脆內軟的芝麻包及香草包以後者較合我意,不只芝麻香的麵包比有香草粒的罕見,散發著輕柔香草氣息的

多謝龍少的邀請，一眾blogger于長沙灣Amuse歡聚一堂，有美女公關Tiffany精心安排的美食和余生帶來的美酒，讓大家邊飲邊食邊聊天，在Amuse典雅的就餐環境下度過一晚（真開心，見到龍小菌真人，好高挑的靚女！）Amuse長沙灣的位置不算搶眼，以灰黑與水晶燈飾為主調的低調奢華似乎與周圍的工廠建築風貌格格不入。最愛的是店內的印花牆紙，簡單的黑與白印出浮潛的凹凸立體感，餐廳中的擺設簡約又不失細節處的點綴，比如桌上花托型的燭臺，投射出來的燭光打在白色的桌布上形成四散的光暈；紅色朦朧燈罩配上幾個切面的銅色水晶燈臺，成為角落里的貴族。三文魚刺身Fresh SalmonBlock狀的三文魚刺身，絲狀白色油脂均勻分佈，頂層點綴以橘色魚籽，入口綿軟而油脂豐腴，煙製的咸香另口味變得更豐滿，咬破魚籽的瞬間迸發出來的海水味則成為刺激味蕾的奇招。西班牙紅蝦刺身 Spanish Red Prawns Sashimi鮮紅色的蝦刺身，拆出來的蝦肉軟綿而晶瑩，透明色的蝦肉之間看得到橘紅色的絲絲紋理，點上些黑醋汁，清新的醋香也改不掉蝦肉本身的鮮甜。巴馬火腿伴蜜瓜 Parma Ham with Melon火腿蜜瓜是

 首先要多謝龍少和店方的邀請, 讓我可以品嚐了一頓高質素的美食., 更要謝謝首次見面的酒商朋友帶來的紅/白酒以及本人非常欣賞的冰酒. 冰凍時甜美, 略為暖和後酸味重多, 但我反而更加喜歡酸甜的層次感       第一道是送來了香脆可口的餐包配上黑醋或牛油也同樣美味忘記了什麼品種, 但蝦肉是微甘而鮮甜的 巴馬火腿芝士密瓜: 巴馬火腿油花剛好，咸味恰到好處，配清甜哈密瓜無疑是絕配。匈牙利豬肉腸: 同場加映, 因為有某食友是腸迷...雖然豬肉腸外皮也卜卜脆，但個人認為沒甚特別呢！西班牙燒黑毛豬: 同中式的出品大至相同，外皮燒得金蔩香脆,但脂肪層較多， 雖然有酸甜醬汁中和, 但怕肥既我吃一口巳投降了。香酥油浸鴨脾: 想不到鴨皮可以如此薄、香脆，而一點肥膩感也沒有但一定要連皮食。鴨肉也肥大肉厚味道凸出，如果可以一人獨佔感覺應該幾正! Ｍ７和牛: 以最簡單地演繹 ... 帶出了最original 的味道，肉香四溢油脂也足夠，每人一口也十分滿足。西班牙海鮮飯：用上較貴價的意大利米, 口感迎合港人，配上不同海鮮但以大蝦肉質爽口及帶子肥大。雖然有別於正統的西班牙飯，但美味程度絕對有過而無不及。酥皮焗海

唱聖詩我們有首「Amazing Grace」(奇異恩典)，容許我食食字，在九龍區覓食也有「Amusing Grace」，就是餐廳「Amuse」。這天我們一行七人，沒有奇異，卻如 amuse 一字的意思，是笑聲此起彼落的開心一晚呢。頭盤先來有小弟挑的「無花果生果雜菜沙律配橄欖油醋汁 (Mixed Leaves Salad with Fresh Fig & Fruit Salad in Olive Oil Vinegar Dressing)」可能細細個睇得「麗的」套電視劇「無花果」多，我一向非常喜歡吃新鮮的無花果，愛它清甜及軟潤的感覺，而且新鮮的無花果是甚易壞，所以也不是時常都吃得到。這次伴上醒胃的黑醋汁及新鮮蔬菜，是既簡單又健康的開始。「煙三文魚 (Smoked Salmon)」三文魚厚切，入口鹹味比煙燻味重，一小口一塊，質感甚油潤，用來襯丹寧度高一點的法國紅酒我覺得就甚搭配。另外兩款頭盤是「巴馬火腿伴蜜瓜 (Parma Ham with Melon)」及「匈牙利豬肉腸 (Grilled Hungary Pork Sausage)」，前清甜後鹹香，我更將後者配熱辣的麵包一起吃，配些芥辣就