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餐廳: à nu retrouvez-vous
優惠: 食飯都有得賺里數 ? 仲要每消費HKD1就有1里 ?
星期一: HKD1 = 1里數,星期二至日: HKD2 = 1里數! (結賬時記得出示QR code/ 條碼,並告知職員「我要賺里數!」) 優惠受有關條款約束。
條款及細則:
  • 惠顧滿認可消費額(最低300港元,最高10,000港元)可賺取「亞洲萬里通」里數
  • 會員所賺取之「亞洲萬里通」里數將根據賬單總金額計算,包括服務費及稅項,但不包括小費。
  • 於節日期間惠顧夥伴餐廳之推廣餐膳,或未能賺取「亞洲萬里通」里數。請於惠顧前先向有關餐廳查詢。
  • 額外「亞洲萬里通」里數將於餐膳後4至8星期入會員賬戶。
須受其他「亞洲萬里通」條款及細則約束
電話號碼
27706222
開飯介紹
連續六年榮獲東京米芝蓮星級殊榮的人氣日本法式料理餐館 à nu retrouvez-vous,聯同日本話題手工法式蛋糕品牌été,海外第一分店現登陸尖沙咀海港城。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:30 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:30 - 23:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
座位數目
30
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
切餅費 詳細介紹
電話訂座
外賣服務
加一服務費
優惠
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食評 (25)
等級4 2018-09-02
2826 瀏覽
踏入老公生日月又是嚴選餐廳的時候。為慰勞一下剛榮升做爸爸的老公,決定食好一點。篩選完一輪,放棄酒店的餐廳,最後選擇了海港城內一間基地於東京的米芝蓮一星fusion菜。 起初以為fusion菜只會好睇唔好食,主打食Japanese French Fusion 的à nu retrouvez-vous卻令我們讚不絕口! 打電話訂座時,因餐廳不招待12歲以下的小朋友,原因是為免影響其他客人用膳,而我卻要帶上一個bb,接電話的店員叫我等等時,以為會泡湯要再另覓,接回電話時竟說可以安排一間房給我們而不用另外收費或有最低消費,不禁要給個讚! 餐廳位於海運新翼4樓的盡頭,對於駕車的是挺方便,走出停車場便是。踏進昏暗的門口,隔著玻璃窺探到的廚房,穿過長長走廊,直接走到房間,神神祕祕的,外面大廳有多少顧客,裝潢是怎樣就不知道了,相對私隱度十分高。 別緻的房間簡約和風格調,雖小但也容納到一張4人檯,推著bb車入去也活動自如,而且可望到小小中環景呢。 安頓好後店員先講解一下餐廳的背景和是日午餐的內容,他說了一會,我也頭昏腦漲了,聽不入耳,本想找餐牌來看看,卻奇怪沒有給我們,詢問下原來廚師會因應時節而改變菜式,網上見到的餐牌只是為之前新開張時而做的。但可要知道生完仔後的媽媽因吸得笑氣太多記性會很差(笑),店員於是說可以send個Menu 給我作參考。 午餐簡單的只提供兩款: Regular Lunch和Lunch Special,5道菜和7道菜的分別,價錢分別為$580和$880。店員建議我們選取同份量的菜單,因為中間有兩道起菜時間相差約半小時,湊B令我們已習慣了前後腳食飯的模式,所以不太有所謂,於是各選擇了一個。 每上一道菜,店員也會解說一下當中的食材和做法:先是三款自家製麵包,麵包不單軟熟而且溫熱的,口感有軟硬的滿足,配備松露牛油和sour cream醬,令前奏的麵包也格外開胃的多吃幾口。 Amuse Bouche (Tuna, Uni w/Jambon fish jelly, Jerusalem Artichoke Purée with caviar) 店員先送上三小杯前菜,然後著我們動手來個小小互動,將前菜自由地放於面前有一個個孔的碟上,形成屬於自己的擺盤,先來滿足視覺上的享受。 北海道海膽配真鯛魚啫喱 - 平時不吃海膽的我也對這杯愛不釋手,也嫌不夠喉,因為新鮮的海膽真的很鮮甜美味,沒有澀和苦,也沒有所謂的腥氣,好食! 吞拿魚配三文魚子 - 雖然是平常也會吃到的食料,基於新鮮的程度而變得格外美味。 雅枝竹菜泥配魚子醬 - 較少接觸的雅枝竹,別看顏色上的不美,打得幼滑的菜泥跟咸香的魚子醬非常配合。 Hamaguri (Clam) 置於碟正中的是非常大隻的日本蜆,蜆雖然大大隻,但肉質爽口而不韌,彈牙而且十分鮮甜,經過酒、醬油等蒸煮過後,不用蘸上其他醬汁已十分好食。 前菜每一小道的賣相非常精緻,而且非常新鮮,只因貨源每日早上新鮮空運到港,美味得令人十分期待之後緊接的每一道。 Japanese Bamboo, deep fried sakura ebi with soy cream cheese 擺盤非常漂亮的一碟,極具藝術的美感,又一視覺上的享受。 排列成猶如龍蝦形態的煙燻竹筍,煙燻的味道濃而不搶,腍軟又帶點爽口,清新好食。夾雜炸櫻花蝦和魚子醬,非常香口之餘各食材又能互相協調到味道,再加上橄欖油、Soy cream cheese 的調味、山椒葉的芳香,令味覺上帶來提升的變化。 Lobster Bisque (Lunch Special) 平時的龍蝦湯會加入忌廉同煮,口感厚身得來又會有點膩,這家反而加入青豆、魷魚等打至極幼細,融和湯中更顯鮮味,龍蝦味道濃郁之餘,入口薄身輕爽,口感上的驚喜令喝罷也不會太膩滯。烤得香口薄脆的伴碟多士也需要記一功,令這碗湯更添完美。 Seasonal Seafood with Lobster Sauce 季節魚選用了日本石班,面層煎得金黃有卜脆感,魚肉細嫩滑溜,用上龍蝦調製成的醬汁,鮮上加鮮之餘,一點也不覺膩,更協調平衡,令人欣然受落,配角的帶子亦相當新鮮。 Groupa, Dugléré Sauce (Lunch Special) 真鯛魚,於日本料理中常用到的高級食材,於法國菜系中用上,確是有點破格。魚皮煎得金黃香脆,薄脆程度猶如薯片般,香口美味。魚肉烹調得恰到好處,清鮮甜美,鮮嫩彈性之餘也能吃到那份魚香,配上Lemon vinegar sauce,酸酸甜甜的令真鯛魚更彰顯鮮美。 很多時main course 以肉為主,魚類海鮮像較次選般,但這道真鯛魚能登大雅之堂之餘,更是令人回味。 Beef Ragout, beetroot purée, long pepper sauce (Lunch Special) 用上A5和牛面頰炆燉而成,肉質腍軟非常,幾乎不用用刀也能將肉分解,柔軟細嫩的口感,伴隨濃濃的牛香滿溢,上佳的質素,比西冷肉眼更有咀嚼的口感。紅菜頭製成的醬汁,淡淡的跟和牛出奇地配搭,亦能中和牛的膩感。燉和牛比起煎和牛感覺好像有點浪費,但當吃過一口後就覺得是物有所值。 可能是為慶祝生日的緣故,在等待甜品到來時,店員為我們送上杯甜酒道賀。甜酒味道香甜而且口感輕盈,烈性低非常易入口,只可惜我倆酒量淺只可作淺嚐而已。 Grand Dessert 甜品有三款選擇,可惜之前所見的米芝蓮signature 甜品 - 芒果花已停售,唯有選擇其他。 Green tea jelly 訂位時預留的生日牌加到這甜品上,由白朱古力奶凍、抹茶寒天跟柚子味雪葩所組成。柚子酸甜的味道跟帶甘澀的抹茶很搭配,滑溜清新,為整個甜品添上果香。 Sabayon 甜美亮麗的賣相,表面經火炙過,令味覺上添加了刺激,加上Sabayon美味鬆軟,同樣令人滿意的甜品。 最後奉上一盒12格的茶包選擇,有日本茶亦有西茶,我們選擇了煎茶跟玉露,佐茶配以小蛋糕作為完結這頓豐富而極具美感的午餐。 新鮮食材加上創意的烹調手法,追求極致的法日fusion,使視覺跟味覺上的衝擊,於三小時的進餐過程中完美無瑕地體驗到。 由amuse bouche到main course 再到dessert,食物味道跟質素,每一道都好滿意,好吃得令人回味!還有舒適的環境和近乎滿分的服務,享受了一個非常愉快的物有所值birthday lunch,因此亦罕有地給予全滿分的評價(除了價錢,哈!) 繼續閱讀
等級3 2019-01-15
93 瀏覽
à nu retrouvez-vous是來自東京的新派法日料理,2011年起連續七年獲🌟米芝蓮一星🌟殊榮,2017年來港時是海外第一家分店。1️⃣ Amuse Bouche (Veal loin with tuna sauce , Coconut and green beans jelly with beef consommé,Hokkaido Uni with Katsuo jelly)Deep fried Spaach root with chopped black truffle and artichoke purée三款唯一比較突出便是那個北海道海膽配真鯛魚啫喱,皆因海膽夠鮮甜美味😝。Fillet Wagyu with green pepper sauceA4和牛配上炸牛蒡及青椒汁,和牛肉香嫩多汁十分軟腍🤩,這個部位的肉質本來這不會太肥太膩,配上濃郁青椒汁更添惹味👅。2️⃣ Iwate oyster served with ponzu jelly and seasonal vegetables蠔肉鮮甜富海水味,與ponzu jelly一起吃更提升鮮味及清新度,不錯。👌🏻3️⃣ Foie Gras and Daikon with Perigord sauce and Yuze sake foam鵝肝煎得香氣四溢,油脂豐脥🤤。配上柚子清酒泡泡中和膩氣👍🏻。4️⃣ Ayoika (Squid) with butter sauce and black truffle 魷魚爽彈鮮嫩,加上新鮮黑松露令菜式更為精緻😍。5️⃣ Kue(Japanese groupa) served with beurre blanc sauce 煎香了的日本石斑魚肉質鮮嫩,淋上濃厚芬芳的beurre blanc sauce,這個sauce與海鮮配搭就最適合不過✔️!6️⃣ Fillet Wagyu with green pepper sauceA4和牛配上炸牛蒡及青椒汁,和牛肉香嫩多汁十分軟腍🤩,這個部位的肉質本來這不會太肥太膩,配上濃郁青椒汁更添惹味👅。7️⃣ Été dessert mango rose with diploma cream and sable cookies在東京大熱的人氣甜品店Fleur d’ été純手工製作每個$800起的法式甜品,每天產量有限,預訂需等3個月以上😱,來這裡晚餐不用等加一點錢便可吃到。以一片片新鮮宮崎芒果拼砌成精緻玫瑰花形狀,餅底、忌廉均無添加防腐劑,芒果清甜軟熟,襯上軟滑法式忌廉及脆餅雖是不錯,但可能我期望過高卻沒有任何wow factor😭。📝整頓飯並沒有任何驚喜之作,水準合格但對我來說,拜訪一次便夠。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-01-10
138 瀏覽
尖沙咀海洋大廈 OTE 嗰邊越來越多好嘢食,首先係環境一流,每間餐廳皆可飽覽無敵維港景,再加上穿插不斷的小輪及偶而碰上的遊輪,無論日與夜的景緻真的優美,不要說近日更有聖誕燈飾! 地下至三樓的新派中西餐廳早已見識過,留下難忘印象,今日尋幽探秘,發現4樓更是臥虎藏龍,神神秘秘躲在停車場出入口旁,有家閉門的 ete 甜點店及門面隱蔽的法日料理店 à nu retrouvez-vous,後者在東京的本店,連續六年獲得米之蓮一星之殊榮,來頭真不少! 寧靜型格的門面,有點非誠勿擾之感,進店如走入隧道,出口見光明,郵輪就泊在旁,藍天白雲,繡布窗簾下,非常渡假的感覺!今天正是我的假期呢! 如此氣氛,怎可不先來一杯香檳慶賀,餐廳自動送上。Copenhagen Sparking Tea 未嚐先嗅到濃濃的芬芳,媲美香水,看清楚,原來這是一支泡泡茶 sparking tea,英國及瑞典硏發成功的市場新產品,利用熱壓及冷壓技術,泡出三款花茶之香氣,極之宜神美妙,令我一試愛上! 餐廳本身佈置優雅,一絲不苟,實木設計師桌子,抽象的銅製畫像,就是筷子刀叉都是自己品牌。$580 五道菜的午餐,充滿驚喜。 餐前麵包 賣相討好,熱辣辣的、寧捨不同,配備紫菜牛油及忌廉醬相當特別。 餐前小吃三款 起初以為開孔的白色小碟只是設計,原來有實際用途,三款餐前小吃,底端是支圓柱,客人可以隨意插在碟上之洞孔內,做出不同的擺盤,真是有趣富心思! 小吃三小碗連同前菜,拼成非常漂亮的圖畫,味蕾未動,視覺已經大享受! 餐前小吃天天不同,以時令新鮮為主,今天有北海道毛蟹薯餅配番茄醬,鰤魚配三文魚子,椰子青豆泡沫配牛肉清湯啫喱。 依照小砵顏色作次序,由淺至深,先吃的毛蟹薯餅炸得好,味道豐富又實在,尤其配上酸甜番茄醬,口感對比討好,我認為是最好不過的配搭。 接下來的刺身鮮甜,啫喱輕盈可口,組合特別。 前菜:炸日本蓮藕根配風乾火腿 我亦非常欣賞這個如迷你花叢的前菜,插入的金菇看來非常有跳躍的動感。 炸過的日本蓮藕一點也不膩,質感堅挺;風乾火腿向來配多士、沙律、蜜瓜或釀入丸子,今次配炸蓮藕及法式磨菇醬的組合亦夾,別富新鮮感,味道不錯。 香煎甘鯛魚 窩心地原個陶瓷煲上菜,確保魚溫。 甘鯛魚打扮得有色彩,煎得香,肉嫩滑,配法式雜菌酸汁添潤澤,輕酸提味。 法國黑腳雞配阿爾比費拉汁 慢煮雞胸,選用來自法國的黑腳雞,起初還擔心會嚡,想不到香嫩有雞味,配上帶果甜杏桃汁,非常滋味! été芒果玫瑰花(加$80升級) 最後的甜品,出場嘩然,新鮮芒果卷成玫瑰花般漂亮,清晰的花瓣層疊交錯而又沒有弄破,可見細緻的手工! 玫瑰花下有輕輕的忌廉,令整個蛋糕吃起來可口但一點也不滯膩,非常適合我們愛吃甜、但不願胖的一族,無懈可擊! 透明碟子值得一提,裡面藏着水滴造型精緻,令甜點的賣相昇華。 最後的咖啡茶也不麻呼,共九款日本及西茶的選擇,一般餐廳少有提供熟成煎茶及玉露之選擇。 不愧為東京米芝蓮星級日法料理店的姊妹餐廳,從踏進餐廳開始,已令我覺得自己品味提升,每個細節皆兼顧到,特別欣賞餐前小吃先來少少互動,簡單的為自己食物擺盤,好玩醒神,提醒我要認真品嚐接下來的美食,食物造型非常漂亮,味道恰到好處,期待的甜品亦沒有令人失望,欣賞芒果卷成玫瑰花瓣的手工及吃起來一點都不膩,最有驚喜是認識了新出的 sparkling tea,增長市場新產品知識。 七百幾蚊的午餐,閒坐兩個幾鐘,物有所值! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2019-01-03
367 瀏覽
Booked this place for my husband's birthday on friend's recommendation.  Best view from Ocean Terminal and nice decor. One waiter in particular did excellent explanation of the dishes and wine, the others were well trained, though lack some personal touch. Not sure whether dinner is much better, we find the food at lunch just ok, compared to other similar french/japanese fusion restaurants. With the price we paid (over HKD2,000 for two), we expected more. Good dishes are deep-friend lotus root, beef cheek wagyu and mixed mushroom risotto. The rest, from a cold fish dish, to soup, to beer ice cream were a bit too exotic for our liking. Chef seems to be a bit confused about what flavour he wants to put out. Also the fish and dessert were very smoked, maybe that's the theme for this season, but a smoked ice cream seems a bit much.  Wine was decent.We finished our 7-course lunch in a bit over 2 hours, after we told them to hurry. Good thing is apparently only the chef does all the dishes, bad thing is you have to give it time. Think 2.5-3 hours for a lunch would be appropriate. Lastly the restaurant doesn't have a menu. I see other reviewers seem to have had better (at least more to our liking) dishes. It'd be good for people to know what they are getting, rather than making a book and hoping you won't get weird dishes.Overall, we are happy we tried it but may not be too keen to return.  繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-12-29
406 瀏覽
試問誰敢赤裸裸的現於人前,不過勇敢的食物則做得到,為了我們一衆饞嘴不惜犧牲色相裸露人前,吃它們之前要來個致敬啊! 有肯為老饕送上最澈底赤裸的食物,當然還要有伯樂它便是由東京來的過江龍à nu retrouvez-vous日法餐廳。 這間來自日本東京廣尾的日法料理餐廳來頭不小,連續6年獲得米芝蓮一星殊榮,今次它首度在海外開設分店選址進駐尖沙咀海港城。 餐廳內的大至裝潢小至餐具都不惜工本所以聽聞投資不菲,於細緻中滲出美態又沒帶上拘束,加上維港海景令客人吃得格外寫意。 這天是冬至前夕天氣很和暖,先來一枝自日本大分縣的Yoiyana天然炭酸水消消暑,不搶喉的氣泡質感順滑夠天然。 人到齊再點來一枝Copenhargen Sparkling Tea來慶祝冬至暨聖誕,這枝是非酒精茶帶有茉莉和洋甘菊的清香甜味,最適合不勝酒力和駕駛人仕飲用。 見微知著飲品也選擇這樣細膩,隨之五道菜更令我引頸以待! 此刻侍應送來一雙獨特又難捨難離的木筷子! 原來是為了我們在FeedMe Guru可按此訂座的季節性五道菜午餐$580中的à nu three amuse,侍應先帶來一盤小杯前菜,跟客人來一個小互動,我們須要親手將三款前菜放於有小孔的碟上,如何配搭自己話事挺夠玩味。 先吃鰤魚配三文魚子,軟嫩的油甘魚香不俗,配襯脆卜卜又鹹鮮的三文魚子吃得我好快樂。 椰子青豆泡沫配牛肉清湯啫喱中的椰子青豆泡沫味道香濃,而且口感滑溜得來又不膩,而牛肉清湯啫喱沒有我抗拒的牛羶味太好了! 最後的北海道毛蟹薯餅配番茄醬味道酸中帶甜,加上香脆有鮮味的毛蟹薯餅是道很開胃前菜。 第二道菜緊接端來是炸日本蓮藕根配風乾火腿,金菇及法式磨菇醬,美得風光如畫的一道菜真不捨摧毀它!不過美食當前真對不起我還是要嗒你!炸金菇配襯本蓮藕根和風乾火腿根本是香口之物,加點東南亞風味的香料粉增添美味更妙。 吃罷精緻美味的前菜後,侍應送上滑溜的乳酪奶油和香軟的紫菜牛油,那貝殼製的小匙羹在燦爛的陽光下更加美麗。 熱騰騰的麵包有兩款選擇,而且美味程度相當高,加上誘人的牛油輕易就KO兩件! 忽然有疑似UFO的物體空降我面前,原來只是第三道菜的來臨,我真係想多了喇哈哈哈!! 打開蓋子內裡是賣相清麗的香煎甘鯛魚配法式雜菌酸汁,馬頭魚在日本被視為高級魚,肉質具有獨特的甜味,它那細膩柔軟的肉質清淡軟嫩富而且有彈性,配上獨特的法式雜菌酸汁吃很曼妙! 緊接著的第四道菜是法國黑腳雞配阿爾比費拉汁,用上皮薄肉嫩的法國黑腳雞來炮製,吃過必定愛上它! 薄如紙的黑腳雞皮被烹至香脆可口,雪白的雞肉質地細緻兼有肉香,配合富馬德拉風味的阿爾比費拉汁,整道菜便更加有特色了。 而我們的甜品加$120升級了跟à nu一同進駐的海港城,近期日本最爆紅的話題甜品店été的芒果玫瑰花。 店內招牌的人手製作花卉蛋糕,每一朵花都以全新鮮水果製成,在日本非常受歡預約訂製平均都要等三個月以上才買到,現在可於FeedMe Guru按此訂購便有機會訂購到9朵的芒果玫瑰花蛋糕,為何說有機會因為也要看生果供應穩定才會限量供應喔。 但我們太幸運一早預訂了升*星*級甜品,可以品嚐到單顆的芒果玫瑰花! 瓣瓣厚度平均的日本芒果味道清甜,滑溜的忌廉打至不甜也不膩,撻底鬆化不搶鏡恰如其分,終於明白為何火紅到香港! 美妙甜品過後還有高質的Lupicia Tea,共12款不同口味的茶可選。 最後好不容易選出八女星野村玉露,此茶切忌高溫須以45-60度的低溫熱水泡製,能夠更完美地體現出玉露的甘鮮香氣和滋味!特意一提那看下去是金屬的杯子,取於手中一點熱感也沒有,好處當然是不怕燙手,但想用來取暖的朋友就不合用了哈哈!! 最後的Petit Fours是松露朱古力,吃下口感香滑味道濃郁,吃罷喝一口玉露真的寫意萬分,這一頓冬節午餐吃得大家非常滿足又滿意,看來新年或者情人節的晚餐也可考慮跟車爸爸同來嘆嘆呢。 繼續閱讀
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