616牛肉火鍋專門店 (翠怡花園)

營業中

休息中

打邊爐我一向都係主打牛，今次朋友帶我嚟呢間火鍋店，就係牛肉火鍋專門店。大陸出差返嚟，太和港鐵站落車，有地膽帶路，行大約三、五分鐘就到。門面都算大，自己嚟都唔算太難搵。內部裝修簡潔，時間尚早，可以揀個靚位坐。平板落單，有圖有簡介，good~酸菜湯底做緊優惠，$1一大鍋，不過我哋兩個都係鍾情「牛雜湯底$68」，實行「牛到底」。個湯係用慢火燉煮，牛雜好腍，味道都幾濃。醬料位位十蚊，自己出去「混醬」。我就好專一，又係「牛到底」，只揀左秘制牛肉汁。呢個汁超正，少少甜，可以令牛肉鮮味甜味更突出，每件牛蘸一蘸呢個汁，味道真係加倍提升。羽衣甘藍$28一向被吹捧成「超級食物」，無數益處云云。我就冇理佢有咩益處，反正就係覺得好食，$28一大籃，比我自己去啲有機蔬果店買平好多，抵食。主角當然係牛，食左幾款刁鑽部位，其實除左封門柳，其他我都未聽過，今日要見識吓。罕有系列每款$68 – 封門柳，顏色最深，橫隔膜下面一條柳，無乜脂肪，牛肉味最濃。特色系列每款$48，份量唔少。匙柄 – 比較軟滑。 牛朴肉 – 油花分佈較為平均。牛駝峰– 我最鍾意食呢碟，無根，牛味香濃，油脂亦豐富。滑尾龍–一pan咁上枱，上面加左雞

我個食評其實冇乜嘢特別好寫,  因為其實我食咗啲乜自己都已經唔記得曬啦!但係我想講嘅我哋叫咗好多個牛, 都有牛嘅唔同部分, 食得出佢哋係精心挑選!如果要個真係最鍾意食嘅 應該係嗰個牛滑, 好有牛味呀!! 碌咗好耐都唔會覺得UN, 其他嘅我真係唔知點講好, 但係D全部都係佢好好嘅推介!!見到佢哋個個都好有禮貌好有熱誠, 我希望佢哋可以keep住呢鼓勁!! 繼續為香港市民服務啦!

餐廳冇改錯名，唔係指616(淥一淥)😏，而係指👉🏼”牛肉”👉🏼”火煱專門店”，因為真係完全冇其他種類的肉食。616係咩店都無需要多介紹，好多雜誌都採訪過，又開左咁多分店。基本上全店的肉類得牛肉，但係就分好多唔同部位🐂，D名向正常情況下都唔會聽過的，至少我未聽過😂，用幾廿蚊一碟👍🏾的價錢就可以試到牛的唔同部位，其實係好平民能夠接受的性價比🤑今次同老闆叫左以下部位︰- 吊龍伴😋- 匙柄- 牛朴肉- 是日精選(唔記得係咪牛柳了)- 牛駝峰同老闆一致覺得吊龍件最好食😋，最唔鐘意係牛駝峰，唔係指唔好食，係有幾塊肚肉太大舊囉😣，其他三種都好好有肉味，但各個部位的口感就唔一樣，大家自己來試自己鍾意的😉菜同烏冬就唔駛介紹啦吓嘛😂

尋晩我哋兩公婆都放假，而且又係兒童節，緊係出去擦餐勁～我哋先上一上openrice 做個research. 就決定左試616。因爲訓晏覺訓得晏得濟原因，我地8點先出門，我哋8：30左右先到左616，企係門口已經閒到啲火鍋香～ 一入鋪，待應已經招呼我哋坐梳化位，又問我哋要唔要BB櫈，喱間啲服務好好(唔駛問先有)。一開波，就問我哋係咪第一次食？(係)，然後，佢好詳細咁解释點樣落餐，有乜推介，食個陣要注意啲乜……(點解伙記要教我點落餐，原因係→→宜家已經乜都電子化)伙計首先推介左個好優惠湯底俾我哋知，就係『川味酸菜湯底』，佢做緊promo加$1，就可以有喱個湯底，只因要就囝囝食唔辣所以就放棄左！經過伙計推介左另一個湯底&啲牛，我已經急不及待去爭住點餐！首先，老公話想食個牛雜湯底。老公都讚好！佢話又唔貴，又有咁多料！出面食碗牛雜嘅價錢都得兩三夠！然後繼續落餐，點左啲推介牛，由於我哋到太晏到，所以熱門嘅牛已經售罄。我哋都點左成5-6款牛！(期待中)，上碟嗱…首先…第一碟係頭腩！好香牛味，完全唔韌唔鞋！第二碟係牛朴肉！我老公勁like ， 好滑第三碟係牛駝峰！好重牛味，濃郁牛汁，完全唔韌之餘仲好口

今日朋友House warming，玩完一輪就落咗樓下搵嘢食。朋友介紹呢間，食過非常之好食。室內環境非常之舒適，所有餐具非常潔淨好用，就連凳都係designer Chair，完全估唔到係一個小區嘅小店。兩個人叫咗好多牛，佢部iPad有解說好多唔同牛肉不同部位的來源和食法。兩個牛肉精花多眼亂，都唔知揀乜好，就求其揀左幾樣未食過嘅部位。我最鍾意食果樣，就係個樣同正常牛腩冇乜分別，但係真係非常吸引嘅招牌牛腩！佢同平時牛腩最不一樣嘅地方，就係佢嘅脂肪分布非常均勻，個舊牛腩嘅肥肉是彈牙的，好似一個氣泡裏便包住牛肉汁一樣，一咬就會爆破！百吃不厭！仲有樣食完都唔知係牛肉邊個部位的胸口磅。Menu介紹可以輕煮15秒，或者煮足3分鐘都可以！我兩種都有試過，比較偏向15秒嗰種。入口爽滑好咬口，牛肉味非常重！感覺好似食緊牛筋同肥肉中間嘅薄膜一樣！我哋食到尾聲嘅時候，剛巧其他食客都已經走晒，亦係員工放飯嘅時候。我將一個非常彈口嘅讚岐烏冬放入鍋裏，輕輕煮幾分鐘已經好好食，既沾滿沙嗲汁，亦保留烏冬嘅彈口！下次過嚟探朋友，一定會再嚟食！

跟住嘴刁gei朋友搵食一定有好路數,之前我去過銅鑼灣食牛牛火鍋,其實一開始,我係跟住朋友去呢間元祖店,開頭我都諗緊得牛都夠食?絕對夠!因為好專一咁食牛,唔同部位食一次都已經好飽.由於我對牛認識好少,基本上係朋友叫,我負責食.唯一主要叫gei,就係響鈴,呢度D響鈴條條都超大條,所以淥o個陣要小心D,如果唔係會辣親~不過d響鈴真係超級脆,encore多幾條都得!黑柏葉雖然無味,但熟左點芝麻醬食又幾夾(其實只係想食芝麻醬)我地叫左個金花趾,油脂比較少,所以咬口會好D,更加能夠食到牛肉gei鮮味鐘意啖啖肉可以叫個牛滑~~自己想整到幾大就幾大,淥完之後牛味濃郁,而且好彈牙,令我一度有墨魚丸gei幻覺,哈另一推薦係牛肉餃,自家出品,無味精,食完都唔會口乾,個皮又薄,可以好專心咁品嘗牛肉基本上牛淥熟左味道都差唔多,但口感的確有分別,牛朴肉就係食肉質gei代表呢度唯一一點我覺得有D可惜gei係蔬菜選擇偏少,對於我呢D蔬菜系gei人黎講就慘少少,唯有叫多D蘿蔔同豆腐~~

今日終於得閑去食616，難得冬天梗係出去打邊爐，呢度超級多牛肉選擇，肉質都好好，不過一疊嘅份量唔多大約有六至八片，價錢都要平均＄50一碟，如果你係牛肉大魔王但又想食飽，咁可能就要帶多啲錢。不過愛牛肉之人一定要食

我地一家都非常中意食牛,所以我地就去左試呢間牛肉火鍋店,首先呢間我覺得地理位置不錯又近火車站👍👍而佢個個麻辣湯底我就覺得十份濃味最岩我呢啲重口味人士😂😂但佢個牛肉餃我地都覺得個肉偏甜,而牛肉又好薄身試唔出牛肉既味感覺每款牛都差唔多😢但佢個牛肉丸就幾彈牙配合麻辣湯一流👍😋而呢到唔係放題但就限時100分鐘,整頭黎講我都覺得呢間不錯價錢都中中等等我地都叫左5,6碟牛加一碟牛肉餃牛肉丸同菜埋單$500幾🤗中意重口味都可一試👍👍

「616」位處太和，聽聞以「牛肉」為主題，主打不同牛肉部位，嗜牛如我，慕名而來，淥一淥，吃一吃不同牛部位！吃牛攻略，圖文並茂，介紹詳細。店員推薦若首次顧店，先試清湯，嚐清楚不同牛肉的味道。設想周到，好啊！清湯清而不淡，用牛骨淆成，粟米提醒了湯的甜度和豐富度牛朴肉較肥美，油香味明顯，肉質軟滑，吃後口有牛花餘香。牛駝峰肉味較牛朴肉濃，但不失脂腴之香，較為平衡。匙柄肉質較「粉」，有點像內臟肝類較「鞋」，個人一般。尾龍肉味非常突出，好吃濃濃牛味的必選。牛舌爽脆，沒有腥味，份量不少，價錢相宜，非常抵食。這手打牛肉滑，這個有點像手工牛肉丸的味道，爽口彈牙，我喜歡這樣的質感。黑柏葉切得較細，不易撈起，味道中規中舉。皇帝菜和雜菌，新鮮嫩綠，菌類樣子駐紮實乾淨，沒有霉爛感覺。皇帝菜非常清甜，菇菌吸收了牛肉湯精華，正啊。啤酒乾杯，邊爐一樂也。

由於我最親愛的DADDY生日佢又好鐘意食牛，所以就帶佢去專食牛既火鍋店食飯啦。 有唔同牛既部份比你揀，有好多位置都係平時小接觸小去食既，聽DADDY講係因為哩D部位唔多同埋好小會拎出黎賣，要同肉檔老闆留先會有，所以食既時候我都好期待。Order 左好多唔同部位既牛，包括左吊龍伴、匙柄、封門柳、牛駝峰、牛舌、牛朴肉，由於每款牛都係手切既關係，每款牛既口感都有分別，有D冧有D"UN"有D就爽，而我就最鐘意牛駝峰佢好冧滑 但全部都好新鮮好有牛味。湯底我就點清湯牛骨湯底，充分upgrade左牛既鮮味，因為湯底清就唔會同牛肉搶fo。不得不提就係佢個牛雜，真係好入味又好冧，出乎意料之外咁好味~總括而言，真係值得試哂佢咁多款既牛，食d平時少食既位置，充滿新鮮感

唔熱既天氣都要打邊爐，係香港人既本生態吧。第二次幫襯616，牛肉刁轉部位為賣點。上次幫襯落完單，上碟食完，就唔記得曬佢地分別既名>_<"。好喇，所以今次要MARK低。總結，限量果d 一定要叫，避開伏物，係好食d既。有伏請注意(牛扒菇，牛駝峰，裹裡肉，牛肉餃/.\)，如閣下仲係要點既，就自便喇。伏，放過自己喇好嗎.....伏，打邊爐黎講質地唔係適合服務態度好好丫，環境衛生也可以，有種熱熱鬧鬧，煙霧彌漫既感覺。如果可以跟住d名黎點，就唔怕點到唔好食喇。如果第一次幫襯又會有想試曬所有部位既衝動，自己諗喇XD。

這篇不關食物事一早book 左8:30pm枱，9:30pm都未俾到枱問負責人，佢話冇限時食客食幾耐咁我想問：點解要俾人book 枱，book 完枱又唔預早安排，又想點？負責人話：book枱只係比walk in 嘅人早啲入，冇講過一定俾到枱呢個係一個好唔負責任嘅原因，跟本將責任推返落啲等緊枱嘅客人身上一早就唔好俾人book 枱，有得book 枱就要預早俾客人啦負責人雖然話俾番9折作補償，但相比足足一個鐘嘅等待......其實係於事無補希望616正視這個問題。

今晚老公話有一間牛肉專門店好正，我們就約了姨甥女和好友一起來到大埔，訂了七點半，因為有事遅了少少，唯有坐的士，點知走的時候，才知道原來好近火車站。原來湯底真是很牛呀！有牛骨及牛雜任你選擇，我們要了牛雜湯底，因為朋友喜歡吃牛雜，為牛煱作了一個好的開場。叫了匙柄、牛朴肉、牛駝峰、牛舌、封門柳、吊龍伴，基本上由背脊到大腿我們都試，沒有要牛腩因為外面都食到。我喜歡匙柄、牛朴肉，因為口感一流，又好有牛味😍😍呢間牛肉專店十分專業，不同部位有不同的名稱及不同的616時間（由6秒至12秒），保你一定是軟滑香霖的口感。不得不讚👍。由於牛湯底味道濃郁，令蘿蔔、豆腐、菜很入味，滋味無窮。另外醬料都有十幾種，我就最喜歡青檸，因為酸酸地，好開胃，可以食多些牛肉😋😋😋我覺得如果鐘意食牛一定試試呢間，因為價錢平均$48至$68，基本每人$200就可以食晒一只牛😍😍😍

其實我平時都有留意呢間食肆，最近見到原來已經開了三間在其他地方，既然要食，就梗係去總店食，所以約咗七點半，點知工作有些事情，所以來到大埔，已經七點半有多，唯有在火車站坐的士去，好快已經到了，吃完飯後，行返去原來好快(10分鐘唔駛)，不過Openrice 話A出口，其實B出口近些。我們揀了牛雜湯底，內裡有齊唔同的牛內臟，如肺、肚、膀等等，已經很淋身。呢間食肆好專業，基本上枱面有張圖片，介紹每個部位名字，及要滾多長時間。我們叫了匙柄、牛朴肉、牛駝峰、牛舌、封門柳、吊龍伴。我其實真係唔記得咁多名，因為碟碟都切得好薄，只係顔色有深淺之分，顏色越深牛肉味道越濃，反觀顏色越淡牛肉味道比較淡，我個人推薦封門柳、匙柄，我喜歡牛肉味濃郁。😍😍😍我們4個人，仲有要了些烏冬、蔬菜及飲料，埋單都係$723，並沒有加一，我覺得非常之低食。另外這裡用平板電腦點餸，操作簡單，當你點完餸，侍應收到就會將漏斗放在枱面計時，20分鐘內送上所點的餸菜，如果遅了就免費，果然20分鐘內已經到齊，好有效率👍👍👍

約朋友出黎食飯，真係難過登天，難得一班人一齊食飯，緊係要搵啲好味道、坐得舒服、又可以傾計傾得耐嘅餐廳啦，我覺得打邊爐真係最適合喇。今日又有高質邊爐推介俾大家，今次就黎到大埔。-喱度比起平時嘅火鍋舖頭，最大嘅特色，就係喱度主打食牛肉！仲要係鮮牛肉，同埋各種由牛肉整成嘅食品，例如係牛丸、牛肉餃等等。-湯底嘅選擇唔算話好多，今次揀左佢特別推介嘅牛雜湯底。-湯底嘅牛味非常濃郁，但係又唔會有嗰種牛嘅腥味。牛雜炆到好淋，同埋好入味，其中最推介佢嘅牛肚同埋牛腸，咬落爽口彈牙，好味啊。-牛肉嘅選擇好多，各個唔同嘅部分都能夠點選黎品嘗，例如係尾龍、匙柄、胸口膀等等。其中我最鐘意就有牛駝峰同埋牛心椗，牛駝峰油份較重，入口咬落好淋，好香口。而牛心椗口感就完全唔同，咬落爽口好多。