黔滋味 (已結業)

大埔又開咗新餐廳，位於八號花園，環境整潔、光線充足，令人感覺舒服。見到佢哋主打用豬骨熬煮嘅湯底，我呢個米線狂熱者就梗係要試吓！酸辣肥腸粉 (小辣) $60先講湯底，佢哋嘅小辣真係唔係講笑，再加上酸辣湯底，係加倍惹味，同埋真係幾辣，我係一路食一路流晒眼淚鼻涕，但都停唔到口，不過酸味可以再重啲。份量超多呀，肥腸洗得好乾淨，唔會有腥味同臭味。而且醃得好入味，煮得好淋身，滿意！紅燒牛腩粉 (小辣) $60呢碗嘅湯頭同另一碗一樣，不過冇咗酸辣味，同樣都係小辣，但都係幾刺激下🤣朋友唔鍾意食肥肉，佢哋每一舊牛腩都肥瘦均勻，瘦得來唔會柴，又係好入味同淋身，只係牛腩份量可以再多一啲，但都係用心之作。肥腸粉同牛腩粉都係比較粗身嘅粉，有啲似瀨粉，似保留左一啲咬口既粗米線。涼拌土豆絲 (小辣) $30香辣爽脆既土豆絲有少許酸味再加上辣油，非常開胃。手打牛丸 $75手打牛丸係佢地既招牌菜，簡直係必試！我哋叫既兩碗粉都加咗辣，試唔到佢哋自家熬製嘅豬骨湯，點知牛丸嘅湯就係呢碗冇味精嘅豬骨湯。湯底好香濃，可以就咁飲都唔會覺得口渴，牛丸爽口彈牙，物超所值！芒果梳打 $15菠蘿梳打 $15喺大埔諗唔到食咩可以試吓黔滋味，

🍜🍜🍜黔滋味🍜🍜🍜🦐海鮮粉～$70配熱洛神花茶～$12（有兩隻蝦，兩隻青口仲有魷魚，賣相吸引，湯底用豬骨熬製唔添加味精，另一大賣點，湯底一啲都唔油膩，都係啱追求健康嘅人士最喜愛❤️ 洛神花茶既糖係分開，可自行調校甜味👍）🦐鮑汁豬軟骨粉～$60 配熱檸水～$8（豬軟骨肥而不膩，入口腍滑。米線較粗身，吃起來爽滑彈牙有口感😋而且份量不少，吃起來非常滿足。）🦐小食:手打牛肉丸（五粒）$75（手打牛丸彈牙多汁，配上淋有麻油嘅生菜，非常好食😍）總體而言，值得推介，有下次👍🏻

- 黔滋味 @ 大埔 -今日去開大埔超級城，就去咗試吓附近既小店🤣 咁啱見到呢間d米粉種類幾特別，所以就去試吓。麻辣雞雜粉🐓出面好少有機會食到雞雜粉，所以一見到就要叫嚟試吓🤣 雞雜包咗雞腎同雞膶等等，有好香既酒味。米粉既份量好大，我叫咗小粉都仲有好多🫢我叫咗小辣，但感覺比平時出面粉麵既小辣更加辣🤣所以唔食得辣既就叫唔辣好d喇。牛肉丸粉🐄牛肉丸同出面食到既好唔同，有手打牛丸既彈牙口感。一咬落去d肉汁就出晒嚟😆佢仲比出面食到既牛丸更加大粒，而且有好香既肉味🫶🏻而且佢哋d米粉質地都比出面既滑😙見到佢哋社交平台真係用豬骨熬製，仲標榜冇落任何味精，真係好難得😆涼拌土豆絲🥔土豆絲好爽口!味道方面就係用咗辣油同埋醋調味，仲有啲花生一齊撈埋，增加口感😆蜜桃烏龍茶🍑一飲落去既茶味比較濃，但浸耐d之後蜜桃味就出晒嚟🤣佢冇其他果汁嗰種藥水味，蜜桃味清香，而且好大杯🤣啱晒用嚟解辣桂圓紅棗茶🍵呢杯絕對係養生之選😉紅棗味超濃，而且飲品入面真係有埋桂圓同埋紅棗可以食🤣味道絕對係無添加😋味道 🤩🤩🤩🤩性價比 🤩🤩🤩🤩📍黔滋味 (太和)太和安慈路2號八號花園第二座地下3號舖

已經好耐冇同肥仔細佬撐枱腳，佢住大埔，就入嚟大埔同佢食餐飯！🥰估唔到咁隱閉嘅角落會有間唔錯嘅米線店～裝修好簡約，望落有少少日式拉麵店嘅感覺，枱頭仲放咗一大束花，醬油盒都好精緻～😻👍🏻有別於一般雲南米線🍜，睇佢個名就知道佢同貴州好有關係，原來「黔」就是貴州～☺️貴州米線比一般雲南米線粗身，但係就好滑～😚麵身都幾彈牙，不過又唔似廣西螺絲粉嗰種煙煙韌韌～😅總之食落好舒服😝我叫咗鮑汁豬軟骨米線，補下啲骨膠原嘛…😝😅湯底都幾香濃，豬軟骨非常軟滑～細佬叫咗麻辣雞雜米線，老闆強調：雞雜絕對唔係雪藏貨，係每日響街市買返嚟嘅新鮮雞雜，所以食落非常爽脆！！😻👍🏻而且絕對唔會有雪味☺️個麻辣湯底都幾香濃惹味～叫多個麻辣皮蛋🥚，醬汁亦都唔會太油膩～要一讚個紅糖糍粑！！！💞😻👍🏻有別於一般坊間將紅糖淋上糍粑面嘅做法，老闆係將紅糖醬包響糍粑裏面炸，絕對唔會影響外皮酥脆嘅口感，真係好好食！！👍🏻👍🏻👍🏻💞我覺得係今日嘅mvp😻😚飲品叫咗洛神花茶同桂圓紅棗茶，熱飲個茶壺都幾精緻，佢嘅桂圓同紅棗有陣陣嘅香味，但係又唔會太甜，暖笠笠，好舒服！！洛神花茶唔係用醬，係真係用一朵朵洛神花蜜，仲配咗片檸檬，酸酸甜甜，十分開胃！店來層

宜家8點幾好多舖頭都好快閂門拖地 嗰日chur chur地行完山返到屋企嗰頭太夜了🥺只求一點溫暖 發現呢個貴州米線店仲歡迎人入座❤新開舖面環境光鮮又坐得幾舒服 有埋燦爛🌹係枱 格外有taste good try kekee。。。🦔✢ 牛肉丸粉(小辣) $60手打牛丸真係名不虛傳！一碗成4大粒 咬落真係爆汁的juicy🤤無加味精嘅豬骨湯底食完真係唔會口乾乾👍🏿小辣嘅程度啱哂暖身過下口癮 私心係想佢辣味入味多啲kekee✢ 紅燒牛腩粉(不辣) $60放心啦絕對有唔辣嘅選擇😎食唔到辣嘅友人好滿意佢嘅湯底 牛腩都有唔少 醬汁幾吸引且肉質夠腍✢ 涼拌牛展 $58份量比想像中多🤩調味適中加埋粒粒花生🥜咬落帶點嚼勁 絕對係最強伴菜！✢ 紅糖糍粑 $35見到總想叫嘅糍粑😚一團團炸得外脆內流心正！5大件都幾抵食 作為甜品係完美句號✢ 桂圓紅棗茶(熱) $12養生嘅朋友識點呀！絕對估唔到米線店會咁專業用個手壓式沖茶壺🤪想幾濃就press幾多 欣賞佢紅棗桂圓超足料👍🏿呢個價錢絕對抵哂✢ 蜜桃烏龍茶(凍) $15用上大瓶Hoegaarden啤酒杯裝嘅茶🤣好解渴又補充水份 好健康的味道

住大埔的朋友想找個地方簡單坐坐吃飯聊天，要點質素又不想太貴，可以去試下八號花園新開的貴州米線😊❤ 牛肉丸粉 $60聲稱絕不用味精的湯底，入口清徹爽口，不會口乾，牛丸是店主推薦的，特製的牛丸爽口彈牙，咬開滲出甜美的肉汁，果然好吃！👍 辣子雞粉 $56湯底香微辣，辣子雞份量不少，嗜辣的朋友記得加上店舖自家製的辣椒醬！惹味加倍😊👍🏼 涼伴木耳 $30沒想過量這麼多！一次過一堆放進口裡才夠爽！😆❤ 麻辣雞翼（5隻） $33脆皮包裹著滑嫩多汁的雞肉，好像可以多來一客 🤭❤ 蜜糖烏龍茶 $12沒想過小小的米線店，還準備了這麼精緻的茶具😍蜜糖微甜，烏龍茶香濃，很好喝！❤ 桂圓紅棗茶 $12養生的人必喝💋真材實料，絕無添加！👍 百香果無骨鳳爪 約$50老闆超好客，剛在試新菜式，拿了一點給我們品嚐 😍清新的醬汁中帶著百香果的甜蜜，再有一丁丁點辣去刺激味蕾 💋 不錯！🥳很特別又用心的菜式，還很解辣😙喜愛嘗試新口味的朋友，不要錯過！

今次喺大埔搵到間主打貴州風味米線味道有特式之餘仲唔會覺得油膩重味精🚫所有湯底都係自家熬製豬骨湯🥘配埋其他配料食 惹味但不油膩🍜鮑汁豬軟骨米線（$60）豬軟骨撈埋香濃鮑汁食落好惹味 豬軟骨好淋滑一咬即溶 咬到軟骨位亦好爽脆米線質地細滑🍜牛丸米線（$62）主角牛丸由師傅手打製成食落口感彈牙多汁之餘仲有幾濃郁牛味🍗麻辣雞翼3隻（$28）雞翼即叫即煎 表皮食落好香脆配以麻辣粉 食落好惹味可口咬落肉質亦夠嫩滑🧆涼拌牛展（$58）牛展撈埋麻辣汁食好入面食落口感都算嫩滑麻辣味亦唔會過濃蓋過牛肉味🍹芒果冰沙（主食加$15）飲落唔會過甜膩 好香芒果味唔會剩係死甜 飲落幾清新🫖桂圓紅棗茶（主食加$12）賣相好精緻 用嚟打卡一流不過飲落略為偏淡

🍜辣辣辣貴洲米線🍜呢排被天氣忽冷忽熱搞到冇咩胃口咁 諗起附近新開無耐既辣米線就想去試下😻鮑汁豬軟骨粉 $60呢個叫左少辣 想食辣但又怕辣既我接受到😸豬軟骨軟硬適中 好有咬口紅燒牛腩粉 $60因為友人唔食得辣既緣故 呢個特登叫左唔辣 食落係比較清淡既豬骨味 牛腩都幾淋手打牛肉丸 $75牛肉丸幾有驚喜 食落幾爽口彈牙😋涼拌牛展 $58牛展好大份 岩哂大胃王 不過可以再煮耐少少淋返少少口感冇咁硬桂圓紅棗茶 $15大大杯 睇落都好足料 唔係開粉或者糖漿個種🫡蜜桃烏龍茶 $12用個小壺上都幾精緻 食落有淡淡既蜜桃清香之餘仲飲得到有茶味🥰📍黔滋味太和安慈路2號花園第二座地下3號舖

大埔新開的米線小店米線的湯底可以選擇小辣、中辣、大辣或不辣，湯底採用豬骨熬製，不添加味情，小店的所有食品也是絕無添加味精，是有營健康之選！米線的配搭的食材不算太多，貴精不貴多，每款都是精心挑選的菜式，有心思的設計過，選取出最好的食材！《牛肉丸米線》$60牛肉丸的大小適中，口感彈牙，易咀嚼，米線的湯底選配了中辣，辣味口味因人而異，個人覺得辣度也能接受到，如吃到辣的，可以選大辣😆😆😆《鮑汁豬軟骨米線》$60豬軟骨份量也多，而且鮑汁的味道也醃得夠入味，吃得惹味，骨膠原非常豐富，口感彈牙，不會過腍，高碗米線的湯底選了不辣。小食方面有多款涼伴、麻辣的。《麻辣雞翼》$33/5隻除了五隻，也有三隻的選擇，三隻就$28，麻辣口味的雞翼，外脆肉嫩，層次感分明，而且辣度也足夠，令人吃得津津有味。《凉拌皮蛋》$30切開的皮蛋，用上了涼拌的方法處理，微微的辣味。

大埔開左間新米線店😃，有驚喜喎，竟然有好味cafe質素既即磨咖啡。🌟麵主食🌟🔹️鮑汁豬軟骨米線豬軟骨炆得好入味，鮑汁入哂味咬落去好香，米線亦彈牙🍜🔹️牛肉丸米線牛肉丸夠彈牙，配上足料淆製既豬骨湯🍡🥣🌟小食🌟🔹️涼拌豬耳辛辣味唔重，不過辣香味好香，切得薄薄地咁，卜卜脆👍食到唔停口，搞到番到去有啲喉嚨痛😂🔹️紅燒牛腩牛腩炆得夠林，好入味呀～😋🌟飲品🌟🔹️即磨咖啡☕有驚喜，咖啡果香濃郁，層油脂教好靚好香🔹️桂圓紅棗茶🫖係一壺咁上，材料夠多，好養生。

住大埔見新開就試下原來d牛丸都係手打可以賣哂唔係實試佢的湯底都自家熬製的豬骨湯底無味精叫左個麻辣雞雜粉食落少少辣，但係個湯底好清好好味，完全唔覺得會有其他味精仲有叫咗呢個海鮮粉材料勁足料有兩隻大蝦，兩個青口，兩個墨魚仲有一啲白飯魚喺底個湯一飲就知道係自己整，食完一啲都唔會口乾飲哂個湯底都得仲叫咗兩個小食紅燒牛腩，涼拌牛𦟌好濃味又抵食 養生嘅洛神花茶和芒果沙冰好抵出去飲都幾十蚊杯呢到先十幾蚊杯咋👍🏻👍🏻

📍 黔滋味 （大埔）食個平民粉做早餐先呢間以小店經營，老闆娘係當地人所以煮岀黎既食物都特別用心同食到當地口味親切既笑容係招牌🫶🏻味道與外面不同，可辣可不辣冇味精😙食完都唔會覺得口渴🫰🏻🔸牛肉丸粉湯頭喝起來很清爽，濃厚的牛肉味道手打牛肉丸很有彈性，彈牙多汁會很明顯在口中感受到，而且丸子相當紮實，很好吃，絕對必吃👍🔸鮑汁豬軟骨粉首先要講一講湯頭店主長時間自家熬製豬骨湯底 無味精飲起嚟好濃豬骨味🐷豬軟骨份量真係好多有成三至四大塊 而豬軟骨真係超級軟諗😙像骨膠原在嘴裡融化的感覺。仲帶點鮑汁味，好易入口😍🔸涼拌豬耳豬耳勁爽脆，勁大碟，有花生🥜蔥粒，味道麻麻辣辣，非常刺激味蕾🌶️🔸麻辣雞翼大隻，又麻得過癮唔太辣✨🔸桂圓紅棗茶滋潤、冰凍又解渴😽

重遊舊地，廿多年前曾在太和區工作，雖然不是『少小離家老大回』，但出了太和站 B出口，入了商場就像迷宮一樣，迷失方向。幸好問了領展客務，就向大埔消防局的方向出發步行往目的地~八號花園。當年在大埔上班，經常在太和站附近的八號花園搵食，在重溫舊日足跡時，被一間新裝修的食店門外擺設吸引， 名字是以貴州簡稱「黔」字命名~"黔滋味"店內全新裝修，環境舒適。老闆娘熱情介紹，我們選了：紅燒牛腩粉(粉即米線)、鮑汁豬軟骨粉、麻辣雞翼、涼拌牛展；飲品：洛神花茶和密桃烏龍茶。各款食品可揀完全不辣至大辣，真的照顧到不同口味的食客。這個「粉」就是我們平日吃的湯米線，豬骨湯底的米線湯，豬骨味濃但吃不到有下味精的重口味，趁機了解，原來這個豬骨湯是自家制每天煎熬多時而成。仲有試了老闆娘特別推介的手打牛丸，確是彈牙多汁。伴吃攻略:喜歡加辣醬伴食的,記得落些老闆娘自家秘製加了茅台酒調配的濃香辣醬。重遊舊地竟能遇上有水準又用心製作的貴州食店，感恩啊！

呢間新開嘅麵舖  以前係做西式漢堡包老闆想轉型 主打貴州米線 湯底主打無添加味精 純採用豬骨淆製 鮑汁豬軟骨粉$60湯底果然唔錯，飲落有淡淡嘅豬骨味 落好舒服👍我叫咗唔辣 成件事感覺好健康哈哈😂我想講 豬軟骨真係好好 特別係個鮑汁 好入味👍🏻👍🏻👍🏻 紅燒牛腩粉$60呢個個湯好正 加咗少少辣 即刻好入味 辣度可選小辣/中辣/大辣/不辣而紅燒牛腩都不錯👍🏻手打牛丸 $75/5粒夠彈牙 幾有咬口 佢嘅湯底都好正！！涼拌萵筍$30好入味！！米線份量係超級多！一個女仔真係未必食得晒😂而環境整潔 有空間感 張枱都好大  舒服😚佢哋仲有出咖啡 以前已經好好飲 大家可以試吓

米線控又有新地方去，朋友話好食過某某出名米線😂。黔菜是採用貴州本地原料，在各民族中長期認同、流行的，具有本地調料特點的菜餚。 貴州民族菜餚的特點就是酸鮮、辣醇，因為貴州古來少鹽。黔菜與川菜最大的區別是原料更豐富多彩。辣椒兩家都用，但黔菜就辣而不猛，香鮮味美。湯底可選：小辣/中辣/大辣/不辣（自家熬製豬骨湯底，絕無添加味精）🐖鮑汁豬軟骨粉 $60～豬軟骨好腍好入味🐖麻辣五花腩粉 $55～五花腩煮到好軟腍🐓麻辣雞翼 $33/5隻～脆炸雞翼，灑上麻辣粉。🥚涼拌皮蛋 $30～涼拌都可以揀辣/唔辣🐖涼拌豬耳 $38～切到好薄，醬汁味道一流。🍑蜜桃烏龍茶 $15🫖桂圓紅棗茶 $15～桂圓紅棗杞子，夠哂足料，可能熱飲會好啲。🔍 黔滋味 太和安慈路2號八號花園第二座地下3號舖