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開飯介紹
以時尚四川菜式為主打，派對情調裝潢，有別於一般川菜館。店主曾獲四川學藝，煮法地道，菜式分為水煮、香辣及酸辣類，可以自選配料作配搭。
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營業時間
今日營業
11:00 - 23:30
星期一至日
11:00 - 23:30
公眾假期
11:00 - 23:30
公眾假期前夕
11:00 - 23:30
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香港地有很多一流的食肆,無論環境或是食物質素都有很多選擇,但在芸芸食肆當中,尖沙咀的麻辣派對以及其副線旺金鴿,一直都對我以及我的朋友有一種吸引力,以至平常飯局或有喜慶宴會,都作為首選之地!室內以大油畫及新派的多彩壁畫作牆飾,加上恰到好處的燈光影射,整體是有一種後現代的藝術氛圍!當然,麻辣派對不僅環境優美,其食物質素極高且款式選擇豐富--從餐牌來看,主打是新派/傳統川菜俱備,兼且匯融精品粵菜!由前菜小食到主菜到湯品,在琳瑯滿目的食物中,與好友精選了多款麻辣派對獨有/招牌菜式,之後馬上落單;小食開始已經不得了--鮮椒爽脆生腸,麻辣香料賦予生腸多層次的味道,祛膻提鮮,加上極之爽彈口感,是味蕾上的一大享受!藤椒花雕白貝,貝肉十分鮮美,在藤椒與花雕組成香濃又細緻的調味下,回韻更透出貝肉的清甜!麻辣無骨鳳爪,濃郁惹味之選,以醋浸過的無骨鳳爪,輔以麻辣香料配襯,五味紛陳,口感與味感都上佳!隨後經理給我們每人贈送一杯特色水果茶,微妙果酸與甜味,令香茶更添美味!衷心感激!然後到主菜逐一登場--酸菜魚,傳統的川菜一定是麻辣派對大廚們的拿手技藝;藤椒香氣及鹹酸菜味道透入魚肉之中,令到嫩滑的魚肉有豐富的層次感!紐西蘭蟶子皇,鮮甜厚肉的紐西蘭蟶子皇,以粵式豉椒加上微辣香料調配,結合蒸到剛熟的蟶子肉,嚐到以香辣味帶出十足的鮮甜味!而底下的薯粉吸收了蟶子與香料精華,又是另一種昇華的美味!主角之一的--水煮極上安格斯牛肉,如此方式烹煮加上食材使用極上安格斯牛肉,在麻辣派對吃到的就是美味!肉質嫩滑,厚重的牛肉本味,水煮方式帶出的麻辣味與牛肉碰撞出美妙的花火,直往舌尖上綻放!更重點的主角,說得上是麻辣派對在港首創菜式--橄欖油薑絲浸水魚(甲魚);橄欖油將水魚的肉汁與裙邊膠質完美地鎖在本位,令原本嫩滑的肉質與裙邊呈現百二分的彈滑,加上香脆的薑絲,其味輕柔地滲入水魚肉與裙邊中,倍添滋味令食味滿分!而水魚肉含大量豐富的骨膠原,蛋白質以及對人體有益微量元素,極盡滋補功能,對男仕女仕都大有裨益!壓軸來個--純椰青水煮乳鴿,清甜的椰青水吸收了乳鴿的精華,喝起來醇和甜美又滋潤,鴿油鴿肉的味道隨甜味消散後娓娓道來,回韻綿長!而乳鴿肉在煲湯後依然保持嫩滑,保留最天然的美味!一頓豐富而美味的川粵之旅,大大地滿足了味蕾,又有滋補之效,麻辣派對真令人陶醉!
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又到lunch時間啦、今日就揀咗食麻辣派對🤣去到好大個招牌😂要搭lift上去😄入去好有氣氛、成間舞廳甘😂、花花世界☘️每個套餐都會有碗湯可以飲、湯水足料鮮甜可口😆全新鮮水果、有3塊大西瓜、飲杯茶、好似食左個生果盤、甜甜蜜蜜的口感、又可以拎水果出黎食😆咕嚕肉爽脆可口、甜酸有道、肉質鮮嫩、食落去咔咔聲、即使食到最後都可以保持外脆內軟！雞子雞麻辣可口、入口脆香噴噴、不過略嫌份量過少、只是辣椒很多佈滿成碟菜🤣由於本人喜愛食菜、所以會加左分先😂油麥菜鮮甜脆口、鬱鬱蔥蔥、睇上去食慾大增👍🏻另外跟埋糖水、今日架糖水係咋喳、不過煲得比較腍、我就中意食粒粒分明
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今日終於有伴陪我食麻辣啦👏梗係揀我嘅至愛麻辣派對啦🌶️·川香豬軟骨酸辣水晶粉$58勁大塊嘅豬軟骨，而且超腍超入味🤤 又Q又彈牙嘅水晶粉配埋肉碎、榨菜、花生、香菜等多種配料，多重口感，又香又辣又惹味🤤·家鄉毛血旺套餐$78色香味俱全，紅噹噹的辣椒下面有魷魚、百葉、鴨血、超級無敵厚切午餐肉、芽菜等，配料豐富，襯埋又香又麻的辣椒油，真係回味無窮😍·乾煸肉鬆四季豆套餐$68走過油的四季豆，加上肉末爆炒，乾爽幼嫩爽脆，仲一啲都唔油，加上肉未有少少辣，送飯一流👍套餐跟埋白飯🍚跟餐飲都係$10👏．凍蜜語與水果茶（超大杯）入邊仲有豐富嘅新鮮時令生果🍉🍋🍊·下午茶仲有糖水送是日糖水係清熱解辣綠豆沙🥰真係超滿足嘅一餐😊
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平時食開小辣同中辣，琴日外賣自取豆花小面走辣。返屋企一打開，見全紅湯底都知出事，諗住照食，點知至少大辣完全入唔到口。本身最近感冒過已經無味覺，忍唔住食麻辣火鍋都唔係好feel到。今次叫走辣純粹就埋男朋友，點知仲辣到我都食唔到。又好難特登搭車出返尖沙咀叫餐廳換。。。
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麻辣派對係我最愛既食辣之選之一 今日去左尖沙咀分店過辣癮經典麻辣菜色有好多選擇 麻辣牛展肉 牛展份量都幾多麻麻辣辣 當前菜食都唔錯老檀酸菜江團魚 江團魚魚肉好嫩滑 而且起曬骨啖啖肉 而且我鍾意佢個湯底夠酸 裏面仲有酸菜豆芽菜同薯粉 可以當一份主食咁食古法咕嚕肉 咕嚕肉炸漿好薄而且香脆 食得出係新鮮炸起 而且咕嚕肉選用咗油脂平均嘅豚肉 所以食落好爽彈 仲有肉汁同脂香 係辣味菜式以外既必叫之選當日有好幾檯都慶祝生日 餐廳會幫忙播生日歌 非常有氣氛
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