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2025-03-19 390 瀏覽
🐔鍾意食雞嘅朋友,仲要想食到有幾刁鑽有幾刁鑽🍢 啲雞嘅部位好似幫你口感開盲盒!日式串燒愛好者必去! - 雞甲狀腺($58):咁大個女都未聽過呢個部位,食落口感爽爽地,幾特別😌- 雞橫隔肌 ($42):又係好特別嘅位置,食落滑嫩得黎又爽口,值得試🍖✨- 雞蠔肉 ($58):獨特的雞蠔肉,雖然真係唔知咩部位🤣 但口感滑嫩同多肉,煙韌韌咁🥢- 雞皮 ($28):脆卜卜雞皮,讓你在每一口中都能感受到酥脆的快感,絕對是小吃的最佳選擇!🌟🍽️- 煙燻鹿兒島豬腩:豬腩煙燻味十足,肉質鮮嫩,望到相都已經夠吸引🤩!搭配啤酒或清酒最夾,無敵過癮!🔥- 鴨舌 ($38):又係我最愛!都未試過燒鴨舌,口感又滑又爽,燒完仲香!- 雞軟骨 & 雞胸軟骨 ($38):出面好多時都食到雞軟骨,雞胸軟骨就唔同講法喇,大粒好多又配埋肉,咁爽口感會再正啲💖- 豚肉豆苗(隱藏menu):鮮嫩的豚肉搭配清脆的豆苗,中和左咁多肉肉嘅濟~ - 免治雞肉棒:可以撈埋蛋漿嚟食,外焦內嫩,飽肚又好味!- 雞胸紫蘇葉($38):紫蘇葉的香氣和雞胸肉的嫩滑搭配起來,清新又不膩,非常適合夏天享用。- 日本銀杏 ($32):滑嫩的銀杏,帶著淡淡的
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🐔鍾意食雞嘅朋友,仲要想食到有幾刁鑽有幾刁鑽🍢 啲雞嘅部位好似幫你口感開盲盒!日式串燒愛好者必去!

- 雞甲狀腺($58):咁大個女都未聽過呢個部位,食落口感爽爽地,幾特別😌

- 雞橫隔肌 ($42):又係好特別嘅位置,食落滑嫩得黎又爽口,值得試🍖✨

- 雞蠔肉 ($58):獨特的雞蠔肉,雖然真係唔知咩部位🤣 但口感滑嫩同多肉,煙韌韌咁🥢

- 雞皮 ($28):脆卜卜雞皮,讓你在每一口中都能感受到酥脆的快感,絕對是小吃的最佳選擇!🌟🍽️

- 煙燻鹿兒島豬腩:豬腩煙燻味十足,肉質鮮嫩,望到相都已經夠吸引🤩!搭配啤酒或清酒最夾,無敵過癮!🔥

- 鴨舌 ($38):又係我最愛!都未試過燒鴨舌,口感又滑又爽,燒完仲香!

- 雞軟骨 & 雞胸軟骨 ($38):出面好多時都食到雞軟骨,雞胸軟骨就唔同講法喇,大粒好多又配埋肉,咁爽口感會再正啲💖

- 豚肉豆苗(隱藏menu):鮮嫩的豚肉搭配清脆的豆苗,中和左咁多肉肉嘅濟~

- 免治雞肉棒:可以撈埋蛋漿嚟食,外焦內嫩,飽肚又好味!

- 雞胸紫蘇葉($38):紫蘇葉的香氣和雞胸肉的嫩滑搭配起來,清新又不膩,非常適合夏天享用。

- 日本銀杏 ($32):滑嫩的銀杏,帶著淡淡的香氣,口感獨特,讓你在每一口中感受到秋天的氣息!🌰🍃

- 牛舌 ($68):鮮美的牛舌,肉質嚼勁十足,搭配一點鹽,已經夠回味!🍖🔥

- 雞油渣炒拉麵(隱藏menu):雞油渣炒拉麵真係超香!超香!超香!唔好睇佢個樣咁普通,因為用左雞油渣所以就咁食都好好食!即時飽滿感滿滿❤️

- 焦糖菠蘿🍍 劃上完滿句號~ 燒到菠蘿面脆脆焦糖,加埋菠蘿本身又好清甜,完全可以消滯!加埋啲菠蘿本身的酵素可以消化哂成晚啲肉肉👍🏻

D staff 又nice 又funny! 呢間真係可以再encore😍🍽️
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衛生
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2025-03-03
用餐途徑
堂食
人均消費
$500 (晚餐)
推介美食
  • 燒菠蘿
  • 煙燻鹿兒島豬腩
  • 雞甲狀腺
  • 雞橫隔膜
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最近喺尖沙咀試咗一間隱藏版的日式居酒屋,可以親眼望住師傅燒串燒,師傅仲會介紹好多特色串燒,試左好多從來未食過的內臟,真係好特別。雞串燒系列:紫蘇雞胸:清爽的紫蘇葉搭配軟嫩的雞胸肉,入口散發淡淡香氣,非常開胃。雞肝:處理得非常好的雞肝,沒有腥味,口感綿密,入口即化。雞肋肉:帶有油脂的雞肋肉,烤得外酥內嫩,一口咬下,肉汁四溢。雞心:彈牙有嚼勁,烤得恰到好處,保留了雞心的原汁原味。雞心元:比雞心更Q彈,口感更豐富,喜歡內臟的朋友必點!甲狀腺:這道比較特別,口感爽脆,帶有淡淡的鹹味,敢於嘗試的朋友可以試試。雞皮:烤得金黃酥脆,油脂香氣逼人,是罪惡但又讓人無法抗拒的美味。雞蠔肉:雞腿連接雞背的部位,肉質鮮嫩多汁,口感滑嫩。雞下腿:肉質結實,油脂豐富,烤過後香氣十足。雞中翼:皮脆肉嫩,簡單的調味更能帶出雞肉的鮮甜。雞腳筋:Q彈有嚼勁,富含膠原蛋白,是下酒的好選擇。雞膝頭:帶有軟骨,口感豐富,越嚼越香。其他肉類串燒:香蔥牛柳:牛柳軟嫩多汁,搭配香蔥,香氣十足。牛舌:厚切牛舌,口感彈牙,油脂豐富,入口即化。牛小排:油脂分布均勻,肉質鮮嫩,一口咬下,肉汁四溢。鴨舌:滷得入味,口感軟糯,帶有淡淡的香料味。
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最近喺尖沙咀試咗一間隱藏版的日式居酒屋,可以親眼望住師傅燒串燒,師傅仲會介紹好多特色串燒,試左好多從來未食過的內臟,真係好特別。

雞串燒系列:

紫蘇雞胸:清爽的紫蘇葉搭配軟嫩的雞胸肉,入口散發淡淡香氣,非常開胃。
雞肝:處理得非常好的雞肝,沒有腥味,口感綿密,入口即化。
雞肋肉:帶有油脂的雞肋肉,烤得外酥內嫩,一口咬下,肉汁四溢。
雞心:彈牙有嚼勁,烤得恰到好處,保留了雞心的原汁原味。
雞心元:比雞心更Q彈,口感更豐富,喜歡內臟的朋友必點!
甲狀腺:這道比較特別,口感爽脆,帶有淡淡的鹹味,敢於嘗試的朋友可以試試。
雞皮:烤得金黃酥脆,油脂香氣逼人,是罪惡但又讓人無法抗拒的美味。
雞蠔肉:雞腿連接雞背的部位,肉質鮮嫩多汁,口感滑嫩。
雞下腿:肉質結實,油脂豐富,烤過後香氣十足。
雞中翼:皮脆肉嫩,簡單的調味更能帶出雞肉的鮮甜。
雞腳筋:Q彈有嚼勁,富含膠原蛋白,是下酒的好選擇。
雞膝頭:帶有軟骨,口感豐富,越嚼越香。

其他肉類串燒:

香蔥牛柳:牛柳軟嫩多汁,搭配香蔥,香氣十足。
牛舌:厚切牛舌,口感彈牙,油脂豐富,入口即化。
牛小排:油脂分布均勻,肉質鮮嫩,一口咬下,肉汁四溢。
鴨舌:滷得入味,口感軟糯,帶有淡淡的香料味。
白鱔:外皮酥脆,肉質細嫩,油脂豐富,入口即化。
豚肉蠔卷:豚肉的油脂與蠔的鮮味完美結合,一口咬下,鮮甜多汁。
豚肉鵪鶉蛋:豚肉包裹著鵪鶉蛋,一口咬下,雙重口感,非常有趣。
豚肉豆苗:清爽的豆苗搭配豚肉,減輕了油膩感,更加清爽。

蔬菜串燒:
翠玉瓜:清甜爽脆,烤過後更帶出蔬菜的鮮甜。
雞脾菇:口感Q彈,帶有淡淡的菇味,非常美味。
青椒仔:帶有微微的辣味,非常開胃。

主食:

雞油炒拉麵:雞油香氣濃郁,拉麵Q彈有嚼勁,簡單但美味。

最後食埋燒菠蘿同埋燒湯圓真係好圓滿啊😋

這間居酒屋的串燒種類非常豐富,食材新鮮,烤功一流,每一樣都讓人驚艷。不論是雞肉、豬肉、牛肉,還是蔬菜,非常適合三五好友一起來聚餐、小酌。
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2025-03-17 319 瀏覽
鳥鑫的串燒主打 雞肉部位,由內臟到肉類部位應有盡有,特別適合喜歡嚼勁的朋友。推介菜式🔥 雞頸肉($36) – 外層燒得微脆,內裏仍然帶有肉汁,吃起來富有彈性,配上少許鹽調味,味道更突出。🔥 京蔥雞($48) – 京蔥的清甜與雞肉的油脂互相平衡,口感豐富,不會過於膩口。🔥 雞心元($38) – 口感比一般雞心更扎實,帶有濃郁炭香,適合喜歡內臟類串燒的朋友。🔥 日本銀杏($32) – 微苦但帶有回甘,口感粉糯,配燒鳥是經典搭配。串燒現點現燒,需耐心等候。推薦搭配 三得利生黑($78),啤酒的微苦味能帶出燒鳥的香氣。
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鳥鑫的串燒主打 雞肉部位,由內臟到肉類部位應有盡有,特別適合喜歡嚼勁的朋友。

推介菜式
🔥 雞頸肉($36) – 外層燒得微脆,內裏仍然帶有肉汁,吃起來富有彈性,配上少許鹽調味,味道更突出。
🔥 京蔥雞($48) – 京蔥的清甜與雞肉的油脂互相平衡,口感豐富,不會過於膩口。
🔥 雞心元($38) – 口感比一般雞心更扎實,帶有濃郁炭香,適合喜歡內臟類串燒的朋友。
🔥 日本銀杏($32) – 微苦但帶有回甘,口感粉糯,配燒鳥是經典搭配。

串燒現點現燒,需耐心等候。
推薦搭配 三得利生黑($78),啤酒的微苦味能帶出燒鳥的香氣。
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忙碌工作之後最好就去居酒屋⛩🏮食住串燒飲啖酒傾下計,真係咩煩惱都少咗啊🤭尖沙咀厚福街樓上一間日日爆場居酒屋,大廚即叫即燒串燒🍢,主打雞肉料理,原來好多部位都未食過呢度都有,大開眼界,將美食foodie 認知再擴大不少😌✨𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ前菜 ❁ 蘿蔔條生椰菜配日式豆瓣醬 $30❁ 鱈魚乾好開胃前菜,佐酒一流!❁ 煙燻鹿兒島豬腩🐷 $138上枱已經有好香煙燻味,厚厚豬腩肉質好嫩滑又好juicy,必點!🍢串燒 (雞、豬、牛、蔬菜) 價錢$28-68/串❁ 紫薯、紫蘇雞胸、雞皮❁ 雞腳根、雞掌心 ❁ 雞下腿、雞蠔肉(即雞上脾)、京蔥雞、雞肋、雞肩❁ 茄子、櫻花蝦涼瓜、木魚青椒仔❁ 厚揚 (即豆腐)❁ 雞胸雞軟骨、翠玉瓜🥒❁ 雞全翼、雞頸、雞橫隔肌、雞滕頭(即新鮮雞軟骨)❁ 香蔥牛柳、鴕鳥肉、牛舌、白金豚肉鵪鶉蛋、白金豚肉❁ 免冶雞肉棒雞、雞甲狀線、雞中翼小編同朋友平時最愛食牛,估唔到今次食咗咁多雞肉唔同部位,又真心好好味喎😳 第一次食 雞腳根、雞掌心,雞橫隔肌、雞滕頭同雞甲狀線🤭 呢啲部位口感幾特別,雞腳根同雞橫隔肌覺得幾有咬口,唔錯!雞蠔肉原來係
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忙碌工作之後最好就去居酒屋⛩🏮食住串燒飲啖酒傾下計,真係咩煩惱都少咗啊🤭
尖沙咀厚福街樓上一間日日爆場居酒屋,大廚即叫即燒串燒🍢,主打雞肉料理,原來好多部位都未食過呢度都有,大開眼界,將美食foodie 認知再擴大不少😌✨


𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍
ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ


前菜
❁ 蘿蔔條生椰菜配日式豆瓣醬 $30
❁ 鱈魚乾
好開胃前菜,佐酒一流!


❁ 煙燻鹿兒島豬腩🐷 $138
上枱已經有好香煙燻味,厚厚豬腩肉質好嫩滑又好juicy,必點!


🍢串燒 (雞、豬、牛、蔬菜) 價錢$28-68/串
❁ 紫薯、紫蘇雞胸、雞皮
❁ 雞腳根、雞掌心
❁ 雞下腿、雞蠔肉(即雞上脾)、京蔥雞、雞肋、雞肩
❁ 茄子、櫻花蝦涼瓜、木魚青椒仔
❁ 厚揚 (即豆腐)
❁ 雞胸雞軟骨、翠玉瓜🥒
❁ 雞全翼、雞頸、雞橫隔肌、雞滕頭(即新鮮雞軟骨)
❁ 香蔥牛柳、鴕鳥肉、牛舌、白金豚肉鵪鶉蛋、白金豚肉
❁ 免冶雞肉棒雞、雞甲狀線、雞中翼
小編同朋友平時最愛食牛,估唔到今次食咗咁多雞肉唔同部位,又真心好好味喎😳
第一次食 雞腳根、雞掌心,雞橫隔肌、雞滕頭同雞甲狀線🤭 呢啲部位口感幾特別,雞腳根同雞橫隔肌覺得幾有咬口,唔錯!雞蠔肉原來係雞上脾,都係招牌之一⭐️唔只好juicy仲肉質幼嫩,仲有好香脆雞皮,真係好味到要encore😋
⭐️免冶雞肉棒雞有滿滿骨膠原,口感充滿層次,先軟軟雞肉再有爽口軟骨,仲要配埋日本靚蛋黃,入口真係味蕾大爆發❣️


甜品
❁ 燒菠蘿 🍍 $38
超級甜又軟身,加有焦糖脆脆,好好味😋
❁ 日式x鴦湯丸 $32
入口炭香味滿滿,而餡料有花生、芝麻味,兩款都係小編最愛🥰


飲品
居酒屋當然有多款酒類🍶🍻🍹,我哋私心揀左柚子味🍊酒類,真係超好味,原來柚子搭配🍋檸檬都一樣咁夾!
❁ 京姬柚子檸檬酒
❁ 京姬柚子梅酒

估唔到尖沙咀樓上居酒屋有咁高質又食材豐富,無論你係鍾意食牛、豬定雞,總有一款啱你心水🤍

鳥鑫
𖠿 𖤣𖤥尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓
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今日朋友帶我來到位於尖沙咀厚福街的串燒店《鳥鑫》一坐低首先點了3款小食作為前菜唔少得帶氣飲品~梳打(巨峰&乳酸)《野菜條》沙葛+椰菜配味噌醬沙葛食落好似雪梨咁樣好清新《鱈魚乾》脆卜卜《雞油渣炒枝豆》雞皮炸出雞油再炒香枝豆食落除左鹽味仲多左一份油香雞皮香脆好食《煙熏鹿兒島豬腩》豬腩肥瘦相間食落似燒肉獨特煙燻風味帶少少咸之後點了8款不同雞料理《雞橫隔肌》《雞頸肉》《雞肝》💖秘製醬汁加半熟火候剛超好食《雞胸紫蘇葉》💖超級鍾意紫蘇葉雞肉半熟狀態好Juice好軟《免冶雞肉棒》💖燒到脆邊好好味好有誠意《雞蠔肉》雞蠔肉即係雞大髀肉雞髀肉肉質鮮嫩多汁唔洗加調味都好食《雞甲狀腺》《雞全翼》💖脆皮爆汁剛剛熟除左雞串燒之外其他肉同蔬菜都好出色《明太子厚揚》💖豆腐燒至外層金黄鋪滿明太子裏面豆腐非常嫩滑呢一道菜係名物必點《牛舌》 💖牛舌彈牙厚肉一咬爆汁帶濃郁牛香油脂《白鱔》💖燒至魚皮脆 肉爽口《翠玉瓜》《雞髀菇》
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今日朋友帶我來到位於尖沙咀厚福街的串燒店《鳥鑫》
一坐低首先點了3款小食作為前菜
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唔少得帶氣飲品~梳打(巨峰&乳酸)
《野菜條》
沙葛+椰菜配味噌醬
沙葛食落好似雪梨咁樣好清新
《鱈魚乾》
脆卜卜
《雞油渣炒枝豆》
雞皮炸出雞油再炒香枝豆
食落除左鹽味仲多左一份油香
雞皮香脆好食
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《煙熏鹿兒島豬腩》
豬腩肥瘦相間食落似燒肉
獨特煙燻風味帶少少咸

之後點了8款不同雞料理
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《雞橫隔肌》
《雞頸肉》
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《雞肝》💖
秘製醬汁加半熟火候剛超好食
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《雞胸紫蘇葉》💖
超級鍾意紫蘇葉
雞肉半熟狀態好Juice好軟
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《免冶雞肉棒》💖
燒到脆邊好好味好有誠意
《雞蠔肉》
雞蠔肉即係雞大髀肉
雞髀肉肉質鮮嫩多汁唔洗加調味都好食
《雞甲狀腺》
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《雞全翼》💖
脆皮爆汁剛剛熟

除左雞串燒之外其他肉同蔬菜都好出色
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《明太子厚揚》💖
豆腐燒至外層金黄鋪滿明太子
裏面豆腐非常嫩滑
呢一道菜係名物必點
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《牛舌》 💖
牛舌彈牙厚肉
一咬爆汁帶濃郁牛香油脂
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《白鱔》💖
燒至魚皮脆 肉爽口
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《翠玉瓜》
《雞髀菇》
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今晚又同朋友去個條食街搵有feel嘅日式串燒店😋 這家串燒品類有多d特別🤩好多款都係其他店冇😏最鍾意創新店🥰第一串「紫蘇葉雞胸」,紫蘇葉嘅清香同雞胸嘅嫩滑完美結合,食落好清新🌿🐔再嚟係「雞肝」,燒得剛剛好,外脆內軟,😍 至於「雞肋肉」,雖然係肋位,但一啲都唔韌,反而好juicy,咬落去滿口肉汁,正!🍖💦😘 仲有「雞心」同❤️「雞芯元」燒得香脆,咬落去有啲嚼勁,而最嫩都係雞芯元💗「雞甲狀腺」可能聽落有啲奇怪,比雞皮多左d脂肪,嚼勁十足~ 「雞皮」燒得有保留到水分,唔會乾蒸蒸🍗🔥「雞蠔肉」🦪同「白鱔」🐟都好鮮美,尤其係白鱔,肉質細嫩,燒得剛剛好。雞蠔搭配都新穎,而蠔都鮮甜多汁✨ 「鴨舌」就比較少見,但燒得香脆,食落去有啲似脆骨🦆「薑蔥牛柳」同「牛舌」都係牛肉愛好者嘅福音,牛柳嫩滑多汁,牛舌則有嚼勁得來好嫩口🐄❤️ 「雞下腿」同「雞中翼」就係經典之選,燒得香脆,肉質好鮮嫩🍗😋「翠玉瓜」同「雞髀菇」都燒得好入味,翠玉瓜清甜多汁,雞髀菇厚實好正!🍄🫑 「青椒仔」唔辣好健康「雞腳筋」同「雞膝頭」就比較有嚼勁,食落去有啲似食脆骨,好過癮!🦪🐷 「豚肉蠔卷」同🥩「牛小排」都係肉食者嘅最愛,豚肉蠔卷嘅蠔味好
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今晚又同朋友去個條食街搵有feel嘅日式串燒店😋 這家串燒品類有多d特別🤩好多款都係其他店冇😏最鍾意創新店🥰
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第一串「紫蘇葉雞胸」,紫蘇葉嘅清香同雞胸嘅嫩滑完美結合,食落好清新🌿🐔

再嚟係「雞肝」,燒得剛剛好,外脆內軟,😍 至於「雞肋肉」,雖然係肋位,但一啲都唔韌,反而好juicy,咬落去滿口肉汁,正!🍖💦
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😘 仲有「雞心」同❤️「雞芯元」燒得香脆,咬落去有啲嚼勁,而最嫩都係雞芯元💗
「雞甲狀腺」可能聽落有啲奇怪,
比雞皮多左d脂肪,嚼勁十足~ 「雞皮」燒得有保留到水分,唔會乾蒸蒸🍗🔥

「雞蠔肉」🦪同「白鱔」🐟都好鮮美,尤其係白鱔,肉質細嫩,燒得剛剛好。雞蠔搭配都新穎,而蠔都鮮甜多汁
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✨ 「鴨舌」就比較少見,但燒得香脆,食落去有啲似脆骨🦆
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「薑蔥牛柳」同「牛舌」都係牛肉愛好者嘅福音,牛柳嫩滑多汁,牛舌則有嚼勁得來好嫩口🐄
❤️ 「雞下腿」同「雞中翼」就係經典之選,燒得香脆,肉質好鮮嫩🍗😋
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「翠玉瓜」同「雞髀菇」都燒得好入味,翠玉瓜清甜多汁,雞髀菇厚實好正!🍄🫑 「青椒仔」唔辣好健康
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「雞腳筋」同「雞膝頭」就比較有嚼勁,食落去有啲似食脆骨,好過癮!
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🦪🐷 「豚肉蠔卷」同🥩「牛小排」都係肉食者嘅最愛,豚肉蠔卷嘅蠔味好濃郁,牛小排則嫩滑多汁🐖🐄
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「明太子厚揚」係我嘅最愛之一,明太子嘅鹹香同豆腐嘅滑嫩,簡直係絕配!
最後仲有「豚肉鵪鶉蛋」同「豆苗豚肉卷」,豚肉包住鵪鶉蛋,食落去好有層次感,豆苗豚肉卷則清新得嚟又帶啲肉香,好特別!🥚🌿
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再食埋獨家炒麵,彈牙入味好滿足😋
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甜品「燒菠蘿」同「芝麻丸子」都係完美嘅結尾,燒菠蘿酸甜多汁,芝麻丸子則香脆可口,食完真係好滿足!🍍🍡
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一間很喜歡的餐廳,主打日式焼鳥,串燒水準極高👍🏻 而且店員細心有禮,難怪有不少捧場客🥰 餐廳店面不算大,建議前來時先預約✌🏻✂︎餐廳除了各式鳥燒外,亦提供蔬菜、海鮮、和牛等其他串燒,絕對可以滿足不同食客的要求🌽🦞🥩✂︎當晚所有的食物都很喜歡,特別是以下數款,讓人再三回味😻𓏲𓏲𓏲𓏲 雞全翼金黃色的外皮香脆,熱乎乎的肉質卻嫩滑無比,美味🤤𓏲𓏲𓏲𓏲 雞胸紫蘇葉充滿紫蘇葉的香味,也很不錯🫶🏻𓏲𓏲𓏲𓏲 煙燻鹿兒島豬腩絕對是必試之選👍🏻 豬腩肉有著濃郁的煙燻氣味,而且烤得焦香焦香,大愛呀🤤𓏲𓏲𓏲𓏲 雞蠔肉幼嫩多汁,連著金黃色的雞皮一口吃下很滿足🫶🏻𓏲𓏲𓏲𓏲 燒湯丸軟軟糯糯,芝麻口味的尤其爆餡👍🏻✂︎當晚所試的串燒有:❥$48 京蔥雞❥$58 雞全翼❥$36 雞頸肉❥$42 雞橫膈肌❥$38 雞胸紫蘇葉❥$58 雞甲狀腺❥$58 雞下腿❥$58 雞蠔肉❥$138 煙燻鹿兒島豬腩❥$32 日本銀杏❥$38 苦瓜❥$28 珍珠番薯仔❥$36 厚揚❥$32 蘆筍❥$28 翠玉瓜❥$32 日本燒湯丸
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一間很喜歡的餐廳,主打日式焼鳥,串燒水準極高👍🏻 而且店員細心有禮,難怪有不少捧場客🥰 餐廳店面不算大,建議前來時先預約✌🏻
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餐廳除了各式鳥燒外,亦提供蔬菜、海鮮、和牛等其他串燒,絕對可以滿足不同食客的要求🌽🦞🥩
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當晚所有的食物都很喜歡,特別是以下數款,讓人再三回味😻
𓏲𓏲𓏲𓏲 雞全翼金黃色的外皮香脆,熱乎乎的肉質卻嫩滑無比,美味🤤
𓏲𓏲𓏲𓏲 雞胸紫蘇葉充滿紫蘇葉的香味,也很不錯🫶🏻
𓏲𓏲𓏲𓏲 煙燻鹿兒島豬腩絕對是必試之選👍🏻 豬腩肉有著濃郁的煙燻氣味,而且烤得焦香焦香,大愛呀🤤
𓏲𓏲𓏲𓏲 雞蠔肉幼嫩多汁,連著金黃色的雞皮一口吃下很滿足🫶🏻
𓏲𓏲𓏲𓏲 燒湯丸軟軟糯糯,芝麻口味的尤其爆餡👍🏻
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當晚所試的串燒有:
❥$48 京蔥雞
❥$58 雞全翼
❥$36 雞頸肉
❥$42 雞橫膈肌
❥$38 雞胸紫蘇葉
❥$58 雞甲狀腺
❥$58 雞下腿
❥$58 雞蠔肉
❥$138 煙燻鹿兒島豬腩
❥$32 日本銀杏
❥$38 苦瓜
❥$28 珍珠番薯仔
❥$36 厚揚
❥$32 蘆筍
❥$28 翠玉瓜
❥$32 日本燒湯丸
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2025-03-11 196 瀏覽
一家專門食雞串雞嘅居酒屋,雖然係平日但晚上都滿座,非常熱鬧~我哋坐喺吧枱慢慢飲兩杯食串燒好享受😬😎### 雞掌心雞掌心的肉質鮮嫩,口感獨特,能夠吸收濃厚的醬汁,搭配生燒更是美味。### 雞腳筋雞腳筋富含膠質,口感彈牙,筋道的口感讓人回味無窮。### 雞膝頭雞膝頭肉質較為結實,適合燒烤,搭配香料和醬料能增添風味,特別適合喜歡嚼勁的食客。### 明太子燒豆腐明太子與豆腐的結合,帶來了鹹香的滋味。豆腐的細膩與明太子的香辣形成了絕佳的對比,是一道極具創意的料理。### 雞軟骨雞軟骨肉質鮮嫩,口感滑順,非常適合燒烤或做成小吃,搭配醬油或辣醬更能提升風味。### 翠玉瓜,西班牙青椒翠玉瓜清脆爽口,西班牙青椒則帶有微微的甜味,兩者的搭配清新健康,營養又美味。### 鴕鳥肉鴕鳥肉低脂高蛋白,肉質細膩,其獨特的風味讓人難以忘懷。### 牛舌牛舌是肉質最為嫩滑的部位之一,口感極佳,都能展現其濃郁的肉香。### 紫蘇雞胸紫蘇的香氣與雞胸肉的嫩滑相得益彰,帶來獨特的風味~
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一家專門食雞串雞嘅居酒屋,雖然係平日但晚上都滿座,非常熱鬧~我哋坐喺吧枱慢慢飲兩杯食串燒好享受😬😎
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### 雞掌心
雞掌心的肉質鮮嫩,口感獨特,能夠吸收濃厚的醬汁,搭配生燒更是美味。
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### 雞腳筋
雞腳筋富含膠質,口感彈牙,筋道的口感讓人回味無窮。

### 雞膝頭
雞膝頭肉質較為結實,適合燒烤,搭配香料和醬料能增添風味,特別適合喜歡嚼勁的食客。
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### 明太子燒豆腐
明太子與豆腐的結合,帶來了鹹香的滋味。豆腐的細膩與明太子的香辣形成了絕佳的對比,是一道極具創意的料理。
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### 雞軟骨
雞軟骨肉質鮮嫩,口感滑順,非常適合燒烤或做成小吃,搭配醬油或辣醬更能提升風味。
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### 翠玉瓜,西班牙青椒
翠玉瓜清脆爽口,西班牙青椒則帶有微微的甜味,兩者的搭配清新健康,營養又美味。
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### 鴕鳥肉
鴕鳥肉低脂高蛋白,肉質細膩,其獨特的風味讓人難以忘懷。
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### 牛舌
牛舌是肉質最為嫩滑的部位之一,口感極佳,都能展現其濃郁的肉香。

### 紫蘇雞胸
紫蘇的香氣與雞胸肉的嫩滑相得益彰,帶來獨特的風味~
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2025-03-07 189 瀏覽
呢間係我最鍾意嘅燒鳥串燒😃每次想同朋友飲酒傾計我都會嚟鳥鑫‼️先order幾串雞內臟~~「雞橫隔肌」雞胸腹嘅薄肉膜,呢個部位每隻雞只得少量~屬於稀少部位,食落脆彈爽口,簡單的鹽調味,多左份焦香口感👍🏻「雞肝」呢度嘅雞肝無腥味,值得一讚,肉質比一般的緊緻結實,唔會又淋又粉😋「雞蠔肉」哇❤️呢個部位勁好食😍係雞背近大腿嘅位置,屬於稀有部位,肉質軟嫩又juicy「免治雞肉捧」雞肉捧配蘭王蛋係最perfect!「鵪鶉腿肉」燒鵪鶉真係第一次食,原來有種獨特嘅味道,肉質鮮香嫩滑「燒白鱔」肉質非常爽彈嫩滑,魚皮燒得好香脆,勁好食「燒苦瓜」日本苦瓜食落甘甘的,我好like,一啲都唔苦,配埋櫻花蝦,令味道唔單調👍🏻「燒翠肉瓜」翠肉瓜燒得好juicy「日式燒湯丸」分別叫左花生味 & 芝麻味!個人更鍾意芝麻味❤️
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呢間係我最鍾意嘅燒鳥串燒😃
每次想同朋友飲酒傾計我都會嚟鳥鑫‼️
先order幾串雞內臟~~
「雞橫隔肌」
雞胸腹嘅薄肉膜,呢個部位每隻雞只得少量~
屬於稀少部位,食落脆彈爽口,
簡單的鹽調味,多左份焦香口感👍🏻
「雞肝」
呢度嘅雞肝無腥味,值得一讚,
肉質比一般的緊緻結實,唔會又淋又粉😋
「雞蠔肉」
哇❤️呢個部位勁好食😍
係雞背近大腿嘅位置,屬於稀有部位,
肉質軟嫩又juicy
「免治雞肉捧」
雞肉捧配蘭王蛋係最perfect!
「鵪鶉腿肉」
燒鵪鶉真係第一次食,原來有種獨特嘅味道,
肉質鮮香嫩滑
「燒白鱔」
肉質非常爽彈嫩滑,魚皮燒得好香脆,勁好食
「燒苦瓜」
日本苦瓜食落甘甘的,我好like,
一啲都唔苦,配埋櫻花蝦,令味道唔單調👍🏻
「燒翠肉瓜」
翠肉瓜燒得好juicy
「日式燒湯丸」
分別叫左花生味 & 芝麻味!
個人更鍾意芝麻味❤️
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同朋友好耐無見,搵左間可以暢談嘅居酒屋,坐幾耐都得‼️呢間居酒屋真係好受歡迎,平日都full house好彩我哋有book位主打鳥串燒,有好多特別嘅部位,我哋都叫左啲平時唔會經常食到嘅部位🍢「紫蘇葉雞肉」 平時唔太鍾意紫蘇葉嘅味道,但原來燒左嘅紫蘇葉會散發出另一種香味而且雞肉一啲都唔鞋,呢個配搭好好🍢「燒雞頸」食落有微微爽脆感,調味岩岩好,好迎合到香港人口味,唔會太咸❤️🍢「燒雞甲狀線」原來甲狀線口感有啲煙韌度,幾得意,係好食的!🍢「燒雞肉捧」雞肉捧混個左啲軟骨增加口感,食落會有層次,再配埋蘭王蛋黃,味道更正🍢「燒牛舌」師傅燒得好好,肉質爽嫩有彈性,外層嘅焦香令牛舌更好味🍢「燒青椒」青椒仔燒得有啲乾身,外層嘅焦反而有少少燶味!🍢「燒銀杏」食燒銀杏就係鍾意其口感,同埋入口有種甘香嘅味道🍝炒麵本身諗住叫個炒麵填一填個肚,但竟然有驚喜啲材料只係普通嘅椰菜&磨菇,但炒得好乾身又好食🍍甜品燒菠蘿焦糖菠蘿作為甜品真係無得輸‼️入口食到薄薄的焦糖脆,然後再食到滿滿的juicy
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同朋友好耐無見,搵左間可以暢談嘅居酒屋,坐幾耐都得‼️
呢間居酒屋真係好受歡迎,平日都full house

好彩我哋有book位
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主打鳥串燒,有好多特別嘅部位,我哋都叫左啲平時唔會經常食到嘅部位
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🍢「紫蘇葉雞肉」
平時唔太鍾意紫蘇葉嘅味道,
但原來燒左嘅紫蘇葉會散發出另一種香味

而且雞肉一啲都唔鞋,呢個配搭好好
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🍢「燒雞頸」
食落有微微爽脆感,調味岩岩好,
好迎合到香港人口味,唔會太咸❤️
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🍢「燒雞甲狀線」
原來甲狀線口感有啲煙韌度,幾得意,係好食的!
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🍢「燒雞肉捧」
雞肉捧混個左啲軟骨增加口感,食落會有層次,
再配埋蘭王蛋黃,味道更正
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🍢「燒牛舌」
師傅燒得好好,肉質爽嫩有彈性,
外層嘅焦香令牛舌更好味
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🍢「燒青椒」
青椒仔燒得有啲乾身,外層嘅焦反而有少少燶味!
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🍢「燒銀杏」
食燒銀杏就係鍾意其口感,同埋入口有種甘香嘅味道
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🍝炒麵
本身諗住叫個炒麵填一填個肚,但竟然有驚喜

啲材料只係普通嘅椰菜&磨菇,但炒得好乾身又好食
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🍍甜品燒菠蘿
焦糖菠蘿作為甜品真係無得輸‼️
入口食到薄薄的焦糖脆,然後再食到滿滿的juicy
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2025-02-25
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晚餐
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📍鳥鑫 (尖沙咀)📍尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓由細到大都好鍾意食雞,一直喺尖沙咀工作,一直都錯過咗原來有間咁好食嘅雞串燒!🟡煙燻華味鳥芝士($68) 芝士香濃,帶微微煙燻味,入口滑順。🟡免治雞肉棒($132) 經典居酒屋菜式,肉質細緻,搭配蛋黃更滑順。🟡和牛橫隔肌($188) 油脂分佈均勻,肉味濃郁但偏貴。🟡沖繩苦瓜炒蛋($88) 苦瓜炒得剛剛好,不會過苦,蛋香濃郁。🟡日本燒湯丸(芝麻)($32) 適合作為甜點,外皮酥脆,內餡濃郁。同男朋友坐咗一晚,氣氛又好,食物高質,好值得過嚟!
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📍鳥鑫 (尖沙咀)
📍尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓

由細到大都好鍾意食雞,一直喺尖沙咀工作,一直都錯過咗原來有間咁好食嘅雞串燒!

🟡煙燻華味鳥芝士($68)
芝士香濃,帶微微煙燻味,入口滑順。

🟡免治雞肉棒($132)
經典居酒屋菜式,肉質細緻,搭配蛋黃更滑順。

🟡和牛橫隔肌($188)
油脂分佈均勻,肉味濃郁但偏貴。

🟡沖繩苦瓜炒蛋($88)
苦瓜炒得剛剛好,不會過苦,蛋香濃郁。

🟡日本燒湯丸(芝麻)($32)
適合作為甜點,外皮酥脆,內餡濃郁。

同男朋友坐咗一晚,氣氛又好,食物高質,好值得過嚟!
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位旅厚福街藍馬商業大廈嘅樓上鋪「鳥鑫」,裝潢以木系為主,主要飲洒食串燒,食物高質款式多,店員招呼好好,見到有好多熟客幫襯,我哋2個人叫左鱈魚乾、雞肝、免治雞肉棒、雞全翼、雞橫隔肌、雞紫蘇葉、灸掛象肉、雞甲狀腺、雞頸肉、明太子厚揚、翠玉瓜、牛舌、煙燻鹿兒島豬腩、雞油渣炒枝豆、白鱔。特別推介鱈魚乾,香脆加埋沙律醬,味道好鮮美。眀太子加香脆軟滑豆腐,外脆內軟味道非凡。自家製免治雞肉同軟骨混合,配日本蛋香滑濃郁。這三款必定要叫。
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位旅厚福街藍馬商業大廈嘅樓上鋪「鳥鑫」,裝潢以木系為主,主要飲洒食串燒,食物高質款式多,店員招呼好好,見到有好多熟客幫襯,我哋2個人叫左鱈魚乾、雞肝
、免治雞肉棒、雞全翼、雞橫隔肌、雞紫蘇葉、灸掛象肉、雞甲狀腺、雞頸肉、明太子厚揚、翠玉瓜、牛舌、煙燻鹿兒島豬腩、雞油渣炒枝豆、白鱔。
特別推介鱈魚乾,香脆加埋沙律醬,味道好鮮美。眀太子加香脆軟滑豆腐,外脆內軟味道非凡。自家製免治雞肉同軟骨混合,配日本蛋香滑濃郁。這三款必定要叫。

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尖沙咀日本feel嘅居酒屋🩷呢到主打串燒😎😎師傅即叫即燒,食物質素都好高㗎免治雞肉棒推介雞肉鮮嫩好Juicy😘😘仲要係用蘭王蛋做蛋汁 😍😍雞肉棒真係超高成本製作🤭🤭串燒雞冠都係第一次食😆😆喺出邊都冇見過有,口感好特別好彈牙又香口🤩🤩雞油渣炒枝豆好香丫😘一路食唔停口用嚟送清酒就啱晒🩷勁鍾意食呢度嘅燒飯團,飯團每個面都好脆甜品,燒菠蘿又香又甜燒湯丸呢個甜品好特別,外脆內qq
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尖沙咀日本feel嘅居酒屋🩷
呢到主打串燒😎😎
師傅即叫即燒,食物質素都好高㗎
免治雞肉棒推介
雞肉鮮嫩好Juicy😘😘
仲要係用蘭王蛋做蛋汁 😍😍
雞肉棒真係超高成本製作🤭🤭
串燒雞冠都係第一次食😆😆
喺出邊都冇見過有,口感好特別好彈牙又香口🤩🤩
雞油渣炒枝豆好香丫😘一路食唔停口
用嚟送清酒就啱晒🩷
勁鍾意食呢度嘅燒飯團,飯團每個面都好脆
甜品,燒菠蘿又香又甜
燒湯丸呢個甜品好特別,外脆內qq
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上星期五放工,朋友提議去尖沙咀嘅「鳥鑫」試吓佢哋嘅炭燒串燒,上網買券仲有折,就去試吓。 我哋一開波就點咗堙燻鹿兒島豬腩 $138幾特別,半肥瘦嘅腩肉好邪惡,滿滿煙燻香味,幾夾。雞全翼 $29同  雞肩肉 $38。雞全翼燒到金黃香脆,皮脆得黎肉仲保留住啲肉汁,正。至於雞肩肉,肉質嫩滑,燒到啱啱熟,帶住少少炭燒香氣,鹹香味道啱啱好。 再嚟個特別啲嘅,試咗雞膝蓋$38同雞掌心$48,呢啲真係少見。雞膝蓋口感爽脆,帶少少膠質,咬落去好有層次感,而雞掌心啲肉軟滑得黎又唔會太膩,真係驚喜。 明太子厚揚$42就係我哋嘅必點!厚揚豆腐外層炸到脆卜卜,夾埋鹹鮮嘅明太子醬,入口即化,真係邪惡又滿足。 翠玉瓜$28 同 青椒仔$28翠玉瓜咬落去鮮甜多汁,青椒仔仲帶有少少微辣,為整餐平衡咗味道。鴕鳥肉串 $ 48牛舌 $ 68爽口,牛味濃芝士年糕 $48口感煙韌,芝味滿滿。白鱔 $68彈牙,有魚油香燒菠蘿 $38酸甜清新又解膩,食完串燒配菠蘿一流 飲品方面,我揀咗果味汽酒 巨峰乳酸,$48,酸酸甜甜好清新,配埋燒串真係一絕。朋友嚟杯三得利生黑啤 $78,啤酒配串燒冇得輸。 鳥鑫串燒款式多樣又好食,下次要帶更朋
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上星期五放工,朋友提議去尖沙咀嘅「鳥鑫」試吓佢哋嘅炭燒串燒,上網買券仲有折,就去試吓。
 
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我哋一開波就點咗堙燻鹿兒島豬腩 $138
幾特別,半肥瘦嘅腩肉好邪惡,滿滿煙燻香味,幾夾。
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雞全翼 $29同  雞肩肉 $38。雞全翼燒到金黃香脆,皮脆得黎肉仲保留住啲肉汁,正。至於雞肩肉,肉質嫩滑,燒到啱啱熟,帶住少少炭燒香氣,鹹香味道啱啱好。
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再嚟個特別啲嘅,試咗雞膝蓋$38同雞掌心$48,呢啲真係少見。雞膝蓋口感爽脆,帶少少膠質,咬落去好有層次感,而雞掌心啲肉軟滑得黎又唔會太膩,真係驚喜。
 
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明太子厚揚$42就係我哋嘅必點!厚揚豆腐外層炸到脆卜卜,夾埋鹹鮮嘅明太子醬,入口即化,真係邪惡又滿足。
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翠玉瓜$28 同 青椒仔$28
翠玉瓜咬落去鮮甜多汁,青椒仔仲帶有少少微辣,為整餐平衡咗味道。
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鴕鳥肉串 $ 48
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牛舌 $ 68
爽口,牛味濃
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芝士年糕 $48
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口感煙韌,芝味滿滿。
白鱔 $68
彈牙,有魚油香
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燒菠蘿 $38
酸甜清新又解膩,食完串燒配菠蘿一流
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飲品方面,我揀咗果味汽酒 巨峰乳酸,$48,酸酸甜甜好清新,配埋燒串真係一絕。朋友嚟杯三得利生黑啤 $78,啤酒配串燒冇得輸。
 
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鳥鑫串燒款式多樣又好食,下次要帶更朋友再試其他!
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🎏又試倒一間超高質嘅日式串燒店喇!😍尖沙咀厚福街美食餐廳林立,有好多商業大廈入面都係臥虎藏龍!呢間喺藍馬商業大廈21樓嘅日式串燒居酒屋《鳥鑫》就係其中一間!🎏《鳥鑫》主打燒鳥,即係雞類嘅串燒,喺日本都相當流行呢種專門食雞唔同部位嘅串燒店/居酒屋。呢度嘅裝修相當有日本居酒屋格調,燈光幽暗有氣氛,令人放鬆心情把酒談天。我哋平日放工時間去食,幾乎全院滿座💕證明質素好!好多食客幫襯🤭============ヽ(○´∀`)ノ♪🥕前菜 - 野菜條 $30❥常見嘅居酒屋前菜,唔同嘅日本新鮮野菜切成條,沾點麵豉醬食幾開胃。🐓雞頸肉 $36🐓雞全翼 $58🐓雞腎 $38🐓雞心元 $38🐓雞橫膈肌 $42🐓雞胸紫蘇葉 $38🐓雞皮 $28🐓雞蠔肉 $58🐓雞油渣炒枝豆 $68/份❥呢度真係講得出嘅雞部位都有得食!試咗兩串之後我哋發現呢度嘅串燒燒得好好食😍 全部都外層香脆火候夠,但係保留裏面嘅肉質或者軟熟度,而且就算係雞內臟咬落去都唔腥,口感亦都唔會好粉,所以就好大膽咁嗌咗好多唔同部位試吓🤭🐮牛舌 $68🦆鴨舌 $38🐟白鱔 $68🐷豚肉鵪鶉蛋 $46🍢明太子厚揚 $42🍆茄子 $28🍄‍🟫雞髀菇 $28❥
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🎏又試倒一間超高質嘅日式串燒店喇!😍
尖沙咀厚福街美食餐廳林立,有好多商業大廈入面都係臥虎藏龍!呢間喺藍馬商業大廈21樓嘅日式串燒居酒屋《鳥鑫》就係其中一間!

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🎏《鳥鑫》主打燒鳥,即係雞類嘅串燒,喺日本都相當流行呢種專門食雞唔同部位嘅串燒店/居酒屋。呢度嘅裝修相當有日本居酒屋格調,燈光幽暗有氣氛,令人放鬆心情把酒談天。我哋平日放工時間去食,幾乎全院滿座💕證明質素好!好多食客幫襯🤭

============ヽ(○´∀`)ノ♪

🥕前菜 - 野菜條 $30
❥常見嘅居酒屋前菜,唔同嘅日本新鮮野菜切成條,沾點麵豉醬食幾開胃。


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🐓雞頸肉 $36
🐓雞全翼 $58
🐓雞腎 $38
🐓雞心元 $38
🐓雞橫膈肌 $42
🐓雞胸紫蘇葉 $38
🐓雞皮 $28
🐓雞蠔肉 $58
🐓雞油渣炒枝豆 $68/份

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❥呢度真係講得出嘅雞部位都有得食!試咗兩串之後我哋發現呢度嘅串燒燒得好好食😍 全部都外層香脆火候夠,但係保留裏面嘅肉質或者軟熟度,而且就算係雞內臟咬落去都唔腥,口感亦都唔會好粉,所以就好大膽咁嗌咗好多唔同部位試吓🤭

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🐮牛舌 $68
🦆鴨舌 $38
🐟白鱔 $68
🐷豚肉鵪鶉蛋 $46
🍢明太子厚揚 $42
🍆茄子 $28
🍄‍🟫雞髀菇 $28


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❥其他嘅串燒種類其實都好多!我覺得個牛舌係超級好食,口感爽彈咬落去有肉汁咇出嚟😍



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❥另外佢嘅明太子厚揚,其實即係燒豆腐上面加咗明太子醬,我哋坐Bar枱望住師傅燒串燒,睇住嗰件豆腐本身係白雪雪🤭 但係佢竟然可以燒到外層好香脆,入邊係好滑嘅豆腐!呢個真係好有驚喜。明太子醬亦都好惹味💕


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🥃京姬柚子檸檬 $65/杯
🍹姜汽水 $28
❥居酒屋嘅酒類當然都唔少,呢度仲有特別少少嘅酒類,例如我就叫咗柚子檸檬酒on rock,飲唔晒一支可以叫杯裝🥰 仲可以試多幾隻味添!


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🤩另外呢度開到夜晚12點㗎!如果想同朋友食宵夜飲杯酒都係一個好選擇💕


💵2人食👩🏼‍🤝‍👩🏻人均$500
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食