鰹烏冬 (寶華閣)

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鰹烏冬向來出名自家製讚岐烏冬，早前終於一嚐其品質。夏一烏冬凍食的撈烏冬，配菜十分豐富，例如：紫菜青瓜檸檬和姜末等。外表上，顏色的配搭非常吸引眼球。口感彈牙，烏冬偏粗身，吃落也有麵粉香味。生熟度處理得很巧妙，整體味道和口感絕對有別於坊間的凍烏冬骨付雞很香的蒜蓉味，口感帶點紮實但仍然保持很多肉汁。外皮香脆，也帶點甜味，令人不禁一口接一口的吃。雖然排隊用了半小時，但食品的質素絕對值回票價。烏冬和雞髀的處理也剛剛好，味道也不錯，值得再來支持。10/10

再訪我好鍾意光顧的烏冬店💛冷烏冬並非四圍都有，但這裡冷熱烏冬都有好多款可以選擇😚午餐鰹魚半湯烏冬$46 + 關東煮$26之前與男朋友一同光顧時，一直都會吃最出色的骨付雞，但自己一個就擔心吃不完，所以選了關東煮🍢冷烏冬是粗烏冬，製成冷烏冬更有咬口，配搭冰涼的鰹魚汁，味道非常清爽👍🏻碗內還有青蔥、海帶等，令烏冬的口感更多層次😀關東煮有雞蛋、竹輪、大根、蒟蒻及野菜的福袋（自己命名的🤣）。大根和竹輪等一如以往的入味，雞蛋頗驚喜，不是乏味的烚蛋，有點像茶葉蛋的感覺😆福袋是用椰菜包著一些肉，一口咬下非常juicy多汁👍🏻平時關東煮比較少有的👍🏻

係咪真係全港最好食既烏冬先?! - 鰹烏冬小🐷問小仙子今日食咩？小仙子好勁咁話：今日食全香港最好食嘅烏冬…人哋話🤪咁勁，即刻去印證下係唔係先😌遠遠已經望到一條人龍，估到已經黎到😅等左10分鐘就入得，店舖唔大，座位比較狹窄，係貼住隔離嗰張枱😅拎得多嘢嘅就真係冇位放啦點左鰹魚清湯烏冬 $46: 聽講烏冬係每日新鮮製造㗎，試試清湯原味先😗烏冬果然好彈牙，鰹魚清湯夠香甜，唔太咸😚鰹魚湯咖喱烏冬 $54: 相比之下咖喱湯底無清湯底咁好食😅好似溶左日本咖喱樽咁，烏冬都一樣彈牙天婦羅櫻花蝦雜菜餅 $20: 呢款唔係好多人介紹，反而有意外驚喜🤩炸得好香脆，雜菜餅好足料流心蛋 $15: 除左流心之外，無咩特別😅唔算太入味Overall烏冬係唔錯既😌竟然清湯湯底好味D, 不過唔好預坐得舒服!

最近見好多人去呢間餐廳，話排晒長龍，又話自家製烏冬，於是產生好奇，搵一搵，發現原來長沙灣都有分店，所以今日就來了😝來到餐廳大概係下晝七點鐘，門口已經排左三個人，等左一陣，店員就開左吧枱比我地坐😏我自己比較鍾意坐吧枱，可以睇住廚師做野，幾享受😂本身想食柚子烏冬，不過staff話柚子、海苔、抹茶、焙茶烏冬都賣晒😭再睇左陣，咁叫🍜豆乳魚湯烏冬啦~除左🍜豆乳魚湯烏冬，仲叫左🍜醬油烏冬、🐔骨付雞、🍤天婦羅、🥚天婦羅流心蛋~🍜豆乳魚湯烏冬 ($52)豆乳湯幾清，微微嘅豆乳味，就咁睇點餐紙，以為魚湯係奶白色個D魚湯，之後睇返menu先知，原來係鰹魚湯😂可能就係咁，所以豆乳味唔太濃？兩片鳴門卷有D鞋口😐不過烏冬幾有驚喜😳比平時食開嘅烏冬粗身，幾結實，唔易斷👍淨食烏冬都夠飽😂🍜醬油烏冬 ($50)相比起熱湯烏冬，冷烏冬完全係煙韌彈牙👍醬油已經好夠味，可以唔洗擠🍋檸檬汁😙兩款烏冬來講，自己比較喜歡呢款多D😂🐔骨付雞 ($36)見好多人都叫，所以又跟住叫😂上雞脾時好貼心咁跟埋🍴刀叉，方便食👍雞髀厚肉夠滑，又有汁😋成隻雞脾都好夠味，皮上面有D七味粉，食到底發現仲有D🧄蒜蓉，好食👍🍤天婦羅 ($52)天婦羅一份

星期六下午去到餐廳，排了第二張枱就到我地啦，坐位有點窄，不過小店會體諒！本來想試柚子烏冬，但賣哂便點了紫菜冷烏冬；三文魚籽冷烏冬；關東煮同蒜香雞髀。紫菜冷烏冬係比較幼身，配埋鹹鹹冷麵汁，烏冬麵質有彈性，唔會煮得太堅或軟，食落帶淡淡紫菜香，唔錯！三文魚籽冷烏冬的三文魚籽份量十足，麵條比較粗但麵汁比較淡，明白是因為三文魚籽本身有鹹味，如兩者都鹹就有影響，但問題是烏冬本身掛唔到魚籽，所以進食時烏冬同魚籽好像分開食，相比紫菜烏冬好像有點失色。蒜香雞髀味道好香，淡淡肉都幾惹味！

🍜牛肉烏冬 特登去日本學製烏冬果然名不虛傳😍每日新鮮製烏冬煙韌彈牙，而且份量大碗；手作味道，真心好耐無食過咁有咬口嘅烏冬😭醃製過嘅牛肉味道十足，加上流心蛋、昆布及蔥粒，令烏冬無咁單調👍🏻

叫咗2份烏冬3份配菜1份小食原來1份烏冬只可配1份配菜店員好好幫我將最抵嘅轉正價佢地係好忙 但好好人💓嘢食有驚喜😄都有失望🥺個醬汁有柚子皮 都幾有味但個烏冬好硬 唔係彈牙 係生😂但係overall好食可能下次要講定唔好咁硬因為佢只會愈放愈硬🤣咖喱湯烏冬正常 個湯偏淡佢個烏冬本身係底好食！靖魚正常普通嘢個骨付雞係一定要嗌！！！！好出色！！！！！！！！！！個醬汁好味！雞嫩又多汁😋😋失望位係佢個蠔真係好難食 蠔呢唔鮮 係有啲臭 冇影相佢地嘅天掃羅普遍都唔ok粉漿唔熟 生嘅 分離嘅一咬 甩皮甩骨😑😪😓

呢間烏冬店已經食第二次啦😼🍜相信唔少人都識呢間黃店💛呢度嘅手打烏冬有分冷熱，有啲竹簾烏冬好特別💯基本上比起烏冬，我覺得佢嘅小食更為吸引🤣通常客人都會一碗烏冬加配小食，仲有優惠價添😆🍜❣️豆乳魚湯烏冬($50)呢度嘅湯烏冬我一向都好喜歡☺️今次加左豆乳，令成個湯都充滿濃濃嘅豆味🥰雖然個湯加左薑絲令到薑味有啲重🥲不過烏冬口感仍然咁好☺️煙韌有口感所以呢餐我覺得烏冬唔係重點🤣❣️配骨付雞($34)呢件雞真係‼️‼️‼️上枱嗰陣都嚇親😱😱佢直情大過我塊面😱🤣🤣🤣連侍應都忍唔住講句：你中獎了～🤣骨付雞啱啱出爐上枱都冒緊氣泡🤤雞肉咸咸地好入味，上面有啲七味粉，雞皮香脆係好正的烤雞😍一切落去啲雞汁巨多🥹巴巴聲流哂出嚟成個碟都係🤤🤤真係不得了😋啖啖入味juicy雞髀肉配熱辣辣烏冬真係好滿足🫶🫶骨付雞必試！必試！必試‼️‼️‼️❣️三文魚子醬油烏冬($78)冷烏冬絕對比熱烏冬出色❤️粗身嘅烏冬沾滿醬油，因為凍口感比熱烏冬更煙韌😸加上三文魚子令到成碗烏冬即刻矜貴左🤣一次過連埋蟹子放入口非常滿足超級鮮味🥰呢個冷烏冬十分推介😊❣️配天婦羅廣島蠔 ($60)大家都知我鐘意食蠔架啦😆呢度嘅廣島蠔都絕對要點‼️每隻蠔都好鬼大隻同juicy🤤炸

No sense of hygiene at all!The food was not bad. The udon was very chewy and the soup was not overly seasoned. Can't say much about the beef, just hot pot kind of sliced US beef as expected. The signature chicken leg took quite a while, was too oily but still pretty juicy inside so it was alright in general.What made me write this review is that the problem with their staff. The chef who prepared the udon toppings removed his mask, wiped his running nose, put back his mask, WITHOUT CLEANING HIS

星期日有野要做出左去荔枝角，hubby 提議不如夜晚行去呢間bookmark 咗好耐既 鰹烏冬 試下啦！到店大概未夠6點，加上細雨綿綿，唔洗等位直接安排入座。原來隔離鋪位都係屬於 鰹烏冬 既，不過係吧枱位，我地就坐返普通位。店員妹妹好有禮貌，介紹左今日有幾款烏冬已經賣晒，hubby 想食凍既所以揀左『夏一烏冬』。因為係涼拌既關係！？烏冬非常有咬口，好煙靭，拌開左既玉子加埋芝麻既香，青瓜既爽脆，hunby 一路食一路讚，對於佢嚟講讚到咁就真係好好味喇！跟餐一齊叫既仲有雞脾同冷豆腐。根據hubby 形容，雞脾好juicy，個汁咸咸地又帶點辣，好配個烏冬。基本上我地見到每枱都總有一位顧客有點呢隻雞脾，可見真係做得出色👍🏼 冷豆腐就一般喇...因為...佢大大個豆腐品牌logo對住我😅而我呢，因為我初一十五係食素既，所以今日揀既係『素豆乳烏冬』配炸天婦羅+炸蛋。先講素豆乳湯底，初初飲我覺得好淡，以為加埋烏冬咪仲更加冇味？點知又唔係喎！食落去其實係好夠味道既，而我既烏冬比起hubby 既就軟身啲，應該因為放左湯而我又等左一陣先食，對我黎講呢個軟硬度都ok！天婦羅上枱時熱辣辣，好香好正🤤一份有5件

呢間大熱嘅烏冬店主打每日新鮮人手手打烏冬。怕要排好耐隊，特登揀左早啲去食，結果都坐爆全場，啱啱入到去坐最後2個bar枱位。******************************食物s：*鰹魚清湯烏冬(熱)🍜 ($46)個人幾鐘意呢個烏冬，今次揀左粗烏冬。烏冬好滑好彈牙，食落口感幾好。鰹魚清湯幾清甜，味道啱啱好，唔會太咸，唔錯唔錯😋*竹簾抹茶烏冬(冷) 🍵🥢 ($56) 本身想食嘅柚子烏冬賣晒，轉咗呢個試下。可能見到個“茶”字就期望過高，個人覺得呢個烏冬清淡咗少少，冇咩茶味😟 又可能係我飲開濃茶所以先覺得佢淡。口感係幾煙韌嘅，但唔係太啱我口味，都係熱烏冬啱我食啲😛*骨付雞🍗 ($34)就咁睇個名唔知咩嚟嘅，不過見到好多人都有推介呢個，所以我都點左😝 雞扒都幾大塊，好多肉汁，咬落去都有少少爆汁咁，仲加左少少七味粉，食果時覺得幾惹味。不過調味可能重手咗少少，食完之後飲左一杯手搖凍飲🧋解渴😅 下次食呢啲野都係少食多滋味好了。*天婦羅拼盤🍤 ($50)有5件炸物，包括多春魚 、蝦、 菇 、茄子。炸物炸得好香脆，調味唔會好重，味道啱啱好，食完唔會覺得好油膩。*****************

星期四放工黎食，6:40pm仲未洗等位，但都得返bar枱了，不過吾緊要啦，最緊要好食。夏一烏冬 - 冷烏冬黎，面會比較硬，有碗湯比你撈落去，味道酸酸甜甜，好得意。咖哩鰹魚湯烏冬- 熱烏冬黎，幾掛湯，個湯飲埋都仲得，鰹魚味都食到，吾會比咖喱蓋過，好味。骨付雞- 一定要試的，皮香肉嫩，有蜜糖味。天婦羅雞件 - 吾同普通炸雞，炸粉吾錯，雞都好滑天婦羅櫻花蝦什菜餅 - 有大量芫荽所以叫，炸得好香脆，浸落咖哩湯到連埋烏冬一齊食超正芫荽咖哩湯

之前去開長沙灣，見到呢間烏冬店大排長龍👫🏻👭🏻👬🏻上網睇吓食評講到好好咁，就試吓啦～果日係星期六下午，差唔多排左半個鐘有多先至可以入座。我自己本身對麵食嘅質地係好有要求嘅，鍾意啲好煙韌彈牙嘅口感🫦 呢一間做出嚟嘅烏冬真係好符合我嘅要求🤩係好有咬口嘅😋咁啱我坐喺吧枱位置可以好清楚睇到佢哋整烏冬嘅過程👍🏻鰹魚清湯烏冬🍲 $46鰹魚湯味道比較清，面頭有好多海帶，同烏冬連湯一齊食，好好味😋不過我更加鍾意醬油烏冬$50麵質再硬身一啲🤩味道濃郁啲，啱我呢啲重口味嘅人🤣另外我哋亦都叫咗兩個小食就係骨付雞🍗$44同炸蠔🦪$70雖然佢嘅骨付雞好出名，但係我哋又覺得只係正常嘅水準啦🧐外皮係好香脆，亦醃得好入味，但係內裡肉質未至於好嫩滑。反而炸蠔🦪更有驚喜，蠔都算大隻同埋好鮮味，炸粉脆得黎又好薄身👍🏻再經過嘅話我一定會再食❤️好似佢依家開多咗分店希望唔使再排咁耐啦～📍#鰹烏冬地址：長沙灣元洲街450/464號寶華閣地下4號舖🗺#長沙灣 #cheungshawan#長沙灣美食#長沙灣烏冬#長沙灣麵食#長沙灣日本餐廳#香港最好味烏冬#香港烏冬#香港日本餐廳#hongkongudon#cheungshawanudo

鰹烏冬嘅主打當然就係佢哋嘅讚岐烏冬，其中一個賣點就係佢哋嘅烏冬有幾款味道可以揀：竹簾、海苔、抹茶、柚子，不過今次兩碗都揀咗原味😌 烏冬偏粗身，口感煙韌彈牙👍🏻 佢哋嘅烏冬除咗有鰹魚湯底，仲有冷烏冬、湯咖喱烏冬、湯豆乳烏冬，不過啲烏冬都係得少少配料，餸都係要另外加錢，所以整體加埋一齊都唔算平～😬•🥢 夏一烏冬 $55呢個係冷烏冬，配料都唔少，有生蛋、蔥、芝麻、紫菜同青瓜粒，食落似韓國水冷麵嘅湯配烏冬，酸酸地好開胃，啱晒夏天食🤤 •🥢 鰹魚半湯烏冬 $46鰹魚湯可以揀半湯，應該都係湯多少嘅分別😛 飲落似味噌湯，可能鰹魚味唔太出🙊 鹹味都足夠，唔會配烏冬食就特別淡，不過對比夏一烏冬就比較遜色😢•🥢 骨付鳥 $34呢個係日式燒雞髀，佢哋有將雞髀肉切開少少，所以食嘅時候都好易起到骨👍🏼 雞肉好滑，keep到好juicy，🤤 雞皮煎到有啲焦香，調味帶少少七味粉嘅辣，都幾惹味，難怪好多人都推介～•🥢 天婦羅 $50呢個天婦羅就有啲失望😢 一份有5件，有兩種魚(其中一款係多春魚)、菇、茄子同蝦～ 但蝦嘅炸粉同另外幾件唔同，炸粉好厚包住細隻嘅蝦，似普通炸蝦多過天婦羅😖 另外幾件嘅炸衣就薄啲，會好食啲啲，

琴晚收工跟同事一齊去呢間鰹烏冬食野，第5波之前原本約左，但撞正疫情又爆，無奈取消今晚一於再去去到唔洗等位，即刻入得，同事食過，佢諗住叫海苔烏冬，但賣哂，有幾款都賣哂，可能太晏去了我睇左陣，叫左牡蠣冷烏冬，咁熱唔食熱烏冬了同事最後叫左原味烏冬，加多個炸雞我嗰個牡蠣烏冬，炸蠔好脆，粉唔係好厚，蠔係鮮味嘅，食到蠔味烏冬就可能我唔係好慣食冷烏冬，個咬口有啲硬，可能比煙靭仲硬咗少少，ok嘅其實，但可以再稔少少同事話炸雞好大舊，但應該都唔錯，目測唔油，炸得好乾身個湯汁正常，預計之內嘅冷烏冬湯汁，淡淡地價錢公道，夾埋先$200左右，抵食吖，咁大份水係自助的店員有禮貌，好友善