鮨一日本料理 (大壩街)

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休息中

黎到荃灣，上OpenRice search吓有咩好食嘅日本菜，就見到呢間鮨一。一行入去有居酒屋嘅風格，有個open kitchen 俾你睇住廚師整刺身、壽司，都幾有風味～-三文魚刺身 （兩客）$110-三文魚肥美又新鮮，必食之選！-生蠔 （2隻） $136-生蠔非常新鮮肥美，一口咬落去，蠔香四溢。係我喺香港食過最好食嘅生蠔之一。每次嚟到必嗌兩隻☺️-鮨一千層海膽飯 $288-呢個海膽飯真係不得了🤩海膽堆到成座山咁高，非常吸引，完全滿足晒我對海膽嘅渴望！海膽底下嘅吞拿魚蓉都好幼滑，非常好味🥳

荃灣行街經過「鮨一日本料理」，見午市定食好吸引，就入去試咗佢哋嘅十貫日壽司定食，$138 包前菜沙律＋味噌湯，感覺非常抵食～壽司款式有三文魚、帶子、甜蝦、吞拿魚、蟹棒、海膽、三文魚籽等，全部都夠新鮮，切得厚身但唔會過多，飯量控制得好好，唔會搶過魚味，成件壽司比例非常舒服🍣其中最有驚喜係海膽軍艦，同紫菜一齊食下去鮮甜又唔腥，三文魚子就啖啖爆汁，配飯一流～甜蝦亦好滑嫩，帶微甜口感，真係好啱Chloe我嘅口味！味噌湯味道濃郁，沙律有基本配菜加少少沙律醬，簡單但解膩，整體配搭輕盈又平衡。坐壽司檯睇住師傅即席處理壽司，每件都即做即食，體驗感加分。整體環境整潔，氣氛輕鬆，適合一個人快閃食壽司或者同朋友來小聚。📍  荃灣大壩街79號地舖 

店名：鮨一日本料理地址：荃灣大壩街79號地舖1.特上十貫目 $318.00包含 海膽，三文魚子，油甘魚，炙燒左口魚邊，赤身，拖羅，金線鯛，深海池魚王，帶子，甜蝦，手握壽司新鮮即整，海膽清甜，左口魚肥美，每件都好食🤤🤤2.蜜柑鲷薄切（半份）$99而家做緊1800-2130入座優惠，只要係尼個時候內order，就可以享有8折（原價$99，8折後係79.2），半份有八片，魚肉新鮮，入口時有淡淡嘅蜜柑清香，好滿足，再配上柚子味醬油，又係另一種享受3.甲羅燒 $98.00甲羅燒食得多，但配多士食第一次試，蟹膏不是太腥，配合雞蛋攪拌，再放上多士上邊享用，別有一番滋味👍4.蟹肉牛油果凱撒沙律 $78.00蟹肉蟹籽份量多，每一啖入口都好滿足 ，沙律新鮮，配上牛油果同芝麻醬好好食5.鹽燒牛小排串 $68牛小排大細適中，可以一口吃，師傅控制時間做得好，保留到肉汁，入口時係口腔爆出黎，好正6.鹽燒牛舌串 $45牛舌又係正，外邊食開好多食肆都過晒火，牛舌外邊硬晒，但師傅處理得好好，外微脆內軟，還要有肉汁，我真係第一次食到牛舌有肉汁😆（必食推薦）7.清酒煮蜆 $62.00份量好足，蜆肉量多又大隻，配上清酒煮，好

之前成日行荃灣廣場，去附近條街搵野食經過以為食omalase，感覺好似好貴，認真啲望下個餐牌價錢都合理，平日夜晚仲有啲優惠，所以入去食飯。魴「魚弗」魚薄切 半份$99讀音系「彷彿魚」😂初時我只系好奇問職員系咩魚，佢讀完「彷彿魚」之後以為自己聽錯笑左出嚟，佢話呢隻魚味道會較淡，但口感幾。因為6-9點期間限定有8折，計返$80左右幾抵，叫一份試下！魚生切得好薄，有少少透光，口感吾錯，淡淡魚味，覺得吾夠味可以點啲醋。時令魚生刺身 $328生蠔中等size，夠肥美。部分魚生幾重油脂，口感幾好，食得出都幾新鮮！三文魚籽薯蓉沙律 $58薯蓉入面有啲薯仔粒，有啲口感，而且有調過味。牛油果軟殼蟹反卷 $78呢度既軟殼蟹吾系一般大大隻個種，而系用迷你螃蟹，個身好多肉，呢度亦無用好多炸粉去炸，所以更美味！鹽燒活白鱔串 $68白鱔燒得好入味，魚肉燒完一啲都吾乾！鹽燒黑豚腩串 $36相比之下黑豚肉就正常發揮，吾算好特別。A5和牛櫻花蝦炒飯 $118和牛粒既牛味幾突出，啲牛油令飯粒更香，而且炒得乾身，炒到一粒粒，比想像中好食。

鮨一✨特上十貫目（$318）｜★★★★☆三百蚊有找食到北海道馬糞海膽、中拖羅、帆立貝，真係「抵到爛」！醋飯溫度啱啱好，壽司握得鬆緊適中，金目鯛輕輕火炙過，魚油香爆出嚟，再加半份深海池魚王刺身（$128*八折）簡直無得彈，魚脂香滑到似食緊魚生版牛油，如果山葵係即磨就完美喇！ 🦀甲羅燒（$98）｜★★★☆☆蟹膏濃到癲，撈埋鵪鶉蛋超Creamy，不過蟹肉少咗啲，如果有塊脆多士點嚟食就更加正！ 🌶辣酒煮廣島蠔（$78）｜★★★★★今晚MVP！蠔大隻到似乒乓波，辣酒湯底勁香蒜味同豆瓣醬味，但完全唔會搶咗蠔嘅鮮甜，個湯好飲到想打包返屋企撈麵！ 🐙富山灣螢光魷魚（$58）｜★★★☆☆鹹香帶少少內臟甘苦，送酒一流，不過如果加片紫蘇葉包住食會冇咁膩。 🍢串燒｜鹽燒牛舌（$45）＞雞中翼（$25）牛舌厚切爽口，簡單鹽燒已經好夠味；雞翼皮脆肉嫩，但調味淡咗啲，加啲檸檬汁會更開胃。 🥗三文籽薯蓉沙律（$58）｜★★☆☆☆普通總評：人均$500食到板前壽司+居酒屋，池魚王同辣酒蠔必嗌！（P.S. 晚市好爆，記得訂位，師傅不時有隱藏海鮮推薦㗎～）

第一次食日本料理食到食唔落成套定食好正式，超豐富，沙律正常，前菜同個湯就偏咸咗少少，茶係玄米茶，幾香，而且可以消食，不錯主食係招牌嘅角切丼，第一次餸同飯係一半一半份量㗎魚嘅種類好多，好新鮮，而且口感好豐富，每一啖都好滿足特別係隻甜蝦，之前我係唔鐘意食甜蝦，但今次食到，原來新鮮嘅係咁好食㗎口痕想食壽司，叫咗劍魚腩，好肥美，而且係師傅手握嘅，飯密度恰到好處

經過這家店的時候，看到豐盛丼超級大優惠，原價398現在才198，好吸引，而且食材都是日本直送，新鮮高質！### 豐盛丼超級大優惠398現在才198，端上來之後更是令人驚喜的色香味俱全，金黃色海膽閃光耀眼，鮮甜細膩的口感在口中綻放！三文魚籽晶瑩透亮，一粒粒地爆在口中特別香爽！白嫩的赤蝦肉質緊實且富有彈性，讓人感受到海鮮的極致新鮮！粉紅色的拖羅魚蓉的細膩與豐富的脂肪感，為整碗丼飯增添了層次！### 鮨一沙律這是一道色彩繽紛、口感豐富的沙律，讓人一眼就能感受到它的吸引力。各種刺身和新鮮的菜葉、黃瓜、番茄等蔬菜細緻地擺在一起，口感層次分明，讓人每一口都充滿驚喜！### 深海池魚王刺身鮮嫩的魚肉色澤剔透，宛如藝術品般令人驚嘆，魚肉的鮮甜在舌尖上慢慢釋放，極致奢華的美味！### 薄燒牛薄片的牛肉微微焦香，肉質鮮嫩，彷彿在嘴裡融化，搭配中間包裹的青蔥，牛肉的鮮美與青蔥的香氣相互交織，讓人每一口都充滿了驚喜。配的薄燒牛的醬汁更是不可或缺，香甜的味道浸透每一片牛肉，真是味覺的享受！### 西非蠔晶瑩剔透的蠔肉，色澤誘人。鮮美的蠔肉口感滑嫩，彷彿在口中融化，帶來海洋的鮮甜，讓人陶醉在這份獨特的滋味中！##

#🐒😋有幾日復活節假期 輕輕鬆鬆去咗 #荃灣食呢位係 #荃灣廣場 對面嘅 #鮨一── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──ʚ #蟹肉牛油果凱撒沙律 ɞ 牛油果撈蟹肉沙律感覺新穎 真係有一絲絲蟹肉估唔到牛油果配上濃濃既蟹味係幾夾ʚ #魴佛魚薄切 (半份) ɞ 魴鮄魚第一次吃 肉質鮮美感覺都似鯛魚刺身店員仲提我用 #OpenRice 訂位有8折ʚ #特上十貫目 ɞ 每件即場人手製作 刺身厚身魚味鮮甜都係基本但我特別推介火灸左口魚裙邊 油脂充分入口即溶ʚ #鹽燒油甘魚鮫 ɞ 燒油甘魚鮫魚皮香口 肉質鮮嫩多油多汁配埋佢個柚子豉油 令到呢個魚鮫好多層次ʚ #清酒煮蜆 ɞ清酒煮蜆都無得輸 蜆肉大大粒 最意想唔到既係個入哂味既白蘿蔔蘿蔔肉又林又有蜆既海水鮮味ʚ #鹽燒牛舌串 #鹽燒黑豚腩串 #雞中翼串 ɞ牛舌爽口生熟度剛剛好 好爽口黑豚肉肉身彈牙 肥瘦均勻「燒雞翼，我鐘意食」雞翼用小小鹽去調味已經好好食── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──

這間餐廳的刺身簡直離譜！一盤刺身拼盤上桌，其中一款魚生已經明顯變色，邊緣皺縮，看起來就不新鮮。我翻開那片魚肉，發現表面竟然佈滿暗沉的斑點，明顯是存放過久的變質食材。這種劣質刺身也敢端上桌，根本是把客人當冤大頭！更離譜的是，這樣一盤不新鮮的刺身，埋單價 $495，品質卻連 爭鮮 這種平價連鎖店都不如。 食材不新鮮、價格不合理，整頓飯吃下來只有滿滿的 **伏味**，完全是在浪費錢。這間店絕對 **不會有下次**，強烈建議大家避開，免得花錢受氣！

好滋味嘅日本料理餐廳前菜三文籽薯蓉沙律 $58開胃沙律海量級三文魚籽配薯蓉都可以咁夾特上十貫目 $318 十款新鮮材料壽司，食材新鮮水準發揮深海池魚王刺身 - 半份 $128🥳推廣期有8折優惠朋友介紹可以試下池魚，薄切相當通透配醋汁食好提片刺身魚鮮味，無介紹錯推介呀！西非蠔 $124🥳推廣期有8折優惠法國蠔食得多，西非蠔仲有配調味醬油食好特別，蠔肉肥美熱食辣酒煮蜆 $65大大粒蜆肉，個辣湯味道好特別好少食到鄧麵豉又帶點辣味食落暖笠笠正呀～燒物🍡🍢鹽燒牛舌串 $45鹽燒黑豚腩串$36雞皮餃子 $32

今晚入荃灣探朋友食晚飯，剛巧見到有間居酒屋feel既日式餐廳，有個季節限定二人餐幾吸引喎，即刻衝入去試吓吧💖先嚟基本既蟹籽沙律同漬物🦀之後就到好香軟既味淋魚干🐡跟住時令生蠔的確係好Creamy既🦪至於刺身四品既帶子好大粒呀🐚而海膽甜蝦魚籽杯係我最期待既，每一口都是海膽勁鮮甜🦐而鋪了金箔和風糖度番茄就賣相最靚🍅那個唐揚炸雞配食既明太子醬有驚喜喎🐥臨尾既櫻花蝦葱吞拿魚腩卷已經夠飽🐟但還來多份糖心蛋蜆肉味噌湯烏冬，真係太豐富了🍜還好最後有另一個胃食埋個綠茶紅豆蒴餅啫😂😂呢個套餐真係超高質又抵食😍😍😍

荃灣西附近有間日式小店，朋友帶左我去試吓，店內座位不多，坐得非常舒服，服務都好好原條池魚刺身上枱好吸睛，刺身好新鮮，介紹我地有豉油&蔥花&蘿蔔蓉，擺盤真係好鬼靚特上十貫目十件壽司拼盤足料又新鮮，性價比超高，可以一次過食晒幾款，帶子及拖羅啖啖肉，海膽入口即溶牛油果蟹肉凱撒沙律幾足料，多蟹肉同埋多牛油果，蕃茄、牛油果同菜都食得出好新鮮撈埋啲凱撒沙律汁，成道菜都好開胃A5和牛粒櫻花蝦炒飯炒得好亁身，和牛粒櫻花蝦數量唔少，和牛口感肉質柔軟，肉味香濃芝麻雞翼雞皮餃子鮨一日本料理荃灣大壩街79號地舖#日本餐 #日料 #日式料理 #日本餐廳 #尖沙咀日本菜#香港美食 #香港好去處 #居酒屋 #日式料理 #hkfoodie

原條池魚刺身$188 有八折師傅刀功厲害 原條肉質鮮嫩肥美脂厚油香入口魚油甘香細膩安康魚肝 $98有八折食落口好似雪糕咁溶化享有海中鵝肝既榮譽促進新陳代謝、抗衰老、預防高血壓和中風等味噌廣島蠔$78一點辣飲完暖身6大隻蠔每隻飽滿鮮味加入蘿蔔同味噌充滿日本風味明太子雞翼$45雞翼外皮夠脆雞肉嫰滑明太子鹹鹹地帶子海膽反卷$88帶子厚肉海膽雪糕般溶化反卷紫菜脆身鹽燒油甘魚鮫$98魚肉嫰滑外皮爽脆烤芝士年糕$32有少少醬油面咬開年糕爆汁外皮夠薄服務質素非常好

店內佈置很有日式居酒屋🏮的感覺，有吧枱亦有普通枱。食物有驚喜，店員亦很親切友善。🔶✨豐盛丼✨絕對係因為呢個吸引到我來，午市半價就食到，超級豐富足料，放滿海膽、三文魚籽、吞拿魚蓉、赤蝦，每款材料都好新鮮，特別鍾意海膽鮮甜入口即溶，每一啖都好滿足。🔶✨原條池魚刺身✨池魚肉質鮮嫩肥美，食落有魚油甘香，配酸醋汁食好夾，亦可以加薑蔥點醬油食。🔶✨甲羅燒✨香濃的蟹膏+ 蛋黃撈勻，配埋烘到脆脆的多士一起食，食起嚟好甘香。🔶✨三文魚籽薯蓉沙律✨球型的薯蓉口感有層次，香滑軟綿，沙律菜新鮮，加上三文魚籽提升鮮味，非常開胃。🔶✨鹽燒活白鱔串✨🔶✨鹽燒牛舌串✨串燒有驚喜，火喉燒得啱啱好，白鱔厚肉，外皮香脆，食落彈牙又鮮味；牛舌串爽口又Juicy 。🔶✨魷魚壽司✨魷魚新鮮晶瑩剔透，清爽鮮味。

依家天氣開始轉涼🍂，除咗打邊爐🍲之外，日本料理🍣🍱我都係食極都唔厭❤️今日係荃灣廣場行完街就過左黎對面街既鮨一日本料理開餐呢間鮨一係我係荃灣區最愛既日本餐廳食左咁多次水準都keep到而且價錢好合理⭕️秋刀魚刺身🐟秋天先有得食嘅秋刀魚肉質鮮甜彈牙，配搭薑蔥食更加提升到味道師傅👨🏼‍🍳刀功非常之好，完全唔會怕被骨哽到💯特上十貫目🍣由廚師發辦，用今日精選嘅刺身作為壽司全部都好新鮮，而且厚切口感更好個人最鍾意大拖羅油甘魚同埋左口魚醋飯嘅酸度係我鍾意，飯嘅口感都唔會太黏西非蠔🦪大隻肥美鮮甜，一啖擺落口非常滿足甲羅燒🦀濃烈嘅蟹膏同蛋黃撈埋一齊配搭埋烘到香脆嘅多士真係夠晒邪惡海膽飯(小)❣️用上日本海膽加埋吞拿魚蓉加埋紫菜食 每啖含金量非常之高鹽燒活白鱔串🐟&黑豚腩串🐷調味啱啱好白鱔唔會有泥味 都幾厚肉黑豚腩串燒到好香口肥瘦好均勻，唔怕食到成口肥膏呢餐真係大滿足🫶🏻其實仲有好多嘢想食，但係食唔落下次要叫多幾個人一齊食❤️