魚米家魚湯米線 (已結業)

又在附近工作, 時候不早, 食埋晚飯才回家。在偌大的商場內四處遊蕩, 來到魚米家。反正未食過, 就來一個掛頭牌的順德魚腐米線, 配魚湯蘿蔔的套餐, 另有咖啡做餐飲 ($36), 就可以一次過食哂它著名的魚腐和魚湯。魚腐米線相當大碗, 賣相壯觀, 有魚腐 5、6件, 還有蔬菜和秀珍菇。我不是順德人不知正宗否, 不過第一印象不錯。魚腐是魚肉加蛋搓成球再炸成的, 軟綿綿的, 本身的魚味不是很濃, 但吸收了鮮美魚湯的味道, 相當好味。再喝魚湯, 據說是用 5 種魚加胡椒、豬骨和雞等煲成, 鮮味得很。魚腐和魚湯好像都是當店製的, 更有新鮮保證。再吃魚湯蘿蔔, 魚湯自然是主角, 蘿蔔切得粗枝大葉, 不算甜還有點點澀味, 但為了有點蔬果吃就把蘿蔔吃光, 魚湯是一點不剩。連鎖店有樣好處是制度化, 帶位出菜到收銀都很快捷有效率, 一步到位。

今次到來發現多了一些小菜, 可以另加白飯, 多了些選擇。有三款排翅煲, 每款可選一人或二人, 一人價HKD65.0, 二人價HKD118.00我選擇了雲吞雞排翅煲, 足足等了45分鐘, 而且有被騙感覺, 因為覺得不值HKD118.00, 雲吞四粒, 味道很一般, 餡料鬆散沒口感, 雞不會鞋口可以食到, 娃娃菜不夠腍, 排翅也不好吃, 可能因為煮得不夠入味吧, 湯的部份很清, 如果是魚湯會較好些。中華炒什菜–就是炒什菜, 真的得什, 西蘭花/小唐菜/肉豆/豆角/椰菜…煮得不會太腍。醬汁排骨泡飯套餐–個排骨好似鎮江排骨好好味, 個泡飯係用魚湯, 魚湯好濃好味, 整個飯都很不錯。小食要了香蕉豆沙餅, 豆沙餅是炸的, 當是飯後甜品都OK啦! 餐飲是凍檸水。

魚腐退步了但其他不錯魚米家，水準間間不一，這間算是不錯了，同事說的(學生)每放長假我與同事也最少來一次- 魚腐米線：這裡的魚腐算是暫時吃過的最好，但今次卻咸了少少。不過依然有六、七件魚腐，好多呢- 豬軟骨煎蛋飯：豬軟骨依然很好味，味很濃，不過韌- 鰻魚帶子蛋白炒飯：材料想不到也很多，粒帶子都幾大！我們要了少油但…很像也不是特別少希望魚腐下次回復水準

2008年1月5日，魚米家今天與另一半去行衛奕信徑4段前來吃了：大蝦雜菌米線（$45）：大蝦兩隻開邊成四份，煎得很香，但米線太腍，唔爽口。菠蘿牛鬆炒飯+腐皮卷（$42）：炒飯無鑊氣，似將材料撈在一起，味精感覺幾重。腐皮卷個皮薄左D，水準一般。檸茶唔好飲。魚米家是米線之家，但睇黎要改善一下D米線質素喎。

12.27 (Thur) lunch魚腐同豬軟骨係必食，今次豬軟骨要咗蛋飯篤穿咗隻蛋撈飯，加埋啲豬軟骨汁好甜好野味，very good!四人shared三個sets都夠食

d麵一次俾一次難食..以為x'mas佢地會整得好食d..但愈來愈令我失望!

一次比一次差！ｄ米線都唔似米線．．ｄ材料又唔多．．ｄ應仕又傾計．．叫極都無人理！！好差．．好唔擔。

個晚有朋友生日仲未買禮物, 近近地就去呢個商場睇下, 雖然最終無收獲但都要醫下肚, 就同朋友仔去魚米家, 叫番兩個套餐魚肉腐皮米線($36) - 腐皮內釀魚肉跟住煎, 薄薄一片, 魚味唔重, 米線唔太腍帶點煙韌, 而個魚湯雖然個味比以前淡左, 但入口尚算還有魚味.魚腐米線($36) - 魚腐口感軟滑, 唔知點解食食下我就諗起墨魚小丸子.蒜茸豆角- 普通炸餃子- 炸得好乾身, 餡唔多

7.20 (fri) lunch離開數位去飲茶o既同事，同另一個都係唔想飲茶o既同事去左魚米家，真係開心！（因為前幾日已經小數服從多數去飲茶，o個餐真係想一樣野都唔食！）豬軟骨同魚腐都係必食，所以叫左個魚腐泡飯ｓｅｔ同豬軟骨撈米ｓｅｔ。第一次食撈米，汁好有味，豬軟骨依然正。魚腐都好味！個炸腐皮卷（小食）都幾好喎。我同同事野飲都係要少甜，但好肯定一定唔係少甜囉。

我記得這店剛開張很好吃，又其炒飯，那些炒飯有蛋絲，很有鮮味，蛋白飯也很好吃，那時我記得每天也很多客人，但食物也很好，現在可能分店多了，食物一點也不用心了，又可能三年前的廚師換了，每次想吃回以前的飯已不可能，失望，已後都不去了，其它分店也吃不到，唉﹒﹒﹒

我由結婚之前同生埋小朋友經常都會同老公講有時間好想去食魚米家因為我好鍾意飲魚湯而且仲好鍾意食米線...上兩星期既星期日唔洗湊小朋友就同老公去試下剛步入門口帶位問我地幾多位知道我地兩位叫我地行入去最入面有大電視個位置有另一位同事招呼我地點知佢掛住傾計係要我地自己搵位坐左向大電視隔離有個大餐牌既下面有8人位(左右2張2人位中間1張4人) 相信去過既朋友都會知大約位置我地坐向中間4人位我坐出面木椅老公坐入面卡位叫野食叫人個個都比個眼神你唔比反應你... 招好耐手先叫到咖哩海鮮炒飯+凍檸茶,什菜什菌魚湯米線+薄荷綠茶... 等左15分鐘咩都未黎...叫人黎問兩聲即上炒飯...一碟咖哩粉+提子乾既炒飯...老公食到黑晒面因為其他野未黎到我四周打量見到左手邊2人位卡位既女仔背脊有隻小強行出黎... 打橫行左去我老公背脊我細細聲同老公講佢唔驚仲爬緊飯(十分唔滿意既樣) 岩岩我地4人位空左個2個位有人坐落黎聽到我話小強唔知行左去邊就嘈住要換位搞到最右手邊個2個2人位既食客都嘈住要換... 我個米線黎到...一"住"金姑一舊西蘭花芽菜黃形白..就是如此唔緊要我都係為左飲湯ja...點知上左杯薄荷綠茶..

食物質素雖然還可以，但是服務素質超差。食飽都一肚氣。侍應態度簡直不知所謂，追單追極也追不到，完全沒有交代。落單落對，但送菜的侍應送錯單，完全沒有人發現，沒有人跟單，這到底是什麼流程？什麼服務？唔休做咪唔好做，做唔掂就唔好下下都話"幫你睇下" 你話比我聽你睇了什麼，個菜還是沒有來，兩婉米線都食完還是沒有來！

去將軍澳幫人補習, 順便到新都城二期一間比較出名的魚米家一試, 叫左魚腐+豬軟骨米線魚腐(6): 冇咩太特別豬軟骨(7): d汁都幾好味, 份量ok多米線(7): 幾彈牙可口, 唔錯依家野尚算ok, 試得落

4.10 (tue) lunch原本去板前，但要等位，所以改黎隔離o既魚米家。叫左3個set加碟油菜3人share:- 魚腐湯米：魚腐好軟又夠味，好少食米線覺得咁好味。正！- 豬軟骨滑蛋飯：豬軟骨&汁好得，不過ｄ飯好似唔多熟…今餐唯一不足- 魚蛋湯米：魚蛋彈牙，比起上面o個兩款當然冇咁特別set送小食同野飲，其中一個小食要左魚湯蘿蔔：幾出色，清湯，蘿蔔甜！食完成餐飲左ｄ湯唔口渴，good。食米線黎講環境已經係ok，卡位乾淨。service冇咩野要comment，食物睇menu有好多choices，但我一定會再返黎食魚腐／豬軟骨！

呢間野我幫襯左都好多次,因為係正樓下食物來講就都不錯,不過地方迫左O的,同埋繁忙時間太多人等位,好似好混亂咁侍應服務一般,不過最受不了係收錢個老闆娘,完全無禮貌可言如果要等位就大不可必啦