馨居粥粉麵菜館 (已結業)

係屯門市中心想飲湯又想食魚仲要十點收工有得食，左搵右搵終於決定馨居。初到貴境，同幻想差天共地。睇相還以為係大飯店，誰知舖面細細，格局十足老式茶樓，衛生情況一般。坐卡位張椅搖搖下，後面輕微郁動都震得好利害，除非大家坐定定囉。侍應肥姐催落單，原來唔係 12 點關門，已改左每晚 11 點喇，open rice 無 update 囉，慘！10 點腸粉粥 last call、10 點半所有 last call，搞到勁趕勁頻能，我地都係想食餐安樂茶飯啫。何解餐牌要寫明自由行套餐呢？香港人無份？職員及老闆娘同樣操非常不純正廣東話，要加點想象力先估到講緊咩囉。幸好肥姐蹤使趕收工都仍然保持笑面迎人，良好服務態度，讚！皮蛋咸瘦肉粥，粥底好棉好滑，但淡而無味，添點豉油加胡椒粉，正！腍劈劈瘦肉及皮蛋碎，唔難食。花生雞腳湯，肥姐話太夜已無燉湯供應喇，力推花生雞腳老火湯，稱由朝煲到晚非常夠火喉。淺嚐幾口，絕無味精，清清淡淡，過得去啦。西芹腰果雞丁，女友催促我落單，唔好阻住師傅同肥姐工，求期點囉。點解西芹唔係粒粒呢？仲切到勁大條，趕收工都唔好咁啦。西芹爽甜好好食，雞丁無味滑潺潺，腰果脆卜卜，散發微弱鑊氣。清蒸䱽魚，冰鮮䱽魚合格。不是游水，總欠點鮮甜味道。結實啖啖肉，微滑不乾，啜得乾乾淨淨。…查看更多

今日叫咗蠔仔泡飯，乾炒牛河同埋雲吞麵，性價比非常高，全部份量都是10分大份首先講蠔仔泡飯，完全意想不到地見到有好多蠔，而且一啲都唔腥，但食嘅時候食到洗唔乾淨嘅蠔殼醉，有點失分，肉醉份量亦10分足夠，10分入面比個7分佢la!!!然後講乾炒牛河，有獲氣同河粉份量10分足夠，唔算好油最後講雲吞麵,雲吞好大舊，麵條有彈牙之感，湯底飲完都唔覺得口乾…查看更多

晚飯想吃得家常一點，不期然令我想起久未光顧的韾居。說它是屯市飯堂並不為過，既有粥粉麵飯，又有小菜套餐，還兼做午市點心，絕對是全天候開飯之選。週日晚上，店內幾乎坐滿食客，但由於翻桌快的關係，基本上很少會遇上要等位的。身為屯門友的都知道，韾居跟蘭庭居是姊妹店，兩店水準也是相去不遠，以小廚價錢吃到酒樓水準，心理上讓人覺得相當划算。  免茶免加一，也是韾居的賣點，因此服務欠奉，部分侍應態度更惹人詬病，幸而光顧多時暫未遇上不快事兒。平靚正的關係，加上環境企理舒適，附近的上班族、家庭客不時前來來光顧，生意比蘭庭居更好。說到茶位，如不主動開口是沒人奉茶的，只因侍應連茶位也懶得去收。而有一點是很人性化的，那就是桌上有白開水任添，而且不是熱得燙口的那種，對星斗市民而言是食肆少有的「德政」。 韾居有不少套餐選擇，最經典的是「自由行」套餐，例湯、燒味、蒸魚、兩款自選小菜才二百多而已，胃納不大的可選$138/$188二人套餐。此外也有四人餐、常餐選擇，套餐選擇相當有彈性。  家常菜簡簡單單便好，選了二人套餐($138)，有老火湯、蒸魚/雞、自選小菜一款，有種在家開飯感覺，最適合我這種「無飯夫婦」了。甫一下單，店員便火速送上老火湯，是沒有添加味精的赤小豆粉葛豬骨湯，十分健康。而白飯然不是任裝的吧，需要另點白飯($12)，正是這套餐美中不足之處。先上梅菜扣肉煲，熱辣辣的甚有鑊氣。雖不是客家傳統的梅菜扣肉，但意外地味道相當不賴。五花肉炆得軟爛入味，用的是新鮮豬肉，肉香而不膩，十分可口。梅菜雖不是上等貨色，但香甜無沙，不會過咸，很好下飯。煲底鋪墊了不少白菜，可惜沒有充分瀝水，令汁醬變得稀身，雖然如此，這質量兼備的菜式還是值得一讚。  蒸魚需時，因此最後才上桌。是日清蒸海上鮮是黃立倉，魚身偏小，但二人共享是足夠有餘。蒸魚火候剛好，雖然用的是冰鮮貨色，但鮮味不腥之餘魚身滑嫩，很家常的感覺。  平日外出用餐，菜蔬總不便宜。這兒除炒菜($56)外也有灼菜($26)選擇，健康之餘價格不貴。見套餐當中沒有菜蔬，額外添一份郊外時菜($26)，還可選南乳汁或腩汁，比蠔油健康得多。菜芯相當足量，又甜又嫩，加上香濃的腩汁，實在是美味又抵食呢！  見鄰座的凍飲十分吸引，也點了凍檸茶($16)一嚐。大大杯的冰量稍嫌多了點，茶味香濃之餘檸檬不澀，可媲茶餐廳的水準。 韾居是區內少有能做到價格相宜而又兼具質素的食店，只是服務絕對是它的死位，侍應對客人總是愛理不理的，樓面、經理態度欠佳，不少光顧過的客人受盡閒氣。即使標榜零服務費，只是也未至要客人付錢來受氣的地步，管理層是時候要「洗心革面」，個人相信韾居可以做得更好！…查看更多

服務態度好差，某某侍應撞完我仲惡過人，話佢仲鬧返你，食物一般水準，唔算好突出！但服務態度就真的差到暈！只有黒色衫部長正常，其他侍應叫佢都無反應，直行直過，遞張點心紙都遞到手軟先有人應下，明明望住你都扮見你唔見！真係差得極點！以後都唔會再幫襯！…查看更多

今日想吃得清淡點，清清腸胃，所以來<馨居>食優惠孖寶套餐。這個套餐$40，算是屯門市中心午時中，比較實惠的選擇了。。。我最喜歡的組合是狀元及第粥加蔥花炸兩腸，及第粥用料豐富，粥底熬到十分綿滑，加上鮮炸脆口的炸兩腸，絕對是粵式粥點的最佳孖寶!狀元及第粥的材料豐盛，有豬膶、豬粉腸、豬心和豬肉丸，粥底熬至白滑濃稠，有濃郁的肉味鮮甜，豬膶爽口，豬肉丸也很有嚼勁，吃起來覺得是誠意之作。蔥花炸兩腸的腸粉皮薄幼滑，口感一流。最重要是炸兩是新鮮炸起，入口酥脆而有豐富的空氣感，一啖咬下去，非常鬆化!表面的蔥花也令味道更為吸引。總括來說，優惠孖寶套餐算抵食，狀元及第粥和炸兩腸也是誠意之作，想食清清地的時候，是一個不錯的選擇。…查看更多