餸記潮食 (已結業)

🥢新派精緻潮式餐廳🥢推介指數 ❤️❤️❤️❤️🤍大坑食肆選擇不少，門面西式的潮式菜館，自家製鹵水汁更是招牌菜式。店內簡潔裝潢，以懷舊深木色作主調，感覺溫暖🥃艾雷威士忌鵝肝 HKD228✨厚薄均勻鵝肝食落軟滑，蘸上whisky 加添一份酒香味道，淋上面就比較打卡🍱精品六宮格 HKD168✨6款涼拌小菜賣相精美，有甜甜酸酸話梅車厘茄、爽口秋葵、彈牙滷水牛肚、肉鬆蔥花滑豆腐、滷水蛋及潮式酸菜，作為開胃小菜啱哂～🦆潮鹵拼盤 HKD228✨自家製鹵水鵝片、大大隻鹵水鵝翼同鹵水豆腐，鹵得入味且鹹道剛好🐥秘制口水雞 HKD168✨食落雞皮Q彈且雞肉嫩滑，加埋微辣口水汁好🔥餸記炒米粉 HKD168✨夠哂鑊氣嘅炒米粉，滿滿軟腍鮮味魷魚、蛋花、洋蔥等，好味😋🥬時令時蔬 HKD118✨黃豆醬炒油麥菜，食落鹹鹹哋且炒得爽脆🌟以來說價錢平少少更吸引，食物質素標準不錯且賣相吸引，服務態度有禮亦反應迅速💕...🔖 餸記潮食🪑大坑華倫街3號地舖··🔍 IG @heaeatwalk

潮州妹間唔中都鐘意出去食不同潮州菜館🤣今次去咗間新派潮州菜館位於大坑 《餸記潮食》餐廳裝潢夠潮🤩昏暗燈光🌟座位唔算好多但都闊落企理😊睇吓我地點咗乜😋🥢艾雷威士忌鵝肝第一次食潮州菜有哩款菜式鵝肝大大片有5,6片左右😍店員哥哥話食前要淋上威士忌先好食😊每片鵝肝都充滿威士忌🤤真係好好食💯值得推薦👍🍱精品六宮格哩個前菜食完係超級醒胃最喜歡味道清新話梅車厘茄🍅越食越停唔到口嘅潮州咸菜😍麻辣皮蛋 🌶夠哂水準👍潮滷拼盤潮州菜必食滷水鵝片同豆腐聽店員介紹🤩滷水汁係餐廳自家製的😍唔怪之得味道咁香濃🦢鵝片肉質軟嫰🤤豆腐滑嘟嘟索哂滷水汁超入味好好食😋秘制口水雞份量都大碟🐔雞肉嫩滑🌶個醬汁唔會過辣但又夠惹味😋招牌鵝油伴麵想讚個麵條幾彈牙🔥每條麵都包滿香香鵝油😋味道獨特👍推薦時令時蔬係油麥菜🥬新鮮爽脆炒得不會過火總括哩度食物高質環境舒服😊店員都親切友善👍回頭指數高

今日同朋友過嚟大坑，本來打算去茶檔食晏，途經華倫街，見到路口新開左間「餸記潮食」。記得之前喺鰂魚涌分店買過外賣，原來餐廳喺大坑開左旗艦店，門面光鮮企理。睇左門口餐牌，原來呢度唔單止淨做外賣，還設有堂食，而且午市有 Lunch Set 供應，依家試業期間，更可享 88 折優惠，咁著數冇理由唔試下。入面嘅裝修好靚，時尚又有格調，加上環境闊落，空間感十足，給人一種悠閒舒服嘅感覺。我哋每人揀左個皇牌精選午餐，招牌滷水鵝飯 ($88) 同 餸記炒米粉 ($78)，每個套餐都會附送老火靚湯及汽水，另外仲有酸菜同半隻滷水蛋。今日嘅老火湯係粟米紅蘿蔔湯，味道好清甜，內有兩件紅蘿蔔。滷水鵝肥瘦適中，鵝肉滷得好入味，皮下脂肪亦唔多，肉質細嫩滑溜，加上店舖嘅滷水全部都係自家製，味道濃郁，醇香細膩，令人越食越開胃。記得要食埋碟酸菜同滷蛋，前者鹹香味鮮，而滷蛋亦弄得挺入味，蛋黃粉糯，用嚟送飯一流！另外碗米粉亦值得畀個 Like，炒得鑊氣十足，口感幼滑，食落乾身不油，配料有墨魚和蛋塊等，撈埋面頭嘅 XO 醬一齊食，入口鹹鹹香香，超惹味。見鄰桌點嘅滷水乳鴿 ($88)，賣相很吸引，也跟風點了一客。乳鴿肉嫰多汁，滷水

餸記潮食，位於大坑華倫街，距離天后地鐵站約10分鐘路程，餐廳雖小但佈置確實優雅舒適，與傳統潮州菜酒家有極大分別，餐具相信經過精心挑選，配搭得宜，而且店員服務亦令食客有賓至如歸感覺，值得一讚。餐廳以潮州菜式為主，精品六宮格，其中麻辣牛肚辣度較強，牛肚有咬口，好食。然六宮格內看似簡單的燻蛋，咸酸菜，秋葵，鵝腳，蕃茄仔，每樣味道都極為出色。潮滷拼盤，用上餐廳自家秘制滷水汁，鵝肉豬手豆腐更為入味，滷水汁味道咸淡適中。招牌鵝油拌麵，香濃鵝油味道，麵條煙韌有咬口。秘制口水雞辣度較輕微，雞肉確實嫩滑。威士忌鵝肝，鵝肝帶濃厚威士忌味道，入口即溶。

舊同事帶我去大坑食好嘢！半年冇去大坑原來開左好多新餐廳！今次食嘅係潮州菜～餸記潮食！餐廳地點喺華倫街，裝潢新派型格，同傳統潮州餐廳截然不同！座位濶落舒適！餐牌當然係主打潮州菜！有凍魚、蠔餅、滷水拼盤、紅糟肉等，晚市仲有二人餐 $198/位，好多選擇！精品六宮格 $168一共有六小格，包括有味道酸酸甜甜嘅車厘茄、入口爽脆嘅潮州酸菜、涼拌秋葵、滷蛋、麻辣牛肚、同勁入味嘅滷水鵝掌，我自己最鐘意車厘茄，味道清新，另外麻辣牛肚爽口夠惹味！其實六款都水準好高！推介！🍾️ 艾雷威士忌鵝肝 $228第一次食咁嘅質地嘅鵝肝，夾起一片鵝肝再沾小小威士忌一齊食，威士忌味香氣撲鼻，估唔到令鵝肝更甘香！🍗秘製口水雞 $168口水雞辛辣味香濃, 極之惹味！雞肉鮮味同辣味並存！雞肉肥瘦均勻，雞皮好Q彈，加埋勁香秘製醬汁一齊食勁好味! 🍖潮滷拼盤 $228潮州菜必點滷水拼盤，店員話滷水係自家烹調的，難怪味道香濃，食落唔太油膩！滷水鵝皮薄肉嫩，鵝肉淋得黎有點咬口，口感相當唔錯！底層嘅滷豆腐滑嘟嘟好好食！必點！🥬時令時蔬 $118當日店員介紹蒜蓉炒油麥菜，油麥菜香口爽脆！食落唔油膩！🍜鵝油拌麵 $168十分精彩嘅鵝油拌麵，

♨️餸記潮食大坑華倫街3號地舖@songmark_hk 💜今次嚟到大坑試一間新潮精緻自家製滷水潮州菜，主菜、前菜及湯也用托盤盛載份外精緻，而且座位寬敞舒適有別於一般潮州菜館格局，好欣賞個滷水汁食完一啲都唔口渴👍🏻🔷招牌鵝油拌麵去骨鵝肉啖啖肉夠香嫩，全個麵有油香味但又唔油膩，麵質爽口彈牙👍🏻🔷招牌滷水鵝飯鵝片薄薄地濃郁香嫩，連個皮都香過人，依家試業期間午市套餐八八折仲送埋飲品真係好抵食🔷鵝翼鵝掌拼盤橫掂都係叫多個拼盤試吓，最鍾意「損骨」既我啱晒我杯茶，最抵死真係一啲都唔過鹹，慢慢食吓傾吓成碟比我「損哂」🤣食物：8/10抵食：8.5/10環境：8/10。。。#大坑美食 #食在大坑 #香港美食 #香港美食日記 #香港美食指南 #美食日記 #美食推薦 #鵝片 #鵝油拌麵 #鵝翼鵝掌 #潮州菜 #滷水鵝 #滷水 #自家製滷水 #newrestaurant #hkig #hkfoodie #foodie #foodiehk #hkfood #foodhk #foodporn #foodphotography #foodblogger #foodstagram #hkfoodblogger #hkfo

大坑浣紗街一帶不時都有新食肆，今晚好彩俾我搵到呢間新開嘅，門面已經好骨子，裏面環境寬敞，潮州菜式既傳統又有新演繹。潮式六宮格 $168，懷舊的六宮格盒子，食物有傳統的潮佬鴨舌、香辣牛肚絲、芥末雞腳筋、炸菜，亦有新派的話梅車厘茄、清酒秋葵。我最鍾意話梅車厘茄，酸得開胃，十分入味。幾款潮式凍魚中，我最鍾意馬友，尤其是搵到條肥美，今日呢條真係好，煮到剛剛熟，肉極之滑，夠肥。滷水鵝拼盤與見慣的不同，唔係常配的鵝片翼掌之類，而係鵝頭鵝頸及背肉，有骨仲入味，啱我心水，如果配酒飲更正；而滷水汁亦好好，滷水香但唔過鹹，唔係死鹹。閩式紅糟肉味道好，五花腩肉，配飯又係超夾。唐生菜很爽。口水雞涼麵夏天適合， 尤其今日極之熱，麵有彈性，口水雞汁香、少少辣，味道剛剛好。最後點了一支紅茶花伝檸檬紅茶 $20，清涼解辣，相當好。今晚非常滿意，可以再去。

入到大坑一向都係美食天堂，今次發現左一間好高質既中式潮州菜，門面氣派十足，環境寬敞舒服，最重要食物質素一流！精選六宮格 $168六款非常開胃既前菜，擺盤精緻，非常吸引！最出色酸菜好醒胃，仲有醬油秋葵、香甜蕃茄、麻辣豬肚、秘製雞腎、溏心蛋，一個頭盤已經令人垂涎三尺！獅頭鵝拼盤$228潮州菜必食拼盤，鹵汁鵝頸咀嚼起黎爽勁十足，再拼傳統鹵水豆腐，啖啖豆香嫩口。餐廳仲表示鹵水汁係自家秘製，真係花足心思！潮式凍魚 $188潮州菜名作凍魚，將魚皮魚肉分開再沾起黃豆醬，必有一翻風味！閩式紅糟肉 $188潮州菜館特別有閩南美食，食完真係有種家鄉風味！脂肪瘦肉比例平均，再加紅糟鹹鹹甜甜味道整得好好食！時令蔬菜 $118津白配上厚厚芡汁，熱辣辣唔錯！口水汁涼麵 $118跟上幾塊口水雞再拌住麻辣既涼麵，麻既程度偏重，麻辣得黎好上癮！汽水方面仲有傳統玻璃樽提供，非常足汽！整體黎講，新開既餐廳無論食物質素、環境、服務評分都好高，試業新開張仲有唔同優惠，值得一家大細、三五知己過黎幫襯打卡！！

餸記潮食地址：大坑華倫街3號好多香港人上一代爸爸媽媽, 甚至是上兩代, 都是由內地到香港, 而當中估最多是潮州人, 香港富豪李生都係潮州人。香港祖藉潮州人雖多, ,不過潮州餐廳係香港卻比例卻小, 想因潮州菜不是主流, 住港島區架”架GEE能”朋友帶我去食潮州菜, 仲話好多潮州打冷。門店modern 餐廳, 入去食過就知是hidden gem$168 精品六宮格，擺盤很精緻，麻辣牛肚綿腍，滷水蛋入味，桂花甜漬蕃茄涼快清甜，秋葵個汁有淡酒香，甜酸菜開胃，雞腳。 滷水包汁料一般落八角, 花椒, 桂皮 , 小茴香, 白荳蔻等, 而開餐廳的通常會加入獨門材料, 另到滷水包是獨門味道。雙併了鵝肉片同腎，仲有豆腐。鵝片大大塊肉香味甜，豆腐好夠嫩身，腎爽口，讚。滷水鵝肝， 威士忌醬汁, 呢個滷鵝肝不得了, 食內臟高膽固醇都唔理咁多了。滷鵝肝好粉, 個威士忌醬汁真是不得了, 成過令人驚艷呀, 淡淡威士忌酒香, 入口即與滷水鵝肝香味融和一起。千萬叮囑大家來到,不可錯過架美食。秘製口水雞肉嫩醬汁惹味。咁多餸,叫返招牌鵝油撈麵。勁香又麵質彈牙，大碟到夠4位食

身為半個潮州人既我,趁媽媽就生日,想帶佢食返餐好既~就揀左一間係大坑新開既潮州菜館 "餸記潮食", 同母親大人食返餐家鄉菜慶祝佢牛一媽媽一入到餐廳已經好驚喜! 餐廳真係夠"潮", 裝潢十分新式摩登地方好大好乾淨,同傳統九龍城既潮州餐廳好唔同! Menu設計一樣好新穎 美美的~ 讚!今次同媽媽一齊叫左個Set, 包一個前菜,兩個小食,三個主菜,同兩杯野飲~前菜既"精品六宮局" ($168) 一上菜時真係超有驚喜!好有宮廷風~  每一格既小食都十分吸引~六款前菜包括有麻辣鴨舌,去皮小蕃茄,黃金皮蛋,涼拌秋葵,涼拌海哲,及酸菜! 我個人最愛黃金皮蛋~ 流心又好食~ 讚!第一款小食係艾雷威士忌鵝肝 ($228)~四大塊鵝肝上菜時 侍應哥哥會在你面前灑上艾雷威士忌! 十分落重本鵝肝處理得好好,配埋威士忌淋在每一塊foie gras上面, 味道一流!!第二款小食就係重慶口水雞($168)雞分量十分多! 而已肉質好鮮腍~ 絕不會過硬!  再配上特調既辣口水汁,食得好過癮~第一款主食係潮滷拼盤($228)~ 上菜時我同媽咪都驚嘆! 成碟份量真係勁足料!滷水鵝真係成個拼盤既精髓! 每一塊鵝片都斬得好薄~

以前講起潮州菜會諗起打冷鋪但其實依家食潮州菜都可以好精緻好潮㗎今晚同屋企人去左大坑嘅餸記潮食呢度最出名就係自製嘅兩款滷水汁環境好舒服 卡位夠晒闊落野食高質服務又好 大家都好滿意呀精品六宮格先嚟個冷盤 每樣都好精緻 最鍾意話梅蕃茄仔 好甜好清新夠晒開胃呀艾雷威士忌鵝肝西餐嘅煎鵝肝就食得多喇其實潮式用白滷水煮嘅鵝肝都好好味呀用白滷水滷過嘅厚切鵝肝好甘香再淋上花雕同威士忌 好食到不得了秘制口水雞呢度嘅口水雞係香 但唔辣嘅 怕辣人士都食到雞肉好滑好有彈性獅頭鵝拼盤食潮州野點可以唔食滷水鵝呀一盤有齊鵝掌鵝翼鵝片 滷得好入味 鵝片嫩滑啖啖肉 鵝掌翼層皮同筋位就夠咬口餸記炒米粉米粉幼身有彈性 海鮮配料有蝦 蠔仔 墨魚 加埋xo醬一齊 炒得乾爽唔油膩蒜蓉油麥菜夠鑊氣感覺好油潤 蒜蓉大大粒 食落甜甜地仲有好多野都想試下 呢間絕對有下次 ！

在大坑餸記潮食食潮州菜。高大既樓底加上新穎既裝修，感覺非常討好。menu好多潮式菜譜！精品六宮格， 眉豆，秋葵，凍豆腐，牛柏葉，凍車厘茄，紫薑皮蛋。幾開胃潮式凍魚，今日為馬友！新鮮魚肉帶鮮甜，魚肉質感幾soft而且白嫩多汁。再配上豆醬，更帶出鮮味感！獅頭鵝拼盤，鵝片，鵝肉， 鵝掌，鵝翼！鵝片厚薄度剛好，食到口感之餘又唔會乾柴，keep到 juicy嫩滑質感， 鹵水味唔會太咸，鵝肉入味高質！有大師傅功價。 特別一提係鹵水豆腐，內層嘅白色豆腐部分非常嫩滑，水嫩水嫩！ 配角都做得咁好，非常出色！閩色紅糟肉，肥瘦均衡，肥既位置 jelly質感好突出！綿綿滑滑，味道香濃但又唔會太咸，餸記炒飯，大量櫻花蝦乾做 topping, 咸香鮮味走哂出黎，而且非常有鑊氣！質感粒粒分明，大廚手勢強勢。

最近在ig滑到幾次這間新開潮州菜的介紹看起來好吸引所以趁周末去銅鑼灣逛街順便試試精品六宮格一盤有六款涼菜 每款分量都少少的適合二人分享麻辣海蜇很爽口 酸薑黃金皮蛋很特別 值得一試艾雷威士忌鵝肝鵝肝口感幼滑甘香 同時吃到滷水和酒香潮滷拼盤店家自製的滷水很濃很香元蹄和豬耳都很爽口 滷得很入味酸菜海班魚魚片很鮮甜嫩滑 沒有魚刺湯頭酸酸辣辣很開胃 清爽不油膩閩式紅糟肉店員推介的 說是福建的名菜用上紅麯酒的酒糟來煮 所以吃起來有種獨特的香氣豬肉肥瘦相間 咬下去油脂在口中化開 推薦！餸記炒飯招牌炒飯炒得粒粒分明 配料有蠔仔蝦大墨魚肉 非常豐富

之前在天后的內街發現一間新派潮洲菜館，向街的大玻璃廚房一覽無違，感覺乾淨企理。由於新開張，午市套餐有88折優惠，今天就帶屋企的潮州佬去食個午餐。午市套餐附送老火湯和汽水，價錢由$58-$98。選擇頗多，除了滷水，還有湯麵、拌麵、炒飯、炒米粉、連酸菜魚、口水雞都有。本來想食蠔仔粥，但今天的午餐是「B」餐牌，沒有粥。於是叫了：招牌滷水鵝飯和招牌鵝油拌麵。主菜、前菜、湯水和調味料全都用托盤盛載，整齊又骨緻。招牌滷水鵝飯有大大碟無骨鵝肉，下墊豆芽。白飯和鵝肉稍為硬了點，幸好自家製滷水汁味鮮而不鹹，全用來拌飯也不會口渴。招牌鵝油拌麵一樣有去骨鵝肉，最欣賞是麵條，有齊軟、滑、爽三種口感，拌麵的醬汁清爽而惹味，好食。是日例湯是西洋菜紅蘿蔔湯，味稍淡但清甜。附送的汽水是支裝汽水，唔飲汽水還可選紅茶花伝呢。

🚩餸記潮食我一直都對潮州菜情有獨鍾，嗰啲滷水鵝腸簡直係無法抗拒🥹朋友推薦左依間潮州菜館俾我，叫我一定要試吓～餐廳位置唔多，不過坐得好闊落好舒服，想食嘅朋友記得要預先book位〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈精品六宮格 $168✨一夜暴富就係皮蛋豆腐啦～豆腐好滑加埋啲蔥同埋肉鬆，清清淡淡都好好食！皮蛋落咗麻辣汁，辣辣地有幾過癮✨話梅車厘茄酸酸甜甜，一咬落去爆曬汁，有驚喜✨清酒秋葵秋葵簡簡單單都已經好好食😋✨潮州酸菜酸酸甜甜好有咬口，一啲都唔鹹，淨係咁食都冇問題✨刀拍前男友即係拍青瓜，青瓜切到細細粒，非常入味🌈艾雷威士忌鵝肝 $228平時食開都係香煎鵝肝，呢款食之前店員會將威士忌淋落鵝肝上面，超濃烈嘅威士忌味～一開始我都擔心我自己食唔到，但食落口又OK喎😆有酒香但唔會好大衝擊🌈秘製口水雞 $168有別於我哋平時食開嘅川式口水雞，佢嘅芝麻味較重，就算唔食得辣嘅朋友都可以食！雞嘅質素都好好，唔係粉雞🌈潮滷拼盤 $228嚟到潮州菜館點會唔食滷水鵝，大大盤胸，背，腳翼乜都有齊！而且鵝肉好淋，唔會食到痴晒牙～點埋佢俾嘅醋，味道相當唔錯！佢薦底嘅豆腐都好好食，滑得黎，佢外圍都有炸過，吸晒啲滷水汁同鵝汁