食葩 (已結業)

呵呵 試過一次後 味道的確唔錯第二次買外賣就出事啦本身第一次態度教唔係好好今次 明明係買既客家燜豬肉飯點知得肉冇飯。然後我就打番去問佢，點知個個侍應仲要話個肉係值32$，肉加飯先$33，冇比飯你但肉多左甘你下次黎拎番1蚊呀.心諗 你認得我架啦講左一輪佢叫我拎番去換，去到換啦 仲要百般諷剌 問我有冇食過d肉？幾時買既？ 我要貪你個1蚊？ 一番糾纏終於同我換左啦 真係拜得神多。多謝你！總結一句，食物不錯但態度惡劣你是否仍會光顧？

小妹自問才疏學淺，兼且大近視，每每路過「食葩」均感其名獨特，嘴巴雖愛吃雪葩、略懂奇葩的大意，可是「食葩」這經常坐滿客人的小店，究竟要表達什麼，巴不得想了解一番！ 可能真是近視太深，又或者每次身影掠過、在那電光火石之際，均沒有將「食葩」兩隻大字後的客家味道攝入眼球，所以當首次到訪時，聽到爽朗的老闆娘介紹，我才恍然大悟！大悟歸大悟，上述提及「食葩」之意的迷團仍未解開！ 管不了，本著從食出發，先吃為快！ 別以為我自打嘴巴，星期六、日接近中午時段，「食葩」通常都客滿，這兩張照片是我趁客人離開後馬上拍攝的。用餐區地方不大，每轉大概容納18人，不過流轉不算慢！ 鹹雞、釀豆腐、梅菜扣肉均是心目中的客家菜，但「食葩」的餐牌卻不太一樣，特別是當中的客家湯和撈粉麵，都是平日在香港較少接觸到的！ 撈米 ＋丸雜湯 HK$38 前後共到訪過「食葩」兩遍，每次均有點上客家湯品拼撈粉麵的套餐，無論選擇撈粉麵或飯類，以湯品同拼的價格要比散叫優惠，而且份量足以令大食的老公也覺得滿足！ 在此，將食物分開逐一介紹。 原來撈麵與湯品搭配的吃法在梅縣很常見，不過他們稱作醃麵！這回不懂得要麵，不過米粉也屬客家特產，質感帶煙韌，

湯水對於中國人黎講一向重要，除左日常飲用，有時仲用作食療。可惜我地冇煮飯，平時連出街飲到碗唔太味精感嘅湯已經心懷感激。男朋友獨自偷歡已經光顧過呢間小店，但我就未曾食過，是日去到元朗，即時要求試下。食葩位於大坑渠旁邊，B仔再向前行便是，鋪頭細細，一個閃燈招牏寫住「肉丸」吸引眼球餐牌主打客家菜，款式唔算多，枸杞湯、肉丸、豬雜都係招牌，唔飲枸杞湯嘅朋友亦有益無草啊、胡椒豬肚等選擇。主食湯飯、湯米、撈麵，豬手、炆豬肉都好多人點。週末黃昏時間黎到，接近滿座，十零個位就唔係多，但簡單料理，翻桌夠快。枸杞豬雜湯 $37有豬肉、豬潤、豬腰、豬腸等，湯底有頗重胡椒味用作辟腥，油份唔高。枸杞菜葉嫩綠，唔係粗莖，至於味道不用多言，枸杞加豬潤特別配合乾撈麵三十零蚊仲跟碗撈麵，撈米平兩蚊生菜、菜莆、醬料配個麵，微微微辣，幾惹味。麵質粗身，有啲似好耐以前味千有得賣嗰種拉麵，帶點彈性。呢度嘅菜式唔會帶俾你好大嘅驚喜，只係簡單家常味。肉丸枸杞湯配白飯 $28肉丸7、8粒，細細粒，容易食，豬肉味香濃，亦有口感，並非粉蛋。呢碗枸杞湯明顯冇胡椒味，加上未有豬潤，較為清淡，輕鬆飲哂作為客家人，屋企嘅餸就比較重口味啲，呢度反而

話說，我見証住食葩變奇葩。記得由佢開店既小貓三四，冇幾耐就全店滿。到而家直頭要排哂隊添～其實我都食過好多次，味道簡單，沒有畫蛇添足。枸杞豬什肉丸湯＆撈銀針粉（中辣）肉丸爽口彈牙，豬什乾淨冇騷味。銀針粉有肉碎菜甫，加點特制辣椒醬，惹味昇華。另外，我都有嚐過益母草湯，覺得味道同口感比較草。兩者就似屋企滾菜湯，清清地沒有過份修飾。吃罷完全沒有口渴既感覺，最怕就是過份調味，長期口渴。其實鋪子賣既真係好簡單，就因為簡單，往往能夠收買人心。

因為在圖書館餓了, 就要找東西吃, 難得港幣26就能結帳的, 就進去了。但因為我看到港幣26的, 都只是一碗肉丸湯。但胖妹子我真心餓了,  所以我就叫港幣33的。價格貴點, 但可選一碗肉丸湯跟一碗撈米粉。一碗肉丸湯, 內有7/8顆豬肉丸子和枸杞杞葉子。撈米粉有點豬肉碎和肉汁。這些菜, 是家的味道。老實說, 這些東西要弄, 不難, 誰不會在家裏弄, 但就是在家裏弄過, 才知道東西好吃, 那必需即弄即吃, 材料也必需新鮮。這點, 它做到了。

食葩吃客家菜的小店客家酸菜燜豬肉撈米粉燜煮得夠軟夠入味用上了五花肉但吃下去沒有油膩感店家的米粉呈半透明色帶點彈性與其說是米粉我倒覺得像粉絲多一點配上米粉上的菜圃肉醬一同吃還真的不錯吃同行朋友剛好也是客家人也有說跟他爸爸煮的有像樣豬肉丸枸杞湯肉丸爽彈但很小一顆味道也好枸杞益處多但味道帶點苦適合所有人飲用另外還可以選擇用益母草來代替枸杞煮湯同樣也是滿有益處的但孕婦和帶月事的女生都不宜飲用喔我覺得好吃不等於你純屬個人意見愛分享

呢間店舖誠意推薦比大家、雖然舖仔細細，食物選擇款式不多，但勝在健康有益，絕無味精，次次食完都唔會口渴👍🏻👍🏻只要大家沿著舊B仔條臭渠行前十零個舖位就搵到架啦😋全店只有🐷🐷🐷食，特別之處佢碗銀針粉同埋佢既米粉有d似幼身只瀨粉，好有口感👍🏻仲有佢配埋枸杞或者益母草真係好有益，尤其是女性朋友食仲補👩🏻👩🏻👩🏻我最愛食🐷肉丸銀針粉，因為粒丸細細粒之餘仲非常爽口彈牙，但提提大家如果食得辣就一定要落佢特別既辣椒醬，好鬼辣架😍

店鋪之前喺千色薈對面橫行，好細，得一張枱、坐街，唔方便～店舖搬遷後第一次同朋友過來食，現在店舖大左好多，入面有5-7張枱，環境比之前好，入面最出名係枸杞豬什肉丸湯同益母草肉丸湯～仲可以配埋麵底～價錢唔算貴～$20-$35左右（視乎要唔要麵底）我地order左枸杞豬什湯、湯米同和味豬手，原來豬手都好好味，汁夠濃、豬手入味～仲有好濃厚既家鄕風味，而豬什洗得乾淨、無尿騷味，肉丸又好彈牙，不過就細碗d，份量唔夠，如果有碗d就更加好～

第2次幫襯，鋪頭細細，尚算坐得舒服，價錢同質素成正比！待客有禮，用心小店。天氣凍凍地，坐低先叫一碗豬雜肉丸枸杞湯米，米粉唔似米粉，似粉絲多，不過米粉定粉絲我一樣喜歡，湯味清甜，不過疑似加有味精；食完覺得未飽，再叫多碗豬雜枸杞湯米，今次湯味較上一碗清淡，可見係每碗即滾。而朋友就叫咗碗豬雜肉丸枸杞湯，味道比起我果兩碗更清，豬雜同樣洗得好乾淨，朋友第一次試都話唔錯，坐咗1個鐘左右，客來客往，一直冇停過。如果可以多啲款就更好，我一定會繼續幫襯，希望小店可以保持水準啦～

早前聽朋友講元朗教育路附近有間豬肉丸好食，今日下午與友人途經元朗舊B仔再指㸃後，看見「食葩」一店，外表有點骨子，入店後點了「豬肉丸湯銀針粉」$26，內有銀針粉、豬肉丸、枸杞及略加點胡椒粉，豬肉丸幾爽囗彈牙，$26我覺得唔錯

近日腸胃不太好，沒什麼胃口。家人提議去奇葩，平日不吃內臟類的我本身沒太大興趣。點一碗益母草豬雜熱湯，豬雜清洗得很乾淨，簡單的味道並沒有華麗的修飾，卻讓人覺得很舒服。