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今日係南區探完個朋友，見到都差唔多晚飯，係附近搵下有咩好食，簡簡單單食下，入左華貴坊有間潮州粉麵，雖然裏面都有其他簡單客飯（e.g. 雞飯），不過我見好多檯都係食粉麵，我叫左個牛三寶米，牛腩食入口好濃嘅肉味同埋五香味；牛肚竟然係比金錢肚，食落好爽口；牛筋五香味好濃，入口幾滑，咬落有膠質！ 另外，再叫左個五香牛腩米線D牛腩唔知係咪唔同牛三寶果碗，呢碗D牛腩就比較結實（我個人like呢款多D），加上搭住筋膜，好爽口！👍🏻
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奉長輩令入華貴邨送禮，之後到商場逛逛，發現這一間街坊麵店。店鋪不大但寬敞，光潔明亮。小小麵店，麵食種類相當多，除了例牌的牛腩牛雜魚蛋雲吞外，連少見的崩沙腩和牛沙瓜都有供應，此外，還有各式碟頭飯，羊腩飯也隨季節提供。價錢親民，難怪在座多是街坊或打工仔。我們點了牛腩麵（$38）、牛雜麵（$38）、淨雲吞（$40）和油菜（$18），第一次吃，就以傳統菜式試一試。牛腩麵和朱雜麵湯底濃郁牛腩口感軟腍，牛雜乾淨無怪味，牛腩牛雜都很入味，麵條也爽口無鹼水味。雲吞的豬肉和鮮蝦比例剛好，鮮蝦彈牙，餡料飽滿。菜芯清甜。
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我和朋友去食手打麵，我們叫左：-手打牛丸麵牛肉製作而成，牛丸的口感彈牙，搭配上彈性十足的麵條。湯底一般會使用牛骨熬製，味道濃郁。手打的牛丸彈性好，肉質鮮嫩，吃起來非常滿足。湯底清澈而富有層次感。-五香牛雜麵牛雜（如牛肚、牛腩等）搭配獨特的五香調味。五香調味讓麵條和牛雜都吸收了豐富的香氣。牛雜多樣性使每一口都有不同的口感體驗，特別是牛肚嚼勁。Handmade beef meatball noodles are typically made from fresh beef, resulting in a bouncy texture for the meatballs that pairs perfectly with the elastic noodles, making each bite irresistible. The broth is usually made by simmering beef bones, yielding a rich and flavorful taste. The handmade meatballs are not only elastic but also tender, providing a very satisfying eating experience. The clear broth has a layered depth of flavor that warms the heart with each sip.Five-spice beef offal noodles offer a different flavor profile, primarily featuring beef offal (such as tripe and brisket) seasoned with a unique five-spice blend. This seasoning allows both the noodles and the offal to absorb a rich aroma. The variety of offal provides a different texture experience in every bite, especially the chewy tripe.
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每個屋村更有間街坊麵店，對街坊非常重要。華貴邨就有一間食得喜麵家。多款粉麵飯類可供選擇。環境非常光猛，座位乾淨企理。崩沙腩河，軟腍味香，肥瘦適中，牛腩中極品。南乳豬手河，肉質鮮嫩多汁，肥瘦相間，滿滿膠原蛋白，軟糯勁足。 鮮蝦雲吞麵，雲吞自家製，外皮薄薄，柔滑有彈性，真材實料，黃金比例。五香牛雜撈麵，牛雜香濃烈，軟糯入味，爽而不韌，牛肺軟綿，麵條煙韌 ，無鹼水味。油菜鮮嫩翠綠，青碧通透，爽脆清甜。炸魚皮口感酥脆，充滿海鮮香氣。豆漿口感滑順、味道濃郁。
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來到華貴這間<食得起>麵家，店內裝修得很新淨，平時都見到有不少街坊來幫襯，除了食物質素很高，店員的服務態度的確一流👍👍👍。店員推薦這裏的丸是自家工場，自家製作，我老公只是隨便說說想一次試到不同的丸，店員就主動在墨魚餅上另外加上牛丸，片頭，蝦丸給我們，服務態度太好了👍👍。店的對面還有各種肉丸牛腩等食材可以買回家。秘製牛三寶河粉里面有牛肚、牛腩、牛筋，一點也不誇張，牛筋牛腩真的是一下入口即溶的感覺，而且一般的面店都會感覺牛筋很鹹很多味精，但這裏的牛筋牛腩很清甜😋😋😋崩沙腩河粉崩沙腩非常嫩滑，肥瘦相間，口感極佳，不會過於油膩，也不會很乾柴墨魚餅很彈牙，由於每種丸都是自設工場，所以食材都很新鮮👍豆漿，凍檸茶豆漿的甜度剛剛好，很有豆的味道
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