風雲排檔

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休息中

同個好朋友去搵食。呢啲天氣又係食辣嘢啦，咁啱喺旺角我就醒起去食麻辣風雲。上到去發現點解舖頭轉咗名，原來係麻辣風雲，而家轉咗餐牌變成排檔模式，不過價錢食品更加啱我哋食。好彩我最鍾意食嘅酸菜魚依然都有。朋友第一次嚟食都覺得酸菜魚又大份味道夠晒濃郁。而且魚片夠晒滑溜，我仲好聰明咁加咗薯粉係入邊，一邊食而薯粉吸晒啲湯汁，一流啊。第二次encore嘅一定係炸饅頭，淨係貪佢隻船，上菜時都夠晒好睇啦！不過炸饅頭唔係度度都好食，一定要炸到乾身，但係又唔朔油呢。呢度就做到啦。今次叫咗大排檔必食產品，惹味椒鹽魷魚鬚，估唔到上菜嘅時候見到全部鋪滿咗炸蒜，食落去柔軟好新鮮彈牙，而且炸蒜超多去到最尾我將佢撈埋落啲魚片嗰度變身另一種食法。好似避風塘嘅食法一個酸菜魚有兩款做法真係好正。最尾一定要讚吓大大杯水蜜桃雜果茶，真係好大杯，而且味道唔錯。今餐又係飲飽食醉嘅一餐，同朋友聚餐係最開心嘅。

聽朋友仔講，旺角嘅麻辣風雲轉型做大排檔😍 除咗平時經典必食嘅酸菜魚同埋炸饅頭之外，仲可以食到多款港式地道撚手小菜😘 即刻去食餐勁嘅🤤 餐廳裝修依舊充滿中國古典美❤️ 雅緻嘅裝橫加上柔和嘅燈光，寬闊嘅座位坐得好舒服👍 門口更特設涼亭打卡位，影相勁靚靚🫶 今次叫咗大排檔嘅經典🌟🌟🌟 惹味椒鹽魷魚鬚😋😋😋 魷魚鬚即叫即炸，離遠已經聞到勁香嘅酥炸味🤤 超級邪惡😈 食落外層卜卜脆，內裡魷魚彈牙煙韌，嚼感十足🫶 椒鹽嘅加持令魷魚鬚名副其實嘅惹味又可口👍 超級正❤️ 避風塘鮮蝦炒公仔麵超夠鑊氣🌟 焦香四溢✅ 唔會過肥過油好抵讚👍 鮮蝦足足有五大隻勁足本🤭 炒公仔麵軟硬度恰到好處，食落辣香十足，超刺激好棒棒❤️ 鮮蝦肥美厚肉，食落鮮美無比🌟 真係食唔停口❣️ 當然唔少得好睇又好食嘅荔枝蝦球同埋炸饅頭🤭❤️ 無論係荔枝蝦球嘅大樹，還是炸饅頭嘅孔明船，都照舊非常有氣勢🤩 壯觀又華麗，好睇又好食😚 最後點少得黎返壺菊花蜜😚 清熱又解辣，配香口炸野非常理想✅

相信大家對麻辣風雲絕對唔陌生，最近佢哋既旺角瓊華分店升級成為風雲排擋，保留部份招牌川菜菜式，加入多款港式小炒、海鮮、煲等等，選擇更多更豐富。𖦹 炸饅頭 $58必嗌之選！成隻船擺上枱霸氣十足；饅頭外金黃酥脆，入面鬆軟。𖦹 招牌酸菜魚(2人份) $178 薯粉加底 +$30叫咗中酸、中麻、小辣，魚肉鮮嫩，薯粉彈牙，超多配料，水準穩定。𖦹 招牌脆皮BB鴿 $58𖦹 風雲小炒皇 $108𖦹 金沙黃金蝦 $128𖦹椒鹽九肚魚 $98𖦹 蒜蓉炒萵筍 $88乳鴿皮脆肉嫩，小炒王份量十足，加入腰果，口感豐富；黃金蝦充滿鹹香，如果剝埋殼就更好，椒鹽九肚魚同樣係熱氣之選，炒萵筍爽口，蒜味特別濃郁。𖦹 水蜜桃雜果茶（壺） $88清爽得嚟完全唔甜，解辣一流。

近排轉咗型做風雲排檔，多咗避風塘海鮮同各類小炒，好似咕嚕肉等，仍然保留住名菜酸菜魚同饅頭。 炸饅頭船上載住諸葛亮，有乾冰效果，饅頭打完卡仍然保持外脆內軟，沾上煉奶超夾。 招牌酸菜魚魚肉幾嫩滑，酸菜入味，配合少少薯粉索味。 招牌脆皮BB鴿外層咬落去幾脆口，鴿肉嫩口。招牌三杯雞煲幾有鑊氣，配料非常多，洋蔥、青椒、紅椒等等一大碗。 大大杯水蜜桃雜果茶 超級大杯，蜜桃味清新，加鮮橙、蘋果等配料，食完重口味嘅小菜解膩。

風雲變幻莫測，由8月12日起，《麻辣風雲》瞬間隨著大時代變遷，由主打貴價川菜 轉型為 主打港式大排檔菜色。雖然尚有保留部份特色川菜，但價格和份量都調節左，變得更親民、更貼地。今次一嚟到吾使諗就嗌左呢度經典菜式《荔枝蝦球》，脆卜卜嘅紅色外皮包Q彈蝦肉，非常溢味。成盆荔枝棵樹咁上枱，可以摘荔枝蝦球嚟食，配合埋盆底乾冰造出來煙霧漂溢效果，好治療心靈啊! 蝦球發現少左! 由之前8粒減到6粒，不過價錢都由$108降到$78。乳鴿方面，冇左原本煮嘅工序要比較多《樟茶煙乳鴿》，以《脆皮BB鴿》代之。水準也是不錯，外皮酥脆，鴿肉鮮嫩多汁。價格亦變得更化算。港式小菜，點可以5嗌我最鐘意嘅《金沙黃金蝦》$128，蝦殼沾滿咸蛋黄，蝦肉夾彈。鑊氣十足，香脆可口。最後嗌左另一《風雲》經典 ~《招牌紅燒原條鱸魚》$148 鱸魚肉鮮嫩厚肉，紅燒汁濃郁。除了鱸魚外，仲有腩肉和冬菇做配菜，有多樣口感。

前身係麻辣風雲,最近轉型成主打港式小炒既風雲排檔, 但menu入面仍然保持部份麻辣川菜, 所以款式選擇都幾多.🍽️ 荔枝蝦球 $78將蝦球整至荔枝形狀, 一粒粒掛上樹, 下面再襯以乾冰, 打卡一流. 蝦球外層既麵包糠炸得非常酥脆, 點埋附送既酸汁, 味道配合得剛剛好.🍽️ 避風塘鮮魷 $118鮮魷浸沒係大量炸蒜粒當中, 比起一般避風塘會多一層麻辣味, 所以味道更豐富亦更重口味, 鮮魷亦夠彈牙唔韌.🍽️ 招牌三杯雞煲 $88洋蔥、辣椒同九層塔既味道完全煮入雞肉當中, 所以非常入味, 又夠鑊氣, 雞肉夠嫩滑多肉, 香氣十足.🍽️ 黃金酥炸蠔餅 $98蠔餅夠熱又炸得夠酥脆, 而且夾落唔鬆散, 蠔仔亦都好有咬口, 唔會太細隻.🍽️ 奶油津白 $88個汁非常creamy濃淍, 津白完全吸哂啲奶油, 所以入口juicy多汁, 味道清甜.

我的食友又有好介紹俾我🤩，今次介紹俾我嘅係一間港式大排檔+川味小炒既《風雲排檔》。《風雲排檔》位於旺角瓊華中心，位置非常方便，店內裝潢設計以中式古典建築元素為主題，空間寬敞，仲設有一個六角涼亭座位（風雲亭），今次我哋就係坐喺呢個亭到用餐，真係風味十足呀。 🥥招牌水煮魚（2人份） $148呢個2人份量大得過份，完全可以四個人一齊食，麻辣味香濃，夠麻夠辣又香，魚肉口感鮮嫩滑溜，除咗魚之外，仲有好多配菜，有蓮藕、豆腐卜、香菇、萵筍、薯粉……鍾意食水煮魚嘅係必點啊😋🥥招牌脆皮BB鴿 $58乳鴿好大隻，一啲都唔似BB鴿，外皮酥脆，肉質嫩滑多汁，2個人share一隻已經好滿足。🥥蔥爆羊肉 $88 我想講又係大大份，好足料，羊肉鮮嫩多汁與蔥的爽脆相互輝映，每一口都能感受到肉質的細膩和蔥的清香。正😍正😍正。🥥避風塘茄子 $88 呢一味十分出色，茄子外酥裡嫩，經過油炸嘅茄子🍆內部保持著柔軟的質地，鍾意避風塘口味既脆脆，真係可以食多幾碗飯😆

💂🏻‍♀️《招牌三杯雞煲》$88雞肉大大件，而且成個煲非常之香。三杯雞嘅醬汁淋喺雞肉面頭送飯一流！😉雞肉唔會柴，而且有肉汁，必嗌！‍💂🏻‍♀️《川香辣子田雞》$98鍾意食田雞嘅一定要試呢個！平時已經好鍾意食辣子雞，今次呢個辣子田雞有升級版嘅感覺🤩田雞肉好香口，炸得啱啱好，連埋啲椒鹽味係配啤酒一流😂‍💂🏻‍♀️《風雲特色香辣炒飯》$88大大碟炒飯仲要有好多彈牙蝦肉喺入邊，唔好睇小佢係炒飯，用啲辣油炒都真係有啲辣🔥不過粒粒分明，已經辣辣地更加令人有胃口‍💂🏻‍♀️《風雲特色香辣炒飯》$58平平哋有一隻幫你斬好晒嘅乳鴿～一隻兩個人分啱啱好！個皮幾香口，不過今次如果再熱啲更加好🫡總結：各樣小炒都好有鑊氣，而且價錢真係平靚正，又坐得舒服😌仲有大大杯凍檸茶都只係$38，非常之送飯！位置又就腳，真係好適合成班朋友嚟嗌好多碟一齊share

餐廳提供多款大排檔特色小炒環境古色古香 座位寬敞舒服適合與親朋好友來聚餐 ⍢招牌脆皮BB鴿 $58外皮炸得脆卜卜肉質保持鮮嫩多汁 必叫～喜歡惹味點的可蘸上椒鹽招牌酸菜魚 $148點了2人份量 都非常足料魚塊份量多 而且很嫩滑配上豐富配料如豆卜 萵筍及少量薯粉吸滿湯底精華 入口酸酸辣辣 金銀蛋時蔬 $88時蔬有多款選擇油麥菜新鮮整體清淡又美味瑤柱蛋白菜粒炒飯 $88炒飯粒粒分明 鑊氣十足喜歡吃炒飯的可以點！⧐𝙍𝙚𝙘𝙤𝙢𝙢𝙚𝙣𝙙𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣：♡♡♡♡/5⧐風雲排檔📍旺角彌敦道628號瓊華中心10樓#foodiegoodie_mk

🌶️麻辣風雲大家應該都吾陌生，主打係🐟酸菜魚。依家轉咗做風雲排檔，主打港式風味嘅大排檔小菜，當然都仲有一啲🌶️川菜，例如：🐟酸菜魚、水煮魚、水煮牛肉🐂等等嘅菜式可供選擇。招牌水煮牛肉（2人份）$158- 小辣🌶️- 中麻🌶️每次嚟都叫酸菜魚，今次叫下水煮牛肉🐂試吓，結果味道都係好出色，水煮牛肉煮到好入味，入面仲有大量嘅配菜，包括豆卜、木耳、菇🍄、薯粉🍝等等。除咗豆卜冇咁入味之外，其他都好入味，而且唔會食到成口好油💯，最欣賞嘅係叫小辣同中麻係真係做到我想要嘅味道。而啲麻椒真係好香👅。鍾意食辣🌶️嘢嘅必點啊！🫚薑蔥魚腩煲$108呢個真係人氣必點，入面有勁多舊🐟魚腩，每一嚿都煮到好入味，再加上用咗乾薑🫚同大量蔥煮成嘅醬汁，食落真係好開胃🤤，魚腩方面都好新鮮唔多骨🤩。🧂椒鹽九肚魚$98九肚魚都算新鮮，炸到外脆內軟🤩，略嫌椒鹽味有啲鹹，份量唔算多。

呢間餐廳真係充滿港式風味，每一道小炒都令人回味無窮😋我哋叫咗幾款菜式，樣樣都有水準。首先招牌脆皮BB鴿$58，皮脆肉嫩，皮有光澤又有油香。點埋椒鹽更香口，抵食！另外惹味椒鹽魷魚鬚$108，炸得香脆，又有魷魚香味，椒鹽調味恰到好處，非常惹味👍🏻之後，避風塘鮮蝦炒公仔麵$98，鮮蝦爽口，配上香脆嘅炸蒜，公仔麵炒得乾身入味，好香辣🌶️、好惹味！蒜蓉炒菜心$88 ，清新爽口，簡單但充滿蒜蓉香。大大杯檸檬茶$38好抵飲！清新解渴，大大杯！酸甜平衡。呢度食物有水準，係品嚐美味港式小炒嘅好地方，值得一試！

如標題所示，呢間餐廳對於兩個人用餐極不友善。預先係openrice book左8pm，準時上到去confirm，職員話要等一陣，好多檯已經埋緊單，見到佢張紙上面寫左幾個號碼就冇為意，以為好快入到去。等候過程中，叫號方法十分奇怪，皆因餐廳大部分都係6人檯，所以叫號並非根據順序方式，而係取決於客人人數，換言之，越多人食飯就越快入座😀最後等左50分鐘先成功入座，但係同時入座、號碼又後過我地既二人飛竟然安排坐6人檯，而我地安排左坐係兩張沙發中間，全餐飯硬住個屎忽食飯😊

之前已經同大家介紹過我自己好鍾意食嘅川菜麻辣風雲😳估唔到佢依家改名叫做風雲排檔，主要做返小炒 😚招牌酸菜魚（（2人份）($148)之前酸菜魚係冇寫幾多人份量，依家可以叫四人//二人，相對嚟講選擇就可以多咗😍二人份量魚都唔會好少，都好夠食！另外仲有好多配菜🥰風雲小炒皇（$108）估唔到又炒得幾有鑊氣，鹹淡適中～份量都算幾多，入面普通常見嘅腰果、韭菜同蝦仁🍤都有🙌🏻蔥爆羊肉($88)呢個價錢嚟講份量同樣好足，有四個拳頭咁多嘅羊肉🤣味道上係有少少甜甜地，一啲都唔會辣👍🏻

最近麻辣風雲轉左風格，變左有大排檔風味既風雲排檔，平時都有來食開，就試下轉型後咩水準啦。三個人食乜好，照舊點左幾款啱口味既試試：1. 蔥爆羊肉 $882. 風雲小炒皇 $1083. 避風塘鮮蝦🦐 $1184. 黃金雞中翼 $78唔係講笑，呢幾個菜都超級有水準，味道👅超級好，先講下蔥爆羊肉，羊肉份量係多既，而且D蔥超香超入味，羊肉有大大塊，可以大大口吃肉真係幸福🥰小炒皇如常好食🤤大大條魷魚🦑腰果多魷魚多，份量充足避風塘鮮蝦🦐炒得亦十分出色，最鍾意避風塘口味既脆脆，可以食多幾碗飯🤪黃金雞中翼的鹹蛋黃更加沒得彈，勁香勁邪惡👿亦係配飯的好搭檔食飯食餸，食多幾碗白飯🍚 送飯真係頂呱呱👍🏻

麻辣風雲🌶️搞搞新意思🥳中菜廳🥢變港式🇭🇰大排檔🔥😍#sdm旺角 #sdm港式 #sdm中菜 #sdm粵菜 #sdm油麻地 本身舖頭係麻辣風雲，大家應該冇食過都聽過呢個名近排轉咗名仲連菜式都變埋變咗港式大排檔，所以今次去再試一試💎 招牌酸菜魚 $148必試💯💯 （😋：8.9/10）👍🏻：呢個酸菜魚非常之有驚喜🤩好多塊魚🐟係比想像中多，而且口感都算滑，又冇乜骨😚酸菜魚可以加$38加薯粉底，不過入邊本身已經會有少少嘅👎🏿：。💎 鑊氣豉椒炒蜆 $108可以一試✅（😋：7/10）👍🏻：大排檔必食呢啲有鑊氣嘅豉椒炒蜆🔥呢度嘅鑊氣唔算好重，不過份量極多🌊唔係得個殼㗎！真係有蜆肉嘅🤭而且都唔算超細粒😍每粒煮完出嚟都仲有五毫子至一蚊雞🪙咁大👎🏿：。💎 招牌脆皮BB鴿 $58一隻值得一試‼️（😋：8/10）👍🏻：上圖為一隻BB鴿，會切做4件🍗都算幾多肉！而且本身BB鴿嘅調味非常之好🤤我覺得係完全唔需要加糖鹽同醋食👎🏿：。💎惹味椒鹽魷魚鬚 $108可以一試✅（😋：7.5/10）👍🏻：呢個係椒鹽山魷魚鬚⛰️勁大堆避風塘椒鹽🤭好似喺中間尋寶咁👑不過魷魚鬚份量都唔少應該都有10-15條（大約啦😂）魷魚鬚幾彈口🦑椒鹽外