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開飯介紹
位於屯門虹橋，主打自家烏冬及咖啡的小店。主理人從事咖啡行業超過十年，並於香港多個咖啡比賽獲取殊榮，並持有Q Grader專業鑑定及各項SCA證書。精心挑選多種日本食材烹調出各種獨特湯底，而湯底的鮮味，會令咖啡風味產生改變，讓食客有嶄新體驗。
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營業時間
星期一
12:00 - 15:00
17:00 - 21:00
星期二
全日休息
星期三至日
12:00 - 15:00
17:00 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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屯門呢間小店𝟏𝟐點未開鋪就排長龍主打𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐏𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠，拉麵配咖啡、甜品店鋪細細，但從細節位都感受到小店的用心🫶🏻每日人手製麵條、無花果配叉燒等都真係呢到先有可能你覺得唔係最好食，但一定係最有心的拉麵店🍜࿐🦐蝦湯拉麵 $𝟗𝟖💫以牡丹蝦、櫻花蝦、海蝦等熬成一入口有明顯蝦鮮味，湯底咸香味重呢個時候記得配合推介食法，飲啖咖啡☕️咖啡酸味調和咸香，可以更集中品嘗蝦鮮味🐣雞白湯拉麵 $𝟗𝟖💫湯底濃郁、𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲，相比蝦湯冇咗咸不過覺得蝦湯鮮味突出啲，個人比較偏愛👅老闆介紹用無花果夾叉燒，果香減輕油膩感特別一提，麵條難得係每日新鮮人手搓成混合黑麥等三種麵粉，係食過最重麥味的拉麵💯🆙推介升級「頂立拉麵套裝」✧ 昭和硬布甸｜冷萃咖啡 $𝟕𝟓💫見到好多人大讚，抱住高期望值去試又真係幾正，蛋味濃郁，質地實淨焦糖比例好，甚至似食緊𝐂𝐫𝐞́𝐦𝐞 𝐁𝐫𝐮̂𝐥𝐞̀𝐞✧ 提拉米蘇巴斯克蛋糕｜冷萃咖啡 $𝟏𝟎𝟓質地偏實淨，都有微流心感覺面層真係有埋手指餅，高度還原𝐭𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮整體咖啡味都算濃，不過布甸完勝😂
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永遠不會飽日記 📔📍香港篇章-屯門頂立麵屋咖啡與拉麵的奇妙邂逅等待時間：20 分鐘（星期六下午 5:45 抵達）冷萃咖啡：這款精選哥倫比亞豆的冷萃，入口瞬間就能感受到濃鬱的堅果香氣，尾韻帶有一絲柔和的果酸，層次分明卻不失平衡。雖然不是驚艷到讓人難以忘懷，但絕對是一杯值得細品的咖啡。推薦：⭐⭐⭐⭐蝦湯拉麵：湯底以牡丹蝦、櫻花蝦及海蝦熬煮，清澈的湯頭卻蘊藏著濃鬱的海味，每一口都能感受到海洋的鮮甜。搭配的自家製魚乾粉更是點睛之筆，讓整體風味更加豐富。無花果佐豚肩肉的組合也頗具創意，豚肩肉軟嫩多汁，無花果的微甜則為這碗拉麵增添了一絲清新。推薦：⭐⭐⭐⭐昭和風硬布丁：口感非常特別，滑溜中帶有一絲硬實。焦糖的香氣濃鬱卻不膩口，整體風味平衡得恰到好處。不是傳統的柔軟布丁，但這種獨特的口感讓人印象深刻。推薦：⭐⭐⭐⭐Tiramisu巴斯克蛋糕：濃鬱咖啡配上焦香芝士，雙重滋味推薦：⭐⭐⭐⭐總結：值得一試，但不必排長隊整體來說，這家餐廳的食物水準不錯，咖啡與拉麵的結合也頗具新意，但並沒有達到讓人驚艷的程度。如果等待時間在20分鐘以內，可以嘗試；但如果需要排隊超過半小時，我可能會選擇其他同樣店家。畢竟，在這個美食林立的城市，時間也是珍貴的資源。推薦：⭐⭐⭐⭐（等待時間20分鐘內） / ⭐⭐⭐（超過20分鐘）
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5點剛開店就到了不用排隊，鋪頭內部非常逼，坐得不舒服很辛苦。叫了一個雞白湯拉麵＄98，和一件tiramisu。本來想加只糖心蛋，但係鋪頭冇蛋。湯底幾好味面也不錯，但沒有蛋的拉麪並不完美。tiramisu並不是tiramisu，只是一個tiramisu味的mousse蛋糕，而且是硬mousse的那一種，味道不算濃郁，不推薦。店內只有水或咖啡，如果有茶便更好了。
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最近見到好多人排隊，OpenRice上嘅食評又吹到好正，於是專登去試吓呢間拉麵店。點知，由排隊到食完，全程都係一個「伏」字！ #### **🦐 招牌蝦湯拉麵（$108）—— 鹹到懷疑人生** 一上枱，湯底聞落幾香，第一啖飲落去都算鮮甜，但係越食越唔對路——**湯底鹹到似飲緊海水，飲多兩啖即刻想狂灌水，食到一半已經頂唔順。 #### **⚠️ 其他中伏位** - **排隊地獄**：鋪頭超細，得十幾個位，閒閒地排半個鐘，但碗麵15分鐘就食完，仲要唔好食！ - **性價比一般**：$108唔算天價，但味道完全唔值。#### **💡 結論：真心唔推介！** 如果你係為咗打卡或者好奇心而嚟，建議你三思——**時間同金錢都係成本**，呢碗麵兩樣都浪費咗！**評分：⭐（1/5）—— 伏已中，冇下次！** 大家有冇類似經歷？歡迎分享其他「排隊伏店」等大家避雷！ 😤
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舖頭只有十個位感覺上應該係店主一個人招呼+煮麵+洗碗+收銀但係絕對唔影響食物及服務質素我哋兩個人6:00嚟到都要等大約半個鐘基本上做多一轉就已經唔再入新客建議早到早享受因為遲啲到都有機會會買晒當日我嗰本就係最後一碗蝦湯拉麵Cold brew 好好味店主仲有拉麵同cold brew一齊配搭嘅方程式我哋叫咗蝦湯同埋雞扒湯我個人就鍾意蝦湯，非常濃味雞白湯就是非常濃郁嘅白切雞湯甜品雞蛋布甸實淨得來，又好香滑必試👍🏻
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