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2025-07-09
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今日我喺長沙灣呢間「雲桂香」食晚餐,整體感覺中規中矩乾淨企理,特別係佢哋嘅雲貴米線,真係值得一試。首先講佢嘅米線,選用嘅係細米線,口感滑溜,入味又彈牙,配上少少辣味(我點咗小辣),唔會太辣,亦都帶出米線嘅滑溜。佢哋嘅配料都好豐富,包括腩肉、雞絲、魚肉春卷、龍蝦卷、雲耳、腐竹、冬菇、芽菜、酸菜、韭菜、蔥同埋芫荽。每一樣都新鮮,腩肉燉得好入味,肥瘦適中,雞絲肉質嫩滑,魚肉春卷皮脆內嫩,龍蝦卷則帶有海味,味道鮮甜。雲耳、腐竹、冬菇都係吸收咗湯底嘅精華,食落去滑溜又有嚼勁。冬菇大粒爽滑特別入味是我的最愛。酸菜同芽菜加入之後,令整體層次更豐富,酸菜嘅酸味配合米線,正正平衡咗辣度,令味道更加醒神。韭菜、蔥同埋芫荽則係提味用,令整體唔會太過油膩或者單調。順帶一提我覺得佢哋個筷子兜好乾淨啲筷子好衛生企理飲品方面,我選咗低糖豆漿,味道清新,唔會過甜,對於想控制糖分嘅朋友來講,係一個好選擇。整體嚟講,呢次喺雲桂香食呢碗米線,感受到佢哋對食材嘅用心同埋湯底嘅專業,值得推薦比大家試一試。下次可能會再試佢哋其他嘅特色菜式,期待再嚟。
首先講佢嘅米線,選用嘅係細米線,口感滑溜,入味又彈牙,配上少少辣味(我點咗小辣),唔會太辣,亦都帶出米線嘅滑溜。佢哋嘅配料都好豐富,包括腩肉、雞絲、魚肉春卷、龍蝦卷、雲耳、腐竹、冬菇、芽菜、酸菜、韭菜、蔥同埋芫荽。每一樣都新鮮,腩肉燉得好入味,肥瘦適中,雞絲肉質嫩滑,魚肉春卷皮脆內嫩,龍蝦卷則帶有海味,味道鮮甜。雲耳、腐竹、冬菇都係吸收咗湯底嘅精華,食落去滑溜又有嚼勁。冬菇大粒爽滑特別入味是我的最愛。
酸菜同芽菜加入之後,令整體層次更豐富,酸菜嘅酸味配合米線,正正平衡咗辣度,令味道更加醒神。韭菜、蔥同埋芫荽則係提味用,令整體唔會太過油膩或者單調。
順帶一提我覺得佢哋個筷子兜好乾淨啲筷子好衛生企理
飲品方面,我選咗低糖豆漿,味道清新,唔會過甜,對於想控制糖分嘅朋友來講,係一個好選擇。整體嚟講,呢次喺雲桂香食呢碗米線,感受到佢哋對食材嘅用心同埋湯底嘅專業,值得推薦比大家試一試。下次可能會再試佢哋其他嘅特色菜式,期待再嚟。
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