雲壽司 (聯成商業中心) (已結業)

今日中午同朋友去銅鑼灣行街然後去左食雲壽司 係總統戲院附近之前食過一次晚市，要排隊等位午市見有位就入左去😊叫左個一定食餐北海井set$188有7款刺身：吞拿魚腩，赤貝，牡丹蝦，油甘魚，海膽，三文魚，同三文魚子都大大件，好鮮甜～好底食前菜有沙律同麵豉湯沙律非常開胃冬天有麵豉湯加持（暖粒粒)仲有個人特別一提 佢既綠茶好香好鐘意飲 ～至於我朋友叫左一個特上壽司拼盤都好似只係$250。壽司🍣係好新鮮的海膽，深海池魚，仲有油脂岩岩好既灸燒左口魚，聽佢講勁好食。仲有甜蝦，toro 超級滿足呀！ 好食過好多壽司店 而且用料都新鮮滿足。選擇都好多☺️下次再食過。

疫情影響下已經成年冇返過日本了🇯🇵唯有就繼續周圍去揾下新鮮食材的日本料理啦~去開cwb 的le creuset 睇下新貨，發現有間小店雲壽司就去試下🍱北海don Hokkaido Rice Bowl有齊赤貝、海膽、牡丹蝦、三文魚籽、三文魚、油甘魚同吞拿魚腩 共7 款食材，一於就試下它刺身用料新鮮加埋和風碗碟同對住料理台進食，增添幾分日本味道🤪跟埋前菜沙律同miso soup.....肚子滿滿咁離開去shopping

/雲壽司🇭🇰/#sa銅鑼灣篇 ➖➖➖<性價比高嘅Omakase🍣>➖➖➖原來已經幾個月無食壽司啦！ 平時食Omakase 都比較貴咁 但銅鑼灣呢間就相對平少少 無咁肉赤🤣價錢由$380-$680 不等 有三款可揀視乎壽司/刺身數目 本身都有手卷同麵豉湯今次就食左中價位$450 「雲」 有刺身4件、壽司7件、手卷1條同麵豉湯仲有我鍾意嘅綠茶🍵 有回甘但底部粉狀難溶➖➖➖🔹刺身4款🔹1️⃣拖羅: 顏色呈粉紅色🥰幾多脂肪 會係口腔慢慢溶化 魚油脂頗甘香 唔會食到有筋2️⃣金目鯛: 平時刺身少食呢款🙈稍為厚切少少魚肉油潤光澤 亦食到炙燒嘅味🤣另外嗰層鱗片都係特色之一 唔會好難咬3️⃣粒貝: 爽口帶嚼勁 味道清甜 4️⃣磯煮鮑魚: 鮮嫩有咬口 調味適中 唔會太咸➖➖➖🔹壽司7款🔹1️⃣北海道海膽: 呢款我都幾鍾意❤️海膽質感creamy 顏色呈橙黃色 味道鮮中帶清2️⃣剝皮魚: 最特別係佢有魚肝係面頭 都幾大件 連埋蔥食 唔會好腥～ 底部嘅魚薄切 都無腥味3️⃣呑拿魚面頰肉: 第一次食😛呑拿魚肉生熟之間 有炙燒過 好香口 而且油脂入口即溶🤤適合唔鍾意食太生嘅人4️⃣白蝦: 偏黏口口感 不過都唔會太軟爛 顏色雪白

好耐無去日本😭所以同朋友決定今日食壽司🍣揀左一間價錢同係日本食omakase 差唔多既小店，叫sushi kumo。我同我朋友一人叫一樣，我叫左午市特上壽司拼盤都只係$250hkd. 包含好多新鮮刺身壽司，例如吞拿魚，左口魚邊，深海池魚，最重要係有我鐘意既海膽啊！ 海膽偷睇左佢地個盒，好似係北海道海膽，唔怪得食落勁甜美！好食過連鎖壽司店多多聲。其他壽司感覺都好新鮮，而且有成十件壽司咁多，我食到好飽。至於我朋友，佢叫左北海丼，有七種刺身既丼飯，三文魚子，三文魚，海膽，蝦等等。價錢係$188hkd，但咩野都有得食！飯既份量好多，係用日本米的，粒粒分明。值得一提既係，佢地會送麵豉湯同埋前菜沙律🥗沙律落咗千島醬，所以比人感覺好開胃，而湯係暖粒粒的，天氣咁涷，飲左碗湯簡直等於save my life ! 至於飲品佢地有免費綠茶飲，用粉沖的，超好飲啊，又係暖粒粒的。講下個環境，餐廳雖然地方唔大，但好有日本壽司小店既感覺，而且服務生好有禮貌。成個用餐感受都好好😝👍

今日做野經過銅鑼灣，竟然見到呢間雲壽司唔使點等位，即刻死衝入去食啦😂一直都知道呢間lunch爆多人（後來知道原來我早左半個鐘所以先有位🙈）。一條人食lunch梗係要對自己好d! 叫左個「特上壽司拼盤」，裡面有10件特選壽司，連海膽、三文魚子、吞拿魚腩、牡丹蝦都包括在內，平時唔係lunch time真係貴成倍🙈個lunch set好抵食，壽司方面舊飯係偏細舊，醋味岩岩好。最正係個刺身好新鮮得黎無筋！金黃色海膽勁鮮甜加海水味夠，深海池魚好香又唔腥，吞拿魚腩入口即溶好鬼正。其他既壽司仲有赤貝、火炙左口魚裙邊、鯖魚、蔥花吞拿魚腩壽司🍣... Lunch set食到咁正既壽司真係一種大享受，下次再搵岩時間返黎食😍

原來對上一次去日本已經一年前😢呢日又思鄉既我決定要搵間正正日本菜「獨」食😋，左搵右搵就搵左呢間位於銅鑼灣(sogo後面條街)既呢間雲壽司，午市定食好抵食，平均都係$1xx-$2xx, Lunch Set仲會附送沙律同麵豉湯。.▪️特上壽司拼盤$250.吞拿魚腩 - 新鮮發光有光澤 慢慢入口溶化.深海池魚 - 入口魚油甘香細膩.牡丹蝦 - 重膠質得黎好甜.赤背 - 新鮮爽口.海膽 - 鮮甜又Creamy 海水味重 必推介.三文魚子 - 超大粒魚子加上紫菜好脆.火炙左口魚裙邊 - 紋理分佈無筋 火炙埋更加正 .鯖魚 - 偏瘦既魚類 但勝在肉質夠實.魴魚弗 - 呢個麻麻 可能未食過 .蔥花吞拿魚腩壽司 - 正正常常 不過不失.餐廳Service同師傅都好好 因為鋪頭細細 好有食緊廚師發辦既feel, 會好有交流同埋介紹下食緊咩🙈 而且價錢黎緊好抵食，$2xx Set lunch 有海膽 三文魚籽 拖羅😍 下次開返晚市要黎食豪D🥰

日本野永遠都係最好嘅選擇同朋友行完街想食得好一點就試左附近呢間壽司🍣店啦好有日式風格，地道感覺坐位唔算好迫，店舖不大食左特上壽司拼盤！拼盤有牡丹蝦、赤貝、海膽吞拿魚腩、深海池魚、蔥吞拿魚腩壽司、三文魚籽、火炙左口魚邊、鯖魚、魴鮄新鮮的感覺，比較鐘意三文魚籽，入口嘅感覺好口感，吞拿魚油香四溢，入口即溶！海膽都唔會腥，不過可以再甜啲左口魚邊、牡丹蝦都大大隻又好味肉質鮮美滋味，夠鮮甜！服務態度都幾好同埋好快上菜！

Love their ikura and uni sushi are my favourite, so sweet 😋 I think their sushi set is quite reasonable, also fresh and delicious. Still prefer the crispy seaweed, but you can’t except that much coz it’s a quick sushi fix place. My friend and I don’t eat “魴鮄”, so chef changed to Hotate for us.Deluxe sushi set includes:吞拿魚腩 Toro 深海池魚Shima aji牡丹蝦Botanebi赤貝Akagai海膽Bafun uni 三文魚子Ikura火炙左口魚邊 Seared flounder fin鯖魚 Mackere帆立貝 Hotate 蔥吞拿魚腩 Chopped toro

Deluxe sushi platter$250If you think the vinegar of the sushi rice is usually too strong in other placesSushi kumo is definitely a good choice for youTheir rice is rather sweet than sour and salty Makes it a very good pairing with the sashimi n toppingsAkagai is very fresh to start offFollowed by my favourite striped jackA very light and uncooked piece with chewy textureThe portion is definitely good enough for a grown manEspecially the chopped tuna roll , which is almost doubled in size compari

因朋友推薦得知這間店，吃過一次後覺得很好吃所以有了第二次光顧。我因為對甲殼類海鮮有敏感所以很少吃壽司，第一次光顧後知道雲壽司除了能自選壽司、單點壽司以外，還有一個鮪魚壽司拼盤。平時吃壽司很少見到清一色鮪魚的壽司拼盤，再加上自己只能吃魚🌚，所以就點了這個拼盤，阿媽則叫了個北海丼。店員會先上法律和味噌湯，沙律沒什麼特別，澆胡蔴醬，倒是味噌湯為我帶來挺大的驚喜，呷一口便有一股鮮甜味在舌尖上散開，我猜那是由出汁以及海鮮所煮出的鮮味。至於是甚麼海鮮，我就嚐不出來了（可能是蟹🤔）。接下來就是重頭戲壽司。。。侍應推薦吃了鮪魚手卷先，然後再吃壽司（趁紫菜還脆時吃）。紫菜的種類挑選得剛剛好，脆口且有紫菜那種帶有海洋的風味，但又不會太濃味，搶走鮪魚的鮮味。手卷的鮪魚雖是瘦肉，但也有一定的油脂，吃下去充滿魚的鮮甜味。青蔥辛辣，清脆的口感令手卷吃起來更有層次，起著襯托鮪魚的作用。吃壽司要先由味淡的開始吃，因此應先吃拖羅、中拖羅、大拖羅、面頰肉、最後吃腦天。先說拖羅（第二排右）：最淡味的部分，屬於瘦肉。較有口感，咬下去充滿魚的鮮肉味。中拖羅（二排中）：比起拖羅油脂較多，較大拖羅瘦，入口既有魚的鮮甜味，又有一定的

今日美食博士想介紹一間廚師發板OMAKASE嘅壽司店，位於銅鑼灣地點方便，鋪面比較細就一張吧枱。廚師發板有三個sets，我就揀咗$380嘅翔SHO，佢有壽司10件、手卷一條、麵豉湯。壽司分別有大拖羅、深海池魚、鯖魚、針魚、赤貝、吞拿魚、金目鯛、火灸左口魚邊、吞拿魚面頰肉、北海道海膽，另外係蔥拖羅手卷。我自己首選係金目鯛、左口魚邊、大拖羅，前兩者都食到火灸後嗰陣燒味，再加埋本身啖啖嘅魚肉味，口感相當好，而大拖羅就大大塊嘅肉，擺上口軟冧冧質感唔錯。海膽壽司啲海膽好足料又香。而手卷嘅拖羅蓉都好豐富，同啲飯一齊食入口即溶。對於我呢啲比較大食嘅人來講唔算話好飽但係食完呢餐係回味嘅。📍雲壽司 - 銅鑼灣聯成商業中心地下B號舖

冬天我特別鍾意食刺身，就好似冬天特別鍾意食雪糕一樣，另有一番滋味，今日就嚟咗食刺身丼，呢度啲午市刺身丼好抵食，$100左右就可以食到，豐儉由人，午市定食仲會奉送沙律及麵豉湯！今日揀咗 #北海丼 ，呢款有齊勁多矜貴菜式，例如吞拿魚腩、油甘魚、赤貝、牡丹蝦、海膽、三文魚、三文魚籽，一次過食晒咁多款口味刺身，大堆頭勁抵食！食刺身丼我最鍾意加勁多豉油同埋Wasabi一齊撈起，新年再講意頭㗎喇，咁樣食就啱晒啦！仲可以食到啖啖鮮甜美味嘅刺身😋！吞拿魚魚腩同埋油甘魚勁肥美，食落油香四溢;赤貝夠晒爽口鮮甜;大大隻牡丹蝦可以feel到蝦肉痴住舌頭在打轉，完美地感受到當中嘅甘甜;我最鍾意海膽同埋三文魚子同埋豉油返Max and match，夠晒鹹香，每一啖飯都可以feel到三文魚子在嘴裏面爆開，感覺超正！

銅鑼灣「雲壽司」主打抵食日本料理，曾推出一系列精選套餐，例如$450 12道菜高級廚師發板、$158 10件自選壽司...... 經濟實惠，難怪開店不久已贏得一群長期捧場客。今天吃的北海丼 ($188) 採用由日本空運到香港的食材，保證新鮮味美。珍珠飯上鋪滿吞拿魚腩、油甘魚、赤貝、牡丹蝦、海膽、三文魚、三文魚籽，非常豐富豪華。各款刺身鮮甜可口，柔軟嫩滑。特別是吞拿魚腩，入口即化。吃完滿口盡是魚脂油香，令人回味。三文魚籽粒粒飽滿多汁，顏色鮮豔，入口瞬間爆開，同樣令人吃得很滿足。丼飯整體質素令人有驚喜，性價比高。

今日一個人食lunch,好想食刺身，之前在雲壽司買過一次外賣，覺得刺身的質素不錯，所以就揀佢啦!午市定食set共有6款選擇，包沙律和面豉湯，價錢由$88至$188不等。另外還有刺身和壽司拼盤共5款，由$180至$320，自選壽司10件或12件亦是一個不錯的選擇。我今日揀左北海丼$188~共有7款刺身： 吞拿魚腩(2件)， 赤貝(2件)、牡丹蝦、油甘魚(2件)、海膽、三文魚(2件)和三文魚子，全部都十分新鮮，真係好抵食。沙律~以新鮮沙律菜和粟米粒配日式胡麻醬，十分開胃。面豉湯~面豉湯不算太濃味，加入腐皮和昆布加添口感。三文魚籽~又大粒又卜卜脆，味道甘甜美味。三文魚~入口軟嫩油潤。油甘魚~口感爽滑，油脂豐腴，滿口魚油香氣。牡丹蝦~肉質緊實，肥美而富彈性，十分鮮甜美味。赤貝~口感爽脆，肉質肥厚，帶有貝類獨有甘甜味。吞拿魚腩~肥美柔嫩，入口即溶，非常鲜甜，好好味呀!海膽~質感細滑，入口即溶，用來伴飯真是一流。

#跟住我食唔中伏.之前經過幾次都無位今日去銅鑼灣做野終於俾我食到喇😍而家無晚市Lunch就對自己好啲🤭.［特上壽司拼盤］$250總共有10款壽司全部都質素好好，要比較就三文魚籽較普通但其實都大大粒通透新鮮唔死咸🙈即係都正😂.吞拿魚腩入囗即溶勁好味👍🏻深海池魚好香❤️牡丹蝦勁大隻食落膠質好勁😋葱吞拿魚suprise me勁香滑好味海膽金黃色超級鮮甜💘好滑好creamy.除咗食物質素非常認真環境＆招呼都令人感覺好舒服😌Work day都可以響銅鑼灣呢個鬧市食到perfect lunch都算係一種小確幸💞....#銅鑼灣美食 #掛住日本 #sushi #japanesefood #japanesestyle #cwb #cwbfood #sushilovers #sushitime #sushiporn