雲一 (已結業)

話咁快已過了幾年了,闊別了來西九龍八樓美食廣場已經有一年,今次終於回來了!不但止八樓美食廣場已以全新裝修示人,而且八樓美食廣場的佈局仲靚仔個上次tim,所以我就重新開始執筆來評食評了,我一來到全新的八樓美食廣場的第一步是試下雲南米線,就係「雲一」~我一來到看餐牌果陣,有一個又大方健談的老闆來問我「食乜?」,我就看了好多選擇都唔知「食乜」,老闆就第一時間推介了我試下「肥牛米線」,仲給我選擇不同口味的湯底,有豬骨清湯底、香辣湯底、酸辣湯底、麻辣湯底和酸麻辣湯底比人揀,辣度方面可分三級選擇,有大、中、小辣可選,我就選了「肥牛米線」(麻辣湯底,中辣),老闆一接我Order就即造,老闆對着我「一邊做,一邊吹水」,就問我關於一些食米線的野,我就偱例去同老闆答下一些「吹水」嘢,老闆仲可以比我簡單地觀摩一下「雲一米線」下廚的製作過程,原來個老闆是一個中國人,他識得用「地道」的手法精心烹調創意的菜式,尤其是特色的雲南菜式,不消一段時間,終於有得食了,跟特色茶水盛惠21元(跟汽水則25),價錢豐儉由人,老闆仲話茶水想添飲可以再倒,不另收費,真係超值了~而家開始了試食的「戲玉」了~米線-採用「五豐」靚靚米線

We had such delicious food here! Even though it was lunchtime, we didn't have to wait long for our food.The guy cooked the food to order, he even tailored it to our taste (if you want more chilli, just ask!). Free refills of tea, a great meal for only $20 per person. Super-friendly service, and we don't really speak Cantonese.DEFINITELY going back! CHAMPION!

位處西九龍中心八樓美食廣場偏僻的一角，環境如何自是不必多言，倒是馬上入正題吧。最愛這裡的胡椒豬肚米線 + 大香辣。老闆和藹可親，煮東西也十分認真。簡單的食材卻煮得十分出色！$20 真是極為化算，相較譚仔淡而無味的湯底，我更喜歡這裡。另外，這裡有一款名為「炸薯餅」的小食也是水準之作，它跟香港人平常吃的很不同，據老闆所說，他是按家鄉傳統方法製作，伴香麻粉吃用，滋味一流；若吃不慣香麻口味，也能沾茄汁吃，屬必試之作。不論閣下是否嗜辣，都應該來這裡一試，$20 吃一碗有誠意的米線，對胃口的話，絕對是客人有賺了。有心的食肆，是應該多捧場的。

好耐冇去過西九龍中心, 經過個到就順便食下午茶估唔到food court 多左今多野食多野食到唔知食咩最後選擇左呢間叫左個雞翼米線個老闆好好人問你要咩湯底個時 仲慢慢同你講幾個湯底有咩分辨我怕佢個香辣太辣 個老闆就比調個最少辣的湯底比我佢叫我試下 話唔過可以再加辣dd米線加湯 已經好好食 湯底一流 香香辣辣 又唔會太過火d雞翼就一般 不過不失碗粉食落完全唔似只值20元下一次要試下過酸辣

因為工作伯3關係, 多左係ssp搵食. 之前上過幾次呢個西龍中心o既新food court, 又真係多左好多特色o既野食 .. 今次幫襯左呢間雲一, 佢係個唔係好起眼o既角落, 但佢d 野真係好好食我食左招牌媽打肉片米線, 真係夠麻夠香... 滿足到鍾意食spicy o既我!

非常之開心 深水埗終於有涼伴米線 !我家住深水埗, 對涼伴及餃子 情有獨鍾 !亦曾經因為搵唔倒涼伴 而唔食晚飯 ..講番正題先 ! 尼間野在西九龍中心8樓由於地理環境不太優越 (在溜冰場旁, 而且是死角位) , 所以經過的人流並不多。但店舖的食物質素奇高 ! 我食過好多間涼伴米線, 我可以話尼間係最好食嘅 ! 2X元的消費 有5X元的享受 (我指的是食物的水準呢) 環境另計 :-P唔單止味道出色! 佢地麻辣先係精華 ! 真係麻而不辣 ! 食完感覺好似個咀有好多爆炸糖係度爆咁! 重要係花椒(正呀 !!)而且辣又唔會令你勁出汗, 又唔會令你食唔出D米線嘅味道 ...(譚仔真係得個辣字..你重可以食得出咩味丫?)尼D先係正宗麻辣 ! 所以好多人想同佢買 辣椒油 ..佢話D辣椒 重要係自己係雲南帶番黎 ..同自己磨架..非常天然 !!食完涼伴再加上一杯 潽洱熱茶 .... 真係好有農村風味 ..除左個涼伴推介之外 ! ! 重有個薯餅好好食 ! 聽老闆講 佢要突登整個野用黎炸 ! 所以真係8蚊就食倒個用心做既食物..我個人認為係好值得 ! 原來食開茄汁..點知佢另外個D粉勁好食..食緊都忍唔住

早2日...好耐冇上去食過野.嘩..一上到去.完全大變,以前記得好多三味飯...唸住報名學留冰...留冰場旁邊就有幾間野食.我就揀左間食雲南野..我叫左碗招牌米線.....果名好得意..叫招牌媽打肉片米線.媽打肉片係d豬肉片..食落好香口..好入味.D肉碎好有麻香味...好特別.....配料都係.芽菜.九菜.蔥花.芫茜.酸菜.....$22.份量都夠,芽菜就小左D,仲有杯茶送..D辣味好特別.果D辣味.係出面未食過..辣味一入口就好香.吾會得過辣字.門面仲有幾隻辣比人揀..我就筆左小小麻辣試下...好過穏..成咀好似有好多星星咁...個豬骨湯底都機好....淡左小小..但勝在冇味精.....而家好小食到冇味精的食物了....個老闆服務好好..又加下茶水...又問下食客意見,,:....都機識做人..bowl:下次一定會在食..我唸 le間野keep得好的話,一定爆紅!下次食果陣.在影相上來。