陶源酒家 (已結業)

開通了大學站後，也更經常到這一區，今天和家人到這一間酒家，由地鐵站走過去約2-3分鐘，最主要是覺得裝潢不錯、乾淨，坐得舒服，不過不算便宜。大約叫了6-7款點心，以及一碟炒河，當中裝碟佈置很有心思，鹹水角弄成梨子形狀，很受小朋友喜歡。點心方面我最喜歡的是紅朿糕，一層紅朿一層椰汁很特別，口感十分彈牙，且不會太甜。倒是今次叫的炒河，感覺太多茨汁太濃，不太喜歡。下次還是叫南洋炒米(星州海鮮炒米)，炒得十分蓬鬆，且香氣撲鼻。

多次和家人在放假時都選擇光臨陶源酒家，但一次都未為它寫下食評，怎麼都不太爭氣。就趁著這天在隔離枱有前樂隊solar在我旁邊共進早餐，這篇食評一路寫就一路想起他們的帥氣，多麼愉快呢。酒樓茗茶每位$8，小點$13.8，中點$19，大點$23，特點$27，頂點$37，星期一至五為8:00-12:00，星期六8:00-14:00，星期日及公眾假期為8:00-15:30。姫松茸遼參粉果(大)粉果外皮加下大量澄粉，透明清澈，像是穿了國王的新衣，內饀的配料完全可以看得一清二楚。薄皮下包著粒粒細碎的翠玉瓜、姫松茸、胡蘿蔔，但遼參的高價食材則不太留意，清甜不膩，姫松茸的菇香尤其迷人，加上表面粒粒蟹籽，卜卜脆的口感，吃多件都不會滯。鮑汁扣鳳爪(中)鳳爪外層煮得很軟身，軟骨也很爽口，只是鮑汁未能充分扣入肉質，如果能淆製久一點，肉質相信更入味。配料的花生給予得十分慷慨，鮑汁味道鮮美而不死咸，單純嚼著花生也很過癮。蘿蔔千絲酥(中)走遍西環，沒有一間像這店是有售蘿蔔千絲酥的酒家，所以每次一掛住這道菜，必然要來此一趟。一叫便點兩碟才叫人吃得滿足。外層酥皮相當鬆化甘香，一層層鬆開的千絲酥，是大廚的功架。內饀的蘿蔔絲仍

老實說, 住左西環廿幾年, 水準高既酒樓真係唔多, 大多都係以抵食大件吸引街坊客, 而食物質素自然將貨就價, 水準十分參差, 難得有一間比較高級少少既酒樓進駐, 當然要黎試下!!紅米脆網鮮蝦腸粉新式點心!傳統酒樓一般得牛叉蝦腸, 最多加埋炸兩同齋, 呢個就係腸粉入面加上炸脆網同蝦, 既有炸兩既脆口感覺, 又有蝦既爽口感覺, 好新鮮既配搭!炸芋球即係芋角, 新鮮熱辣, 外面芋頭, 入面有蝦米肉碎餡, 好香!蘿白絲酥餅入面蘿白絲粗幼岩岩好, 唔會幼到變哂水冇口感, 蘿白調味適中菜乾排骨粥早餐當然少不了食粥, 呢個老火粥煲番咁上下時間, 有老火粥既感覺, 好夠肉味海參粉果另一個新派點心, 用海參包粉果, 本來以為海參應該冇乜味, 但食落去好有鮮味(唔係腥味)蝦餃飲茶一定要食蝦餃啦! 蝦大隻爽口唔會霉!鳳爪冇食, 唔知咩味叉燒包比較普通, 冇乜特別!梅菜肉餅蒸飯另一樣做得好食既野! 唔好以為肉餅食落去冇口感, 佢加左少少肉粒落去令佢食落有口感, 好似手剁咁! 有豬油滲落去飯, 令飯有油香!!紅棗糕冇食唔知咩味蒸蘿白糕一般酒樓少見既傳統點心, 呢個蘿白糕勝在切得夠粗, 食到有蘿白感覺, 加上有臘

平時都係假期黎喝茶,但上次有個靚女公關姐姐sale有$2880全包今晚就黎試一試有豬食,好脆又唔肥之後有個翅,翅好多份量十足,驚喜,因為真係好好食,我地屋企人話想食魚但唔想蒸,佢地介紹我地食甚麼兩味食法,好!又試一試,炒球好香,油唔多,超水準腩是炸的之後用煲上,好香蔥味!!!連我唔食魚的表妹都話正有一個炒蚌,原來有兩樣蚌一齊炒既!!!我婆婆話佢上次食過原來普通一碟都要百幾蚊,所以食得好開心,之後有一個菜,好奇怪點解個菜上面的好似魚旦,問下服務員原來叫魚腐,好大粒,但食落口好似風一樣,好得意仲有一個焗龍蝦天使麵,西式做法,正,我最愛既鮑魚雞粒炒飯好香好好食,水準之作!!!其實我次次黎喝菜都有食招牌菜!今晚d菜真係一流,又快又唔使等,一到全部俾我地KO哂但有一個地方比較唔多好,就係我地係房到食,一個房有一個男服務員係到,唔明點解成有一個女人(應該係佢上司,我見佢個牌係高級部長)成日入黎好似想我地俾貼士佢咁,討厭!破壞哂D環境

這次已是第二次光顧陶源晚飯，之前一次失望己回，誰不知今次情況一樣 。一上座，一位女高級部長便很熱情地推介一些貴格套餐，統統不合心意。後來，看見牌上有片皮鴨優惠（＄58），便問一問女部長，她說要早一天預定的，因為貨不多。好的，優惠是留給有準備的人。她於是推介阿拉斯加蟹，說很大很鮮，就相信妳吧，點了例牌油鹽焗阿拉斯加蟹（＄388）。上菜後，真不敢相信全是頭頭尾尾，肉又唔多，怎能相信這碟原價是$788的。其他餸菜，窩燒鮑魚雞粒飯 （＄108），鮑魚布袋豆腐卷 （＄128），都是一般貨色，不值一提。是晚週日晚市冷清非常，約只有兩三成入座率，真不知道平日晩巿是怎樣的光景。也因為那麼冷清，我們連鄰近的那台落單也能聽到。一位稱呼那位女部長做"X姐"的熟客剛入座，女部長便過來招呼。她介紹不少菜式給熟客，當中竟包括特價片皮鴨。不是要訂的嗎? 真不喜歡不老實的餐廳!

西營盤正街一帶一向缺乏較有質素的酒樓，就連酒店中菜廳也欠奉 。近日自栩為鮑魚專門店的「陶源酒家」進駐此區，在皇后大道西開了新的分店，可算是給這區的酒樓帶來新的氣象和衝擊 。究竟這間陶源可會成為這區的桃源，真要試過才知！就在聖誕假期的某一天，我便和家人來這裡喝茶，一探究竟 。這間「陶源酒家」的裝修其實都算樸實，最矚目的，就只有近酒樓大門口處的等候區內的一組西方宮廷式的沙發和几桌和酒樓用餐區中間部分的超大型燈飾而已。而當然，那些養著各類新鮮海產的大魚缸和擺放著各款不同種類紅白餐酒的酒櫃，也是引人注目的地方。一行四人點的點心不是太多，當中大部分都能令人滿意。「鮑魚雞粒酥」的酥皮入口鬆化，咖喱味的餡料帶少許的辛香，雖然吃不出有多少鮑魚的成份，味道還不錯 。這兒廚房處理芋頭是挺好的，兩道以芋頭作餡料的點心「芋絲脆春卷」和「蜂巢脆芋盒」一香脆可口，一鬆化好味，兩者都能令人吃得滿意 。「燒汁煎釀虎皮尖椒」是令酷愛吃釀虎皮椒的自己甚感失望的一道點心。尖椒不夠辣，也不夠熱，而且燒汁極少，又不惹味，是不及格的出品 。「陶源鮑汁叉燒包」我完全沒有吃，未能置評，不過聽家人說，味道都幾好。「鴛鴦奶