陳意齋

營業中

休息中

再辦年貨, 到陳意齋買芋蝦, 小人又有機會試貨, 正~~~^_^大包的芋蝦$195, 有十多件。芋絲炸得脆卜卜,  撒上芝麻, 極之香口, 油份瀝得夠乾, 不會吃到滿嘴是油, 而味道亦不會咸得過份。芋蝦是過年才有的產品, 十分搶手。雖然熱氣, 但一年一度, 要買趁早呢

太子開左分店啦！今次買左四種小食，樣樣都幾好食。齋雞粒，超脆！好食。杏仁霜，用黎整杏仁豬肺湯，超方便！燕窩糕，OK 啦！叫做學做上等人咁啦！蝦子扎蹄，超多蝦子，鮮甜好味！

店不大，但很明亮，乾淨。結帳的老師傅很客氣，各種食物的存放也告知的很詳細。服務態度真的很好。薏米餅，12小塊，盒子不大，每塊大小和綠豆餅差不多，這個不算便宜的，我是蠻喜歡吃的，不過純屬個人口味愛好。檸檬冬薑，老師傅還特別告訴說感冒剛開始就吃小半塊，多了會覺得鹹。自己吃過了，不辣，略鹹，還有點甜味（裡面有加甜味劑）甘草檸檬，這個我好喜歡的，這個味道回口總會苦的，所以還看個人愛好。杏仁霜，分有糖和無糖的，有糖的，無糖的價格一樣，東西幾乎少一半。很香真的很重的，鐵罐子也很整氣，送人也不錯。

媽媽最愛陳意齌，可能係食開有感情，總係會特登到中環或銅鑼灣買。今日剛好經過，就買了山楂餅和蝦子扎蹄孝敬她。山楂餅同平時外面買到既唔同，味道較清甜。蝦子扎蹄的腐皮非常出色，豆香，而且一咬有千層之感，配合蝦子的香，味道一流。呢個最好唔好隔夜食，入左雪櫃再熱返出黎，腐皮會無咁想同痴埋晒。不過蝦子扎較油，所以媽媽會沖一壼茶來慢慢享用。

友人午餐前先到陳意齋掃貨，問我有沒有東西要買，我答無，結果他還是送我燕窩糕。之後吃過扎蹄，柔軟好吃，一直以為陳意齋只有扎蹄出名，原來燕窩糕也是招牌食品，我真係見識少。兩層糕粉夾著燕窩碎，味道不很甜，咬落煙煙韌韌，算不上人間美味，但過吓口癮亦無妨。再次多謝朋友的心意！

首先，要多謝殿堂食家 Snoopy 的推介！ 大約兩星期之前，她喺我嘅網頁留言！睇我嘅食評知我喜歡飲熱杏仁霜，特意推介<陳意齋> 的杏仁霜俾我！有日放工，專程走去幫襯！其實由我公司行過去，只需 3 分鐘！夠哂就腳！起初，單睇店名 <陳意齋> ，我以為係賣齋零食！請恕我無知！ 原來呢度係老字號中式零食店，零食款式琳琅滿目！ 係咪貴我真係唔知！因為，我甚少買零食架！川貝杏仁霜 $36 ( 454g )有兩款包裝：有糖 - 黃色罐裝 / 無糖 - 黑白色圖案罐裝 ( 克數較少！ )好輕易開到罐蓋，入面有密封拉鍊袋包裝，杏仁粉磨得好幼滑！ 一打開密封袋，香濃杏仁味即時撲鼻！ 我以滿滿三茶匙沖水，攪拌後，半透明嘅杏仁霜，杏仁微粒依然清晰可見！ 飲起來，味道清甜！杏仁味濃郁！ 比較茶餐廳飲到嘅貨色，與別不同！ 如果，想更香，可以加 1 ~ 2 殼奶粉；Snoopy 真係好介紹！ 俾錢之際，見到有素食扎蹄及蝦子扎蹄，各$13。於是，買一件蝦子扎蹄 ，為當晚晚飯加料！原來媽咪買開素食扎蹄，只係 $6！中環價 $13 ！Double! 蝦子扎蹄 $13一碌嘢賣相實在欠奉

傳統中式零食老字號「陳意齋」，在中環屹立多年，售賣的傳統中式零食多不勝數，當中自己最喜愛的其中一款零食，要算是「蝦子花生」。這「蝦子花生」雖然看似無甚特別，但每次買回家中，偶然在「口痕」的時候拿來作為醫治「口痕」的良藥，總是愛不釋口，把鹹、香、脆的「蝦子花生」一粒接一粒的放進口中，直到完全藥到病除之後，才會放下。這「蝦子花生」個人覺得實在是非常美味的零食呢！可不知有沒有其他人和我一樣有同感呢？

上星期到過旺角奇趣買不同款式的唐餅，這天在中環這頭也買了點香港地道零食。早聞陳意齋的零食烹調忠於傳統，並沒加入糖精和香精等現代零食中常見的化學調味劑，它對零食的講究甚至於要求每件杏仁餅都要有整整四顆杏仁，實在難能可貴。付款時店員更細意的提點要注意燕窩糕的到期日，不能放進雪櫃，是沒放防腐劑的原因吧!素食扎蹄($13/條)，另有蝦子口味選擇，但早一天才吃了蝦子撈麵，便要個素食的試試好了。一條條的扎蹄就放了在收銀桌上的透明櫃內，素食的外頭夾了條牙簽作分類之用，是古老的智慧。表面有點油，腐皮層層疊著十分好嚼，蠔油醬料烹調得十分入味，味道濃淡恰好。要是用來作餸料伴麵條或飯吃應該也很不錯。芝麻餅($20,6包)，一包內藏了2片薄脆，人手弄的圓身而帶點不規則。一顆顆白芝麻麻香撲鼻，薄片香脆得很，更一點也不油膩，叫人吃不停口，很喜歡。聞說此餅製作工序繁複，嚐過以後覺得這種堅持是絕對值得支持的。薏米餅($25,12片)，一向很喜歡炒米餅一類的小食，小小一片正方塊比坊間的薄，雪白的印上了中文字。運氣不夠好，只取得「陳意齋薏米餅」六字，欠了「伏芩」二字。放一塊到口中，感受它在口中慢慢的化開，啖出溫柔的薏仁味

因為不知扎蹄是甚麼，基於好奇心之下買了嚐嚐，原來是多層腐皮捲著一起，而腐皮間有些蝦子增添味道。腐皮夠滑不韌，一口吃著多層腐皮也不感油膩或咀嚼吃力，腐皮亦不會黏作一團，蝦子味道得宜。礙於本人對於腐皮的喜好一般，只是嚐嚐而已，但有感到製作的誠意。算是不錯呢！

過開中環…都會心思思走黎哩度…吾買都要睇下咁先安樂…但自己又有幾何會忍得住吾買零食呢?!...呵呵…除左至愛o既雞蛋餅同南乳蛋散外…買左罐哩度其中一款著名食品川貝杏仁霜…計計都好多年冇飲用了…直想懷念一下昔日o既味道…一揭罐, 雖然奶白o既粉末有拉索膠袋包裝著, 但亦蓋不住瓢香泗逸…都說杏霜滋補養顏夠潤肺嘛…三茶匙滿可夠沖開一標準杯…微帶稀糊狀o既杏乳...隱約可見點點生磨杏仁o既幼細纖維...希望多飲皮膚真係會好似杏霜咁又白又滑!!...再吾係...俾數十元, 令人變得口甜舌滑亦吾錯啊!!

今時今日的香港，坊間售賣外國零食、日式小吃的地方多的是，「零食物語」、「優之良品」等在不少商場中均可以找到，但要找一間大量售賣中式傳統零食小吃的店舖，卻一點也不容易。位於中上環區的「陳意齋」可算是碩果僅存的一間。這間於1927年開業的老字號中式零食店，時至今天仍然以全人手在本地製造，實在厲害！現時位於皇后大道中的這間香港總店，雖然已經搬遷到新的地址，再不是原來的那一間，但店舖一如以往，售賣的仍然是經典的中式零食。從店中提供的訂購單中，可見這裡售賣的各種各樣中式零食小吃，連同大大小小不同的包裝，總計竟有接近一百種之多，確是厲害！這店雖售賣傳統舊式零食，店內可並非殘殘舊舊，而是與時並進，光猛潔淨，各款不同的零食，無論是自家製的馳名出品，好像扎蹄、燕窩糕、薏米餅、杏仁餅、杏仁露、杏仁霜等，以至各式涼果、零食、糖果、肉乾等，俱擺放得整整齊齊，予人好感，也能讓前來購物的顧客可以快速地搜尋到想買的零食。這次光顧，除了買完後立刻便在店外吃掉的「蝦子扎蹄」外，還有潤肺止咳的「川貝杏仁露」、「蝦子花生」和「話梅王」。其實「陳意齋」的扎蹄有兩種，一種是沒加蝦子的「素食扎蹄」，另一種則是有下蝦子的「蝦子扎蹄

早一星期路過時買了蝦子味，今天因為朋友吃素的關係，分吃的原因，所以決定買素食版。素食蝦和蝦子的都是一樣$13蝦子吃起來咸香咸香但素食的感覺吃到一點甜味，但進食時得小心會咬到牙簽，朋友也比較喜歡吃素的版本。有機會要再試一試他其他的食品。

舊店時沒光顧過，新店時永遠遲到一步，今日竟然趕得及，當然進內找找有什麼好吃。一早已鎖定目標要買蝦子扎蹄，原本想買些雞仔餅，但又覺得感覺好像很乾硬似的。最後朋友買了2條扎蹄，1盒蛋卷1盒類似是南瓜核桃糕，埋單$71，痴了些扎蹄吃，甘香好吃，吃到蝦子的咸香味，也吃到腐皮的香氣，邊吃邊走過對面的噴水池，邊聊起兒時往事，原來蝦子扎蹄也能成為一部時光機。

無意中在雪櫃發現這包已遺忘了的蠔油豆..翻查日記, 原來已是2010/12/5 的事那日跟c6 去西環的三興隆買完鵝肝腸, 臘腸..回程去中區警署的detour 時路過買的.1. 蝦子扎蹄 $13 - 買時已凍, 有點腥味 和 硬.. (如果弄熱應該會好味些)2. 原粒杏仁餅 $14 (5pcs) - 略硬..都過得去3. 蝦子花生 $11 (100g) - 兒時最喜歡的零食之一, 還有魚皮花生一樣棒!.. 試一粒, 幾鬆化..不過油膩些..4. 蠔油豆 $15 (140g) - 很少地方有得賣了...味道跟兒時吃的一樣還有橙汁軟糖...勾起太多童年回憶了...第1次認識扎蹄的味道要算第一份在高陞街的會計工作..那女老闆請我吃..不知sandra seit 現在怎樣呢....太耐太耐以前既事了..

來到了此傳統零食店門前，喜見經過悉心修飾的傳統格調和配置，使我認識到上一代的生活，以及香港傳統零食的不同種類。燕窩糕($45)有點像白糖餅的味道，質感可說是柔軟，甜味輕微剛好。但原來只可存放三天和不可放進冰箱，買了一盒試試，感覺稍貴。薏米餅($25)應該也是用白糖做的，但帶有一些淮山及薏米的味道，較為脆口。不硬，一咬即碎，甜味夠。鬆化杏仁餅達到水準，不太硬，杏仁味香。盲公餅則是本人認為最出色的，不硬，咬下去有像米通香脆鬆化之感。棋子餅有創意，外型像象棋，吃下去鬆化香口，的確不錯。山楂餅微酸，味道真實，餅身乾爽而帶有少許脆口感。綜合而言，產品設計有心思，包裝精美，服務態度真誠。