阿媽靚湯 (已結業)

黑套餐6x魚重泥味，完全唔掂，還帶點腥氣，食剩一半。生菜12抵食健康，青綠不俗，蠔油也不吝嗇。配的湯是豬骨湯有瓜作湯渣，真材實料又大碗，好唔錯，單買都係15平靚正。凍奶茶半價後8正常味道，較喝過幾次的咖啡奶茶來得要好好多。

第一次去吃是我自己暗戀的男生一起去的，他吃他的雞，我吃我的清菜，就這麼聊著天，平平淡淡的。但是這家的菜出乎我的意外，吃完後一直覺得要回去再吃一次。第二次去，喝上她的湯時，我明白了，就是她的湯。一種熟悉的味道，就是那種平平淡淡，卻能留住你心，家的味道！

同同事係太子附近行街，搵到附近有一間好地道好好味嘅餐廳餐廳好易搵到，遠遠已經會見到鮮艷嘅黃色招牌阿媽靚湯西洋菜南北杏鮮魚豬骨湯，絕對唔落味精，面有小油但唔肥膩，鮮甜可口，想飲多幾碗迷人碎雞，雞肉本身肉質嫩滑，皮唔厚炒蟶子，出奇地好味。價錢好平，本身都驚伏伏地，但見好多枱人都有叫就梗係試下丫。無可否認，蟶子倫細左量足而且新鮮

去開太子買野, 想食清清地, 於是就來搵阿媽. 時間尚早不用排隊等位, 過一陣七點後已經要企門口等.西洋菜羅漢果豬骨湯，幾大碗，有幾多湯渣，無味精，味清但淡左D少少, 感覺比較水同脪菜心炒鴨胸, 菜心爽甜, 但大部分係徑部, 葉少.  鴨胸有煙薰香, 但偏薄細塊，而且得三塊同一塊肉碎. 飯軟熟埋單: $46, 味道OK, 但略嫌份量不夠, 下次要加餸.坐得比較迫, 一張圓枱仔坐四個人, 椅背易碰到阿隔離枱的椅背, 如果坐埋面靠牆的話, 出入要坐旁邊的人讓位, 比較不方便, 所以快快食完走人.

由於病左成個星期，喉嚨痛到火燒，但早早線了澳洲的朋友相聚，雖然病了，難得見的機會，都不得不去，於是今夜選了去家樓下吃。已有成年無來了，喜歡這兒價錢合理無味精的家常菜呀，清淡首選。我跟友人都選了豉汁帶子，來到的帶子真有賣相呀，大大粒的，豉汁好香，帶子又入味，雖不太鮮味，但汁料沒太咸，而且帶子肉件頭也挺大，實在高我所想，而粉絲呢？！看上去沒啥味道，但吃真點，我把汁撈在一起，真好送飯呀，味道對版！！！飯粒又軟硬適中。湯是日是蘿蔔螺肉豬骨湯，其實這店湯品沒有剛開店時的濃郁了，湯有好甜的青紅蘿蔔味，尚算清甜，但我們都嫌沒啥湯渣，有欠真材實料，只有少許肉絲罷了。朋友點的油麥菜，來錯了小棠菜。店子好多客，老板招呼已沒從前好了，手忙腳亂的樣子。我點的cappachino紅豆冰，其實上兩次來已感不特別，就只志在喝一下。紅豆量好少，咖啡不特別，沖得普通，其實兩者不夾的，但其他地方沒有得喝，很少來，就地道式的到此一遊喝一杯，反正又不貴。

本來想去的餐廳沒有開門，就回到熟識的食店「阿媽靚湯」進餐。星期六來到當然想品嚐這店的粉葛鯪魚豬骨湯，晚上六時來到，店內已經有很多的人，看一看餐牌就叫了清蒸紅鮪和白灼大頭蝦。粉葛鯪魚豬骨湯(跟餐) 這是一個吸引我來這間食店的一大賣點，不過今天的湯面有不少的肥油，還有不少的雞皮作材料，令賣相失色了一些，不過味道仍然美味，濃郁的粉葛的味和厚實的鯪魚味作底令這個湯的味道十分之鮮美，仍然可以作為吸引人來的一大亮點。清蒸紅鮪($63) 叫了兩個海鮮的晚餐，第一個是紅鮪，紅鮪大小適中，蒸得剛剛好的時間，肉質不會「鞋身」，食落都幾滑身和充滿了鮮味，証明魚本身的狀態良好，魚骨不多容易處理，鮮味之作。白灼大頭蝦($51) 第二個海鮮晚餐是白灼大頭蝦，大頭蝦的顏色鮮明，蝦頭的膏微微的甘香，蝦頭已經佔了整隻蝦的一半大小，所以蝦肉不多，不過蝦肉都不會散，還有一些的蝦味，味道可以。生菜(跟餐+$10)只是想食一些的蔬菜而叫，沒有什麼特別。進餐時不斷有客人的進出，這個現象由我幾年前開始幫襯起都是這樣，証明這店有一定的人氣，而食物的水準可以保持，都會令我間中再來這店光臨。味道保持的小店，仍有阿媽

我下午茶會黎呢度食雞脾紅豆冰，有時就菜肉雲吞酸辣米線，首先，抵食，雞脾大大隻，滷汁有晒雞油香味道，好滑嫩，我會叫侍應俾多碟滷汁，因為實唔夠，而紅豆冰唔會太甜，紅豆大粒又粉，冰都適量，雖然紅豆冰有好多選擇，但我都係鍾情原味，菜肉雲吞好大粒，多菜，好爽口!

今日唔知去邊度食午餐好，見呢度平時都好多人，今日就試一試。呢度標榜健康無味精，叫左個午餐，菜心炒牛肉，加咗碗靚湯。好快就嚟齊，一見到就心諗，咁細碟，不過如果好食都無問題，食落去繫冇味精啊，不過勁多油，菜心又老又有花係到，牛肉又老又鞋，飯用微波爐叮熱的，碗湯淡而無味，完全唔似啊媽靚湯。失望呀，四十幾蚊唧午餐完全唔抵。

在不同時段分別進食早餐，午餐早餐供應時間到11:30相當不錯而且份量也合適，當然早餐的選擇與其他的茶記是差不多，也不會有什麼亮點可言午餐，時段比較多人，我點了蒸魽魚餐加錢飲老火湯，湯是不錯而且飲完也沒有喉嚨乾涸的反應論魚方面，豆豉蒸魽魚，有半條分量由鵝蛋形碟送上可看到頭；身；尾，味道足帶鮮味小骨是有，要小心一點，整體相當不錯讚服務員在忙極時也主動向我安撫「魚蒸得差不多，很快送上」找日再吃下午茶及晚餐，多找亮點分享

到左四點幾，今日早食飯個肚又開始餓，心知應該頂唔到食晚餐時間，不如早點吃下午茶，不過也不敢放任自己大吃大喝，所以就叫了簡單一點的。這次只有奶油豬，火腿煎蛋茹茄汁豆加杯奶茶的特餐而已。奶油豬送上時是熱的，入口也是脆的，奶油也搽得夠多和均勻，這樣已比不少地方好了。火腿煎蛋茹茄汁豆也是剛煎好才上碟，份量正常味道沒甚麼特別，比較好的是茄汁豆給多了一點,可以吃多一些豆感覺比較健康。奶茶只是正常水準，是奶味大於茶味的一類，但起碼不是幾個鐘都不換茶膽的貨色。始終這裡的湯類比較出色，但平均來說其他的出品也不是敷衍的東西，難怪是什麼時間也有不少食客出入。

見好多人都話呢間食飯好健康。今日就去試下。叫左個客飯。仲有湯。先講個湯。好味又冇味精。👍都過飯來喇。菜心炒牛肉。菜心唔夠淋。牛肉太過老，除左冇味就勁多油。咁都叫健康。個白飯好似微波爐叮出來一樣。內熱外面凍。呢度叫亞媽靚湯。真繫凈繫飲湯好了。

臨近新年，工作不太忙，可以到區外走走，本來的午餐目標餐廳沒開門，唯有在附近遊走。經過這裡見到中午有無味精中湯和湯飯，心想在農曆新年可能吃不少油膩東西，便進去看看可否多喝點湯清一清腸胃。今天的中湯是蟲草花淮山杞子豬骨湯，湯頭清澈沒什麼油份，入口是蟲草花跟杞子的味道在口中遊盪。湯味略甜，心想以為全是豬骨的功勞，細看原來也下了不少龍眼肉，難怪湯頭這麼清甜。午餐未到便叫了小吃的東坡小魯肉一試，小魯肉入口很軟也很入味，應該是炆煮的時間很夠才可有這效果，只是有個別較瘦的魯肉入口較硬一點，但大部份都肥瘦相間所以很惹味。午餐選了鮮菇肉碎豆腐，豆腐上的獻汁不太杰送飯不錯，而豆腐入口軟滑，鮮菇肉碎雖清淡一點但也很好下飯，所以不一會便KO了碗飯。最後的是咸蛋肉絲節瓜湯飯，飯是另上的所以這也是一個湯，湯飯叫的時候可選湯底，便要了蕃茄薯仔的湯底，這湯等了大約十五分鐘，應該要滾出咸蛋肉絲和節瓜 的味道。湯底的蕃茄薯仔味重，重得也掩蓋了肉絲節瓜的味道，另外湯中還有娃娃菜和菠菜，娃娃菜很不錯吃著鮮甜，但菠菜的草青味在湯中很特出，有點格格不 入。 由坐下一刻到離開也不少客出入，這店應該是不少住在附近的人的選擇，要吃重口

常常在外吃飯, 總想喝碗有住家感覺的靚湯, 這樣才最令人窩心. 是晚路過阿媽靚湯, 心想也時候喝碗靚湯, 就拉著文迪前來吃頓住家晚餐吧. 先講環境, 是典型茶記的格局, 但還算簡潔. 至於這裡的晚餐, 包括是日靚湯, 小菜以及白飯, 就在當中揀選兩款小菜分吃吧.粉葛鯪魚豬骨湯: 8分, 是日靚湯是粉葛鯪魚豬骨湯, 喝得出是沒有下味精, 入口清甜, 對, 這就是喝住家湯的感覺了. 來到這裡, 大家緊記要喝碗是日靚湯才行.上湯菜膽雞 $50: 8分, 我一向很喜歡吃菜膽雞, 但這客菜式很容易就會把雞肉弄得很老. 是晚吃到的就很有水準, 雞肉的肉質很嫩滑, 無論是黑肉跟白肉也令人滿意. 至於菜膽亦不會太老, 值得一試.京都豬扒 $50: 7.5分, 也揀選了香口一點的京都豬扒, 是幾惹味的, 但稍嫌豬扒炸得實了點點, 還是喜歡吃肉排的版本多一點.油菜 $10: 8分, 另加$10就可以加一客油菜, 我們就揀了菜心, 份量也不少, 菜心是幾新鮮的, 只要加$10, 值得加.阿媽靚湯供應的是日靚湯真的帶來喝住家湯的感覺, 很適合長期在外吃飯的我們, 而上湯菜膽雞亦很有水準, 愛吃雞的朋友準會喜歡

午餐經過呢間阿媽靚湯, 茶餐廳裝修,主要係食D碟頭飯,少炒之類LUNCH 又熱吾想飲佢既招牌靚湯, 於是就叫左個鹵水飯,入面有豬脷同鹵豆腐,質素一般可以接受啦,其實佢都落足料,只係D料太乾, 一定要點多D汁先食到,我唸下次都係叫番佢既靚湯會好D,

Boyfriend and I randomly tried this place as it seemed welcoming. At first we thought it was a regular cha chan teng, but it turned out to be different. This place served home style dinners for one with a focus on no msg Chinese soup. It appeared several of the customers were regulars.Every day they served various daily meals, all in Chinese. The menu changed regularly.Boyfriend and I chose a steamed fish and orange pork chops. For added $10, we had a plate of steamed vegetables (choice of bok c