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2010-08-20
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品茗這回事~一年間也未必在自已身上發生超過五次~其一是點心大多是肉製品也油脂較高~每每到茶樓也多數只吃包點和灼菜等~所以真係坐多過食~~是次來到I-Square 的阿一海景飯店~~算是小比一次頗為特別的經歷~~其一是少數地到高級飯店吃點心~二來是此店也有不少素食的選擇~三來是可以對著全海景用膳~縱然這一陣天氣時陰時晴一行九人坐在近門的位置~但因為檯與檯之間有一定距離~所以也樂在其中~不受影響~~以焗腰果作餐前小吃侍客~眾人大讚~最後也encore了一碟~~見經理有點欲拒還迎~原來這裡的腰果有樽裝出售~~不過也樂意多給我們一碟~謝過了點心貴精不貴多~~只有兩小頁~但午市也可散點主菜粉麵飯~~還是交由經驗之人決定~~坐著等吃~~~約15min之後就開始陸繼上菜~~但上菜實在太密太快~~有點應接不暇~根本放不在~~~明白點心有既定的蒸煮時間~但侍者應可在入單時先hold起部份~蟲草花素餃[$36] : 三隻素餃黏作花開造型放上碎段蟲草花~味道清淡得來是鮮甜的~~外表夠軟糯~不錯一哥鮮蝦餃皇[$48] : 蝦餃雖然個人小小~但外皮薄透而軟糯煙韌~水準甚高~加上以新鮮中蝦作餡~夠爽脆也蝦味十足~
一行九人坐在近門的位置~但因為檯與檯之間有一定距離~所以也樂在其中~不受影響~~以焗腰果作餐前小吃侍客~眾人大讚~最後也encore了一碟~~見經理有點欲拒還迎~原來這裡的腰果有樽裝出售~~不過也樂意多給我們一碟~謝過了
點心貴精不貴多~~只有兩小頁~但午市也可散點主菜粉麵飯~~還是交由經驗之人決定~~坐著等吃~~~約15min之後就開始陸繼上菜~~但上菜實在太密太快~~有點應接不暇~根本放不在~~~明白點心有既定的蒸煮時間~但侍者應可在入單時先hold起部份~
蟲草花素餃[$36] : 三隻素餃黏作花開造型放上碎段蟲草花~味道清淡得來是鮮甜的~~外表夠軟糯~不錯
一哥鮮蝦餃皇[$48] : 蝦餃雖然個人小小~但外皮薄透而軟糯煙韌~水準甚高~加上以新鮮中蝦作餡~夠爽脆也蝦味十足~~獲一眾好評
川椒脆風鱔[$50] : 甜甜辣辣的頗不錯~當然少不了燒過的焦脆香味~只吃了很少~但卻回味的
鮮奶芝麻糕[$38] : 咸甜次序向來不在此限~一律通殺~~但個人覺得奶味較重蓋過了芝麻純正的濃香~不過不失
古法馬拉糕[$38] : 大家都對”古法”二字特別敏感~哈哈~~深啡的賣相不禁令人聯想到黑糖~而氣孔也疏密大小有序~夠鬆軟~~encore之作
黃金流沙包[$38] : 是近年吃過最最出色的流沙包[雖然”近年”也不是吃得很多]~但沙沙的咸蛋黃漿真係又濃又香~而且包身薄餡料多~~滿足得很!!但因包點本身造型較細~所以皮都較薄而不能充份表現出其鬆軟的效果~!繼續勁推!
大家食力真的無底似的~不停round2,3,4~不過小比對點心興趣不大~不是每樣都試~但由大家反應所得…
魚翅香茜餃[$50] : 賣相的骰~但側聞芫荽非常足料~
鮑魚燒賣皇[$50] : 沒有試~但大家似乎對蝦餃皇評價較燒賣好得多
泰式煎蝦餅[$50] : 賣相有點..過份普通~份量不多~個人還是較喜歡地道泰菜店吃此小食
醬皇牛坑腩[$55] : 大家似乎有點保留
家鄉豬肉卷[$50] : 論賣相不太吸引~糊糊的豬肉混入芫荽後卷好~切片享用~
鮑汁扣鵝掌[$40] : 餐版上另一推介點心~~咱們不忘問侍應要幾隻匙來把精華淋在碟上~可惜小比對汁醬豐富的點心不感興趣~沒有試
上湯煎粉果[$32] : 賣相排得不錯~但最好的已經在鳳城吃過了~這裡的大家沒有太大反應
安蝦咸水角[$32] : 餐牌推介之一~但礙於大家戰鬥力已經大減~只有三隻也KO不了
還有蒜香蝦春卷~腐皮卷~香茜牛肉球~紅油鳳尾雲吞等等等~~~要不是叉燒餐包售罄~還會再加~~~誇張得很……
但午餐並未單單在此劃上句號~~~只吃點心與小吃不成~~叫來兩個炒飯~~~佩服也
除了純瓜菜粒的素炒飯外~~也點了招牌砂窩炒飯~~前者水準也不弱~但後者無論排場和香氣與味道層次都較佳~~~侍者先捧來一大窩炒至八九成的炒飯~~再在桌邊點起gas爐~即席炒上數分鐘~~初初覺得噱頭為主~但眼見愈炒愈乾愈香~就頓覺吸引~~這店所有含有蝦類的製品都做得出色~新鮮蝦功勞不少~~頓時想起早幾日在金牌吃到的那個紙皮濕炒飯=.=" [排骨蛋炒飯是也]~~~
這裡可以望到直升機升降~也有陰晴變化~~與大家玩著新玩意~輕鬆地就過了兩三小時~若不是跟大家來~~可能自已都不會[不敢?]來一試~~~~但試過之後~確實有值得回頭的菜式~~有機會應該會與家人再試
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