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2022-08-03 1974 瀏覽
講起呢間鐵板燒認真唔嘢少 老闆莫師傅係香港人所有廚師亦都係土炮 繼而可以連續八年獲得米芝蓮一星 認真厲害👍佢哋舊店喺銅鑼灣道 而新店搬咗去天后 裝修格局比較沉實 用上黑色為主調 射燈映照喺食物上 可以令客人更加專注喺用餐體驗餐牌方面 佢哋嘅lunch set豐儉由人 由$380開始 至$1,280都有 今日我就點咗一個廚師精選午餐($480)首先先嚟前菜 係魚子蒸蛋 作為開胃之選係幾好選擇之後就係甘鯛魚 用上立鱗燒方法 好考功夫 而師傅亦處理得好好 令到魚鱗每一塊都豎起 然後再加上南瓜蓉醬和紫蘇花 魚肉剛剛熟非常鮮嫩 而表皮則非常鬆脆 好似食緊薯片咁 整個口感非常出色然後就係香煎大蝦 蝦肉非常彈口 醬汁都配得非常之好 完全同隻蝦混為一體而下一道就係薄燒牛肉 師傅加上蔥粒卷起嚟燒 雖然本人並唔喜歡食蔥粒 但呢道菜又真係好match好有效果接下來就輪到醃菜, 麵豉湯, 炒飯, 同泰國芽菜 基本上食到呢度都已經非常之飽同滿足 而最後就係咖啡或雪糕基本上成餐菜嘅印象係出色同滿足嘅 尤其是係條甘鯛魚 唯一覺得美中不足嘅係其實都已經比到呢個價位嘅水平 點解飲品和雪糕只可以二揀一呢? Why no
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講起呢間鐵板燒認真唔嘢少 老闆莫師傅係香港人所有廚師亦都係土炮 繼而可以連續八年獲得米芝蓮一星 認真厲害👍
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佢哋舊店喺銅鑼灣道 而新店搬咗去天后 裝修格局比較沉實 用上黑色為主調 射燈映照喺食物上 可以令客人更加專注喺用餐體驗
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餐牌方面 佢哋嘅lunch set豐儉由人 由$380開始 至$1,280都有 今日我就點咗一個廚師精選午餐($480)
前菜
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首先先嚟前菜 係魚子蒸蛋 作為開胃之選係幾好選擇
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甘鯛魚
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之後就係甘鯛魚 用上立鱗燒方法 好考功夫 而師傅亦處理得好好 令到魚鱗每一塊都豎起 然後再加上南瓜蓉醬和紫蘇花 魚肉剛剛熟非常鮮嫩 而表皮則非常鬆脆 好似食緊薯片咁 整個口感非常出色
大蝦
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然後就係香煎大蝦 蝦肉非常彈口 醬汁都配得非常之好 完全同隻蝦混為一體
薄燒牛肉
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而下一道就係薄燒牛肉 師傅加上蔥粒卷起嚟燒 雖然本人並唔喜歡食蔥粒 但呢道菜又真係好match好有效果
炒飯
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芽菜
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接下來就輪到醃菜, 麵豉湯, 炒飯, 同泰國芽菜 基本上食到呢度都已經非常之飽同滿足 而最後就係咖啡或雪糕
芝麻雪糕
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基本上成餐菜嘅印象係出色同滿足嘅 尤其是係條甘鯛魚 唯一覺得美中不足嘅係其實都已經比到呢個價位嘅水平 點解飲品和雪糕只可以二揀一呢? Why not both? 感覺有啲吝嗇😅
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甘鯛魚
薄燒牛肉
炒飯
芽菜
芝麻雪糕
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2022-07-23 1551 瀏覽
朋友生日, 佢哋最鍾意食鐵板燒, 所以去咗呢一間米芝蓮一星嘅鐵板燒餐廳食飯.呢間餐廳環境舒服, 我哋特登book咗一間房, 所以特別舒適.第一道頭盤係 九州新鮮海膽 夾雜小樽海膽 再加上白蝦 魚子醬. 因為有兩種唔同嘅海膽, 口感, 質感, 味道都好唔同 加上白蝦鮮甜美味, 魚子醬脆口嘅感覺, 同埋紫蘇葉花嘅清香, 這個頭盤很有心思. 好味.第二度頭盤是我另外加錢叫的, 因為原本個餐只係2選1. 好彩我有叫到, 因為實在太好味. 金山勾翅配蟹粉雞湯. 煎香的金山勾翅, 配上鮮甜美味的蟹粉, 再加濃郁雞湯的配搭. 實在好好味. 因為 魚翅是煎過的, 口感好特別. 有脆口的一面也有軟滑的一面. 我都是第一次在日本餐廳食魚翅, 一定要試.甘鯛魚配安康魚肝醬, 雖然很多餐廳已經常做這道菜, 我都介紹咗好多次, 但係今次有點唔同. 佢用咗安康魚肝做嘅醬汁 有點新鮮, 配上紫蘇葉花一齊食, 口感不錯.法國藍龍配龍蝦膏汁. 鮮甜的龍蝦, 彈口, 配上龍蝦膏做的醬汁, 還有黑松露的配搭, 非常惹味.日本蝦夷鮑配鮑魚肝醬 這道菜冇我想像中那麼甜美, 通常日本鮑魚比較甜. 但是肉質非常鮮嫩, 醬汁非常濃郁
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朋友生日, 佢哋最鍾意食鐵板燒, 所以去咗呢一間米芝蓮一星嘅鐵板燒餐廳食飯.

呢間餐廳環境舒服, 我哋特登book咗一間房, 所以特別舒適.

第一道頭盤係 九州新鮮海膽 夾雜小樽海膽 再加上白蝦 魚子醬. 因為有兩種唔同嘅海膽, 口感, 質感, 味道都好唔同 加上白蝦鮮甜美味, 魚子醬脆口嘅感覺, 同埋紫蘇葉花嘅清香, 這個頭盤很有心思. 好味.

第二度頭盤是我另外加錢叫的, 因為原本個餐只係2選1. 好彩我有叫到, 因為實在太好味. 金山勾翅配蟹粉雞湯. 煎香的金山勾翅, 配上鮮甜美味的蟹粉, 再加濃郁雞湯的配搭. 實在好好味. 因為 魚翅是煎過的, 口感好特別. 有脆口的一面也有軟滑的一面. 我都是第一次在日本餐廳食魚翅, 一定要試.

甘鯛魚配安康魚肝醬, 雖然很多餐廳已經常做這道菜, 我都介紹咗好多次, 但係今次有點唔同. 佢用咗安康魚肝做嘅醬汁 有點新鮮, 配上紫蘇葉花一齊食, 口感不錯.

法國藍龍配龍蝦膏汁. 鮮甜的龍蝦, 彈口, 配上龍蝦膏做的醬汁, 還有黑松露的配搭, 非常惹味.

日本蝦夷鮑配鮑魚肝醬 這道菜冇我想像中那麼甜美, 通常日本鮑魚比較甜. 但是肉質非常鮮嫩, 醬汁非常濃郁.

法國鵝肝配 新鮮淮山餅 加四色芝麻. 這道菜一定要提及這個配菜淮山餅. 使用新鮮淮山磨成糊狀. 然後用鐵板煎到好似薄餅咁. 口感煙韌, 吸咗鵝肝嘅味道實在非常好味! 廚師特別把鵝肝煎乾身, 所以不算太油膩, 食落口感一流.

鐵板燒鰻魚海膽手捲. 鐵板燒鰻魚冇乜特別. 最重要係皮脆肉嫩. 但係原來脆卜卜嘅鰻魚, 夾雜住小樽鮮甜美味嘅海膽做出嚟的手捲, 同一啖咬落去, 又凍又熱, 又真係有不一樣的體驗. 一個字, 正.

鐵板A5 宮崎和牛, 小弟不太愛食和牛所以冇乜感覺, 但係肉質鮮嫩, 味道不錯.

白飯魚櫻花蝦炒飯, 這個實在不得了. 見到佢用, 鮮橙色的雞蛋炒出來的飯, 再加上白飯魚, 櫻花蝦兩種 鮮味無窮, 不同味道的海鮮一齊,就算幾飽都一定要食得落.

總體這間餐廳, 不愧是米芝蓮一星. 好味.
九州鮮海膽 加 小樽海膽 配白蝦 魚子醬
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金山勾翅配蟹粉雞湯
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甘鯛魚配安康魚肝醬
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法國藍龍配龍蝦膏汁
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日本蝦夷鮑配鮑魚肝醬
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法國鵝肝配 新鮮淮山餅 加四色芝麻
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鐵板A5 宮崎和牛
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鐵板燒鰻魚海膽手捲
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白飯魚櫻花蝦炒飯
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藍龍蝦湯 配炒飯
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日本蜜瓜
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用餐日期
2022-07-22
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堂食
人均消費
$2500 (晚餐)
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生日
推介美食
九州鮮海膽 加 小樽海膽 配白蝦 魚子醬
金山勾翅配蟹粉雞湯
甘鯛魚配安康魚肝醬
法國藍龍配龍蝦膏汁
日本蝦夷鮑配鮑魚肝醬
法國鵝肝配 新鮮淮山餅 加四色芝麻
鐵板A5 宮崎和牛
鐵板燒鰻魚海膽手捲
白飯魚櫻花蝦炒飯
藍龍蝦湯 配炒飯
  • 法國鵝肝配新鮮淮山餅
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2022-07-09 1510 瀏覽
體驗極佳的鐵板燒午餐有多個套餐,今次我們選擇了IM精選是日前菜是茶碗蒸配三文魚籽,蒸蛋滑溜,配合咸鮮的三文魚籽,a good starter!師傅煮前,先show一show全部的食材第二道:鯛魚配南瓜忌廉汁師傅特別沒有打魚鱗,用半煎炸的方式將魚鱗炸脆,並用當中的熱力將魚肉「蒸」熟;南瓜忌廉汁將味道進一步昇華,精緻的擺盤,仿如法國菜的感覺第三道:法國藍龍蝦伴綠茶冷麵藍龍蝦的特點正是彈牙!伴汁的基調仍是南瓜忌廉,但加入了龍蝦殼熬製,滴滴龍蝦湯。配上綠茶冷麵,正好中和了濃膩感。第四道:香煎鵝肝伴山藥煎餅以往鐵板燒的鵝肝大多配多士/法包,今次師傅將山藥刨蓉,再煎成餅狀,外脆內軟第五道:A5和牛柳配蒜片我們選了三成熟,牛柳的油花不算多,未有入口即溶,但十分腍嫩,牛味足第六道:炒時蔬都是正路的炒芽菜+椰菜,忘了拍照第七道:炒飯師傅加入了蘭王蛋、大量櫻花蝦、蔥花炒成,乾身,粒粒分明,蔥香味十足第八道:麵豉湯、漬物誠意十足的麵豉湯,入面有蟹腳肉,清甜不濁最後甜品可選不同口味的雪葩/雪糕,我選了柚子雪葩,而老公選了綠茶雪糕總括而言,整個用餐過程十分愉快,師傅不多言,但除了簡單介紹菜式之外,也有問必答,上
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體驗極佳的鐵板燒
午餐有多個套餐,今次我們選擇了IM精選
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是日前菜是茶碗蒸配三文魚籽,蒸蛋滑溜,配合咸鮮的三文魚籽,a good starter!
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師傅煮前,先show一show全部的食材
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第二道:鯛魚配南瓜忌廉汁
師傅特別沒有打魚鱗,用半煎炸的方式將魚鱗炸脆,並用當中的熱力將魚肉「蒸」熟;南瓜忌廉汁將味道進一步昇華,精緻的擺盤,仿如法國菜的感覺
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第三道:法國藍龍蝦伴綠茶冷麵
藍龍蝦的特點正是彈牙!伴汁的基調仍是南瓜忌廉,但加入了龍蝦殼熬製,滴滴龍蝦湯。配上綠茶冷麵,正好中和了濃膩感。
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第四道:香煎鵝肝伴山藥煎餅
以往鐵板燒的鵝肝大多配多士/法包,今次師傅將山藥刨蓉,再煎成餅狀,外脆內軟
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第五道:A5和牛柳配蒜片
我們選了三成熟,牛柳的油花不算多,未有入口即溶,但十分腍嫩,牛味足
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第六道:炒時蔬
都是正路的炒芽菜+椰菜,忘了拍照
第七道:炒飯
師傅加入了蘭王蛋、大量櫻花蝦、蔥花炒成,乾身,粒粒分明,蔥香味十足
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第八道:麵豉湯、漬物
誠意十足的麵豉湯,入面有蟹腳肉,清甜不濁
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最後甜品可選不同口味的雪葩/雪糕,我選了柚子雪葩,而老公選了綠茶雪糕
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總括而言,整個用餐過程十分愉快,師傅不多言,但除了簡單介紹菜式之外,也有問必答,上菜速度不會太快,吃完一道多數過幾分鐘再吃下一道。而裝潢也十分日式,十分舒服!
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人均:$1280+10% (其他套餐由$380+10%起,豐儉由人)
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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-06-26
用餐途徑
堂食
人均消費
$1400 (午餐)
慶祝紀念
紀念日
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😱Bina驚覺最近呢兩個禮拜食咗4️⃣間鐵板燒😳我諗暫時都唔會再食住😂😆🫣 好熱氣OMG🔥呢間位於天后嘅 @im_teppanyaki I M Teppanyaki 唔講唔知係米芝蓮一星 ⭐️ 但價錢唔離地❗️總括嚟講 環境幾好✨食材新鮮👍🏻 調味偏鹹😂Bina同朋友兩個各嗌左個Set Lunch share~ 👉🏻 Seafood Set $430 + Chef’s Special Set $480其實食嘅嘢好似 只係鮑魚同薄燒牛肉嘅分別Bina覺得鮑魚仲好啲添🤭 仲抵食!最好食係個甘鯛立鱗燒‼️冇諗過四百幾蚊嘅鐵板燒食到😍 好有驚喜👍🏻🐟🐟魚鱗炸到脆卜卜 魚肉好滑 配上南瓜醬海苔絲紫蘇花 好味😋個白飯魚櫻花蝦炒飯用咗🧡蘭王蛋🥚欣賞餐廳用靚料值得一提👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻今次好好彩係老闆莫San serve我地 so surprise🤩平時如果要🈯️定莫San要食指定既menu咖🤭Any肥。整體覺得CP值幾高 如果調味輕手啲仲好完。#飲食係一種享受唔淨係為左生存#無論平定貴都一定要花費得明明白白 #eat_withbina #eat_japanese_withbina #eat_天后_withbina
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😱Bina驚覺最近呢兩個禮拜食咗4️⃣間鐵板燒😳
我諗暫時都唔會再食住😂😆🫣 好熱氣OMG🔥


呢間位於天后嘅 @im_teppanyaki I M Teppanyaki
唔講唔知係米芝蓮一星 ⭐️ 但價錢唔離地❗️
總括嚟講 環境幾好✨食材新鮮👍🏻 調味偏鹹😂


Bina同朋友兩個各嗌左個Set Lunch share~
👉🏻 Seafood Set $430 + Chef’s Special Set $480
其實食嘅嘢好似 只係鮑魚同薄燒牛肉嘅分別
Bina覺得鮑魚仲好啲添🤭 仲抵食!
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最好食係個甘鯛立鱗燒‼️
冇諗過四百幾蚊嘅鐵板燒食到😍 好有驚喜👍🏻
🐟🐟魚鱗炸到脆卜卜 魚肉好滑
配上南瓜醬海苔絲紫蘇花 好味😋
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個白飯魚櫻花蝦炒飯用咗🧡蘭王蛋🥚欣賞餐廳用靚料
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值得一提👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
今次好好彩係老闆莫San serve我地 so surprise🤩
平時如果要🈯️定莫San要食指定既menu咖🤭


Any肥。整體覺得CP值幾高 如果調味輕手啲仲好


完。


#飲食係一種享受唔淨係為左生存
#無論平定貴都一定要花費得明明白白
#eat_withbina
#eat_japanese_withbina
#eat_天后_withbina
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環境
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衛生
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2022-06-23 961 瀏覽
真心真係好高質素既鐵板燒!連續七年米芝蓮一星鐵板燒, 就算唔係莫師傅親自煮都一樣咁有質素!重要嘅係而家係容易左book左好多,大家隨時打去book啦!係一餐食完唔會好滯好漏既鐵板燒,每道菜嘅安排都啱啱好!味道亦都相對地多元化,唔係淨係鹽黑椒牛油豉油🥰立鱗甘鯛魚配鮟鱇魚肝忌廉醬真係好出色,好彩咁啱今次係鮟鱇魚肝汁因為我好鍾意食Ankimo🤍 鍾意佢哋個牛扒揀咗和牛牛柳,瘦得尼超級嫩,唔鍾意食到成口油個個感覺!四面煎香後入面係粉紅色既,再配上超級趣卜卜既蒜片同埋少少Wasabi解膩之餘再提升味道,噢☺️炒飯都係highlight,見到佢炒到咁靚都唔捨得食落肚🥹 總括嚟講樣樣嘢都好味,材料烹調味道都啱啱好,有陣時啱啱好嗰隻舒服真係好難得🥰
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真心真係好高質素既鐵板燒!
連續七年米芝蓮一星鐵板燒, 就算唔係莫師傅親自煮都一樣咁有質素!重要嘅係而家係容易左book左好多,大家隨時打去book啦!

係一餐食完唔會好滯好漏既鐵板燒,每道菜嘅安排都啱啱好!味道亦都相對地多元化,唔係淨係鹽黑椒牛油豉油🥰

立鱗甘鯛魚配鮟鱇魚肝忌廉醬真係好出色,好彩咁啱今次係鮟鱇魚肝汁因為我好鍾意食Ankimo🤍

鍾意佢哋個牛扒揀咗和牛牛柳,瘦得尼超級嫩,唔鍾意食到成口油個個感覺!四面煎香後入面係粉紅色既,再配上超級趣卜卜既蒜片同埋少少Wasabi解膩之餘再提升味道,噢☺️

炒飯都係highlight,見到佢炒到咁靚都唔捨得食落肚🥹 總括嚟講樣樣嘢都好味,材料烹調味道都啱啱好,有陣時啱啱好嗰隻舒服真係好難得🥰
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328
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2022-05-20 1788 瀏覽
男朋友三月生日晚餐無得堂食咁搵間有番咁上下既食午餐啦( ͡° ͜ʖ ͡°)(我地兩個中哂肺炎改左四月先食到)鐵板燒·鑄連續六年拎到米芝蓮一星香港唯一一間鐵板燒有呢個朵更強既係佢係由香港人主理!午餐價錢好合理 絕對值得一試叫左海鮮午餐同精選午餐各一份師傅主動話可以幫我地平分share食 貼心既(前菜三文魚籽茶碗蒸同甜品雪糕無po)傳統印象中既鐵板燒就係師傅耍雜耍咁將啲食材係鐵板上掉黎掉去剷黎剷去呢間的確令我地有新體會鐵板唔係個gimmick 而係個載體亦唔係單純用鐵板煮熟就比客人每款食材有獨自既汁同配料每一次上菜都分別係一道餸咁唔詳細逐碟講了但整體都好好食(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)食材好新鮮 海鮮等煮果陣仲曉郁✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿Follow @lastbitematters for more
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男朋友三月生日晚餐無得堂食
咁搵間有番咁上下既食午餐啦( ͡° ͜ʖ ͡°)
(我地兩個中哂肺炎改左四月先食到)

鐵板燒·鑄連續六年拎到米芝蓮一星
香港唯一一間鐵板燒有呢個朵
更強既係佢係由香港人主理!
午餐價錢好合理 絕對值得一試
叫左海鮮午餐同精選午餐各一份
師傅主動話可以幫我地平分share食 貼心既
(前菜三文魚籽茶碗蒸同甜品雪糕無po)
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傳統印象中既鐵板燒就係師傅耍雜耍咁
將啲食材係鐵板上掉黎掉去剷黎剷去
呢間的確令我地有新體會
鐵板唔係個gimmick 而係個載體
亦唔係單純用鐵板煮熟就比客人
每款食材有獨自既汁同配料
每一次上菜都分別係一道餸咁
唔詳細逐碟講了
但整體都好好食(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)
食材好新鮮 海鮮等煮果陣仲曉郁

✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿
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環境
服務
衛生
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堂食
用餐時段
午餐
慶祝紀念
生日
推介美食
  • 立鱗燒
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老公生日佢話想食鐵板燒,其實之前都有食過和三昧既鐵板燒幾次,生日想俾佢有d 不一樣既體驗,做左一輪Research 決定揀呢間米芝蓮一星既IM。訂枱星期六日lunch 要等1個月先有位都有諗過去第2間,不過最後同老公決定最後生日食其他野,遲一個月補返遲來既鐵板燒。食過就明白咁難Booking總有佢既道理。我地揀左廚師精選lunch set, 個蒸蛋既三文魚子新鮮而家量都好多,配埋滑蛋真係好味。蝦佢牛油汁,食落好彈牙,跟住個鯛魚用油炸左個魚皮,配埋紫蘇花,賣相靚得黎又好脆好滑。個炒飯又係無得輸,勁多料仲多過飯。個薄燒牛都好味,不過因為都食過和三昧又唔覺好突出。所以唔記得影相,最後仲有雪糕食。全程有人係後面serve. 感覺好周到又唔會over左。有機會會再黎試下d 貴既套餐。
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老公生日佢話想食鐵板燒,其實之前都有食過和三昧既鐵板燒幾次,生日想俾佢有d 不一樣既體驗,做左一輪Research 決定揀呢間米芝蓮一星既IM。訂枱星期六日lunch 要等1個月先有位
都有諗過去第2間,不過最後同老公決定最後生日食其他野,遲一個月補返遲來既鐵板燒。食過就明白咁難Booking總有佢既道理。
我地揀左廚師精選lunch set, 個蒸蛋既三文魚子新鮮而家量都好多,配埋滑蛋真係好味。

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蝦佢牛油汁,食落好彈牙,

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跟住個鯛魚用油炸左個魚皮,配埋紫蘇花,賣相靚得黎又好脆好滑。

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個炒飯又係無得輸,勁多料仲多過飯。

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個薄燒牛都好味,不過因為都食過和三昧又唔覺好突出。所以唔記得影相,最後仲有雪糕食。
全程有人係後面serve. 感覺好周到又唔會over左。有機會會再黎試下d 貴既套餐。
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環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
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I grew up in Tin Hau and had witnessed the transformation of the area, in particular how the neighbourhood turned into a foodie heaven. Apart from street level, there are now also commercial buildings featuring multiple floors of restaurants. In fact, this renown teppanyaki restaurant is located in one of them, the Golden Wheel Plaza. I still remember it was last December when I made the reservation. But because of changes in social distancing requirements, this ended up being postponed a few ti
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I grew up in Tin Hau and had witnessed the transformation of the area, in particular how the neighbourhood turned into a foodie heaven. Apart from street level, there are now also commercial buildings featuring multiple floors of restaurants. In fact, this renown teppanyaki restaurant is located in one of them, the Golden Wheel Plaza. 

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I still remember it was last December when I made the reservation. But because of changes in social distancing requirements, this ended up being postponed a few times as dinner was not available. With the relaxation of dinner service finally, it was with great anticipation we came on the night to this Michelin-starred restaurant, which had got the prestige for six years in a row so far.

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Apart from the main dining room there are also two private rooms and upon arriving we were seated in one of those. The room could accommodate six diners, with a marble wall and some nice decorations as backdrop of the teppanyaki counter. Glancing up brought a big wow as the ceiling was painted with a beautiful drawing of Japanese cranes and plum blossoms.   

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Ordering the Omakase Menu ($2,280 each), the chef then came in to greet us. It was a happy surprise as it was owner and head chef Mok san himself who would be serving on the day! He introduced the ingredients on the night, including abalone, sea bream, lobster, oyster, eel, shark’s fin(!) and wagyu beef from Miyazaki. Seeing those fresh ingredients already started my mouth watering. 

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The appetizer was Hokkaido Scallop and Sea Urchin Sashimi. Both were sweet in taste, and instead of soy sauce, the chef had put some caviar on top to provide a bit of savoury seasoning, amazing in its matching. In addition, the shiso flowers added a fragrant note and further freshen up the whole experience. A very nice starter.

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The second course was Japanese Abalone with Liver Sauce. After grilling briefly, Mok san removed the Hokkaido abalone from the shell, cutting away the mouth and then putting them on kelp to cook under lid, while taking the abalone liver to the kitchen to prepare a sauce with kelp and fish stock. He then cut the abalone into pieces, pouring the sauce to simmer briefly, before serving together with the kelp. The abalone was perfectly cooked, very tender in texture, with the liver sauce bringing forth the umami taste beautifully. The kelp was also wonderful in taste, absorbing the essence from the abalone an the sauce. A great dish. 

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Next was Steamed Japanese Oyster, an additional one from the normal dinner menu. Mok san explained that while the Hyogo oysters could be eaten raw, he preferred the taste after steaming. He put the oysters into the steamer, with some kelp on the bottom. Timing for the optimal readiness, the oysters were then shucked, and served with some yuzu shavings on top. The oyster was plump and juicy, perfectly cooked with a silky bite, with the yuzu shavings providing a refreshing touch to highlight its very sweet taste. Another great dish. 

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The fourth course was Amadai Fish with Sea Urchin Cream Sauce. Another of the signature, Mok san first lightly seasoned the sea bream and then wiped it dry, before putting into a pan with a thin layer of oil, skin down, covered with a cloth-wrapped lid. In this way the scales were deep-fried to crispiness, while the flesh was effectively steamed from the vapour, keeping it moist. The reason for having the lid cloth-wrapped was to avoid the condensed water dropping back into the pan, avoiding oil splashing and fluctuation of temperature. He shared the inspiration came from his Hakka neighbour when steaming rice cake. The cream sauce had sea urchin added to increase the umami, with seaweed and shiso flowers to further increase the complexity in flavour. A wonder with both crispy scales and moist flesh together on the same piece of fish, all finished in one single cooking process, a testimony of Mok san’s amazing skills, especially that throughout the process he could not see how the fish was cooking. A must-try experience. 

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The fifth course was Pan-fried Shark’s Fin with Crab Meat Sauce, another additional from the normal dinner menu. Mok san presented the large piece of shark’s fin that had been cooked with supreme broth beforehand, and then he pan-fried it on the teppan on both sides, before serving together with a sauce made from crab white and brown meat. The slight crunchy bite of the shark’s fin, infused with the flavours from the broth and supplemented with the delicate sweetness of the crab meat and mustard, was very delicious. The chef also shaved some dried caviar, like the Japanese salted mullet roes (Karasumi), on top to add some additional umami taste. It was a great fusion of traditional Chinese cuisine and ingredients with teppanyaki technique.

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The sixth course was Lobster with Brown Meat Sauce. Mok san had removed the green-coloured brown meat from the lobster to make a cream sauce, with some tomatoes added. During cooking the sauce turned to a nice orange brown colour. Even though the French blue lobster was not as big as its Boston or Australian counterpart, I like the firmer texture and sweet taste, with the touch of melted butter giving a beautiful richness. The dried caviar shavings again provided additional umami notes. The chef also provided some green tea noodles on the side, allowing us to scoop up the last drop of the tasty sauce afterwards. Delicious.  

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The seventh course was another addition from the normal dinner menu. The Grilled Eel and Sea Urchin Hand Roll was phenomenal in taste, with Mok san first grilling the eel before heating the special sauce on pan to thicken and then pouring on top. At the same time he toasted the nori sheet on pan to crispiness. Cutting the eel into strips, he then added together some shari to the nori sheet, before scooping a generous amount of sea urchin on top to form a hand roll, finishing with sesame of different colours. The contrasting sensation of the cold sea urchin and hot grilled eel was amazing, with the creamy sea urchin super sweet and tasty, and the intense umami flavours of the eel matching wonderfully. Another must-try.

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The eighth course was another highlight. The prime A-5 Miyazaki wagyu beef tenderloin was our favourite cut as it was lean and tender. And Mok san grilled it to my preferred medium rare, charred to crispness on the surface while still red on the inside. Cutting into bite sizes, he added some wasabi, Himalayan salt and deep-fried garlic slices as condiments. He even showed me his perfect combination with a bit of wasabi and a piece of garlic on top of the beef cube. Even after finishing all the pieces, I did not feel the fattiness. Really delicious.

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Together with the wagyu beef, Mok san also prepared some Assorted Seasonal Vegetables, including grilled pumpkin and portobello mushroom, as well as stir-fried bean sprouts with Shanghai pak choi. Both the pumpkin and mushroom had its original flavours nicely highlighted through the grilling process, and the bean sprouts had retained its crunchy texture while the pak choi sufficiently cooked, again demonstrating the chef’s impeccable skills. 

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Mok san then made the final course - Fried Rice. The cooking process was another show. First, he stir-fried the finely chopped vegetables and whitebaits for a while, before adding the rice. Whisking the premium Japanese eggs and stir-frying on the side, he cut the eggs into small pieces before mixing, in order to keep the rice dry. He then added the toasted Sakura shrimps and chopped spring onion to finish. Served together pickles and miso soup containing the meaty claw of the blue lobster, this fried rice had the wonderful ‘high-temperature’ mouthfeel, nicely seasoned, and was a great finale to the meal. Fantastic to the end. 

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The Seasonal Fresh Fruit was Melon from Hokkaido, very sweet and juicy, great in cleansing the palate. 

Some people might regard teppanyaki as simple cooking, it truly highlights the skills of the chef in picking the best ingredients, the right seasoning, and the control of temperature and timing. Seeing Mok san in action was a treat in many ways. He was also very friendly and talked with us all the while, allowing us to know him better, on where he lived and grew up, how he started his career many years ago in Yamato, his fond memories in Shangri-la, as well as his numerous hobbies. The bill on the night was $5,082 and for sure we would be visiting Mok san again in future.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-04-23
用餐途徑
堂食
人均消費
$2540 (晚餐)
等級3
78
0
2022-04-04 1969 瀏覽
I M teppenyaki已成為我心目中香港最正嘅鐵板燒🤣食傳統鐵板燒食到冇咩新意,絕對要試下呢間難怪佢係唯一一間米芝蓮一星嘅鐵板燒👍🏼 佢個鵝肝多士塊多士唔用麵包而改用咗山芋泥做燒餅👍🏼 好正 咁樣嘅配搭唔會好膩,而且山芋健脾又天然💯 非常欣賞佢地不同嘅配搭,非常有創意!而且味道同賣相我都俾滿分⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 個紅蟹蟹粉芡配鐵板燒魚翅又係一個創意料理好好食😌而且另一個出色嘅地方係抽油煙設備好強,完全唔會聞到油煙味,食完都唔會成身味🤣👍🏼絕對推介各位去試下,價錢係$2000+ 已經預訂定下一次到訪!
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I M teppenyaki已成為我心目中香港最正嘅鐵板燒🤣
食傳統鐵板燒食到冇咩新意,絕對要試下呢間
難怪佢係唯一一間米芝蓮一星嘅鐵板燒👍🏼 佢個鵝肝多士塊多士唔用麵包而改用咗山芋泥做燒餅👍🏼 好正 咁樣嘅配搭唔會好膩,而且山芋健脾又天然💯 非常欣賞佢地不同嘅配搭,非常有創意!而且味道同賣相我都俾滿分⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 個紅蟹蟹粉芡配鐵板燒魚翅又係一個創意料理
好好食😌
而且另一個出色嘅地方係抽油煙設備好強,完全唔會聞到油煙味,食完都唔會成身味🤣👍🏼
絕對推介各位去試下,價錢係$2000+ 已經預訂定下一次到訪!
鮑魚肝醬油炒鮑魚
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真蠔配赤海膽魚子醬三文魚子
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甘鯛配海膽忌廉汁
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蟹粉配鐵板金山勾翅
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蝦膏汁藍龍蝦綠茶麵
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鵝肝配山芋燒餅
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燒鰻魚配小川赤海膽卷
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鐵板西班牙豚肉
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蘭王蛋白飯魚炒飯
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堂食
推介美食
鮑魚肝醬油炒鮑魚
真蠔配赤海膽魚子醬三文魚子
蟹粉配鐵板金山勾翅
蝦膏汁藍龍蝦綠茶麵
鵝肝配山芋燒餅
燒鰻魚配小川赤海膽卷
鐵板西班牙豚肉
蘭王蛋白飯魚炒飯
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2022-03-30 2671 瀏覽
CHEF'S SPECIAL LUNCH $480前菜:三文魚籽茶碗蒸蛋蛋好滑 三文魚籽都幾鮮但蛋味就好似被三文魚籽搶晒咁🤔大蝦燒得好香嘅,大蝦都好爽口但…..就有少少偏鹹🤏🏻甘鯛魚魚鱗整到脆卜卜魚肉就好鮮嫩最正係個汁 好好味薄燒牛肉薄薄一片牛肉 好juicy~包住啲蒜片🧄就咁點少少鹽 已經好夠味第一啖覺得幾好食 但食多兩啖 就開始覺得啲蒜味太濃😂香煎鵝肝 +$230一咬就爆晒油係幸福牙牙牙牙牙🦦個底係煎山藥…(?)一餅嘢煙煙韌韌咁🤭同個鵝肝唔係好夾得埋炒時令蔬菜係一大堆芽菜😂純粹自己唔係好鐘意🤯炒飯唔食蔥唔食紅蘿蔔唔食青豆所以要師傅額外炒比我🙇🏻‍♂️蛋+蒜蓉炒飯 好香好惹味唔錯唔錯最後有個柚子雪葩 質素正正常常啦~um……食完之後….唔係好夠飽🤭😂作為一個偏食嘅人, 以為一個師傅serve 1-2枱嘅餐廳 會主動問我有冇咩唔食點知依到無講完又唔記得咗🤭少少唔開心🤏🏻😢成餐飯唔係差 但又好似無一樣好驚艷🧐米芝蓮一星嚟講只可以話…對佢期望高咗🥶
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CHEF'S SPECIAL LUNCH $480
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前菜:三文魚籽茶碗蒸
蛋蛋好滑 三文魚籽都幾鮮
但蛋味就好似被三文魚籽搶晒咁🤔
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大蝦
燒得好香嘅,大蝦都好爽口
但…..就有少少偏鹹🤏🏻
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甘鯛魚
魚鱗整到脆卜卜
魚肉就好鮮嫩
最正係個汁
好好味
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薄燒牛肉
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薄薄一片牛肉 好juicy~包住啲蒜片🧄就咁點少少鹽 已經好夠味
第一啖覺得幾好食 但食多兩啖 就開始覺得啲蒜味太濃😂
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香煎鵝肝 +$230
一咬就爆晒油
係幸福牙牙牙牙牙🦦個底係煎山藥…(?)一餅嘢煙煙韌韌咁🤭同個鵝肝唔係好夾得埋
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炒時令蔬菜
係一大堆芽菜😂純粹自己唔係好鐘意🤯
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炒飯
唔食蔥唔食紅蘿蔔唔食青豆
所以要師傅額外炒比我🙇🏻‍♂️蛋+蒜蓉炒飯 好香好惹味
唔錯唔錯
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最後有個柚子雪葩 質素正正常常啦~
um……食完之後….唔係好夠飽🤭😂
作為一個偏食嘅人, 以為一個師傅serve 1-2枱嘅餐廳 會主動問我有冇咩唔食
點知依到無
講完又唔記得咗🤭少少唔開心🤏🏻😢成餐飯唔係差 但又好似無一樣好驚艷🧐
米芝蓮一星嚟講
只可以話…對佢期望高咗🥶
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-03-22
用餐途徑
堂食
人均消費
$650 (午餐)
等級3
75
0
2022-03-20 1292 瀏覽
有幸朋友請客,聽講要早好多booking。我哋坐房,有一個chef and waitress serve 我哋。個頭盤已經好滿意,日式蒸蛋成日食,但上面啲魚子好新鮮一粒粒其他都係喺我哋面前煮。啲海鮮上枱仲生….有少少唔忍心食,但証明好新鮮。佢個魚連魚鱗炸得好脆,very impressive 加埋下面啲sauce 好夾。平時食tappanyaki 好多都都係butter pepper 但呢間每一道菜都係唔一樣。真係好用心同好有質素嘅餐廳,好值得推介每一道菜。
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有幸朋友請客,聽講要早好多booking。我哋坐房,有一個chef and waitress serve 我哋。
個頭盤已經好滿意,日式蒸蛋成日食,但上面啲魚子好新鮮一粒粒
其他都係喺我哋面前煮。啲海鮮上枱仲生….有少少唔忍心食,但証明好新鮮。佢個魚連魚鱗炸得好脆,very impressive 加埋下面啲sauce 好夾。平時食tappanyaki 好多都都係butter pepper 但呢間每一道菜都係唔一樣。真係好用心同好有質素嘅餐廳,好值得推介每一道菜。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-12-30
用餐途徑
堂食
用餐時段
午餐
等級3
53
4
2022-01-06 2331 瀏覽
即興午餐在天后找來米之蓮一星IM鐵板燒。沒想到一間$498午市套餐的餐廳也會滿座!瘦田耕開有人爭,連晚餐餐牌也沒研究,便即塲預訂當天的晚餐兩位。(如果電話訂位是要下訂金的)。餐廳在進出位置刻意打造「打卡位」,一串串閃爍的水晶球瞬間把客人視缐吸引至其旁邊掛滿的星星。餐廳設計時尚,色調深沉,感覺舒適放鬆。兩張鐡板燒枱左右擺放,有點一眼望哂的感覺,相信是還有貴賓房的….跟職員寒暄一番後,點了晚市IM Tasting Menu $1800(比起單點又要求最低消費的$1700化算)。師傅👩‍🍳瞬間己就位,帶來海鮮及牛扒。侍應迅速從後端上前菜。1. 是日前菜-魚子醬海膽魚生濃味魚子醬配新鮮肥美牡丹蝦刺身,海膽是中價貨,夾著魚子醬一齊食,鹹中帶甜。檸檬放底清新去腥。前菜己感受到餐廳的誠意!2. 日本活鮑魚配海帶黃油汁生猛鮑魚來至日本北海道,先用海帶汁去「餵」鮑魚,加添海洋味。鮑魚肝臟在廚房煮成醬汁,用牛油爆香,淋在鮑魚上收汁再擺盤上碟。鮑魚燒到恰到好處,鮮味無比,肉質軟嫩,人間美食😋3. 甘鯛魚配海膽忌廉汁甘鯛魚魚䚬刻意被保留,魚鱗向底放進平底煱加蓋。師傅一擔心機守住,計時之餘又用手按住蓋感受熟成度
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即興午餐在天后找來米之蓮一星IM鐵板燒。沒想到一間$498午市套餐的餐廳也會滿座!瘦田耕開有人爭,連晚餐餐牌也沒研究,便即塲預訂當天的晚餐兩位。(如果電話訂位是要下訂金的)。

餐廳在進出位置刻意打造「打卡位」,一串串閃爍的水晶球瞬間把客人視缐吸引至其旁邊掛滿的星星。

餐廳設計時尚,色調深沉,感覺舒適放鬆。兩張鐡板燒枱左右擺放,有點一眼望哂的感覺,相信是還有貴賓房的….

跟職員寒暄一番後,點了晚市IM Tasting Menu $1800(比起單點又要求最低消費的$1700化算)。

師傅👩‍🍳瞬間己就位,帶來海鮮及牛扒。侍應迅速從後端上前菜。

1. 是日前菜-魚子醬海膽魚生

濃味魚子醬配新鮮肥美牡丹蝦刺身,海膽是中價貨,夾著魚子醬一齊食,鹹中帶甜。檸檬放底清新去腥。前菜己感受到餐廳的誠意!
前菜海膽、牡丹蝦、魚子醬
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2. 日本活鮑魚配海帶黃油汁

生猛鮑魚來至日本北海道,先用海帶汁去「餵」鮑魚,加添海洋味。鮑魚肝臟在廚房煮成醬汁,用牛油爆香,淋在鮑魚上收汁再擺盤上碟。鮑魚燒到恰到好處,鮮味無比,肉質軟嫩,人間美食😋

日本活鮑魚配海帶黃油汁
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3. 甘鯛魚配海膽忌廉汁

甘鯛魚魚䚬刻意被保留,魚鱗向底放進平底煱加蓋。師傅一擔心機守住,計時之餘又用手按住蓋感受熟成度,務求烹製時間點到即止⋯⋯
甘鯛魚在煎蒸中
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助手從廚房端出預先調好的海膽忌廉汁,師傅不容有失地自己先試味,確保海膽汁質素。
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用蒸焗煮法將魚鱗炸脆之餘亦令魚肉保持嫰滑。而海膽魚湯加入忌廉煮成的汁亦非常滑溜,筆者十分欣賞👍。

上碟前師傅在黃色忌廉汁上灑上綠色香草碎,自信滿滿地將這道菜變成一件藝術品。

甘鯛魚配海膽忌廉汁
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炸到企身的魚鱗有幾酥脆?用木匙可以敲出卡卡聲!微甜的海膽忌廉汁令細膩多汁的魚肉變得更鮮甜,加上既脆又軟的口感,令人一試難忘!

4. 龍蝦配蝦膏味噌汁

採用生猛法國藍龍蝦,生熟程度煎得剛好,爽口彈牙,肉質鮮甜嫩滑。

藍龍蝦的雙螯相對大,在鐵板上卻找不到踪影。師傅解釋説雙螯會放在味噌湯中煮,容後送上。

法國藍龍蝦
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看餐牌時曾懷疑「蝦膏味噌汁」配龍蝦是如何操作。原來汁是用來配附上的那一箸綠茶素麵,食法就如冷麵點醬汁一般。上碟前刨上風乾魚子醬。

綠茶麵質感不錯,沾蝦膏汁味道非常夾,記得不要浪費,再沾上風亁魚子醬碎才放入口。保證有驚喜!

龍蝦配蝦膏味噌汁
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5. 日本時令蔬菜
時菜是南瓜配大啡菇,材料新鮮,味道正常。

6. 特選A5和牛
牛柳肉質軟腍,脂肪油少,目測大約一吋厚。師傅建議五成熟。

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牛肉外層煎封後先放在鉄架上閒置(rest)鎖住肉汁。利用這個空檔燒南瓜同大啡菇。再將牛柳放回鐡板切成一口牛才上碟。

A-5  和牛
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牛柳外層焦香內層柔潤多汁,既不肥膩又沒有筋。熟成度完全在師傅的計算之中,讚!

7. 炒飯、味噌湯、醃菜
名貴食材己相繼亮相,令炒飯部份平凡得沒期待。直至從味噌湯中再遇藍龍蝦….的螯(鉗)!鉗肉味早被重手的味噌蓋過,湯可以不喝,但啖啖肉的鉗你是不想錯過的。

有龍蝦鉗的味噌湯
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鐵板炒飯一向都是為食客帶來視覺享受的一環。

師傅先炒香白飯魚仔,加入白飯,再用撥墨手法將雞蛋畫在鉄板上,快速地混合材料。最後把櫻花蝦爆香加入炒飯中一同炒出鑊氣……。

又白飯魚又樱花蝦,吃下卻沒嚐到想像中的鹹香海味。樱花蝦過大,扒飯時雖然有點拮口,但不愧為一碗揼本的炒飯!

炒飯
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炒飯附上味道正常的三點漬物:味噌蒜頭、紅酒蕎頭及牛蒡。選用牛蒡總比用蘿蔔來得高檔!

跟飯而來的還有新鮮肥身的泰國芽菜。

8. 時令水果

虎頭蛇尾!敗筆在於飯後水果。夕張蜜瓜過熟,早應棄掉。再悅目的擺盤亦未能蓋過客人的失望。
時令水果
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結賬時有向侍應投訴,侍應反過來問要換與否,但己沒心情再吃下去。心想餐廳應二話不説立即換來一碟或用其他代替品例如雪糕。立時感受到IM未到位的服務,侍應培訓真的有待改善。

話說回來,筆者是欣賞IM師傅在火候掌控及調味技巧,尤其拿揑得好的立鱗燒。主食材及配菜都用料上乘,醬汁亦做得出色。有別一般同行,IM在每道菜都花心思去做出精緻的擺盤,令「作品」幾盡完美,亦為食客帶來滿足的視覺享受。一星當之無愧!
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-12-13
用餐途徑
堂食
人均消費
$1980 (晚餐)
推介美食
前菜海膽、牡丹蝦、魚子醬
日本活鮑魚配海帶黃油汁
甘鯛魚配海膽忌廉汁
法國藍龍蝦
龍蝦配蝦膏味噌汁
A-5  和牛
有龍蝦鉗的味噌湯
炒飯
  • Tasting  menu
等級2
7
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2021-12-22 1803 瀏覽
老實說我對鐵板燒興趣不大,但由於見到我喜愛的foodie大力推介這間米芝蓮一星的餐廳,加上價錢十分公道,因此下定決心擇日一訪。值得一提的是網上預訂需付交留位費。海鮮午餐($380) 跟廚師精選午餐($420) 的差別在於前者有一道菜為南非鮑魚而後者為牛肉薄燒。🦐 虎蝦 賣相不錯,肉質彈牙,蝦味濃郁。蝦頭膏多而味濃,不錯。🍞🐠 南非鮑魚配牛油海苔汁牛油海苔汁味道濃郁但不會過膩,配上爽口彈牙的鮑魚,令人回味不窮。這道菜亦令我覺得海鮮午餐的性價比甚至比廚師精選午餐高。🐟 甘鯛配南瓜忌廉汁賣相吸引,師傅特意用上紫蘇花裝飾,同時令味道有更多層次。眼見師傅首先將甘鯛放上平底鑊,以熱油炸出魚鱗,然後以蒸煮方式煮熟魚肉,令這道菜變得外脆內軟,魚肉亦保持嫩滑。🐮 薄燒牛肉燒牛肉為半生熟,脂肪度適中,可惜牛肉卷內含太多葱,牛肉味反而比葱蓋過。💸 價錢: 海鮮午餐$380 及 廚師精選午餐$420⭐ 回味指數: 7.5/10😆 📍 總結: 此為全港唯一一間米芝連一星的鐵板燒餐廳,其午餐性價比很高,其一弊處為師傅上菜速度太快,令客人不能慢慢享受眼前美食,煮食期間亦與客人毫無交流,儘管當天我們是唯一一桌客人。
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老實說我對鐵板燒興趣不大,但由於見到我喜愛的foodie大力推介這間米芝蓮一星的餐廳,加上價錢十分公道,因此下定決心擇日一訪。值得一提的是網上預訂需付交留位費。海鮮午餐($380) 跟廚師精選午餐($420) 的差別在於前者有一道菜為南非鮑魚而後者為牛肉薄燒。

🦐 虎蝦 
賣相不錯,肉質彈牙,蝦味濃郁。蝦頭膏多而味濃,不錯。

🍞🐠 南非鮑魚配牛油海苔汁
牛油海苔汁味道濃郁但不會過膩,配上爽口彈牙的鮑魚,令人回味不窮。這道菜亦令我覺得海鮮午餐的性價比甚至比廚師精選午餐高。

🐟 甘鯛配南瓜忌廉汁
賣相吸引,師傅特意用上紫蘇花裝飾,同時令味道有更多層次。

眼見師傅首先將甘鯛放上平底鑊,以熱油炸出魚鱗,然後以蒸煮方式煮熟魚肉,令這道菜變得外脆內軟,魚肉亦保持嫩滑。

🐮 薄燒牛肉
燒牛肉為半生熟,脂肪度適中,可惜牛肉卷內含太多葱,牛肉味反而比葱蓋過。

💸 價錢: 海鮮午餐$380 及 廚師精選午餐$420

⭐ 回味指數: 7.5/10😆
📍 總結: 此為全港唯一一間米芝連一星的鐵板燒餐廳,其午餐性價比很高,其一弊處為師傅上菜速度太快,令客人不能慢慢享受眼前美食,煮食期間亦與客人毫無交流,儘管當天我們是唯一一桌客人。
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堂食
等級3
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2021-12-22 1444 瀏覽
貴位連續五年奪得米知蓮一星嘅鐵板燒餐廳,餐廳氣氛,新鮮食材,驚喜嘅烹調方法,為你帶來視覺味覺嘅享受🤩🤩最驚喜係午餐價錢性價比出奇地高,每位$430可享六道菜海鮮套餐。三文魚子茶蒸碗鮮甜嘅三文魚子同嫩滑的蒸蛋合拍度💯充分warm up 味蕾同胃👍🏻香煎帶子表面焦香,內裏嬌嫩,半熟狀態保留刺身爽甜結實質感,最後灑上魚子醬造成嘅碎片,完美提鮮吊味😋😋甘鯛魚法國餐嘅擺盆, 唔單止大飽眼福,口福都不淺。魚鱗炸到脆卜卜豎起晒好似綻放嘅花,魚肉保持細滑緊實。南非活鮑魚超級新鮮厚肉彈牙👍🏻係海洋嘅味道櫻花蝦炒飯大量櫻花蝦帶來鮮味,用上蘭王食得出蛋味香濃,飯粒粒粒分明。咖啡或雪糕有綠茶雪糕,柚子雪葩,芝麻雪糕可選。綠茶嘅甘香可以話係一個完美嘅結局。------------------------------提前一個月預訂,成功book到星期六下午。預訂當日要即刻比$300訂金,可想而知其受歡迎程度。打電話長期冇人聽,唔好懷疑,你留口訊啦,佢會有人打返電話俾你😂
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貴位連續五年奪得米知蓮一星嘅鐵板燒餐廳,餐廳氣氛,新鮮食材,驚喜嘅烹調方法,為你帶來視覺味覺嘅享受🤩🤩

最驚喜係午餐價錢性價比出奇地高,每位$430可享六道菜海鮮套餐。
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三文魚子茶蒸碗
鮮甜嘅三文魚子同嫩滑的蒸蛋合拍度💯充分warm up 味蕾同胃👍🏻
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香煎帶子
表面焦香,內裏嬌嫩,半熟狀態保留刺身爽甜結實質感,最後灑上魚子醬造成嘅碎片,完美提鮮吊味😋😋
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甘鯛魚
法國餐嘅擺盆, 唔單止大飽眼福,口福都不淺。魚鱗炸到脆卜卜豎起晒好似綻放嘅花,魚肉保持細滑緊實。
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南非活鮑魚
超級新鮮厚肉彈牙👍🏻係海洋嘅味道
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櫻花蝦炒飯
大量櫻花蝦帶來鮮味,用上蘭王食得出蛋味香濃,飯粒粒粒分明。
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咖啡或雪糕
有綠茶雪糕,柚子雪葩,芝麻雪糕可選。綠茶嘅甘香可以話係一個完美嘅結局。
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提前一個月預訂,成功book到星期六下午。預訂當日要即刻比$300訂金,可想而知其受歡迎程度。

打電話長期冇人聽,唔好懷疑,你留口訊啦,佢會有人打返電話俾你😂
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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餐廳由大坑搬咗去天后嘅新鋪,餐廳氣氛幾high class+有新鮮食材,仲有驚喜嘅烹調方法🤩,今次第一次就試咗佢個lunch🥰 Lunch Set 分4個價錢💰380牛肉午餐|💰430 海鮮午餐|💰480 廚師精選午餐|💰1280 精選午餐 我哋五個人除咗lunch set,share咗美國肉眼扒💰460,因為佢個餐得簿燒牛肉所以有扒係正啲嘅好似圓滿啲🤣廚師精選午餐 (一人前) 💰480 ✨是日前菜 - 三文魚子茶蒸碗💫評分: 7.7/10📝海量鮮甜嘅三文魚子同嫩滑嘅,魚子嘅鹹鮮味令雞蛋更鮮味✨大蝦💫評分: 8/10📝蝦向咗蒜蓉牛油汁,蝦彈牙爽口😋,簡單嘅美味 ✨甘鯛魚💫評分: 9.7/10📝法國餐嘅擺盆,側面有紫蘇花,魚皮炸到超級脆卜卜,從來冇試過食魚皮係咁脆,超有驚喜🥰,魚肉保持細滑,覺得食呢味餸都已經值回票價,唔怪得知佢係得獎嘅甘鯛魚菜式,配紫菜南瓜汁好似食緊fusion,皮脆肉嫩果然係招牌菜💯💯💯 ✨牛肉薄燒 Sliced Beef💫評分: 7.8/10📝牛肉🐮薄身大塊,配蒜片,燒至medium rare,鎖住肉汁, 入口即溶,我自己都係鍾意食扒多啲🤣 ✨炒時令蔬菜💫評分:
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餐廳由大坑搬咗去天后嘅新鋪,餐廳氣氛幾high class+有新鮮食材,仲有驚喜嘅烹調方法🤩,今次第一次就試咗佢個lunch🥰
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Lunch Set 分4個價錢
💰380牛肉午餐|💰430 海鮮午餐|💰480 廚師精選午餐|💰1280 精選午餐
美國肉眼扒
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美國肉眼扒
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我哋五個人除咗lunch set,share咗美國肉眼扒💰460,因為佢個餐得簿燒牛肉所以有扒係正啲嘅好似圓滿啲🤣
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廚師精選午餐 (一人前) 💰480
是日前菜
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✨是日前菜 - 三文魚子茶蒸碗
💫評分: 7.7/10
📝海量鮮甜嘅三文魚子同嫩滑嘅,魚子嘅鹹鮮味令雞蛋更鮮味
大蝦
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✨大蝦
💫評分: 8/10
📝蝦向咗蒜蓉牛油汁,蝦彈牙爽口😋,簡單嘅美味
甘鯛魚
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✨甘鯛魚
💫評分: 9.7/10
📝法國餐嘅擺盆,側面有紫蘇花,魚皮炸到超級脆卜卜,從來冇試過食魚皮係咁脆,超有驚喜🥰,魚肉保持細滑,覺得食呢味餸都已經值回票價,唔怪得知佢係得獎嘅甘鯛魚菜式,配紫菜南瓜汁好似食緊fusion,皮脆肉嫩果然係招牌菜💯💯💯
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✨牛肉薄燒 Sliced Beef
💫評分: 7.8/10
📝牛肉🐮薄身大塊,配蒜片,燒至medium rare,鎖住肉汁, 入口即溶,我自己都係鍾意食扒多啲🤣

✨炒時令蔬菜
💫評分: 7.4/10
📝用咗泰國嗰種芽菜,會覺得如果係炒雜菜會開心啲,因為未必個個人都啱食,同埋同鐵板燒唔係幾match,炒得唔會好油膩
櫻花蝦炒飯
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櫻花蝦炒飯
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✨櫻花蝦炒飯、漬物 、湯
💫評分: 8.8/10
📝櫻花蝦令到炒飯更加鮮,用嘅蛋牌子都好講究,係有而家都算買斷市嘅蘭王牌雞蛋,用蘭王食得出蛋味香濃,顏色係更加橙,炒到粒粒分明,師傅用之前牛肉留來炒飯,鐵板燒嘅靈魂所在就係炒飯,呢款炒飯比平時嘅乾爽,色彩繽紛,配埋漬物同麵豉湯🥣


✨咖啡/雪糕
💫有綠茶雪糕、柚子雪葩、芝麻雪糕可以揀,太滯可以揀飲black coffee,perfect ending🤣


鐵板燒·鑄 𝕀 𝕄 𝕋𝕖𝕡𝕡𝕒𝕟𝕪𝕒𝕜𝕚 𝕒𝕟𝕕 𝕎𝕚𝕟𝕖
📍天后電氣道68號金輪天地1樓
(天后🚇 A2出口行2分鐘就到)

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💫評分: 8.9/10
💬食材新鮮,每一道菜都好食,最impressive一定係甘鯛魚,係會令我再想嚟食,夜晚價錢真係有啲貴,所以覺得lunch有呢個甘鯛魚已經令我好滿足,為我地準備嘢食嘅師傅同我地都好好傾,overall service都幾好,上菜會解釋菜色,食物質素高,recommend特別節日可以嚟🥳要提前預訂先book到weekend lunch,預訂當日要即刻online俾💰300/head嘅訂金,呢間野真係好受歡迎🥰,推介🥳


❣️再訪?🅈🄴🅂


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