鐵板燒一勝

營業中

休息中

Lunch. Counter seating 3 groups of 2/3/4.Server started by giving us some quality sencha green tea from 靜崗, containing less caffeine than the regular ones. Server also recommended the 14代 promotion.Here’s what we had.Hokkaido Sanma (秋刀魚). Flavored with Japanese Long green onion and Ginger.Seabass (赤睦) with sauce made with Lily, paired with Yamabushi Mushroom (猴頭菇) from Yamagata (山形). Liked the sponge-like texture but tasted very bitter. Very unfortunate as freshness of the fish was completely o

兔年拜年時講開食經，提到疫情告終，多間人氣店已出現訂座困難嘅狀況，連限制多多嘅馬會餐廳「鐵板燒一勝」電話一接通時連候補名單都滿埋，誇張到呢！真係冇諗到嬸婆對跟晚輩嘅對話咁上心，幾日後即誠邀肥肥家族於會所晚膳，感恩之情實難形容。「一勝」位於跑馬地新會所六樓，門面嘅木造屏風設計滲透出傳統和風味，經過電動門彷如穿越時空般，進入裝潢暗黑前衛嘅大廳空間。馬會限定每個會員最多訂六個位，但堂內共有十四個寬闊嘅吧位，均面對著以射燈照亮嘅三個鐵板舞台；一塊鐵板一個師傅，四六四嘅排陣中只有最中央嗰塊鐵板可容納上六位客人。值得一提嘅係開放式鐵板爐前及橫樑上同時安裝有強勁嘅抽氣系統，飯後都唔覺身上有太大陣油煙味，衛生尤甚。吧枱每位席上都有塊金亮嘅餐墊，彷彿正對比著師傅嘅銀色鐵板。墊上除咗有自用嘅餐具及餐巾之外，頂面以金線綁住嘅絹紙印出預訂之十道菜海陸盛宴「ISSHŌ 9」（$1,988/位），氣派確真非凡。深知主人家最愛十四代清酒，大肥早就預備定枝佳釀襯托日式美饌。會所餐廳對品酒極為講究，開店時特別訂製咗一批斜口型清酒杯，設計獨特在一邊係用黎聞酒，另一邊用黎飲酒嘅，不過已經絕咗版，想加訂都唔再生產。有得用絕版

這家餐廳位於會員制俱樂部。 由於空間有限，很難獲得預訂（儘管價格昂貴）。 我的第一次嘗試令人印象深刻，但這一次，它似乎失去了誘人的烹飪氛圍。This restaurant is located at a members only club. It is difficult to get a reservation (despite being pricey) due to the minimal amount of space. My first try was impressive but this time, it seems that it has lost its attractive culinary vibe. 當然，對於鐵板燒來說，這真的取決於你被指派來做飯的廚師。 因此，它可能因不同的口味而異。 然而，他們確實展示出他們在對原材料來源方面的專業知識，並展示了茶和清酒的藝術。Of course, with teppanyaki it really depends on the chef that you get assigned to put together your

半年之後，難得再俾我約到馬會的預約困難店，但可能因為新鮮感已失，亦可能因為時令海鮮不同，這次只覺得普通。 去年十一月首度光顧，如有貴賓級的招待之外，喜遇吃過中最肥美的秋刀及頂級野生鰤魚，今午換上右口魚及伊㙯龍蝦，不及精彩。而服務方面相比已冇咁熱誠，同樣失分！原來疫情期間依然光顧，服務人員發自心中的感激，他們也不自覺！ 古金岩礦茶具 廚師發辦 $1880/位 九道菜:Iwate Sea Urchin. Toyama White PrawnHokkaido Shark-Skin Flounder. Maitake MushroomMie Spiny Lobster. Kyoto Turnip & Japanese Mustard SpinachVegetable Bounty - Green Asparagus | Cherry Tomato | Mizu Eggplant | Bamboo Shoot | King Shimeji Mushroom | Onion . Homemade Miso SauceFresh Shiso Granite. Plum Wine JellyMiyaz

馬會鐵板燒- 一勝有❤️友達伸出援手，位置不多，難怪一位難求，食物質素高，加上請師傅們都是來至於知名店譬如山下、竹等，穩打穩扎，應該要有嘅效果佢有，但是不能夠話10分好食，只可以話不會失望。個人應為全晚最精彩係佢生果部份，所有生果都係精心挑選，好多來自一啲好刁鑽嘅地方，質素十分之高，我個人滿分，可惜挑選款數有限，建議同行朋友每人挑選不同的生果可以大家一齊分享由於收費不是親民，所以我會相對嚴格一點，只能夠話不過不失

馬會跑馬地新會所今年初落成，貪新鮮已經去過多家餐廳數次，但位於六樓的 「鐵板燒一勝 Teppanyaki Issho」極難訂位，基本上就算每日九點凖時按App嘗試訂下月以失敗為多。餐廳只有一張枱，因疫情關係限半滿只供應七個位，再加上無可置疑的優質食材及服務，完全明白一位難求的原因。今日成行皆因有食運，某天剎那間的空檔期剛到被我看到，馬上不加思索即確實！  佈置以黑及金色為主調，高雅不奢華，仔細觀察，用具別緻，經過細心挑選。 餐牌捲起如獎狀，配以金色的層次扣結。 又例如圖中這套岩金茶具，看得出品味。 我們的茶有專人用專業用具即沖即上。靜岡抹茶餐前先送上靜岡縣的抹茶，以90度沖製，茶味清香。 午市特別套餐是最基本的開始，每位$888。 北海道秋刀魚刺身今秋吃到最肥美的秋刀魚刺身竟然在此！ 兩星期內第三次吃秋刀剌身，今日的最肥美，刀法亦最特別，擺盆如三朵花，四周以刀輕割出花瓣層次，最重要是魚味濃郁、香嫩鮮甜。 點解呢間唔係壽司刺身店，否則我必要求訂吃一頓秋刀魚宴！  北海道帶子以牛油煎香至半熟，最後加上鹽及胡椒，是一般的做法，特別之處是旁邊的日本滑菇，頂級有營食材，矜貴在表面的粘液，抑制腫瘤