金葉庭

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🌿金葉庭粵式饗宴｜港麗酒店2025希爾頓主廚季精選菜單今次試咗金葉庭2025年希爾頓主廚季嘅限定菜單🎊每道菜都盡顯師傅嘅巧手同心思😍😍傳統粵菜中滲透創新元素✨1. 頭盤四重奏 🍽️▪️海蜇手撕雞：海蜇爽脆彈牙，配上手撕雞肉嫩滑冇骨，麻油香淡淡滲出，酸辣汁醒胃又開胃！
▪️冰鎮鮮鮑魚：鮑魚厚切啖啖肉，冰鎮保留原汁鮮甜，鮮味爆發、口感一流🐚
▪️金陵乳豬件：脆皮燒得像玻璃紙咁薄，皮下脂肪融化咗，肉質軟嫩、油香滿滿，邪惡但無法抗拒🐖
▪️菠蘿山楂川汁爆蝦球：蝦球大隻爽彈，外層掛滿酸甜微辣嘅山楂川汁，菠蘿粒增加果香，開胃又解膩🍤🍍2. 薑汁米酒蒸鮮蟹拑 🦀蟹拑拆殼後啖啖肉，蒸得剛剛熟，薑汁同米酒嘅香氣滲入蟹肉，鮮甜中帶酒香，底下嘅蛋白吸盡精華仲好嫩滑添！必食之選🔥3. 蟹皇冬茸羹 🥣湯羹濃稠度完美，蟹黃嘅濃郁鮮味同冬瓜茸嘅清甜平衡，仲有絲絲蟹肉增加口感，飲落暖胃又唔膩，高級感滿分💯4. 如意百合炒斑球 🐟石斑球煎得外皮微脆，肉質雪白嫩滑，百合同木耳爽脆，醬汁用上湯勾芡，清淡得嚟突顯斑球鮮味，健康之選🌿5. 特選上等濃雞湯浸雞 🐔雞湯金黃清澈，雞味濃厚，雞肉浸到剛剛熟，皮爽肉滑，滋味無窮💛6. 金葉庭炒飯

这家1990年开业的香港老字号，专门做怀旧粤菜，真的是充满了古典优雅的感觉。琥珀核桃香甜酥脆，其他菜品也都不错，但全场最推荐的绝对是“浓鸡汤浸鸡”，皮滑肉嫩、肉质紧实，为了这一道我愿意再来一次！这个焗蟹也挺好吃，金黄酥脆。莲蓉西米焗布丁超级经典，是很多港人的童年回忆。一勺下去，一口咬下去简直让人乐翻天！其次，豆花很赞，有兴趣的话可以试试看。希望以后还能跟家人再来，希望他们能一直保持这样的水准，这可不是件容易的事啊！

// 𝙏𝙝𝙚 𝙂𝙤𝙡𝙙𝙚𝙣 𝙇𝙚𝙖𝙛 𝙭 𝘾𝙝𝙚𝙛 𝙈𝙤𝙣𝙩𝙝 5𝙩𝙝 𝘼𝙣𝙣𝙞𝙫𝙚𝙧𝙨𝙖𝙧𝙮 𝙈𝙚𝙣𝙪 - 𝙏𝙝𝙚 𝙂𝙤𝙡𝙙𝙚𝙣 𝙇𝙚𝙖𝙛 𝙖𝙩 𝘾𝙤𝙣𝙧𝙖𝙙 𝙃𝙤𝙣𝙜 𝙆𝙤𝙣𝙜 ⭐️ //-In celebration of the 𝟓𝐭𝐡 𝐀𝐧𝐧𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐚𝐫𝐲 𝐨𝐟 𝐇𝐢𝐥𝐭𝐨𝐧'𝐬 𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐡, 𝐓𝐡𝐞 𝐆𝐨𝐥𝐝𝐞𝐧 𝐋𝐞𝐚𝐟 at 𝐂𝐨𝐧𝐫𝐚𝐝 𝐇𝐨𝐧𝐠 𝐊𝐨𝐧𝐠 presents a newly launched and time-limited Cantonese menu that exclusively curated by the talented Chef Wan; featuring their signature Baked Crab Shell Stuffed with Crabmeat and Onion and their extraordinary Crispy Chinese Herbal Jelly to indulge-in!-☞ 𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐡 𝟓𝐭𝐡 𝐀𝐧𝐧𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐚𝐫𝐲 𝐌𝐞𝐧𝐮 - 𝐇𝐊$𝟗𝟖𝟖 𝐏𝐞𝐫 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧St

~𝑅𝑒𝓊𝓃𝒾𝑜𝓃 𝓌𝒾𝓉𝒽 𝓎𝑜𝓊𝓇 𝒻𝒶𝓂𝒾𝓁𝓎 𝒶𝓃𝒹 𝓁𝑜𝓋𝑒𝒹 𝑜𝓃𝑒𝓈~🌕⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀“𝐌𝐢𝐧𝐢 𝐂𝐫𝐞𝐚𝐦𝐞𝐝 𝐄𝐠𝐠 𝐘𝐨𝐥𝐤 𝐌𝐨𝐨𝐧𝐜𝐚𝐤𝐞𝐬” by The Conrad Golden Leaf ~ 𝙃𝙆𝘿498🥮⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀A perennial fan favorite, the Golden Leaf team distills its exceptional culinary technique and creativity into these small, sumptuous medallions. The smooth egg custard is mixed with bits of salted egg yolk and wrapped in a fluffy cookie crust, contributing to a confluence of saline and sweet notes that is hard to resist. And there are so many details of it, the Golde

金葉庭🍁⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀金葉庭以揉合正宗傳統及精緻創新廣東菜為名，今個夏天，其集團旗下的主廚季迎來五周年，能夠享受金葉庭主廚尹鍾耀精心設計的美味佳餚。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀主廚季五周年精選菜單 ~ HKD988 (每位)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀{浙江海蜇絲、金陵乳豬件、山楂蝦球、肉崧脆茄子}⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀{松茸螺頭燉雞}⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀{焗釀鮮蟹蓋}⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀每份蟹蓋都需要用到整整一隻花蟹的蟹肉，其做法是將手工拆出的蟹肉與洋蔥碎一起拌炒後，鋪滿蟹蓋，接著在表面抹上蛋液及麵包粉，再入烤箱將表面烤酥脆。進食的時候更可以加上喼汁。當中的酸味巧妙襯托蟹肉的鮮甜，是一道令人難以忘懷的極品美味。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀{鮮百合蘆筍炒斑球}⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀{古法炆牛肋骨}⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀以柱侯牛腩作為靈感，選用牛肋骨肉，通常帶有筋、肉、油花。 肉塊上方有一層白色的筋膜，燉煮後吃來入口即化。 口感嫩，帶有豐富的油脂，又能吃到骨邊濃郁的牛肉鮮味。配以燜煮入味的白蘿蔔，解膩一流。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

《金葉庭》午間小聚，小妹今次自備酒。這裡開瓶費 $500 一支，一般來說餐廳酒價 mark up 三倍，帶酒還是在 wine menu 選擇，自己衡量取捨。【 酒 】小妹覺得中菜比較夾香檳，所以有一支 Champagne。第二支是連我自己都少飲的 Burgundy 白酒 —— Chablis Grand Cru 。Chablis Grand Cru 跟一般餸生蠔的村酒不同， 前者較複雜，不單調一味礦物或果香，也較 oaky，去 pair 味道複雜的中菜，小妹認為甚為可取。不過都要一提，不是 Grand Cru 就是好酒，那只是表示葡萄來自一塊很好的田而已，好些 Corton-Charlemagne 乏善足陳 。****今天吃『《金葉庭》午市精選套餐 』【 金葉點心拼盤 —— 水晶蝦餃 ｜ 鮑魚燒賣皇 ｜ 彩虹蝦春卷 ｜ 紫薯帶子餃 】現在四、星酒店中菜廳的點心，大抵都不會太差，但少個性突出的。誠然蝦餃、燒賣燕瘦環肥不同中菜廳出品還是分別得到的。除了味道，小妹著重造型，點心必然要小巧而雅緻，造工精美，不可粗枝大葉，否則成了糊口之物，而非點心啦。《金葉庭》點心乃中規中矩之作，味道及格有餘，

🌷12月閨密👭約會，午餐是吃中菜，因為她較愛吃中餐。今次是閨密選的《金葉庭》，是酒店內的中菜，大家都是第一次去，有新鮮感。🌷餐廳一貫中國風格，古典優雅，金光閃閃的色調配合店名，檯距離足夠，由於我們檯安排了在門口位置，也不知道有多大面積。我們點餐選了套餐，喜歡可以每樣試少少。商務午餐每位498上素腐皮卷外皮鬆脆蒜泥白肉卷肥瘦剛好，蒜香竹笙菜膽雲腿燉北菇湯湯甜潤口鮮百合菜遠炒龍脷球魚香肉嫩菠蘿山楂川汁爆蝦球汁液開胃，蝦肉爽口梅菜楊州炒飯炒飯材料豐富的炒飯，飯香紅豆沙不甜，紅豆湯味濃杏仁茶杏仁香🎄聖誕節金鐘是打卡熱點，餐廳位置非常就腳，不錯之選。

食物有水準的⭐️椒鹽牛柳粒 $138入口驚豔，估唔到佢咁好食椒鹽香口，牛柳肉質口感鬆軟⁡⭐️乳豬燒味拼盤 $308乳豬皮脆肉嫩，海蜇爽脆麻油香，叉燒不錯⁡⭐️金牌吊燒雞 半隻$318皮脆雞肉嫩，配檸檬汁吃一流⁡⭐️百花帶子鳳尾蝦 $388蝦膠釀帶子，外層酥脆，內裡爽口彈牙⁡⭐️栗子焗西米布甸 （唔記得原稱）$78栗子蓉好香，甜度適中焗釀鮮蟹蓋 $248 per 1位個人覺得洋蔥醬料太多，蟹肉感覺比較少，稍微遜色一點環境方面背景音樂有啲大聲，稍微調低少少更佳服務方面可能熟客實在太多，生客感受到些微差別😂有一幕挺鬧心，有位服務員可能在工作上出了些微問題，經理/部長明顯高級一點的職員當面，以比較重的語氣叫他走開。我想高級餐廳可以有更好的處理方式。

多謝朋友請食飯就嚟到呢間喺Conrad酒店食中菜嘅金葉庭😊餐廳裝修跟酒店都係豪華高尚，侍應服務有禮同專業態度，令人感覺開心食得又舒服😌👍🏻平時好少去酒店食中菜通常都係食西餐又或者來聽歌飲酒放鬆吓 可能因為價錢方面都唔係平，但個人覺得真心值得一生人來一次，又或者可以同幾個朋友夾錢食餐好嘅🙌🙌每一道菜都色香味俱全🤤 好自然就想影相show出嚟俾朋友睇🤩 我哋今餐仲有紅酒白酒配合每一道菜 早慶祝朋友生日🎈食得好開心我哋之後仲落咗大堂聽歌繼續飲🥂🥂🥂

打8號風球唔使返工，梗係去飲茶啦✌🏻酒店嘅中菜廳質素一定有返咁上下，所以就去咗Conrad入面嘅「金葉庭」食個lunch😊蝦餃一客有4粒，但個頭不大，皮薄，一粒入面蝦肉大概有4,5隻，全部都非常新鮮，好爽口彈牙👍🏻睇返之前嘅食評見到蝦餃上面有金箔嘅，感覺上會高級啲，而家就比較平平無奇😅鮑魚燒賣皇一客都係有4粒，內有冬菇、蝦仁、豬肉，上面鋪上一塊薄薄嘅鮑片，但入口其實食唔出係鮑片😅燒賣一入口充滿冬菇嘅香味，肉質緊實，蝦肉新鮮爽口，確實做得不錯👍🏻荔芋蝦春卷食落似芋角，內裡包住⼀隻鮮蝦，炸得酥脆香口，入口感受到荔芋嘅軟綿，又能夠食到蝦肉嘅彈牙，口感層次豐富鮮帶子片肉鬆煎蘿蔔糕一大塊蘿蔔乾切成8件，上面灑上大量肉鬆香葱洋葱粒同雞蛋煎香，再加上薄切帶子片，令平平無奇嘅蘿蔔湯變得惹味又香口，推介👍🏻金葉庭炒飯炒飯材料非常豐富、有魚肉、蟹肉、蛋白、咸蛋黃、菜粒，炒得乾身粒粒份明，入口充滿咸蛋黃嘅香味，多重口感，非常好食📍金葉庭 (金鐘)金鐘金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店大堂低座人均消費：$350-450食物：⭐️⭐️⭐️⭐️環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率：⭐️⭐️⭐️⭐️

今日呀妹生日想同佢食餐好嘅，我哋今次揀咗Conrad酒店嘅金葉庭，裏面嘅裝修好典雅。 我哋今次試咗個矜貴嚐味套餐。 第一道菜係乳豬叉燒拼海蜇：佢嘅乳豬夾住簿簿嘅糕點，上面鬆脆，下面又軟綿綿，好好味。 之後食咗個鮮鮑焗釀響螺，係我全個餐最鍾意嘅，因為佢將材料切粒再加入洋蔥一齊炒，好香，份量亦都好十足，超另外，上湯蝦乾頭菜浸斑球，佢啲湯汁完全滲入魚裏面，魚肉又啱啱好，好滑，鮮味提升當然唔少得甜品 蛋白杏仁茶 好香濃嘅杏仁味，濃度亦都好適中，又唔會太甜，食完之後真係覺得皮膚都即刻靚咗不過，佢有個酸辣海鮮羹，我就覺得麻麻地，太濃味總括來講，我都覺得好好味，大滿足

Dining City 「Chill住食」好介紹，一間曾經有🌟嘅餐廳🍴星期一嘅晚上比較寧靜，餐廳入座率都有6成🤭我哋在網上預約優惠套餐，不過好明顯不是餐廳主打所以完全唔知有呢個餐牌，不過前台支客都好醒目安排我哋坐低先😂今次菜單$688/ 8道菜，只可以講：抵👍🏻👍🏻👍🏻最重要‼️不會因為價錢而影響質素，讚👍🏻👍🏻餐廳環境Moscato d’Asti (一分為二）（$150）鴻運乳豬拼盤，已經食到好有水準嘅燒味😍醬油竹笙菜膽燉花膠湯，足料🤤花膠好厚架😄豉油皇煎銀鱈魚伴鮮露荀，唔食魚嘅我，都食咗啲啲，好好食👍🏻👍🏻👍🏻山楂川汁爆蝦球，好開胃🤭十香醉肉排伴翡翠苗梅菜楊州炒飯粟子蓉西米焗布甸，最後變咗蓮蓉🤭美點雙輝

因為自己喜歡吃蟹，朋友介紹我們去這𥚃吃蟹蓋，所以好期待呢！我們每人一隻蟹蓋，蟹蓋上鋪滿了cream同洋蔥絲，連同蟹肉一齊焗成的。我覺得味道ok, 有好多蟹肉，不過個cream甜咗少少🤏之後叫了燒乳豬、叉燒同海蜇、燒雞： 我喜歡吃這裏叉燒，因為燒得剛剛好，而且肉質也很鮮嫩❤️而燒豬同燒雞個皮脆脆的、好惹味💕還有蝦煲，啲下都幾大隻，🦐頭還有少少膏👍之後叫了上湯雜菌蕃茄豆苗，豆苗吸收了上湯精華和蕃茄味，味道帶少少酸，好健康好開胃呢!再來個傳統的炸麵、呢餐真係大滿足😍因為朋友生日的關係我們還叫了壽包，而入面係蓮蓉的，好好味, 食完真的飽到上心口😂由於朋友買了75折coupon, 這餐人均$480

久未重來的《金葉庭》，仍舊那老模樣，地方瑰麗雅緻而不媚俗，環境安靜，服務周到，風采依然。是夜輕鬆自在的晚餐，吃一頓「便飯」，就不開酒了。論食物，用料和烹調質素高，味道則中上而已。【焗釀鮮蟹蓋】朋友是個「懷舊」的人，要吃點傳統粵菜。焗蟹蓋面少少香脆，內裡 餡料 creamy，略偏稀，可能洋蔥焗出來就水份多了一點，是否可以焗之前把洋蔥 sweat 一下（不用 brown 啲洋蔥，只需減低水份）？吃到洋蔥之甜多過蟹肉的鮮美。小妹認為味道稍微甜了些，個人口味，savoury 的菜式我不愛甜。Cream sauce 複雜度和層次感亦稍欠，然而看得出是落足心機去做。這是否叫懷舊？小妹無法置評，朋友卻吃得甚開心，認為就是那個味道，小妹欣然答應著就是。食物最重要還是吃得開心呢。【京蔥爆關東遼參】日本遼參（因為刺突出，也叫刺參）煮到爽腍之間，完全 spot on。本是「無味之物」(其實是有點甘味的），以濃郁醬汁去煮，借味是烹煮鮑參翅肚之「王道」。不過京蔥氣味也勁，若大廚認為佐以濃稠醬汁適合，則小妹末敢苟同。這道菜醬汁太濃也略鹹（更也有些甜 —— 那個汁底蘊帶甜的，算是「滬風」吧？），對味蕾過度刺激。雖然

港麗酒店既staycation套房package跟左一千二百蚊dining credit一點check out半個鐘後入番酒店食中菜金葉庭由2009開始已經係米芝蓮一星餐廳中間曾經試過有兩年無左星星然後由16年開始就再無入過米芝蓮而家由係金葉庭工作超過廿年既尹鐘耀師傅帶領團隊認真呢間中菜我就真係無乜點期待過網上都比較少聽人講亦唔覺佢有咩特色既招牌菜同埋佢以前有做過超早市既點心放題令我對佢地點心就無咩特別興趣仲有我係門口影相位職員仲想同我產相真心係第一次遇到入到去餐廳入面就覺得好細間就係一個長方形餐廳無景既中菜廳都見唔少之前去過香宮夏宮明閣逸東軒呢堆有星既中菜廳都無不過金葉庭就真係特別細坐係度一眼就望晒目測只得九張檯入面應該仲有vip房頭頂亦都無尋日係意寧谷見到既金菜只有呢款燈籠吊燈呢度餐檯大部份都四四方方得我地後面有張大圓檯有檯布亦都有隻琥珀綠既大碟擺得幾整體企理牙籤盒餐牌午市套餐有三款最貴有四人用既九道菜點心都幾貴完全係拍得住有星果d時令菜式都無咩特別吸引最後就叫左一平一貴兩個套餐試下呢度有濕手巾提供不過特別有樣野想講茶開左之後我地都落埋單但結果過左成廿分鐘係完全無人幫我地斟過茶隻杯