金源至尊炸醬麵

營業中

休息中

食粉面的一間店，非常近佐敦D出口，地理上很方便。點了個古法牛筋腩撈粗（扣底），上湯枸杞，加杯凍檸水，埋單76牛筋腩撈粗，牛筋和牛腩又淋又入味，牛筋淋到滑嘟嘟，易入口，腩汁夠味不過咸，整體不錯，店子還提供花椒油，加少少花椒油來撈粗，又有另一番滋味一般粉面店，菜類常見生菜、菜心、通菜，呢間店有枸杞，一於試試，連上湯一起食，唔錯喎。凍檸水的檸檬夠新鮮，有4大片，讚！店名叫金源至尊炸醬面，咁我估它的炸醬面應該係鎮店之選，下次試下先。

我哋嘅好朋友兼合作夥伴從台灣過嚟香港公幹，由於佢住喺佐敦恆豐酒店，所以我哋約咗佢星期五晚喺佢酒店附近嘅金源至尊炸醬麵餐廳食晚餐😄我哋大概七點已經到達餐廳門口，唔使等位就可以直接入座 😄我哋一行三人，我叫咗蝦籽雲吞湯粉，合作夥伴就叫咗蝦籽雲吞湯麵，同事就叫咗古法牛筋腩湯粉😄 我同合作夥伴都覺得蝦籽雲吞味道好好😋，份量亦夠，無論係湯粉定係湯麵我哋都食得好飽☺️ 同事本身一向鍾意食牛，佢都覺得呢度嘅牛筋腩唔錯☺️ 由於合作夥伴舟車勞頓，我哋想佢有多啲湯水飲，所以我哋另外再叫咗個湯一齊飲☺️可能由於當晚我哋比較早入座，客人人數唔算太多，我哋可以悠悠閒閒咁傾偈，同埋享受我哋嘅美味晚餐☺️

叫左兩碗湯麵，一碗到左，另一碗等左半個鐘，叫店員追下，個個扮睇唔到聽唔到，再兜口兜面同佢講，就眼尾都唔望下你叫你等下，個個服務態度都極差，野食又過咸，飲品又過甜，絕對冇下次😡

幫襯土瓜灣老店多年，一直係嗰區最好食既粉面茶餐廳。家族生意人情味到不得了，搬到新佐敦舖位，食物高質依舊未變，尤其係牛筋腩撈粗 同 炸醬麵，兩樣水準都非常高，而且好足料。

行街行累了，就和Honey到了恆豐中心地庫大食代，看到下午茶不太貴，相片也吸引，就試下。Honey點了油占多士 + 熱檸蜜。$36 + $2多士脆脆的，而且油占比例對，幾好味！熱檸蜜就不太好，不夠味。我就點了淨水餃 + 凍奶茶。$46 + $3水餃也不錯，因為吃到有口感的木耳。然而，在湯麵看到撒了柴魚粉，還以為會好香，怎料，湯淡淡的。不過，水餃質素也不錯，餡料足，還有幾條青菜，幾好！但凍奶茶就真的不行！單看顏色，還以為是凍朱古力。跟飲奶水一樣，完全沒有茶味。總括來說，食物不錯，但飲品，真的不行！大食代環境幾好，人不多，座位擺設疏落，地方鬆動，都幾舒服。

其實基本上我哋每次都係食相同嘅組合…牛筋腩撈粗麵餐 同埋 牛筋腩河粉餐, 凍奶茶少甜少冰 同埋 凍檸茶少冰~ 方便 吾使婊腦, 哈哈…牛筋腩中規中矩, 正正常常咁啦, 唔需要有咩期望就得~蠔油菜心 同 腩汁蘿蔔 質量都維持得好穩定嘅,持續 keep住 企理冇渣, 其他食物飲品都正常, 店員都 nice 的, 所以 我哋都持續幫襯佢~ 可以睇睇, 我哋平時外賣嘅樣子…最近外賣碗更新咗, 河粉同餸 分咗層, 稍為耐小小先番到 都唔使驚河粉浸到梅晒, 簡簡單單 又一餐, 煮可以吖~

坐低叫服務員落單唔應唔理，到我落咗單有得食喇份量小過下午茶餐，一食好彩份量小，啲食物差到不得了，牛肉無晒牛肉味，成碗粉求其整，一啲都唔得浪費食材，垃圾到不得了。😡😡😡😡😡😡

平日朝早係佐敦做野，冇乜期待咁搵左間餐廳食早餐。價錢相宜但質素不宜期望過高🙊金牌沙爹牛肉公仔麵$39 加配腸仔$3🤤沙嗲牛麵正常發揮，都係茶記一貫水準。沙嗲嘅味道唔似特色小店會有自己風味，但都係預期之中尚算好味👍牛油厚多士，上餐果時已經搽埋牛油。可以進一步填飽個肚，但食唔曬都唔可惜。加配嘅腸仔一睇外觀已經扣緊分，食落更加扣分。無諗過火腿腸係連煎都唔煎，食落似單純白烚，話曬加左錢，雖則淨係加左3蚊件，但欠缺左少少誠意😂

我接觸的金源炸醬麵, 已經是傲雲峰年代的新版本, 聽說老闆父親在新蒲崗時開的麵檔, 其炸醬麵是香港其中一間最出色的, 未能親身經歷, 但傲雲峰時期的金源, 我吃過覺得相當不錯. 現在在佐敦重開, 自然想試試看有沒有跌Watt, 幸好水準還是得以保留.請同北方的炸醬, 是烏黒的炸醬配上白身麵, 來到南方, 炸醬變成橙紅色, 白身麵也變成鹼水麵. 炸醬有茄醬及最重要的余均益辣椒醬, 甜酸平𧗽再加上柔和的辣度, 味道的層次比一般的高. 鹼水粗麵沒有令人討厭的鹼水苦澀味. 肉絲口感爽實而不不韌, 配上同樣爽口的粗麵, 吃起來相當舒服. 湯頭大地魚味清香而我天然, 沒有味精, 整體而言質素相當不錯. 另外點解了牛筋腩, 它是經典的柱候風味, 味道濃郁, 牛腩炆得很入味, 牛筋則炆得相當稔, 如果牛腩肉質可以再嫩, 就更完美.Kam Yuen is famous for her Noodles with Soy Bean Paste. The sauce is prepared with soy bean sauce, ketchup and the most important item: YU