醉胡爐

營業中

休息中

醉胡爐，位於尖沙咀厚福街，一間食材相當新鮮，餐廳店員服務又好嘅火鍋餐廳。首先每次必點火焰龍蝦海鮮湯底，店員首先會係煲底炒下啲海鮮，之後加入清酒再點火，最後再加入相當濃味龍蝦湯底，飲幾碗湯食埋啲海鮮都飽左一半。湯底材料非常新鮮豐富，龍蝦鮑魚青口蕃茄蔬菜，確實抵食。龍蝦肉新鮮彈牙，鮑魚夠晒大隻。手打墨魚丸蝦丸，大大粒，相當足料，超級新鮮彈牙。炸響鈴熱辣辣脆卜卜，浸一浸龍蝦湯底，索埋海鮮湯更加好食。椒鹽粟米，少少辣，又甜甜地，好食。

天氣涼左, 又係打邊爐嘅好日子. 今晚同朋友去左尖沙咀厚福街醉胡爐打邊爐.火焰龍蝦海鮮鍋 – 用龍蝦海鮮做湯底真係第一次, 大大隻龍蝦開邊, 肉質夠爽口彈牙, 湯底充滿海鮮鮮甜味, 直頭當湯飲都得.風沙椒鹽粟米條 – 用大量椒鹽包住粟米條, 夠哂惹味.黃金炸魚皮 – 咸蛋王包住炸魚片, 爽脆可口, 真係食唔停口.波士頓龍蝦 – 見到火焰龍蝦海鮮鍋嘅龍蝦咁新鮮美味, 又忍唔住口叫多隻波士頓龍蝦, 波士頓龍蝦用左大量芝士蓋上面, 加上少少焦香, 使到龍蝦更加惹味.手打墨魚丸 - 墨魚丸味道香濃, 爽口彈牙.蟹籽蝦丸 – 入口食到蟹籽喺口裡面, 卜卜響, 蝦丸用料非常新鮮.服務周到， 材料上乘。

成日聚會都好鍾意食火鍋天氣突然轉凍一定要黎打個邊爐特別係打邊爐前飲下佢個湯底咁乾既天氣點可以唔潤下龍蝦海鮮鍋好正既好濃既湯底大大隻龍蝦，好厚肉既鮑魚花膠嫩滑，青口鮮甜仲有好多唔同嘅貝類現場起你面前點火烹飪火焰將海鮮嘅鮮味迫晒出嚟變得特別香口，龍蝦好厚肉，食落真係啖啖肉咁多款海鮮滾埋既湯底一定要飲多幾碗湯好甜無味精黑松露餃子最鍾意食黑松露餃子有好多蟹肉混和黑松露醬一入口好濃郁嘅黑松露味，然後蟹肉嘅鮮味餃子彈牙無腥味推薦😋

醉胡爐之前食過覺得唔錯，最近搬咗去新地址，再食都覺得仲keep到水準！地點方便，係厚福街算易搵！店員服務態度唔錯，有介紹餐牌！推薦食佢哋嘅海鮮鍋，用料新鮮，入面好多料，有龍蝦、鮑魚、青口、花螺、蜆等等，真係超豐富！影完相之後店員會加湯煮滾，個湯煮到勁鮮味，吸盡各款海鮮嘅精華，鮮甜又好味，忍唔住要飲多碗，加上食埋啲海鮮好正！另外餃子都出色，餡料整得入味，似係自家製唔係交貨嚟，食落有口感！紫菜炸響鈴都值得試！大大碌即叫即炸，口感脆卜卜，浸落湯幾秒就食得！

今日朋友帶我去咗一間喺尖沙咀嘅港式火鍋食飯，間餐廳裝修環境都唔錯 新裝修👍🏻火鍋湯底都幾特別 我哋叫咗個龍蝦鮑魚海鮮蕃茄鍋 好足料個湯底 用蕃茄煮好 有哂味 喺我哋面前即刻倒落去 俾足儀式感😆 海鮮好正🙌🏻呢度嘅手打丸好好食 好彈牙 好新鮮，師傅應該真係落足力去打👍🏻佢地既自家製響鈴都好好食，勁推介有海苔嗰款 仲索晒湯🤤🤤手工餃都推薦，皮薄餡靚。小食就叫咗避風塘粟米，好惹味香口。呢度嘅服務都唔錯，店員都會走過嚟問吓你食物點樣 有冇咩意見，海鮮食得會提醒我哋 又會幫手調教吓火 唔錯！

有朋自遠方來，朋友從外地回來，想試一下港式火鍋，當然諗到去交通方便，食物質素，店員服務又好，喺尖沙咀厚福街嘅醉胡爐啦。火焰蕃茄龍蝦海鮮鍋，以蕃茄龍蝦做湯底，湯鮮甜新鮮好味，入口滿滿海鮮味道，鍋底海鮮材料相當豐富，龍蝦青口鮑魚，龍蝦肉結實好食，鍋底仲有大量蔬菜。紫菜炸嚮鈴，響鈴包住紫菜，熱辣辣炸起，脆卜卜上菜，一流。浸湯食味道更上一層樓。黃金炸魚皮，咸蛋黃味道香濃，魚皮酥脆。手打鮮蝦丸，材料足，蝦丸彈牙，新鮮好味。

如果打邊爐只可以揀一個湯底，首選一定係醉胡爐嘅火焰龍蝦蕃茄海鮮湯底。餐廳店員首先會用清酒炒一下海鮮，之後再加入蕃茄龍蝦湯，湯底本身味道超濃厚，再加有清酒味道，入口鮮甜味道多層次。餐前小食亦相當出色，椒鹽粟米，粟米炒完之後都唔會太乾身，咸咸地甜甜地。手打墨魚丸，餐廳自家出品，傳統手打丸材料豐富，墨魚丸彈牙結實好食。手打蝦丸，確實足料，啖啖蝦肉，乒乓波咁大粒。流沙黃金炸魚皮，就咁食都好好食，放湯食口感不同，咸蛋黃味道適中。

無論天氣是涼還是熱，我老友總是提議打邊爐，今次選了尖沙咀的醉胡爐。員工當日好好服務，我們上到去好快就安排到座位，介紹不同湯底同埋食材。我們聽他推介，揀咗火焰龍蝦海鮮鍋。銅鍋中有大大隻開邊龍蝦，鮑魚、青口，底下則墊有娃娃菜。只見他先炒一炒龍蝦，然後倒下烈酒和點火，隨即火焰飛揚，龍蝦和海產的鮮味亦飄出來。真是好睇又好吃。推介手工丸類和手工餃子，超正。全部即日製作，真材實料，飽滿新鮮。新鮮炸響鈴同樣即炸，上枱時還是熱和挺身，毫不油膩，吸收湯汁後也脆中帶軟，超好味。

哇~天氣開始凍咯，梗系約埋閨中密友去滾一滾啦🍲醉胡爐胡椒湯底濃郁暖胃，胡椒味濃香。海鮮新鮮肥美，肉質豐盈，口感爽脆。肥牛拼盤油脂分布均勻，肉質細嫩。鮮蝦丸純手工製作，爽口彈牙。魚皮餃皮薄餡靚，魚味濃郁。水餃、雲吞用料十足，只只餡料飽滿Juicy，啖啖滿足。蔬菜雜菌拼盤包羅萬有（生菜、娃娃菜、油麥菜、白菜仔、冬菇、雞比菇、杏鮑菇等）乾淨新鮮，入口清甜。椒鹽玉米清甜惹味。響鈴即點即炸，香脆輕身，食落去唔會覺得油膩。醬料品種多樣化，任君選擇。環境：餐廳入面樓底好高，所以感覺整個空間好開闊舒服，裝修簡約典雅。服務熱情主動，食材豐富多樣，值得加分~📍尖沙咀厚福街8號H811樓

今日覺得凍凍哋好想去打邊爐，我就搵埋幾位好姊妹一齊食，於是我就上網搵咗呢間火鍋店，呢度環境好寬敞，坐位好舒適，我哋叫咗以下食物：-海鮮拼盤：有龍蝦，鮑魚，青口，蜆，花膠，蕃茄，娃娃菜。龍蝦：鮮甜，結實。鮑魚：鮮甜，爽彈。青口：清甜，唔韌，蜆：清甜，嫩口冇沙。花膠：質感腍滑。蕃茄：酸甜多汁。娃娃菜：清甜，鮮嫩。配埋佢哋嘅秘製湯底，香味濃郁，滋味十足，非常好食！紫菜響鈴：口感唔油膩。雜菌拼盤：鮮蕈，滑嫩，柔潤。避風塘粟米：蒜辣香惹味，粟米清甜。蟹籽蝦丸：鮮甜，爽彈。牛肉拼盤：肉質嫩滑，牛味濃郁。整體食材好新鮮，份量好足料，佢哋嘅服務態度非常好！值得推介！

尖沙咀真係好多火鍋店，今次約咗朋友去食😍入面座位都算多位，坐得舒服。店員態度親切，一入到去都好好笑容😃呢個湯底真係好特別，第一次試呢種先擺咗材料後煮湯嘅火鍋，火鍋入面有龍蝦、青口🦪、東風螺、鮑魚、花膠、仲有螺片等等，全部海鮮望落去都好新鮮，真係好足料。另外材料仲有蔬菜，包括有蕃茄同埋娃娃菜。店員首先將所有配料撈埋一齊，擺得好有心機✨，然後落埋湯去撈埋一齊，所有材料都吸晒個湯，真係好好味😋令個海鮮既鮮味更加突出。建議打邊爐前先飲湯，試吓湯底嘅原味，個湯底真係好清甜，龍蝦味濃，所有海鮮都好爽口👍🏻仲試咗佢嘅牛頸脊，牛味濃，肉質一啲都唔鞋，20-30秒灼一灼就食得😋椒鹽粟米條好惹味，我自己本人係好鍾意食粟米，粟米本身既清甜再加上惹味既椒鹽，成個味道岩岩好，越食越上癮😍最後仲食咗醉胡爐五寶丸、蔬菜拼盤同埋響鈴，都係淥一陣就食得啦，啲湯令到佢哋嘅味道都提升咗👍🏻

醉胡爐搬咗，即刻和先生卜枱，因為我好掛住佢個火爐😅。餐廳新裝飾，簡約時尚，環境寬敞舒適，洗手間乾淨。我們點了火焰龍蝦，龍蝦大隻厚肉，還有膏！食材新鮮，真係點整都好味。點火後火光熊熊，非常有氣氛。店員好好服務，見我影相影咁耐都無不耐煩。食完龍蝦就可以加湯打邊爐了。鹹蛋魚皮好好食，鹹蛋惹味，魚皮香脆，不是買來的貨色。其它丸類、豚肉片和蔬菜亦好新鮮。整體用餐感覺非常好，地方新，食材優質新鮮，店員親切。搬遷後地點更就腳，如果你也喜歡有特色的打邊爐，這家餐廳是值得一試。

未搬之前已有幫襯，搬到厚福街後第一次上去。來到醉胡爐當然要玩火，所以我們點了火焰龍蝦海鮮鍋。銅爐中有龍蝦、青口、鮑魚等海鮮，還有娃娃菜。點火後熊熊烈焰，甚有效果。龍蝦等海產很新鮮，湯底無味精。之後再打埋邊爐，真係大滿足呢。打邊爐的配菜同樣新鮮，同行友人不食牛，為配合他選了我平日少吃的豚肉片，想不到肥瘦相間肉質細嫩，口感豐富。另外手工餃、黃金魚皮和紫菜響鈴都是即日製作，口感和味道都比其它好。食材質素高，服務良好。職員無論即場湯底點火和上菜介紹都相當專業，今次打邊爐的體驗好好，會繼續再來。