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港鐵灣仔站 B2 出口 繼續閱讀
電話號碼
26092328
營業時間
今日營業
全日休息
星期一至六
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期日
全日休息
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 JCB 支付寶
座位數目
90
其他資料
酒精飲品
電話訂座
加一服務費
當面支付
食評 (29)
等級3 2018-05-06
5136 瀏覽
Probably the best Sichuan dishes in HK. The seasoning (spices) is just right for every dish. Good balance of numbness and heat. The ma po tofu was most authentic. And it numbed my tongue for half of the night. Not even Chengdu can beat this .....The appetizers - sliced tripe and ox tongue in chili sauce and the poached chicken in Sichuan sauce were both very authentic - very complex flavors - spicy, sweet, numbness fr the peppercorn. The diced chicken stir fried with chili and The wok fried cabbage were also very good. The dishes are not that oily, so a big plus ....We ordered a bottle of Chinese wine aged for 15 years (I think).Ambience is above average. The three of us had the small private room to ourselves. Can seat up to 5 comfortably. 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2018-04-14
3122 瀏覽
腌笃鲜:时令春笋,金华火腿,新鲜五花肉块,加腐皮结,慢火炖成一锅奶白色鲜汤,这个时节最好的味道;水煮鱼:店家自己调制的辣酱,对我来说不够辣,但够香,且不多油,相对健康;鱼肉很嫩,但入味。 繼續閱讀
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等級4 2018-04-13
2677 瀏覽
湾仔邓记·南堂川菜,新开的一家店,以前这里是一家坑爹的湘菜,总算关门了。二楼酒吧、三楼私房菜,中西合璧的风格很喜欢。服务一流,地方不大但有三家包厢,宜商宜私吧。细细品味,有麻辣、香辣、糊辣、酸辣、鱼香、荔枝、樟茶等辣和不辣味道,用料考究,樟茶鸭是用四川运来的嫰鸭、酸味不用醋而是自制老坛酸水。点了家常的宫保鸡丁,甜味多一些,鸡肉和细作的配菜一起吃是外脆里嫩的口感,酱汁调的很有丰富层次感,甜、酸、香、辣俱全。味道非常好。盥洗室备有香水、漱口水、针线包等等,细心过五星酒店。一分价钱一分货吧。整体而言在香港的川菜里面算很不错的。 繼續閱讀
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等級3 2018-01-12
2941 瀏覽
怒贊!其實我們這次人多,基本試遍了所有廚師推介,但小女我拍了兩張後就忙著吃,忘記拍照了。水煮桂花魚,398,魚肉非常新鮮入味,辣汁辣而不嗆,讓人不停追著吃,很有魚味卻完全不腥,火候剛剛好。水煮牛肉,很嫩,但沒有水煮魚好吃,感覺沒什麼牛味了。辣雞湯雞絲,乾辣椒也無法掩藏雞湯的鮮美,可以喝出雞湯是新鮮雞骨熬出來的,雞絲也很嫩。前菜,必點夫妻肺片,那種辣味,讓人久久回味。牛肋骨,本來覺得有點貴,上了後發現處理得很入味,牛味突出確又十分juicy。小貴,但愛吃的必須一試~環境很舒服,沒有一般川菜刺鼻的味道。 繼續閱讀
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等級3 2017-12-12
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鄧記 ~ 由內地名廚鄧師傅主理的傳統南堂系四川菜。一般嘅香港人大都對四川菜嘅想法只有”麻”和”辣”。。。其實辣椒進入四川只有約三百年歷史。。。除咗麻、辣之外、傳統嘅四川菜更注重”炒”、所謂百菜百味、並不是現在香港大多數四川菜館只能讓人留下麻辣火鍋的印象。。。~ 五香熏魚內脆外軟的做法、唯醬汁偏咸咗小小、適合喜歡喝酒的朋友。~ 陳醋海哲頭正!海哲頭份量足、調味和陳醋非常地配合、而且醋是解辣妙品。~ 棒棒雞絲無驚喜。。。要挑剔的是嫌麻醬唔夠香濃。~ 鄧記牛肉麵必食之一、濃郁的湯頭係用上大量嘅烤牛骨同香料”敖”出嚟嘅、再配上牛腩粒、筍乾同鹵蛋、蔥粒同芹菜粒、正!~ 擔擔麵川式麻辣、用白鑊炒過嘅香料、香味濃郁、細細碗賣 $28、可以!~ 樟茶仔鴨煙燻式做法、咸咸香香、送酒妙品、正!~ 火爆豬肝正!清潔豬肝是一件很花功夫的事、睇得出師傅嘅努力同用心、乾乾淨淨嘅豬肝配合咸酸菜、莴苣、木耳、蒜片等調味後再用猛油快炒、師傅炒至 8 成熟離鑊、上卓時豬肝剛剛好、係近年本人試過難得一見的用心做法、須知豬肝一過咗火就係兩個世界。。。 喜歡食炒豬肝嘅朋友不能錯過的一味餸。~ 水煮桂魚水煮嘅靈魂其實係炒香咗後嘅辣椒、花椒同最後上卓前的~滾油。滾油的作用係畫龍點睛、令香氣提升至另外一個境界。正!~ 回鍋肉炒飯飲咗酒嘅回魂妙品、須然知道師傅放咗好多油去炒先至有咁嘅香氣效果、但為了美食又點會怕呢?!~ 蒜蓉炒時菜可以食飽飲醉、滿足! 繼續閱讀
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