那霸沖繩料理 (已結業)

這間日本料理的價錢屬於中上，午市套餐平均要一百元，食過一次覺得不錯，雖然份量不太多。這晚朋友想找個可以談天說地的地方食日本菜，它便在我腦海中出現了；因為平日晚上一定不用等位，食物份量不多正合心意。為了省卻煩惱，點了沖繩二人套餐；但預計不到晚市份量比午市驚人得多.............對於食量不大的我們來說，真是吃不消。 苦瓜豆腐沙律 - 我個人喜歡食苦瓜，所以覺得好正，好清新 雜錦天婦羅 - 一一般般 沖繩苦瓜炒豚肉 - 有苦瓜，有蛋和豬肉，不太油，都幾好食 壽司定食 (六件) - 都算新鮮 煮豬踝 - 好軟身，好好食，但份量太多 待應生的服務素質就一般，不主動。如果你食厭了一般日本料理，又不討厭苦瓜；可視它為另類的選擇。

今日第一次去, 平安夜, 有聖誕大餐, 每位$498, 但覺得唔太岩食, 所以都係散叫, 因為做聖誕大餐, 所以餐牌今日少d 選擇叫左呢d 野食:1.海葡萄沙律, 開胃,但份量唔多, 兩個人岩岩好2. 雜錦刺身(上), 得五款, 每款兩件, 入口都新鮮, 價錢偏貴, 份量都少3. 和牛炒飯, 唔似和牛, 不過都估到邊有咁多和牛比你食, 不過想食炒飯又冇咩choice, 份量就岩岩好, 兩人, 每人兩細碗, 大食d 都唔夠, 4. 炸蠔,好食, 仲有d 汁響入面, 唔係乾哂5. 燒雞亦, 唔夠味, 係面頭有咸味, 入面d 雞肉冇味, 呢個唔抵食, 貴, 得$45 得3隻, $15/隻~整體偏貴, 但大致都好食係"燒雞亦"不建議order.服務就好極端, 本黎係劣評, 我之前見有d openrice 食評話炸軟殼蟹好食, 咁我見menu 冇, 咪問下個侍應我: 今日有冇炸軟殼蟹? , 女侍應(冇表情, 串樣):"餐牌有就有, 冇就冇", 我心諗, 下, 咩服務呀, 有時menu 冇, 我唔覺得一定冇, 問你, 洗唔洗咁答先, 就算真係冇, 都可以表達得令人comfort d 者...之後

People say you must book this place for lunch.... so we did.The sushi rice was good, but I think it's rather expensive because the bowl of rice was not big. However, you could get even better sushi rice at this price in Central...... Oh well, this is Tai Koo.....

好友生日, 本身想同佢食串燒, 點知間鋪頭早關門, 於是就去左附近既一間日本菜食DINNER... 其實那霸我之前都嚟食過晚餐, 對佢地既食物同服務既印象都唔錯呀... 所以今次朋友生日食唔成串燒, 我第一時間就想到嚟呢間鋪頭慶祝喇~是日晚餐得兩個人食, 唔係ORDER左太多食物... 前菜有一小碟... 我地先ORDER左個刺身拼盤, 刺身好鮮味, 份量算OK喇, 佢地亦有時令我刺身供客人選擇...之後嚟左個炸軟殼蟹... 呢個好味呀, 唔會好似出面咁炸到D肉都乾晒... 咬入口外脆內軟, 有水準~我怕朋友唔夠飽, 所以就ORDER左個鰻魚飯大家SHARE食... 個飯既口感同味道都唔錯, 我同個朋友好快就KO晒個飯~最後, 為左健康都ORDER左個炒雜菜食... 呢一味OK喇, 我覺得有點過濃既味道... 但仍可接受既...呢餐生日飯大家都食得OK滿足呀, 我同個朋友仲ORDER左兩杯有酒精既飲品添... 不過由於掛住食, 所以無影相... ! 那霸既食物味道有一定既水準, 而服務方面都OK呀, 因為我見D員工同客人都好好傾, 會介紹時令推介但又唔HARD SELL... 都值得再

在香港沖繩料理已經買少見少..... 特別係夏天就好想食下, 以健康飲食文化而聞名既流球料理原訂係盛夏既時候食, 點知.... 食到已經過左中秋..... 所以無食其他凍食......2個人都唔食魚生所無要套餐...只係散叫, 點左....海葡萄（海ブトウ‎）拌水菜沙律 - 海葡萄有「植物魚子醬」之稱, 不含膽固醇而且低卡路里, 但係海葡萄個樣有點似蟲, 有海水味道但又有點紫菜既味, 不過入口爽脆, 好似蟹子, 底下是混了麻醬的野菜, 菜帶點輕微的甘味, 混合好惹味既胡麻汁口感豐富~ great~沖繩豬肋骨湯鳥冬 - 湯底濃淡適中，烏冬係我最愛既扁身烏冬(水稻田烏冬),滑溜甄韌, 沖繩豬肋骨既肉質幾軟腍，用筷子輕力一夾，骨肉隨即分離，只可惜...同以前係公司團購既優質急凍豬軟骨一樣味.....侍應更主動會忙客人係上枱前分成 2 碗, 服務好~本來想沖繩豬肋骨湯沖繩麵, 只可惜又出現左叫乜無乜既情況.....沖繩苦瓜炒豬肉 - 切片的沖繩苦瓜炒豬肉片及豆腐粒，加蛋就成。苦瓜不過腍，吃起來唔苦，豬肉炒得嫩, 味道不錯, 只可惜豬肉片實在太少.......(e餐難為了個唔鐘意食苦瓜既人陪我一

炎炎夏日，無咩胃口！所以今天和朋友來到這間沖繩料理，食日本菜感覺上無咁飽滯！沖繩出名苦瓜，幸好朋友都喜歡吃，一於來個苦瓜宴！ 沖繩苦瓜泡盛 - 淡淡的苦瓜味, 感覺好清涼！！沖繩海葡萄 - 沒有什麼味道, 不過口感像蟹子，幾得意。苦瓜豆腐胡麻汁沙律- 生苦瓜，甘甘甜甜，來做沙律真的不錯！沖繩凍蕃茄- 很新鲜、鮮甜！這應該是凍茄最基本條件。苦瓜冷麵- 顏色鮮明，令人胃口大增。冷麵亦非常彈牙！沖繩自家製花生豆腐- 口感真的不太像豆腐，原來係花生磨漿再炸成一個球。花生味淡淡的，幾有創意。三文魚+鲜蝦刺身- 見待應不停說啱啱來貨，很新鲜！所以叫來試試，不過不失！田艼煮牛筋- 食咗咁多冷盤，一於試下另一招牌菜，田艼煮牛筋用個小鍋子盛著，下面有個小火keep住温暖。要襯熱食呀，凍了牛筋會漿埋一團！ 雖然未去過沖繩，但吃完這一餐也唔多唔少感受到沖繩最地道的風味！

日本菜成日食, 但係呢間沖繩料理既菜式確係款式夠多又夠特別!!家住太古城既我, 那霸係我同屋企人耐唔耐就會黎食! 今晚食左:苦瓜豆腐胡麻汁沙律 - 有生苦瓜同少少炸苦瓜, 喜愛苦瓜人士必吃! 豆腐雖然食唔出濃豆味(因為個胡麻汁太惹味), 但係勝在非常滑! 胡麻汁同苦瓜既味原來可以咁夾!! 炸豆腐 - 失敗之作, "鞋", 冇味姜燒黑毛豬 - 都係苦瓜炒黑豚肉好味 D鹽燒花魚 - 唔 on menu 既, 係相熟既經理介紹, 話岩岩到, 叫我地試下(本來係想叫燒鯖魚), 條魚個 size 係秋都魚既一半咁長, 原條燒, 伴醋, 肉都幾滑, 除此之外都唔覺特別 ~ 最特別反而係伴碟果隻蟹仔 ! 十萬個後悔冇帶相機! 隻蟹仔唔記得左叫乜名, 紅色四方型, 大過一個 5 蚊少少, 脆卜卜勁勁勁多膏! sushi bar 果邊有個玻璃缸養住, 好生猛爬來爬去, 無錯! 係新鮮架!! 同優之良品一包包果 D 蟹仔好似樣! 經理話呢款蟹都係時令野, menu 冇既, 可以炸又可以煮! 必試!! 燒茄子田樂 - 每次黎都一定要點呢個! 未食過有第二度既茄子田樂比那霸既更好味!海髮菜粥 - 第一

4月3日（星期六）下午，為了盡情享受我在復活節裡的最後一天假期，決定和女友來到太古城吃一頓悠閑舒適的午餐。在OR搜尋過後，選擇了這間有日本地道特色的沖繩料理。我和女友約一點後來到，人客並不多，就算坐在一張四人檯也沒有問題。午市的餐牌上，定食的選擇有很多，我想熱食就點了沖繩豬肋骨湯烏冬，女友想吃壽司就點了極上壽司定食。落單後，女侍應很快就送上前菜，分別是昆布絲和日式沙律，前者口感軟滑而味道帶點甜，有點像粉絲，賣相和味道極為討好，我倆很快就把它吃掉了；後者有半個新鮮蕃茄和蔬菜伴以日式醬汁，可能我們都很肚餓，而且醬汁酸酸地很醒胃，我將那半個蕃茄給了女友吃，跟著就把其餘的沙律吃光，女友也是如此。隔了一會，我的主菜來了，沖繩豬肋骨湯烏冬外表平凡，但食落殊不簡單，湯底清澈而味道充滿濃厚的豬骨味，非常清甜，烏冬滑溜甄韌，口感極佳，最美味的當然是那沖繩豬肋骨，肉質很軟腍，用筷子稍為大力一夾，骨肉隨即分離，而且肉味很濃，醃得很入味；女友的極上壽司定食亦很快送來，擺放的很精致，其中包括有拖羅、左口魚、三文魚、甜蝦、帆立貝、海鰻、海膽等，其餘的已經不記得了，見到壽司握得很工整，刺身不會一夾即跌，師傅的握壽司

此餐廳屬於 Epicurean 饕餮集團。http://www.epicurean.com.hk/今晚和朋友來，所以沒有影相。我和朋友們都不吃苦瓜，所以只點了一些＂大路＂菜色。我們四人選擇了四人晚餐。最可取的是這裡星期六、日晚也不滿座，可訂位，我們從7時坐到10時，是在太古城、康怡一帶很少有的。整體而然，食物只是一般。服務員反應被動。蟹籽沙律：OK。雜錦刺身拼盤：一般，只得三款，比較薄，有點失望。加州卷：OK 好味。煮豬踝：OK 好味。野菜豆腐鍋：一般，比較細鍋。牛肉照燒：好味，冇根。雜錦天婦羅：一般。湯喬麥麵：一般。麵豉湯：一般。芝麻雪糕：OK。

呢餐係我頂頭上司, 請我吃的"那霸料理", 很感動的一餐飯.......令我很難忘。我們三人行吃的, 在放lunch 時候去用膳的, 人比較不太多, 一望menu,便知道了, 点解人不多了...... 其實都算貴架~ 在那兒吃, 好處係少了油煙味, 坐得很舒服, 間中吃些比較貴的日本料理, 值得的~相片 1) 呢个係前菜, 南瓜 + 蕃茄苦瓜配菜, 都不錯~ 相片 2) 酒係用來裝飾, 到處都放滿了酒, 很有時尚感~ 相片 3) 魚生飯, 我同事吃的, 她覺得味道不錯, 看賣相已極為豐富~ 相片 4) 一碟八件壽司 + 一碗喬麥麵, 都算飽, 味道新鮮~ 相片 5) 鯖魚, 我有試了少少, 都幾鮮甜, 真的不錯~

有否聽說過, 你何時開始愛吃苦瓜等於你待人處世心態開始改變了，說得白一點:　你開始老了海葡萄伴水菜沙律（這一道為健康而點的前菜, 店員溫馨提示：只點海葡萄會有點膩，不如伴沙律，其實當時我們已點了苦瓜豆腐伴胡麻醬沙律，看她溫柔表示，我點頭說好就是呢！）苦瓜豆腐伴胡麻醬沙律　（可能太多胡麻醬，好濃味，咸到＞＜，下次點要分醬上才好）苦瓜炒豚肉 （揉合了蛋，豆腐，苦瓜和豚肉，在炒過之後上碟，又不是很一團的樣子，苦瓜沒有太苦的味道，觀感和味道良好）上壽司盛（8件）（沒有特別，不是一定要吃壽司就甭點）唔記得咩名既焙海驢　（眼前放著一個用和紙的小包裹配以小蝴蝶結，一包烘焙後的驢魚，旁伴蘿蔔蓉＆兩小日本青椒，我們靜候職員剪開草繩，和紙還蘊釀著餘熱，要快一點吃呢，魚待冷了怕有腥味）苦瓜雪葩配春卷　（春卷熱哄哄，雪葩似刨冰，有苦瓜蓉，還是要快點吃！）綠茶雪糕　（上枱時已經開始溶，不知是待了很久沒人傳過來或是廚房太熱令雪糕這樣快溶，這個綠茶雪糕偏重奶味，少了綠茶的苦澀味，我下次唔會試）應該與苦瓜無關，餐後個胃好脹，好似有點消化不良的感覺沖繩是一個我很響往的地方，一個充滿生氣和快樂的泉源 ，可能這是一間日本料

七月二日從前在太古返工，心情不好時常來飲生啤又吃些酒盜同琉球群島的苦瓜，在這裡有著不錯的回憶，再來只差一個月又十六天就已兩年。是日在附近探探舊同事，寒暄後獨個兒來吃個午餐，見門外貼有豐富苦瓜便當，以為可堂食，原來只限晚市外賣；坐在壽司吧，看著師傅表演拋魚生，最後還是穩陣的叫了苦瓜炒豚肉定食。四碟式的定食，分別有麵豉湯、主菜、白飯及漬物。先吃漬物，略酸的紫青瓜很開胃，黃的瓜絲亦爽口好吃，琉球群島的苦瓜切得薄一薄，豚肉亦然，當地苦瓜特別甘甜，尤其是夏天，豚肉肉味豐厚，當然非新鮮豬肉汁是欠奉，吃起來亦較乾，蛋是略濕，一貫日式做法，白飯軟熟不過濕，很輕易的清理掉。最後喝埋自家煲的麵豉湯，淡淡的麵豉香，不錯。埋單八十餘元，服務不錯，環境亦很好，吃得很滿意。步出門口，又想起兩年多前的仲夏小風波，隔了兩個寒暑，多添了一些經歷，心情與當日又有很大分別。定食選擇不少。

常言道, 人年紀大了, 才會懂得欣賞苦瓜的味道。所以就用吃苦瓜來慶祝吾人的生日, 我想是挺有意思的。事先已來探路 (見前傳) 時, 連我都要找好一陣子才找到, 何況初次來的家人。好在最後大家都陸續到齊了。今次我們的四人枱是在放滿一瓶瓶的沖繩泡盛和除魔獅子的飾櫃下, 還有紅花布的屏風, 很有日本風情。服務生先奉上前菜, 是涼拌菠菜, 我們一面吃, 一面看著餐牌研究著。這裡有四人套餐供應, 但不是每道菜都合口味, 於是就由本人發辦散叫了。1. 水葡萄拌水菜沙律 ($55)海葡萄有「植物魚子醬」之稱, 不含膽固醇又含低卡路里, 看上去真的挺像綠色的魚子醬的。海葡萄本身沒有什麼味道, 不過入口略帶爽脆, 有點像蟹子。底下是混了麻醬的野菜, 菜帶點輕微的甘味, 好在有麻醬中和一下。清清地, 幾開胃。2. 沖繩自家製花生豆腐 ($54)大家正疑惑花生豆腐是什麼的時候, 服務生小妹隨即向我們講解, 原來它不是豆腐來的, 是以花生磨漿再製成球炸成的, 上桌以類似天婦羅的汁和辣蘿蔔末伴吃。脆皮下的花生豆腐很嫩滑, 幾可亂真, 但花生味卻不太濃, 倒是挺有趣的。3. 三文魚刺身 (特價 $38/4 片)雖

話說小人在雜誌上看到有關沖繩的介紹, 很想立刻去享受陽光與海灘, 無奈俗務纏身, 短期內難有機會往當地一遊, 只好吃吃沖繩菜, 望梅止渴一番。再得知這裡推出了多款以沖繩苦瓜為主的菜色, 尤其是那苦瓜雪葩配春卷就更令我心動了。於是, 某天的中午, 我便出現在那霸了。(當然是在香港啦!)這是一家雅致的日本料理, 時間尚早, 壽司吧的師傅還在準備中。由於沒有訂位, 我被安排到近門的位置。(但其實那時店內還未有其他客人啊。)一問之下, 原來午市是沒有甜品供應的, 只有午市定食, 噢...沖繩的食製跟日本本土的料理有頗大的不同, 除了地理上的原因之外, 長年有美軍駐守, 也令沖繩菜多了一份異國風味。但其實傳統的沖繩菜, 跟咱們中國菜其實有不少共通性, 而且特愛用豬肉和各式海藻作菜 (很少會在日本本土吃到炆豬手吧?), 刺身壽司反而不多吃, 而且都要在外面運來。畢竟這裡是香港, 自是不能免俗, 不賣點刺身怎樣生存啊?呃, 說太多了。總之我點了一個最「沖繩」的苦瓜炒豬肉定食 ($78+10%)。前菜 - 蒟蒻粒伴蘿蔔蓉, 淡淡有醬油香, 不錯。苦瓜沙律 - 招牌名物用到沙律上, 薄得透光的爽脆苦瓜片

為朋友慶祝生日, 想食日本菜, 又想特別d, 就揀左呢一間食沖繩菜o既餐廳。環境食物都很好~ 光顧o既客人有日本人/香港人參半~由晚上8點幾坐到12點左右~ 服務也不錯. 唯一不足係 "海葡萄" 沒有想像中好吃~ 值得一提係除左普通飲料之外, naha 仲有"泡盛" (一d cocktail o既東西) 同好多sake 可以揀~ (去過沖繩o既人應該都知道沖繩o既sake 係好出名) 而且唔貴~ 不過唔飲得o既人都係飲"泡盛"啦, 因為酒o既成份不高~ 而且只係$38 each. 買一送一~