達 (已結業)

Was expecting a decent Japanese dinner at this restaurant as it seemed quite expensive, but was disappointed from the moment I stepped in.I went with my gf that night, and as soon as we entered, we were "greeted" with "Take off your shoes!". This was fine, but as we took off our shoes, no one attended to us. We had to make our own way in and pretty much choose our own seat, which you would normally do at Cafe De Coral. Food was average, definately fresher sashimi for the same price. I guess

Overall its set lunch is good value for money especially for its sushi set at around $150. But one of the waitresses is really poor in service. The restaurant opens until 2:30pm. And around 2pm, when we were the last table remaining, she handed us the bill and by 2:10pm, and we were "informed" that the restaurant is closing. How rude! We've got the name of owner already and will be writing to him.

「達」是進門在玄關脫鞋坐在塌塌米上的那種日式料理店，有些人不喜歡，但在日本都是這樣子呀。店，不大，但樓底很高，打理壽司的是來自關西的師傅。午飯時段，通常都坐滿人，中午和晚上都以日本客多，但只有兩個侍應，大概是人手不足的關係，侍應的神經有點拉得緊緊，笑容欠奉，但沒有不禮貌的對待。中午套餐的價錢由$80至$150不等，剛巧坐在出菜的位置，發現最多人點選的是燒魚，黑豚吉列和壽司套餐。友人留意到壽司套餐，不是每一個都一樣，不知是顧客要求修改還是師傅隨意。前菜的茄子味道很捧，青菜就比較普通，另一個好特別，蒟蒻和筍超級的好味道，選了黑豚吉列作主菜，相比其他店，豬扒件頭有點薄；驟看好像比較肥，但其實是肉眼根的部份，口感異常美妙。入口，充滿黑豚特有的脂味，論功夫，也許不及Tonkichi，但論肉的味道，卻更勝一籌。配上胖胖黏黏暖暖的日本白飯，覺得好幸福！友人的壽司套餐，有赤身帶子甜蝦真蟹肉三文穴子魚子，中午也用上新鮮山葵，只試了一點點的三魚文子，不俗，還有一碗烏冬和野菜天婦羅，吃得飽飽。對了，這裡的咖啡比其他幾家常去的日本料理店都來得強，糖不是個別包裝那種，奶用上保利，起碼不是包裝奶，已經心滿意足。

再來Tatsu吃晚飯，感覺仍然良好，價錢依舊合理。這裡魚生剌身的選擇不選多，時令的才供應，order時記緊問問師傅的推介，才不致於走寶。今次想評一評這裡的燒松茸，上枱時只嗅到輕微的松茸香，放入口香氣機乎盪然全無，雖然燒得夠乾身，但始终松茸矜貴在香，所以是令人頗為失望的一道菜。圖示的燒toro很有水準，用火熗輕灼toro表面，入口沒半點肥膩，卻加强了toro的鲜甜。亦試了這裡正在做promotion的山等薄餅，味道有點像中式薄罇。永無失手推介：海膽、任何薄切魚、牛肉烏冬其實我都同意對下食家所講，這裡的service確實幾差，waitress個個都零態度；之不過刺身壽司的味道绝對比峰壽司好很多呢！價錢方面，絕對不平，但比起同質素的日本料理店，這裡收費已算相宜。

無諗過一間高級日本餐d野可以差成咁...首先一入門口,d樓面態度已經麻麻,又要除鞋又冇笑容,門口放左d拖鞋問佢著唔著得,又話唔得....之後先知原來d拖鞋係去廁所個時著既...哇,有冇搞錯呀~個個都著,點知個d人有冇香港腳呀!講返d野食,我地叫左個刺身拚盆...一客得個6片...仲要得三文魚,吞拿魚同唔知咩魚,咁就要收$150?!又唔見得特別好食喎!落單個時又唔講比我地知有幾多!見到出面放左一盆盆既野食,就叫左1,2樣試下啦,頂!有冇細碟d呀?之後黎左寿司,都係一般姐,唔覺特別新鮮,用料又普通,最多都係得吞拿魚腩係值錢,得個10件就要380蚊,我諗峰仲好食過佢!跟住黎既係芝士吞拿魚肚...又咸又腥...唔明點解要比呢d野人食囉!叫左雞軟骨又係一般....食左幾樣野都唔夠飽,唯有叫多2碗烏冬食啦...個烏冬都ok既...成晚最好食係呢樣野...2個人埋單要成900蚊...真係唔知邊到值...下次請我都唔會黎!呢個價錢不如去寿司廣好過,起碼唔洗一肚氣!

作為一個飯局的安排者，同枱的人吃得開心，自己也高興。一連吃了數餐不滿意的，跟自己說，是時候來個「示範動作」，就選了這裡。星期三八時許，全店滿座，盡是日本客。喜歡來這裡，除了因為食物甚有水準外，亦因顧客差不多全是日本人，加上店內時而輕播三絃琴的音樂，日式氣氛濃厚。一早來打點菜色。是夜沒有「姿造」，退而以壽司為主，點了海膽、赤貝、三文魚籽、拖羅、鰻魚，及三文魚刺身一客。另加兩款是日精選，分別是鹽燒魚頭及汁煮鵝肝，當然還有自己極度鍾愛的飯糰。一早選了酒，是「天壽」的純米，色澤奶白味偏甘，用來配是晚菜色，很合適。甫坐下，先來一支大的「七寶」啤酒解解渴，也點了一些下酒小吃。又沒有鮟康魚肝！﹝究竟何時才可在香港吃到？﹞，就要了辛明太子及芝士酒盜。都說我近九州風，對明太子也有點情意結。這裡的，很鮮美，辣味隨魚子流進喉嚨才徐徐散發，真不錯；就是嫌魚子份量略少，末能「過足癮」。當然，在香港吃，也不能要求太多。芝士酒盜是三文魚腩邊配芝士，較日前在Hokahoka吃到的，質素明顯給比下去。魚腩邊份量較小家，處理得不夠幼細，切了粒的芝士，口感亦不及Hokahoka整磚上的來得香和軟。熱了身，進入正題。刺身及幾

以往都有來食lunch，吃晚飯還是頭一次。Service一貫差勁，但食物絕對有驚喜，尤其是煮物，價錢沒酒店日本餐廳昂貴，真係唔錯。煮物款色極多，鹽燒芋仔是我的best pick，海膽麵豉豆腐非常日式，但我嫌麵豉太濃味。推介海膽焗薯，薯仔連皮焗，薯味十足，在面的海膽豐富了焗薯的味道。銀雪魚西京燒極度肥美嫩滑，一點也不腥，亦是超水準之作。燒日本和牛男友非常欣賞，此和牛不算入口即溶，還保留了肉味和嚼勁，純粹啱個人口味。壽司刺身亦非常有水準，當中最推介的便是坊間較少見的雞魚，集鮮、甜、爽於一身，好味到我們encore 了一客。平日我什少吃三文魚，這裡的卻異常鮮甜；其餘的魚生壽司雖驚喜不大，但水準平均的好，可以放心點。最後，在這裡鄭重向大家推介牛肉烏冬，牛肉呈上時還是非常生，牛肉切得偏厚，難得的是在沒肥膏的情況下，肉質依然極嫩，味道天然。粗烏冬軟熟得來煙韌彈牙，是一碗絕不普通的牛肉烏冬。提提大家，午市的牛肉烏冬set不過$90元，水準和晚市一樣，絕不欺場。

看過這間食店的食評後,很有期望的來了吃午餐...之不過..1/4/07首先,我用了自己的日本姓氏訂位,和兩位香港朋友去,所以我同個侍應講廣東話..佢好唔信我係本人,用一個十分疑惑的眼神係咁望實我,令我覺得十分不舒服!雖然未至於黑面,但實在不是日本餐廳應有的服務!吉列(黑豚)豬扒定食$80--很普通,唔係好夠淋,但都有豬肉味黑椒牛柳粒定食--只從朋友的碟中夾了一粒,唔淋,唔多肉汁,但唔'un'是日甜品係藍啤梨jelly,感覺新鮮,清清地咖啡亦很香埋單$308..老實講,我零願去En Japanese Dining Bar 好過,起碼服務一定比呢到友善,食物亦勝一籌!

﹝日本料理周第四回~上價居酒屋﹞先旨聲明，作為一間正宗的上價居酒屋，這裡的菜色是細細碟又幾難吃到飽肚的，要「大碟」「抵食」又「夠飽」，看到這裡可以停…. 在香港眾日本料理店而言，這裡算是有點歷史的一間。門面神神秘秘的望不到裡面，也沒擺餐牌，已經趕走不少客。已不知幾時開始來這裡了，跟有點頭面的人物飲酒，多會來這裡，因為地方好，食物又地道，加上十居其八都是「架頭」幫襯番，在吃日本料理來說，感覺是好一點的。而大時大節要找店吃飯，也多來這裡，因為，梗唔使同人爭，當天訂都有位。又來，坐在店中間的二人位，先來一支大「太陽」~朝日是也，也可叫「七寶」~即札幌。例牌找個手寫餐牌來看先，來幾款下酒菜。一邊全日，一邊全中，不用勉強併音。見有醋漬鮟康魚肝又率先想吃，結果也是換來跟上次在天扶良一般失望的答案~沒貨~咁你唔好寫出來丫……是日的「酒盜」是三文魚腩邊，正合胃口，快來。作為「酒盜」，當然是一貫的帶腥味又頗鹹，帶有魚油的甘香，配上芝士粒，天仙配，比通常用的魷魚更好。用來下麥味濃重的樽啤，又真是不作他選。當然，吃不慣此味的，也可要點什麼芝士腸來下啤酒的，而說來慚愧，這味酒盜，也是最近才有人跟我吃飯才「頂得

經常行經但從未幫襯過，為此22/11晚就和太太在此餐廳晚飯慶祝生日。餐廳的門面一如前面的評論一樣並不太吸引，就連門口也沒有打開，走進去，要先除鞋，再望望餐牌，挺貴的呢！但既然是慶生，那就不可以吝惜荷包，一於坐下來、豁出去！先叫了蟹肉沙律、左口魚Sashimi、網燒日本神戶牛肉和雜錦天婦羅。蟹肉沙律，份量不算多，但吃得出每種食材都非常新鮮，爽脆的生菜、洋蔥、青瓜，搭配蟹肉，味道不錯。接著再來了左口魚Sashimi，小小一碟約有十片薄薄的Sashimi，是店員的推介，很鮮甜，也很爽口，隨碟而來的，還有4小塊魚肝和4小片相信是魚的脂肪。魚肝腥味較重，點一下酸汁，則中和了不少，以魚的脂肪則一咬下就有豐富的魚油"必"出來，很有0趙頭。跟著上桌的是網燒日本神戶牛肉，據店員說，這是真正的日本神戶牛肉，有兩塊，切成約10片左右，不要少看這兩塊Kobe牛，就要$250！雖然貴，但真的與一般牛完全不同，脂粉與肉分佈平均，師傅只以少許的鹽和黑椒燒熟牛肉(約6成熟左右)，吃得出濃郁的牛肉鮮味，而肉質非常軟熟鬆化，入口後，口內充滿牛油的香，牛肉的鮮和肉汁，真是貴得有道理。碟邊配有少許柚子作為調味，試過原味，再試

與同事參加附近的公式活動，忽然想吃個日本午餐，已很久沒來這裡了，又來幫襯吧。這裡幾神秘，門口沒有餐牌，外面也看不到裡面，單看外觀，幾「趕客」的。但行經這裡，會聞到濃濃的煮味醂及醬油的味道，單憑味道已經告訴人這裡是日式料理店。兩個人沒訂位，就坐在壽司檯前的藤蒲上，幾舒適。午市餐牌簡單，問了日替是豬肉生薑燒，就要了這個，同事則要了壽司定食。定食簡簡單單，除了豬肉生薑燒飯外，還有一撮暖烏冬、味噌湯、蛋卷及漬物。豬肉生薑燒味道不錯，喜歡其醬汁不過多，半肥豬肉片夾上軟熟珍珠米，不錯；暖烏冬只用薑蓉及木魚汁調味，簡單的配襯，卻是配烏冬的最佳吃法，份量亦是剛好；同事的壽司則一般，老實講，在居酒屋格局的料理店，往往也是叫其他定食比壽司好的。餐後一杯香濃熱咖啡，也是不錯的一餐。埋單二百三十幾，不算很貴，可以一吃的。題外話：進店要脫鞋。

日本朋友叫我黎依度食.之後我就睇下openrice先啦.點知講到咁恐佈.1230去到.門口除鞋.watiress們係有少少黑口黑面.但其實都係nice同埋因為依度係日本客為主. (我下次會叫晒香港人fd去一次睇下有冇香港waitress歧視香港人同只對日本人好既情況.)我同佢講cantonese佢都會解下個餐我知.我朋友就用日文講野.個waitress都對答如流.幾好野.所以依度service其實係唔錯.叫刺身定食.日本朋友推介另一個fd食豬扒定食,(話好食過日本wor!唔係化?!)佢自己就食銀雪魚定食.刺身個set有麵豉湯,一大碗日本米飯.中size既甜蝦,tuna,油甘,salmon,仲有好似池魚各兩片. wasabi係人手磨果隻. 兩小碟前菜.似年藕片,另一係菜加豬肉. 仲有一碗唔知係乜既炸物. 全部都唔錯.夠飽.我係男性但較細食,不過我真係幾飽.之前都冇食早餐. 食lunch又想傾下計既依度真係好.仲包杯熱飲.幾ok.講番價錢,下面位朋友同魚一丁果d比既.咁香港人都係去番魚一丁好d啦.根本兩樣唔同既野.因為價錢可能係一丁會食多d野. 但我覺得真係值得黎依度食下lunch架.

呢度價錢唔算平，可是魚生質素頗差，不算很新鮮，且用料cheap，雖然係用日本米，但整體味道好一般，服務又頗差，環境衞 生麻麻，又要除鞋(最憎地方唔係十分乾淨的地方要人除鞋)。諗唔到有咩理由要嚟食，唔畀佢喊，頂多尚畀佢ok

都有兩三年無幫襯呢間日本, 今日專登去食lunch, 一直對佢印象很好, 以前夜晚來食過好幾様 較特別的菜式, 而午餐都幾好食, 特別是記得午餐的甜品每次都非常特出... 點知今日真是非常失望...一望餐牌好似無變過... 要了$130 的刺身定食和燒鯖魚定食, 刺身只有件帶子一開二, 二件三文, 二件吞拿, 二隻甜蝦, 一碗麵豉湯, 一小碟咸菜蘿白, 一小碟菠菜和一小碟荀粒, 一大碗白飯... 刺身只是魚一丁質數, 點賣$130呀!!! 燒鯖魚就普普通通...甜品只是罐頭什果大菜糕, 麻雀咁大塊...食完猛話好彩唔係來食晚餐, 否則仲無癮

哈哈,想不道一間開了那麼久的好味日本料理店,竟然還未有其他食家提及過,我真幸運了,有這機會喺道介紹這間-達-.達-我都去過好多次,價錢就一點都唔平,好彩我在這處認識左喺壽司吧做既師傅仔,叫阿寶,佢好好人,有幾好人? 你去多幾次,每次都坐吧頭,跟他混熟就知了.每次去道,都好似去左日本,因9成熟客都係日本人,魚生夠新鮮,日本小食也特別多,先提我平常食開好普通的前菜,日本茄子,麵醬點嫩鮮薑條(唔係時常有),炒好凍食的鮮淮山絲(未漂過的)等等,現後就壽司,由鮮甜,甘香再回到濃郁海水味!其中有蟹腳肉壽司(刺生都可),池魚壽司等等,還有燒生牛肉壽司,朋友講到入口溶化,每次佢地都一定叫來品嚐,重有佢地既醬汁燒鵝肝,好肥美好味,怕肥都值得一試,還有好多不同菜色,但最主要既係佢地唔係玩花樣多,點靚點特別,佢地係玩回歸大自然feel,食海裡的,會品嚐到濃郁的海水味,另你身處大海一樣,食蔬菜類,就另你去到溫室裡剛剛新鮮採摘一樣,好似有小小跨大左,哈哈,但這裡真是一個不錯的地方! 雖然係好,但也有最不足的地方,就係個道的女士應既服務真麻麻,唔知佢地係唔識笑臉迎人定係老闆太好人,個個樣都好似係老闆女咁,唔憂無糧