辣媽酸菜魚麵 (已結業)

一行二人呢一嚟到元朗大棠路嘅辣媽佐料佑麵食晏。養生藥膳雞湯麵 ($52) ， 上枱時已聞到好香嘅藥膳味，除咗雞塊，仲有蟲草花、紅棗、雲耳、杞子……等材料，湯底藥膳味適中得嚟帶少許鮮甜味，雞肉雖然唔算十分嫩滑但亦唔會嚡口，面身爽滑彈牙，總括來講，味道唔錯。酸菜鱸魚面麵 ($52) ，湯底味道酸得嚟帶少少辣，鱸魚片夠嫩滑，面身爽滑彈牙，不俗！熱咖啡 (跟麵$4)，有點太濃而且帶酸味，比較失色。熱情果水果茶 (特飲跟麵$9)，酸酸甜甜，真材實料，味道唔錯。總括嚟講，呢餐食物味道都唔錯，不過感覺上就有少許貴。

這天沒什麼胃口所以想找些簡單開胃的東西來吃經過元朗這間餐廳好幾次今天終於找到機會來試一試餐牌上有很多選擇從湯麵到小食也有很多款基於胃口不太好所以就只點了3碗麵這碗是辣的大腸麵不會很油辣味是小辣但我家大爺卻說已經很辣建議大家如果不能吃辣的就要跟店員說明冬菇麵冬菇蠻入味湯不會很咸小孩子最適合吃招牌酸魚麵酸酸的湯底配上酸菜很醒胃魚肉也很嫩滑沒骨魚肉份量不小總結有機會我會再來吃店員服務也不錯蠻有禮貌只是上菜有點慢

今日同朋友血拼完一輪，諗住去食花膠麵，畫上今日既句號。但朋友有濕疹，花膠對佢皮膚唔多好，所以打消左呢個念頭。行過辣媽，朋友比佢個老雞當歸蟲草花湯麵吸引左眼球，我又對佢個麻辣有興趣，好啦決定呢度啦！ 待應服務好好呀！原本得吧位有枱問我地坐唔坐？血拼完太多戰利品，問佢可唔可以個位我地放？放就坐呀！佢秒答可以呀！OK 成交，入到去有張4人枱岩岩走，待應話執好比我地，有兩位客人想坐待應姐姐即刻叫我地坐低左先，唔好比佢地坐。坐低點左一碗老雞當歸麵，一碗麻辣毛血皇麵一杯水蜜桃綠色茶，一杯青檸7起。兩碗麵都好大碗呀！蟲草花湯底好好味呀！但個麻辣湯就咸左少少，食完好口渴。但總括黎講有下次。

一心打算到老馮茶居食懷舊點心，可惜已經人山人海，冷冰冰不想在街上流連，望望隔離有家麵店，何不今天試試川味小麵。 先來蒜泥白肉及夫妻肺片，白肉爽蒜蓉香，選用新鮮豬肉才有質感，每片卷上一片青瓜片，濃香中帶少許清新，蒜蓉味道重，貼近四川風格。夫妻肺片包括有肺片、牛肚及牛舌，切得夠薄而帶有花椒麻辣，喚醒了味蕾，一口接一口吃不停。 三鮮養生拌麵，豬肝、粉腸、瘦肉煮枸杞湯，沒有味精的踪影，入口溫暖味道香甜，拌麵配有麻醬肉碎酸菜小黃豆，拌均已很夠味道。 香筍牛肉麵選用半筋半肉牛腱，炆得腍滑，幼麵爽身討好，香筍味道獨特，可惜不是我杯茶。最後到來的老壇酸菜桂花魚麵，選用新鮮桂花魚起骨切片，肉質幼嫩，不過吃時也非常小心，畢竟桂花魚多幼骨。酸菜是直接跟四川農場訂菜醃製，鹹酸平衡無渣，不過我會較喜歡酸菜味再重一點，現在味道就一家大細也適合。這幾天天寒地凍食碗麵挺不錯的，順道一提，店子名字辣媽並不代表內裡只賣勁辣食品，其實辣媽是老闆娘，店子標誌就是辣媽的樣子。 辣媽酸菜魚麵元朗大棠路48-72號安福大樓地下64號鋪 注:鄰近港鐵西鐵綫朗屏站／元朗站，yoho mall 提供時租車位，

下午茶時間去食，一行二人，叫咗三樣野，超級鍾意酸菜魚嘅我，就一定會叫酸菜魚湯麵。另外，見到隔離枱碗養生老雞湯好似好正就叫咗個湯飯。因為真係好肚餓，所以叫多個雞絲涼拌。養生老雞湯好香紅棗味，我最愛！好中意啲湯有少少藥材味但係又唔會太重。呢個湯我就覺得啱啱好！雞幾嫩滑，真係好正。對酸菜魚湯個味有少少失望，酸菜味唔係香。不過勝在魚好多同好滑，補返數！呢個涼拌雞絲真係麻麻，完全唔入味！好似食緊麻油同雞咁。

今日係年初三赤口，想食d辣野刺激一下自己，所以就諗起谷友介紹既酸菜魚麵😝😝餐廳位於元朗千色店附近，都容易搵到，但餐廳位置只有三十個左右，不算多座位餐牌中就係招牌麵～～酸菜魚麵食物款式都多，飲品款式似台式飲料餐廳佈置簡而清，感覺舒服👍🏻招牌菜～～酸菜桂花魚麵$69麵質夠滑，魚肉新鮮，唯獨湯底味道不夠濃😖三鮮拌麵$49豬什湯味道夠濃，多料好味，實在喜出望外👍🏻

今日成班書友仔入元朗 叫我帶去食 好嘢就 嚟 到呢間 辣媽 酸菜魚麵 試下, 百香果蘋果綠茶 酸咪咪好開胃， 藍色大海 去乳酸飲品 不妨一試， 蒜泥白肉 雖然叫咗bb辣， 但係都感覺有麻又辣， 三味水餃 普通 啲皮太厚， 反而 值得一試的事 魷魚鬚， 總括 嚟講 ，魷魚鬚 必試。

今日去大棠睇完紅葉，約左朋友係元朗食飯，佢推介呢間好鐘意食辣野既我當然即刻讚成我叫左牛肉面轉酸辣粉（中辣）：辣既程度都夠，但冇香味，冇咩咸味，有點失望仲叫左啲小食算泥白肉手撕雞食辣野梗係要叫凍飲，見到杯藍色野，個名叫做藍色的海：係益力多味架！都幾好飲！三人食左$300 唔算抵食