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招牌菜
剛搬來長沙灣, 看見這間四川菜, 好奇一試。味道地道，嗜四川辣味的朋友，實屬不錯。不過，餐\廳環境實在一般，桌子和椅子不舒適，地方狹窄、幽暗、不潔淨，價錢偏貴，炒青菜一碟48元，其他菜式一般均在80元以上，但菜式內大部份為乾辣椒, 所以每人要叫2碟以上才足夠。每碗白飯價值$8，份量只有一般酒樓的一半，再加上埋單要加一，實在太嚇人！
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Once in a month or so, i will come from a long way for their spicy hotpot. Actually the location is more accessible than their previous one in shamshiupo, and their is carpark ($8/hr)nearby.For hotpot, must try marinated fresh water fish, and beef. Remind u that the food there is very hot !!Try the beer from china too, its light and crispy
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現在是凌晨五時許，距離我食辣妹子已有九個小時，我沒有肚，亦沒有喉嚨痛，只有回味。早在辣妹子經營私房菜之時，我已惠顧過兩次，吸引之處當然是她的手勢好，刺激非常，麻辣火鍋一度令朋友辣到要吃砂糖解辣（這是老闆娘教路，她是四川人，據說目前香港只有這間川菜館是由正宗四川人掌廚），但我還是頂得順，事實上，這裡是有大、中、小辣以供選擇，受不了辣，吃甚麼鳥？店子搬到長沙灣，好僻靜，舖位前身為印度餐廳，最終都做唔住，可見有一定風險。進店時只有兩食客，但我和友人往往能夠「招客」，走時已經有五六客人了。今晚吃的菜包括口水雞、回鍋肉、夫妻肺片和火爆腰花。口水雞（中辣）是招牌菜，味辣而雞肉滑；而回鍋肉則是四川做法，不像上海的有豆乾、椰菜，而是有大量豆豉和辣青椒；夫妻肺片好大碟，而且不是那種潮州辣椒油淋面的肺片可以相比，辣得好有勁度，辣過口水雞；最後加叫了火爆腰花，大量的花椒造成麻辣味，有助辟去豬腰的腥味，都算合格。喝的是來自雲南的風花雪月，喝了兩支，用冰鎮，夠凍，味道似青島，還有像薄荷味，第一次喝是在觀塘的雲南米線店，覺得清新怡人，如果生力啤是地盤佬，它就是詩人，不過喝酒這回事，很個人的，否則，就不會有人拿芝華士溝綠茶當時尚，如果被蘇格蘭人看到，肯定當場吐血身亡。飲飽食醉，但見對面四五人在吃火鍋，興致極佳，不斷添啤酒，而且火鍋冒出來的辣味，竟然令我這個「辣口神探」打了三個噴嚏！然而，隔黎吃小菜的，卻嫌太辣，要老闆娘拿冰水來（其實愈喝愈辣），再叫別的菜「懇求」唔好咁辣。收筆之前，奉勸不嗜辣的人士，在吃麻辣火鍋前叫一些前菜（如蒜泥白肉之類），為閣下的胃熱熱身，否則平時吃下大量快餐的胃部，是受不起這種刺激而有可能宣告成反；另外，打邊爐灼食物不夠熟，造成肚的機會，比起吃辣椒肚的機會大得多，想大快朵頤，首先，要識得怎去食，否則，受苦的只會是自己。
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睇過其他近期的網友食評後，唔信斜，都係打算試下。不過，試過之後，都絕對明白及同意他們近期的食評...如果這裡的心準是由當初私房菜帶到現在街舖，我的意見就是: 過譽今晚到此一遊，為等友人，先來一個辣子雞丁熱身。來到後，感覺整道菜好濕身。雖然辣椒都唔少，但覺得是加了辣醬但又唔乾身。味道方面，辣味是夠，但欠缺了麻辣菜最重要的麻香味。好似其他網友話齋，得個辣字。因此我們放棄了炒小菜，轉攻麻辣火鍋。食材其他網友都已經講過，不多說了。但非常同意一句: 果鍋水係"辣椒水"，完全無麻香味。食物入口，只感到一味死辣，毫無四川重慶麻辣火鍋的神髓。加上咁樣既價錢，都幾難吸引我再來。我未至於會俾"劣評"，但我會明確表示如果無改善，都幾難再幫襯。
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原本打算去回飯堂(滿江紅)食麻辣, 但見其他食家介紹過辣妹子, 刻意去試食。該店巳遷往長沙灣道638號地鋪。在遠遠巳看見紅色招牌寫著:重慶辣妹子, 行至門口一看, 原來在不久巳前食過的一間西式餐廳現在巳由辣妹子入主。環境: 同以前西式餐廳無分別, 食麻辣有點格格不入, 好彩冷氣足夠。服務: 除老闆娘及老闆外, 其他員工好似聽唔到其他人叫, 及對食物不太清楚, 問乜都唔知, 漏單又唔知, 叫加湯才會加湯, 不會自動自覺。(重要收加一服務費)食物:1)湯底: 鴛鴦湯底$68(男友一點辣都唔得), 男友的湯底是蕃茄薯仔, 另一邊當然係勁麻辣, 湯底一來, 只看見用大量的子天椒全切碎, 花椒, 月桂葉加入湯內, 用嘴巴一試, 只是辣椒水加花椒做出的麻辣湯底, 並沒有其他的乾辣椒,辣香及麻香……等等, 食過一般既麻辣, 嘴巴裏會帶出隱隱麻痺, 但不失味覺, 另一內人尋味的香辣味繼麻痺的同時出現, 在口腔內大混戰, 此感覺帶來愈食愈想食, 好似上毒引, 叫人等不得。食物在辣椒水游過水後, 辣椒水巳被弄淡, 老闆娘話可以加辣後拿了一小盤辣椒碎倒入鍋中, 連之前的加起來, 只見辣椒碎的分量巳多過水。經一輪打滾下, 確實辣椒碎發揮功力, 味覺話我知, 該種辣好像把數隻子天椒全放口裏咬碎, 辣得像被火灼傷, 但麻痺味又唔掙氣, 麻油及紅油, 其他香料味全失。決定放棄!2)鱔片$45 不是太新鮮, 無鱔味。3)薯粉$30。4)貢丸$25 經觀察後問這是否貢丸定豬肉丸, 店員說係貢丸, 裏面有冬茹碎, 但咬了幾口後, 都搵不見。5)豬紅$20一般街市貨式。6)鮮牛肉$35 不吃也罷。7)鵝腸$3x 沒大驚喜。8)生根$2x。9)黑柏葉$45 失望!! 唉!!! 咁既價錢, 用直切方式連皮(硬的部份)上碟, 睇落大碟好多, 但………………我係想食飛左皮(硬的部份)既爭黑柏葉!!!飲品1)風花說月啤酒$14 (店員推介)。男友一向好少喝啤酒, 但啤酒味道他確實係知道, 喝後他問係唔係啤酒來呀? 完全無味, 似喝水多d。2)獅威$12 黎個無需多講解, 大家都明白。食後感: 不約而同男友和本人食後相相肚痾, 肚子痛了24小時, 似是食物出問題。及後味精發作長達1x小時, 飲水不停。本人很喜歡吃麻辣火鍋, 是否要給他多一次機會呢? 我真的不知….道!! 有90%唔想再去!!心低話$325在咁既地點, 環境, 食物質數, 得確唔平, 倒不如去滿江紅……雖然”滿”不是對我來講好辣, 但辣椒水並不是我想食的!!
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