輝哥火鍋 (已結業)

我屋人企人話輝哥好出名打邊爐，係咩？點解之前未聽過的！我只係知美味廚咋，哈哈。入到去好闊，果然好多空位。今晚巴閉，三個人坐埋牆果邊啲大枱。點餐紙上面選擇算係好多，海鮮、肉類、蔬菜都不缺乏。好高興生蠔有日本品種的可供選擇，雖然唔大隻，但勝在滑嫩多汁。當晚我簡左雙拼湯式，特定的款式仲可以平啲添，於是簡左沙嗲拼芫茜皮蛋湯。生蠔放入唔同湯底有唔同風味，芫茜的更清香，海鮮味重；沙嗲的較惹味，不過好似襯豬牛雞好啲。另外不得不提係個堝甜粟米，睇個樣以為唔太黃，應該未係好熟好甜，點知好食到炸開！好爽口、索索聲！一碟6件，件件都爽甜好味，唔會有舊無啦啦唔甜。個美國牛就麻麻地好味，放一放落湯度滾就縮到好細好細件，冇曬啲肥。牛肉冇咩脂肪其實唔係咁好食，都係雪花肥牛正。而且稍嫌肉質太粗，牛味太重有啲腥同價錢不太成正比。啲丸同埋芝士腸都唔太ok，雖然啲丸係自己打，但不如大批製的好食。原因係唔彈牙之外仲好似調味不足、種種丸都差唁多味咁。至於芝士腸好貴，50蚊只有8條。個質地好硬好硬，滾左好耐都好硬。另外中間啲芝士都唔溶，滾好多條都唔溶：﹝唔開心。象拔蚌抵讚！份量多冇坤人。新鮮即切，點啲芥末豉油即可入口！而放入爐中

香港辉哥火锅，地址：香港湾仔骆克道353号三湘大厦一楼 电话：2832 2836人在香港，一个电话，混了一顿美食，意外的惊喜。今晚吃火锅。非一般的火锅！必须好好分享。选择了排骨玉米清汤底，骨头汤熬得很好，玉米是香港本地产的甜玉米，好吃。墨鱼丸，用2种墨鱼肉打成丸，不像别的店只用冷鲜货，这里加入了新鲜的墨鱼肉，墨鱼丸特别爽口弹牙，有墨鱼的鲜味。虾丸，用的是1百多块1斤的新鲜虾，能跟普通虾丸一样一样吗？不可能滴。咬下去是爽的，鲜甜的口感确实不一样。牛黄喉，不是鱼目混珠那种，很厚，很爽脆。黑豚肉，切成长方条，稍煮片刻，不蘸酱料，那猪肉的甘香满溢口腔，咬起来也是脆脆的，像猪颈肉那样。牛颈脊肉，牛味特浓，特香，没煮前放火锅边很久都不出水，可见不是冰鲜货，选料很新鲜。花竹虾，正宗海虾，不能养殖，做成刺身，哎呀，那个鲜呀，肉那个细滑呀，比龙虾真的好吃多了。配上店里秘方独制的芥末醋汁，绝配！虾头虾尾煮粥，很鲜。新鲜黄鳝现宰，配泰国独蒜磨成的蓉，清爽的黄鳝遇上辛辣的蒜蓉，很过瘾。不得不说那大花胶，真让人难忘！那带㬵质的鲜甜口感，再蘸一点店里秘制的辣椒酱油，回味无穷。还有饺子，真材实料，里面有鲜虾，大地鱼

輝哥火鍋試過一次後絕對唔會再幫襯。點解? 因為食物唔得，d伙記又唔老實。食物︰打邊爐最緊要湯底正，食物新鮮。 我同朋友諗住輝哥都算出名，中等價錢，應該不會出岔子吧，所以慕名而來。 點知中伏了。四川麻辣湯底應有的香料欠奉，食落無麻的感覺，毫無層次，失敗！半碟肥牛係瘀黑色，唔新鮮。反而來貨的炸魚角較有水準。食物好唔好食都係其次，最慘係唔衛生，食完果晚我同朋友個肚都有點不適！服務︰醬料收硬$25一個人，但原來要另外問先有。其實佢收每人$25醬料錢，係咪應該主動提供俾客人呢？擺左係度唔用係我地的事，佢亦可以一陣後拿走。熟客去到d伙記就攞晒俾佢地，生客就淨係得豉油，好過份。埋單︰我朋友見東亞卡有85折優惠，就用嚟埋單。 我地單上有印「BEA優惠」，就無特別留意價錢，只係check咗d食物啱唔啱，ok無問題就簽咗單。之後我地打算計番每人要夾番幾錢，就再攞張單嚟睇睇。點知出事了！單上面每項食物的價錢皆為原價。於是我地折返，同收銀女人講番，叫佢void單再簽。佢諸多推搪，話唔知我地張card係東亞卡，心想如果佢唔知個張card係東亞卡，咁點解單上印有「BEA 優惠」呢。佢之後又話部收銀機做唔到void