譚仔三哥米線

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休息中

譚仔三哥雲南米線今次去咗食咗一碗雲南米線，真係好正呀！呢個米線唔似其他嘅米線咁細同滑，反而有啲嚟自然嘅嚼勁，好有口感。佢試咗咁啱啱啱煮好嘅米線配雞肉，嫩滑有彈牙，而且肉汁都好香濃，真係好好味。加咗啲辣椒醬同豆腐皮，味道更加豐富。雲南米線嘅湯底都好香濃，好有層次感，令米線好好吸收啲湯汁，加咗啲酸菜，啲酸味同啲辣味好啱啱好，好開胃。而且，食嘢嘅環境都好舒服，氣氛都好好，啲服務員都好友善，好有禮貌。總括黎講，譚仔三哥好鍾意呢碗雲南米線，味道好正，配料新鮮，湯底香濃，環境同服務都好好。如果你鍾意嘗試唔同嘅米線，呢間餐廳真係值得一試！

Tamjai samgor's inexpensive tomato soup noodle is a tasty deal. For a low price, you get a bowl of chewy noodles in a flavorful tomato broth, topped with savory pork belly and crunchy bamboo fungus. With authentic flavors and a casual vibe, Tamjai samgor is a great spot to try classic local dishes like their tomato soup noodle on the cheap. Overall, Tamjai samgor delivers a quality noodle dining experience at a budget-friendly price

本人2023/02/11 早上11:15幫襯。店內客人量比較少。有4-5名店員一字排開在聊天，呼喚店員落單時，有店員舉手示意聽到，但5分鐘過後仍然沒有人理睬，繼續一字排開聊天。再次呼喚店員落單，她卻吩咐了另一位店員，自己則繼續聊天。點了一個米線和一杯凍檸茶正常，凍檸茶來到變了走甜走冰，米線送到隔壁那位還沒有點餐的客人枱上，在這非繁忙時間卻錯漏多多，完全無法接受，希望改善店員的服務態度，給予店員正確的培訓。

返工食晏時晏時間本身都緊湊，手機app落單之後等咗成廿分鐘，要催先上，等位又係咁要催先安排。終於有得食，但饑不揀食都真係食唔到，鹹到我自己加咗兩杯水都係鹹到飛起，請職員幫手，第一個女職員唔知走咗去邊，再叫多個男職員嚟，佢拎住一大杯水回應「你想我哋煮過碗俾你定係加水？煮過碗都係一樣嫁咋，都係嗰個湯，冇分別嫁」，咁就照加水囉，佢之後仲插咗對一上一下嘅筷子落碗米線到，叫我點食呢唔知。結果都係鹹到想嘔，酸菜都冇啲米線鹹，結果成碗就咁浪費咗。一直偏心食三哥多，以前好鍾意食所以食過一排酸辣素湯底，見好耐冇食就嗌下，真係當我以前未食過？呢隻鹹度簡直係煲底湯渣咁，朋友碗5少辣撈薯粉又係辣度唔正常，隔離位又上少咗個餸。總括而言，呢間中環鬧市三哥不論服務、食物質素真係每況越下，短期內都說明唔到自己再俾機會佢再食一次。

近年此品牌和裝修被活化，宣傳招式也多了。Anyway，講吓店的背景。「譚仔」是香港的雲南米線食肆，有兩個品牌，一個叫「譚仔」，另一個叫「譚仔三哥」，是兄弟分裂出來變成的兩間不同食肆。在香港有不少朋友都是譚仔跟三哥的粉絲，日日食都食唔厭，因為佢夠大眾化，價錢也不算貴，最出名應該係佢有不同辣度選擇，同埋服務員大多是帶有「鄉音廣東話」的阿姐。估計佔香港雲南米綫市場達7成的「譚仔」和「譚仔三哥」，結果在 2017 年被「日本丸龜製麵母企日本東利多控股」全面收購，當時涉及108家分店，變成攞咗日本 passport。之前見佢同日本「蠟筆小新」有 crossover 宣傳，唔知係咪都係同日本背景關係？個卡通可以話係同碗米線完全無關：「譚仔三哥」在東京新宿店在3月31日開幕，聽聞排隊要排兩個鐘。原來用日文片仮名讀出嚟，已經有一種「譚仔阿姐」腔 ？！老實說，我個人麻麻哋鍾意食米線 (只是鍾意食酸菜)。是日路過中環辦完工作隨便入內醫肚，入來重溫一下。位置是以前「翠華」蘭桂坊店位，樓高兩層，好似旗艦店咁，應該唔平租，裝修也光鮮亮麗，反而唔係好慣。「譚仔阿姐」依然係阿姐腔，食物類別也差不多，感覺是改變只在外

上次加了十幾蚊加肥牛.. 結果只得到1片肥牛😮‍💨當時已經決心唔會再幫襯中環店..今日諗住俾多次機會自己..因為好鍾意食譚仔.. 難得返工地點有譚仔點知最後都係決定唔會再幫襯中環店🫠真係好差… 我食左20年譚仔.. 好熟悉譚仔味道..第一差係寶琳店.. 第二差係呢間中環🥲今日感覺：1）特別貴🥲我只係想食碗平民米線 2）我點4小辣.. 但中環店比5小辣更唔辣😐3）韭菜底 韭菜頭 佔了一半🙁 韭菜好貴咩🙄

從未見過如此之差的米線店，等超過半個鐘，最緊要成間鋪頭只得一半多人坐低，廚房只做外賣，根本不理會客人。千計莫堂食，千計莫堂食，千計莫堂食！！！真係黑仔，第一次來，都係最後一次！！！

No one bothers to take order even when I raised up my hands for 5 min. I had to go to the counter to order and the lady at counter was rude by showing me black face because she thinks I am not supposed to order at counter when I dine in. I didn’t care but just said what my order was and she just clicked a few buttons at the cashier and gave me the order list, without saying a word. I just wanna say, if you can’t serve a customer properly, then this is not the right job for you

13-8-2022（六）今日過開來中環工作，放Lunch同同事周圍睇下有咩想食嘅舖頭，發現左中環開左譚仔三哥，門面仲好有特色，作為三哥愛好者嘅我地當然都要去打卡試下🤩門面特色得來都幾搞笑，仲有三哥嘅樣😂😂新出串燒套餐，今次我地無試😂好有親切感嘅裝飾😆😆好啦，講返正題，來得三哥當然食米線啦，因為舖面多客又少職員，都等左一陣先有職員來落單，我朋友叫左雞肉、冬菇、生菜底、麻辣五小辣，我就叫左乍醬、魚腐、米線、麻辣十小辣，味道不過不失，唔記得叫少米線，今日仲食淨左少少。如果大家過開來中環，過來打下卡都唔錯，不過就唔好預d野食係特別好食。🙈

最近譚仔三哥搵咗Tyson Yoshi做呢個還我鴨血系列，呢次宣傳法又真係幾吸睛嘅。不過今日嚟到中環呢間旗艦店，試咗個五小辣水煮湯底鴨血米線，雖然有意外收穫，亦有失望之處。與其話還我鴨血，不如話係畀好似我呢d大鄉里出城嘅人開下眼界，試下乜嘢係老油條。好多朋友都只食過油條（油炸鬼），但未必試過老油條。其實佢係炸咗一碌內外香脆嘅澱粉質，好似以3d printing技術將脆卜卜，而且油香滿瀉嘅澱粉質列印成一條圓柱體，中間疏窿，浸一浸湯底，味道同口感都一流，未試過嘅朋友真係值得一試。鴨血就不過不失啦，都係差唔多咁樣啫。係滑同埋少少彈牙，不過不失啦。不過，令我失望嘅係佢所謂水煮湯底做唔到水煮嘅效果囉，用味精都溝唔到個味，哎……環境算係唔錯，始終係新開，仲要係中環核心地帶嘅地面。如果平日lunch hour就一定預咗多人，但係weekend會好好多，食完唔會即刻趕你走，又唔使同外傭姐姐爭位。至於其他方面，連鎖店都係standard野，所以唔特別多講喇。

果然係譚仔嘅旗艦店， lunch time嘅時候係極度多人，我哋用外賣自取去到間舖都要等一段時間，見到廚房非常忙。雖然係極度忙，但係啲味道冇咩影響，同其他舖頭差不多，份量亦都冇變小，煳辣都係非常夠味。但就係因為極度忙，所以外賣嘅時候都要睇清楚自己嘅嘢有冇到齊，兩次用外賣平台落單，兩次我都少左野，所以真係要check 清楚

中環 最近開了一間譚仔三哥 就係舊翠華 嘅位置 嗰度 一到食中午飯嘅時候 附近嘅寫字樓 一班人圍住 外賣 就算堂食你都未必有位 所以我選擇 三點過後 先嚟食 人比較少，其實而加譚仔d裝修真係好潮，成個門面都係紅色 階磚牆，自從俾日本上市公司收購後 成個感覺真係唔同哂， 成個業務 即刻變得有活力，今日叫左 蕃茄湯底三小辣 魚腐豬肉酸菜，呢個餐我諗唔駛點講 ，但佢有個新既 辣味蒜蓉雞翼尖就要講一下，跟米線，加15蚊就可以加， 蒜蓉油蒜蓉味 辣度適中 元朗B仔雞翼尖 感覺 值得大家要點來試一試

夜晚買外賣，返到屋企之後，張單同個內容物完全唔相符，原本左三個餸但物淨得兩個，湯底又唔同，但小食又有俾，真係唔打開都唔見真章🫥，好唔開心好嬲好嬲好嬲好嬲好嬲好嬲！

情人節番工都要OT，所以同同事食番個三哥情人節套餐應下節🤣🤣情人節套餐好抵食，包一碗過橋米線、3款小食（青瓜、雲耳同土匪雞翼），仲有2杯飲品$116 （外賣要加$1），而且仲送埋辣椒朱古力🌶青瓜同雲耳可以揀口水汁/涼拌汁；飲品可以揀葡萄烏龍茶/鹹檸檬梳打或其他我地過橋揀左過橋麻辣4小🌶，青瓜口水汁，雲耳涼拌汁，飲品我地揀左推薦既葡萄烏龍茶同鹹檸檬梳打🤣🤣小食係一人份量既，鐘意口水汁有花生好香口👍🏻👍🏻葡萄烏龍茶好甜，好重提子汁味冇茶味🤣鹹檸檬梳打好淡，一咩咸味🤷🏻‍♀️重點辣椒朱古力原來係龍島，食落真係辣嫁！食左少少就接受唔到🤣成個套餐2個人食到好飽，又有小食又有飲品同朱古力，真係好抵食！！😋😋除番開2個人都唔洗$60蚊

話說某日路過威靈頓街，諗住試吓三哥個香辣回鍋肉蝦仁炆米線。大概12:20pm 去到，門口已經有8, 9個人等緊，攞完飛後排咗半個鐘先入到去。一入去突然心血來潮想食薯粉，就將炆米線改做薯粉。另外見到有個新小食: 麻辣醬銀耳鹿茸菇，一於叫埋試吓。個炆薯粉(10小辣)香氣撲鼻，表面鋪滿一層紹菜同回鍋肉。回鍋肉夠入味同埋冇油膩感，蝦仁就普普通通，不過感覺好足料，一路食一路都仲搵到回鍋肉片同埋蝦仁 😂 薯粉都夠入味，10小辣對我嚟講啱啱好，而且質感夠咬口之餘又唔會太靭。唯一美中不足係原來三哥冇得少薯粉，對我呢d成日食唔晒碗米線/薯粉嘅人嚟講有d浪費食物 😣麻辣鹿茸菇爽脆可口，略嫌麻辣落得太重手，食咗幾啖已經覺得個嘴變咗孖潤腸 🥲 不過呢個應該係因為我本身淨係食到10小辣-5小辣 🤣食完好似上咗癮咁，已經諗緊下次幾時再試炆米線版本 😆